Hunchback zupa - vispārīgie sagatavošanas principi
Rozā lasis pieder lašu dzimtas zivīm. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Rozā laša gaļa satur visvērtīgākās ķermeņa olbaltumvielas un vairākus vitamīnus (A, PP, C un B). Turklāt rozā lasis ir bagāts ar nepiesātinātām taukskābēm. Rozā lasis satur lielu daudzumu magnija, sēra, kalcija, vara, fosfora, cinka, niķeļa, fluora un dzelzs. Omega-3 nepiesātinātās taukskābes palīdz atjaunot ķermeni un novērst vēža attīstību. Krampojošs lasis ir cepts, cepts, tvaicēts, un jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu pirmo kursu no šīs zivis.
Kraukšķīgās laša zupas var pagatavot no konservētām vai svaigām zivīm. Konservētas zivis ir lieliski piemērotas gadījumos, kad nav absolūti laika, lai sagatavotu atbilstošu pirmo kursu. No rozā laša var pagatavot parasto šķidro zivju zupu un smalku krējuma zupu. Daudzi dārzeņi ir lieliski apvienoti ar rozā lašiem: kartupeļi, burkāni, sīpoli, ziedkāposti, brokoļi, tomāti, cukini, spināti, selerijas uc Lai padarītu trauku vairāk piesātinātu un aromātisku, zupai pievieno arī sasmalcinātus zaļumus, saldos zirņus, melnā un baltā piparus, sāli un lauru lapu. Jūs varat nedaudz eksperimentēt un zupas pagatavot ar citām garšvielām.
Pirmkārt, gatavošanai zupu vārītu buljonu. Jūs varat sagriezt fileju mazos gabaliņos un pagatavot līdz gatavošanai, un tad novietojiet pārējās sastāvdaļas. Jūs varat arī izņemt zivis no gatavā buljona un ievietot to gatavošanas beigās. Rozā laša zupai papildus dārzeņiem, jūras veltēm (gliemēm vai garnelēm), sēnēm, graudaugiem un pārstrādātajam sieram. Zivju zupu var pasniegt ar karstiem grauzdiņiem, un parastā plānā zupa labi iederas ar svaigiem zaļumiem.
Hunchback zupa - ēdiena un virtuves trauku sagatavošana
Svaigas rozā laša filejas mazgā un sagriež mazos gabaliņos, tad buljons tiek vārīts no zivīm. Vārītas zivis jānodala no kauliem. Dārzeņus rūpīgi mazgā un mizo, pēc tam sagriež pēc receptes. Ja rozā laša zupas pagatavošanai tiek izmantots kausēts siers, tas iepriekš jānovieto ledusskapī, lai to būtu vieglāk sarīvēt uz rīve - tad siers ļoti ātri izšķīst karstā buljonā. Krāns ir sakārtots un rūpīgi nomazgāts. Jums ir nepieciešams sagriezt zaļumus un iepriekš sagatavot nepieciešamos garšvielas. Konservētas zivis sagriež sīkos gabaliņos vai biezeni ar dakšiņu kopā ar sulu tieši burkā.
Lai pagatavotu kuprveida laša zupu, jums būs nepieciešama pannas, pannas, nazis, griešanas dēlis, rīve, caurduris, skimmeris un citi virtuves piederumi. Šķīvis tiek pasniegts parastajās dziļās plāksnēs, un krēmveida zivju zupas vislabāk izlej dziļās bļodās vai bļodās.
Rozā laša zupas receptes:
1. recepte: rozā laša zupa
Šī rozā laša zupa ir lieliska pirmā kursa izvēle. Zupa kļūst ļoti viegla, barojoša un garšīga. Šī recepte ietver konservētas zivis, kartupeļus, sīpolus, burkānus, rīsi un garšvielas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 varš rozā lasis;
- 1,5-2 litri ūdens;
- Kartupeļi - 3 vidējie bumbuļi;
- 2-3 ēdamkarotes rīsu;
- 1 sīpols un burkāni;
- Līcis - 1 gab.
- Zirņu pipari - 3-4 gab .;
- Svaigi zaļumi.
Sagatavošanas metode:
Ielej ūdeni pannā un uzliesiet. Tīriet kartupeļus, burkānus un sīpolus, sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, sarīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolus. Atveriet konservētu ēdienu, atdaliet gaļu no sulas. Tiklīdz ūdens vārās, ielej zivju sulu pannā. Rūpīgi nomazgājiet rīsus un ievietojiet to verdošā ūdenī. Pēc 10 minūtēm izklājiet kartupeļus, burkānus un sīpolus. Pievienojiet lauru lapu un mest dažus zirnīšu piparus. Vāra zupu 10 minūtes (līdz gatavie dārzeņi). Rozā lasis sagriež mazos gabaliņos un ievieto katliņā. Labāk nav mīcīt zivis ar dakšiņu, pretējā gadījumā zupa kļūs putra. Dilles ar pētersīļiem sasmalcina un iemest zupā. Pavāriet zupu zupu vēl 5 minūtes. Lai bagātinātu cilvēku garšu, katrā ēdienkartē varat ievietot citrona šķēlīti un svaigus zaļumus.
2. recepte: gurķu un garneļu zupa
Īsts delikateses pirmais kurss, ko var pasniegt svētku vakariņām vai vakariņām. Zupas sastāvā ietilpst rozā, garneles, tomāti, garšaugi un garšvielas. Pasniedz zupu īpašos māla podos.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mārciņas rozā lasis;
- Kartupeļi - 2 gab.
- 2 nobrieduši tomāti;
- Mizoti garneles - 150 g;
- 1 mazs sīpols;
- Ķekars pētersīļu;
- Olīvas - 50 g;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Sīpolu nomizo un sasmalcina. Mēs tīrām kartupeļus, mazgājam tos un sagriež tos mazos gabaliņos. Tomātus uz pusi minūtes iegremdējam verdošā ūdenī, tad noņemiet ādu. Mēs sagriežam mīkstumu mazos pusapļos. Nomazgājiet pētersīļus un sasmalciniet. Mēs mazgājam rozā lasi un pārlej 1,5 litrus verdoša ūdens. Pavāriet zivis apmēram 15 minūtes. Neaizmirstiet noņemt skimmera putas. Ielieciet sīpolus un pagatavojiet zupu vēl 5 minūtes. Gatavojiet zupu ar sāli, pipariem un pagatavojiet līdz konkursa kārtībai. Izvelciet zivis, atdaliet no kauliem un filtrējiet buljonu. Ielej buljonu podiņos, ielieciet kartupeļus un vāriet vēl 10 minūtes. Tad pievienojiet tomātus ar garnelēm un pagatavojiet zupu vēl 3 minūtes. Nogrieziet olīvas mazos gredzenos. Katrā katlā ielieciet zivs gabalu, pievienojiet olīvas un apkaisa ar zaļumiem. Gatavs zupa ar garnelēm!
3. recepte: krēmzupa ar krējumu
Neticami garšīga un maiga rozā laša zupa ar krējumu. Ja nav rozā laša, jūs varat lietot citas sarkanās zivis: čaumalu, foreles, lasis, lasis, lasis utt. Šķīvis izrādās ļoti barojošs, smaržīgs un apmierinošs. Šo zivju zupu var pagatavot regulārām maltītēm vai svētku maltītei. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rozā laša fileja - 450 g;
- Līcis - 5-6 gabali;
- 10 piparu piparu;
- 2,5 litri ūdens;
- 6 mazie kartupeļi;
- 2 sīpoli;
- 1 mazs burkāns;
- 10% krējuma iepakojums - 470 g;
- 20 g sviesta;
- Sāls;
- Malti melnie pipari;
- Dilles.
Sagatavošanas metode:
Mēs mazgājam rozā lasi, sagriež fileju mazos gabaliņos. No galvas, kauliem un astes gatavot 2,5 litrus buljona. Pievienojiet zirņus un lauru lapas uz buljona. Vāra apmēram pusstundu, periodiski noņemot putas. Mēs filtrējam gatavo buljonu. Mēs tīrām burkānus un sīpolus, sagriež sīpolus un sagriež burkānus mazos, kārtīgos kubiņos. Izkaisiet sviestu katliņā, izkausējiet, cepiet burkānus ar sīpoliem. Tīriet kartupeļus, nomazgājiet un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet kartupeļus pannā ar burkāniem un sīpoliem. Piepildiet dārzeņus ar saspringto buljonu. Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz mīkstie kartupeļi. Tad ielieciet rozā laša fileju un uzvāriet zupu. Tad ielej krējumu, sāli un piparus pēc garšas. Uzvāra un pievieno sasmalcinātas dilles.
4. recepte: rozā laša zupa ar kausētu sieru
Ļoti viegli, garšīga un veselīga rozā laša zupa. Ēdiens tiek gatavots viegli un ātri, un tas ir lieliski piemērots ikdienas un svētku ēdienkartēm. Šo zupu var iekļaut bērnu ēdināšanas programmā. Jūs varat izmantot ne tikai rozā lasi, bet arī citas sarkanās zivis (foreles, lasis, cūku laši uc).
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 g rozā laša fileja;
- Pusotru litru ūdens;
- 1 pārstrādāts siers;
- 1 sīpols;
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- Dill zaļumi.
Sagatavošanas metode:
Pannā ielej aukstu ūdeni. Sagriež zivju fileju mazos gabaliņos un ievieto katliņā. Novietojiet pannu uz plīts, pēc vārīšanas mēs samazinām siltumu un noņemam putas. Uzlieciet pannu ar vāku un vāriet apmēram pusstundu. Mēs tīrām kartupeļus un sagriež tos mazos kubiņos. Mizojiet sīpolus un smalki sagrieziet. Sieri sagriež mazos gabaliņos. 30 minūtes pēc ēdiena pagatavošanas mēs ieliekam kartupeļus, sīpolus un sieru. Gatavojiet zupu ar sāli un pipariem. Pagatavojiet 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Gliemenes smalki sagrauj. Pasniedziet zupu un smalki sagrieztus zaļumus. Un karstas maizes.
5. recepte: ķekars un ziedkāposti zupa
Ļoti sirsnīga, gaiša un garšīga rozā laša zupa. Turklāt ēdiens ir ļoti vitamīns un veselīgs. Šī zupa ir lieliska pārtika pēc garām brīvdienām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 300 g rozā laša;
- 2 litri ūdens;
- 150 g ziedkāposti;
- 50 g puravi;
- 2 kartupeļi;
- 1 mazs burkāns;
- 2 ēdamk. l rīsi;
- Sāls pēc garšas;
- 300 ml olīveļļas.
Sagatavošanas metode:
Nomazgājiet zivis, sagriež mazos gabaliņos, pārlej ar aukstu ūdeni un uzliek gatavošanai. Zivju gatavošana 25-30 minūtes, periodiski noņemot putas. Mēs sakapājam kāpostus, sīpolus un burkānus smalki sagriež. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Cepiet burkānus un sīpolus pannā ar olīveļļu 5 minūtes. Mēs izņemam zivis no buljona, mēs atdalāmies no kauliem, mēs filtrējam buljonu. Ielieciet sagrieztus kartupeļus verdošā buljonā un vāriet 3 minūtes, tad novietojiet pārējos dārzeņus. Vāra zupu apmēram 10 minūtes. Rūpīgi nomazgājiet rīsus un ievietojiet to zupā. Gatavojiet, līdz gatavs. Pēc gatavošanas gatavojiet zivju gabalus un izslēdziet uguni. Uzklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz 20 minūtēm. Gatavā zupa pasniegta ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Hunchy laša zupa - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Nepārstrādājiet zivis pārāk augstu ugunsgrēku - tas var kļūt skarbs. Kopumā rozā lasim nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Citronu sula lieliski uzsver rozā laša smalto garšu, tāpēc, pasniedzot šķīvī, jūs varat mest plānu citrona šķēlīti.