Pollock ir neliela mencu zivs.
Bet neskatoties uz to, no tā jūs varat pagatavot milzīgu skaitu dažādu ēdienu, ieskaitot zupas.
Jā, tie ir izgatavoti no ļoti garšīgi un aromātiskiem pollokiem.
Un lieliska pirmā kursa sagatavošana - tas ir kulinārijas izcilības augstums.
Veidojiet gardu zupu no šīs zivis?
Pollock zupa - vispārīgie ēdināšanas principi
Ja zivis ir sasaldētas, tad pirms trauka pagatavošanas jums ir jāļauj atkausēt. Lai to izdarītu, vienkārši atstājiet uz plaukta ledusskapī. Un, ja nav laika, tad turiet istabas temperatūrā. Tad smiltis ādu un iekšējo dobumu, noņemiet astes un galvu. Tos var izmantot vārīšanai buljonā. Bieži vien zivju zupu pagatavošanai izmanto tīras zivju filejas.
Kādi dārzeņi jāievieto zupā:
• kartupeļi;
• spuldze un zaļie sīpoli;
• burkāni;
• tomāti;
• pipari.
Dārzeņus var grauzdēt, pirms tos ieliek pannā vai mest izejā. Par sāta sajūtu un garšu bieži pievieno graudus: rīsi, prosa, pērļu mieži, dažreiz zupas tiek gatavotas ar lēcām un zaļajiem zirņiem. Daži ēdieni uzliek sieru, pievieno piena produktus, olas.
Sezona zivju zupas ar piparmētru zaļumiem. No garšvielām: melnie pipari un zirņi, lauru lapas, krustnagliņas, baziliks un citronu balzams. Gatavojot ēdienus, jūs varat pievienot garšvielas. Dažas mājsaimnieces izvēlas izmantot gatavu garšvielu maisījumu zivīm.
1. recepte: dārzeņu zupas ar zaļumiem
Recepšu zupa ar plaušu dārzeņiem katrā vārda nozīmē. Tas ir mazkalorisks, viegli sagatavojams un labi uzsūcas organismā. Sastāvdaļas
• 800 grami polloka;
• 5 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 1 lapu lauru;
• 20 ml eļļas;
• 3 pipari;
• 2 burkāni;
• sāls;
• pētersīļi.
Pavārmāksla
1. Mēs nomazgājam un zarnās apcepam, nogriežam galvas, astes un ieliekam katliņā. Pievienojiet aukstu ūdeni, piparus, lauru lapu, vienu sīpolu sagrieztu uz pusēm un pagatavojiet buljonu pusstundu, celmu.
2. Grieziet kartupeļus kubiņos. Ielieciet verdošu buljonu un vāriet 5 minūtes.
3. Pievienojiet kubiņos sāli un kubiņos sagrieztus sīpolus, tad burkānus sagriež sloksnēs. Vāra vēl divas minūtes.
4. Izgriezt polloka liemeņus 3 cm gabalos un arī ieskrējieties pannā.
5. Vāra lēni vārīties, līdz kartupeļi ir pilnīgi mīksti.
6. Uzpildiet pētersīļus, ielej eļļu un izslēdziet to.
2. recepte: zivju zupa ar rīsiem
Lai iegūtu zivju zupu no polloka, mums ir nepieciešams fileja. Bet, ja vēlaties iegūt daudz bagātīgāku ēdienu, varat vispirms vāra galvas ar grēdām un astēm ūdenī un pēc tam pagatavot zupu filtrētā buljonā pēc receptes.
Sastāvdaļas
• 700 grami filejas fileja;
• nedaudz rīsu;
• garšvielas;
• 1 sīpols;
• 3 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• zaļumi;
• 3 tomāti.
Pavārmāksla
1. Vāra 1,7 litru ūdens, mest rupji sakapātus kartupeļus, vāriet apmēram piecas minūtes.
2. Pievienojiet mazgātos rīsus, jūs varat sālīt zupu.
3. Pēc vārīšanas pievienojiet sasmalcinātu paprikas fileju. Gabali var būt jebkura izmēra, bet ne lieli.
4. Cepiet burkānu un sakapātus sīpolus kastrolītē.
5. Mēs berzējam tomātus, izmetam ādu. Nosūtīts uz pannas, iztvaicējot mitrumu uz pāris minūtēm, ugunsgrēks var būt liels. 6. Kad rīsi ir pagatavoti, pievienojiet dārzeņu cepeti.
7. Ielieciet zupu zaļumus, lauru lapu, varat pievienot citas garšvielas. Izslēdziet. Mēs nesniedzam trauku ilgu laiku, lai stāvētu uz plīts, citādi rīsi karsēsies.
3. recepte: zupu zupa ar prosu.
Millet ir ideāls papildinājums zivju zupām. Tas nepārtrauc to garšu un papildina sirdi.
Sastāvdaļas
• 400 grami polloka;
• 1 burkāns;
• 2 litri ūdens;
• 1 paprika;
• 0,5 glāzes;
• 1 sīpols;
• garšvielas;
• eļļa;
• 6 kartupeļi.
Pavārmāksla
1. Nogrieziet noplēsto paplaku lielos gabalos, ielej ūdenī un uzvāra. Izņemiet putas.
2. Izgrieziet un mest kartupeļus zivīm. Vāra divas minūtes.
3. Millets sakārtoti, mazgāti un iemesti pannā. Tagad jūs varat sālīt zupu.
4. Cepiet sasmalcinātus sīpolus sviestā, pievienojiet rīvētus burkānus un kubiņos piparus. Cepiet dārzeņus līdz gatavībai.
5. Pārbaudiet kartupeļus zupā. Ja tas ir viegli caurdurts, tad nosūtiet ceptos dārzeņus uz pannas.
6. Vāra apmēram divas minūtes, mest lauru lapu, zaļumus un esat gatavs! Pirms pasniegšanas lieciet zupu apmēram desmit minūtes.
4. recepte: zivju zupa ar lēcām
Šai zivju zupai ir labāk izmantot apelsīnu vai sarkano lēcu. Ar zaļo vai dzelteno graudaugu izrādās ne tik garšīgs. Lēcas nav nepieciešams uzsūkt iepriekš, tas būs lieliski gatavots.
Sastāvdaļas
• 300 grami filejas fileja;
• 100 grami lēcu;
• 1 selerijas kāts;
• 1 burkāns;
• 2 kartupeļi;
• zaļumi;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Ielejiet 1,5 litru ūdens, ļaujiet tam vārīties un pievienot lēcas. Vāra 10 minūtes. 2. Kamēr lēcas ir vārītas, mizas un kartupeļus sagriež. Burkāni un selerijas nūjas.
3. Vispirms pievienojiet burkānus, kartupeļus pēc minūtes. Piecas minūtes vēlāk mēs mētām selerijas.
4. Izgrieziet paprikas fileju mazos gabaliņos un mest pēc dārzeņiem, sāli ēdiet un pagatavojiet, līdz tas tiek darīts.
5. Beigās pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, māciet piparus un lauru lapu. Izslēdziet un ļaujiet stāvēt divdesmit minūtes uz plīts, lai atklātu ēdiena garšu.
5. recepte: Pollack zupa ar olām.
Olu versija zupa ar piparmētru. Ātri un ļoti vienkārši. Olas var vārīt atsevišķi un pievienot katrai plāksnītē, bet labāk ir rīkoties tāpat kā šajā receptē.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg polloka;
• 6 kartupeļi;
• 1 priekšgala;
• 1 burkāns;
• 1 lauru lapa;
• zaļumi;
• sāls ar pipariem;
• 2 olas.
Pavārmāksla
1. Kartupeļus sasmalcina lielos kubiņos un vāriet piecas minūtes.
2. Tagad mēs sagriežam zivis un nosūta to zupai, pievienojam sāli.
3. Izgrieziet burkānu, sakapājiet sīpolus un pēc viršanas mest pār zivīm.
4. Aptiniet un vāriet apmēram 10-12 minūtes vāra nedaudz. Tas viss ir atkarīgs no kartupeļiem, ja tajā ir daudz cietes, tad tas ātri pagatavosies.
5. Mēs garšojam, pievienojam sāli un piparus, turam sagrieztus zaļumus gatavi, bet tos vēl neizmetiet.
6. Pārlauzt olas bļodā un noslaucīt ar noslaucīt.
7. Pievienojiet uguns zupai, kas sāka ķerties, ielej olas ar vienu roku un paņemiet karoti ar otru roku, intensīvi samaisiet plūsmu. Tas jādara tā, lai olas izplata zivju zupā ar plānu zirnekļa tīklu.
8. Mēs mest zaļumus, uzvāriet un esam gatavi! Zupai nav jāpieprasa;
6. recepte: Pollack un siera zivju zupa
Pārstrādāta siera un zivju kombinācija kādam var šķist neparasta, bet patiesībā tā ir ļoti garšīga. Šķīvis izrādās ļoti smaržīgs, barojošs ar bagātu buljonu. Siers, ko mēs izmantojam vienkāršākā, alumīnija folijā.
Sastāvdaļas
• litru ūdens;
• 2 kartupeļi;
• 200 grami filejas fileja;
• 1 mazs burkāns vai 0,5 no liela saknes;
• 1 sīpols;
• eļļa;
• garšvielas;
• jebkuru zaļumu;
• 100 grami siera.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties izmet sieru saldētavā, tāpēc tas būs vieglāk berzēt.
2. Vāra ūdeni, mest kartupeļus, sasmalcina kubiņos. Vāra piecas minūtes.
3. Sāliet zupu un iemest pollock šķēlēs. Pavārs kopā gandrīz gatavībā.
4. Padariet parasto ceptu sasmalcinātu sīpolu un burkānu. Lai buljonu padarītu skaistu, ir nepieciešams tos labi brūnināt. Sviests ir labāk lietot krēmu.
5. Kad kartupeļi ir pagatavoti, uzlieciet dārzeņus no pannas pannā.
6. Pēc tam iegūstam sieru, noņem foliju un berzē lielos šķeldos. Mest zupu un uzvāriet, samaisiet, lai gabali izkausētu ātrāk buljonā.
7. Ja nepieciešams, mēs mest zaļumus, piparus, pievienojam vairāk sāls un izslēdzam to.
7. recepte: Pollock zupa ar pienu.
Piena zivju zupas recepte, kurai ir nepieciešamas filejas. Šķīvis ir neparasts, bet ļoti aromātisks un bagāts, tam ir patīkama krēmveida garša.
Sastāvdaļas
• 400 grami zivju fileju;
• 4 kartupeļi;
• 2 karotes sviesta, labāk lietot krējumu;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 1 sīpols;
• 600 grami vidēja tauku satura;
• 500 ml ūdens;
• pētersīļu lapas; • garšvielas.
Pavārmāksla
1. Notīriet sīpolu, sasmalciniet.
2. Izkausējiet sviestu pannā un nedaudz apcep vārītu sīpolu.
3. Tiklīdz sīpoli sarkanās, pievienojiet miltus, samaisiet un mazliet apcepiet.
4. Uzlieciet miltus un sīpolus pannā, pievienojiet ūdeni. Jūs varat nekavējoties uzlej verdošu ūdeni.
5. Peel kartupeļus, tad sagriež kubiņos un nosūta uz pannas, sāli un pagatavo apmēram desmit minūtes.
6. Izgrieziet zivju filejas mazos gabaliņos. Jūs varat vienkārši atdalīt vienu centimetru. Pievienojiet zupai un pagatavojiet apmēram 10 minūtes.
7. Atsevišķi vāriet pienu un nosūtiet to uz trauka, samaisiet, pagatavojiet vēl dažas minūtes.
8. Beigās ievietojiet vēl vienu sāli, piparus un piepildiet trauku ar zaļumiem.
8. recepte: zivju zupa ar miežiem
Ne par to, ka pērļu miežu pirms tam sauca par pērli. Tā spēj pārveidot un bagātināt jebkuru ēdienu. Un polloka zupa nav izņēmums. Putraimi jātīra uz nakti aukstā ūdenī, un jūs varat vārīt iepriekš, tad ēdiena gatavošanas laiks tiks samazināts līdz minimumam.
Sastāvdaļas
• 500 grami polloka;
• 70 grami krējuma. eļļas;
• 3 kartupeļi;
• 100 grami miežu;
• 1 sīpols;
• 1 vidēja izmēra burkāns;
• garšvielas;
• pētersīļi;
• zaļie sīpoli.
Pavārmāksla
1. Vāra miežus gandrīz līdz gatavībai, ūdeni nosusina.
2. Pannā mēs izmetam polloka gabalus, ielej apmēram divus litrus ūdens un lieciet vārīties. Mēs noķeram putas.
3. Pievienojiet kartupeļu gabalus, pagatavojiet septiņas minūtes. Tagad jūs varat sāls.
4. Pannā izkausējiet sviestu, ielieciet sīpolus, cepiet.
5. Pievienojiet rīvētu burkānu sīpoliem, apcepiet līdz rozā krāsai, izslēdziet to. 6. Pievienojiet pannas miežu miežus un ievediet zupu gatavībā.
7. Kleita ar garšvielām, mest lauru lapām, pievieno sasmalcinātas pētersīļus.
8. Ielej pērļu miežu zupu šķīvītēs un biezā veidā apkaisa ar zaļajiem sīpoliem, iepriekš mazgā un sasmalcina.
Pollock zivju zupa - padomi un triki
• Garšīga zupa, kas pagatavota no polloka, iznāks tikai uz labas buljona. Ja jums ir laiks, tad varat vārīt galviņas ar astēm, vēderiem un dažādiem nelikvīdiem gabaliem. Vai pagatavojiet dārzeņu buljonu no saknēm un garšvielām. Tad buljonam jābūt filtrētam un gatavotam izvēlētajai receptei.
• Pollock ir diezgan sausa un satur nedaudz tauku. Tāpēc zupas pievienošana taukiem ir apsveicama. Īpaši labi ar šo zivju ir sviests. Uz tā jūs varat cept dārzeņus vai vienkārši iemest šķēlīti pannā.
• Lemon ir aromātiska piedeva, kas lieliski atbilst zivju zupām. Jūs varat pievienot smaržīgu lobuli uz šķīvja, pasniedzot, vai izspiest kādu sulu katliņā. Taču nav ieteicams sagriezt šķēlītēs kopējo masu, jo miza nodod karstu ēdienu uz karsto ēdienu.
