Rozā laša zupa - karaļa pirmais kurss: ar dūmiem vai degvīnu? Atkritumu laša zupas receptes ar dārzeņiem, graudaugiem, sēnēm, olām

Rozā laša zupa - karaļa pirmais kurss: ar dūmiem vai degvīnu? Atkritumu laša zupas receptes ar dārzeņiem, graudaugiem, sēnēm, olām

Uha ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens, kas tiek uzskatīts par vietējo krievu. Tā tika sagatavota no dažādiem jūras un upju zivju veidiem un turpina apkalpot viesus un mājsaimniecības līdz pat šai dienai. Receptes populāras zupas ļoti dažādas, tās ir tas, ko tas vienkārši nedara. Bet pirmie sarkanie zivju ēdieni ir īpaši garšīgi un smaržīgi.

Sagatavojiet auss no rozā laša?

Rozā laša ausis - vispārīgie sagatavošanas principi

.

Ideālā gadījumā auss ir vārīta uz uguns, iegūst brīnišķīgu dūmu aromātu un satriecošu garšu. Bet biežāk mājās ir nepieciešams veikt zivju ēdienu. Neatkarīgi no izvēlētā varianta jums ir jāzina ēdiena gatavošanas pamati.

Rozā laša zupa pamata recepte:

1. Vārīšanas buljons. Par to jūs varat izmantot jebkuru rozā laša daļu: galvas, spuras, kores, filejas. Zivis ievieto aukstā ūdenī un vāra 20-30 minūtes. Tad jums ir nepieciešams to noņemt, noņemt kaulus. Ja tika izmantotas filejas vai porcijas, izlaižam šo soli.

2. Pievienojiet kartupeļus un labību. Buljons tiek sālīts, kartupeļi tiek sagriezti un iemesti pannā. Tad pievieno mazgātos graudus. Laiks starp grāmatzīmēm ir atkarīgs no produkta veida. Griķi, rīsi, prosa tiek gatavoti apmēram tādā pašā veidā, un tos var pievienot 5 minūtes pēc kartupeļiem. Mieži tiek vārīti atsevišķi un ievietoti gatavā veidā. Manco tiek pievienots beigās.

3. Sīpoli, burkāni. Jūs varat vienkārši sagriezt un mest pēc kartupeļiem. Vai arī pagatavojiet klasisku cepeti un pievienojiet zupu vārīšanas beigās.

4. Zaļie, garšvielas. Vārīšanas beigās piestiprināts, vārīts, un auss ir izslēgta. Zaļumus var vienkārši ievietot plāksnēs. Šī ir pamata recepte, jūs varat pievienot dažāda veida dārzeņus, olas, sēnes un citus produktus, pastāvīgi mainot zivju zupas garšu.

1. recepte: svaigs laša auss ar dūmiem

Klasiskā zupa ar rozā lasi un dārzeņiem. Bet mēs sagatavosim aromātisku trauku ar uguns dūmiem. Lai to izdarītu, jums ir vajadzīgas dažas sausas zari vai garas čipsi.

Sastāvdaļas

• astes, spuras, galvu un nelikvīdus rozā lašu gabalus;

• 5-6 kartupeļi;

• 2 spuldzes;

• 2 burkāni;

• zaļumu ķekars;

• garšvielas.

Pavārmāksla

1. Piepildiet zivis ar ūdeni, nosūtiet to uz plīts. Cik daudz šķidruma ielej, ir atkarīgs no rozā laša daudzuma, bet šiem dārzeņiem būs nepieciešams apmēram 3 litri.

2. Nomizo vienu burkānu un sīpolu. Sīpolu sagriež 4-6 daļās, iemest pannā. Burkāni sagriež lielos gredzenos puscentru un nosūta pēc sīpola.

3. Vāra buljonu apmēram 20 minūtes, tad filtrē atpakaļ pannā, sāli un atkal ievieto uz plīts.

4. Nomizo un sagriež lielos kartupeļu gabalos, nosūta zivju buljonā.

5. Sīpoli sagriež kubiņos, burkānu salmiņos un nosūta 5 minūtes pēc kartupeļiem. Gatavojiet, līdz gatavs.

6. Kamēr auss vārās, izjauciet atdzesētos rozā lašu gabalus. Atdaliet gaļu no kauliem.

7. Ielieciet zivis gatavā zupā, sasmalcinātos zaļumos un izslēdziet tos. Pagatavojiet ar melniem pipariem.

8. Mēs gaismu sticks, tas ir vieglākais, lai to no nākamā gredzenu. Tiklīdz tie ir labi iekaisuši un nedaudz obgulyatsya, piliens zupā. Izņemiet pirms pasniegšanas.

2. recepte: rozā laša ausis “Tsarskaya” ar degvīnu

Lai sagatavotu rozā laša karalisko zivju zupu, jums, protams, būs nepieciešami zivju gabali, jūs varat izmantot galvu un spuras, lai padarītu buljonu bagātīgu, bet arī miesai. Jums būs nepieciešama arī regulāra degvīna. Sastāvdaļas

• 700 grami galvas, spuras, kores;

• 300 grami rozā laša;

• 3 spuldzes;

• viens burkāns;

• 3 kartupeļi;

• garšvielas;

• dilles un pētersīļi;

• degvīna šāviens.

Pavārmāksla

1. Piepildiet mazgātos zivju produktus ar trīs litriem ūdens, iemetiet visu sīpolu ar miziņu un pagatavojiet 10 minūtes, pēc tam sāciet rozā laša mīkstumu un vēl 10 minūtes pagatavojiet ar nelielu vāra.

2. Mēs izņemam visas zivis ar sīpoliem, pievienojam sāli pie buljona un palaist nejauši sagrieztus kartupeļus.

3. Izgrieziet atlikušos sīpolus mazos kubiņos un nogādājiet pēc kartupeļiem. Pavārs, līdz mīksts.

4. Izjauciet zivis, noņemiet kaulus un nosūtiet mazos gabalus pannā. Izvēlies rozā lašu, līdz mēs atstājam.

5. Tiklīdz kartupeļi ir pagatavoti, pievienojiet lauru lapu, pa kreisi rozā, sakapātus zaļumus un beidzot ielej degvīnu. Dodiet vārīties un izslēdziet.

3. recepte: rozā laša ausis “Millet”

Graudaugu pievienošana dod pirmajam traukam biezumu un bagātību. Par lašiņu kupliem mēs ņemam parasto prosu.

Sastāvdaļas

• 500 grami zivju;

• 2,5 litri ūdens;

• pusi tasi prosa;

• 4 kartupeļi;

• eļļa;

• burkāni un sīpoli;

• zaļumi, garšvielas.

Pavārmāksla

1. Zivis nekavējoties sagriež šķēlītēs un pagatavo buljonu. Ja tiek izmantotas nelikvīdas daļas, tad galu galā mēs tās noņemam un izjaucam no kauliem.

2. Izgrieziet kartupeļus kubiņos, nosūtiet tos sālītajam buljonam.

3. Smalciniet sīpolus ar burkāniem, veiciet parastu cepšanu.

4. Millets tiek mazgāts un nosūtīts 3-4 minūtes pēc vārīšanas kartupeļiem.

5. Tiklīdz graudi ir vārīti, sāciet dārzeņu grauzdēšanu, pievienojiet lauru lapu, melnos piparus un zaļumus. Izslēdziet un ļaujiet stāvēt 15 minūtes,

4. recepte: rozā laša ausis ar pipariem un ungāru tomātiem

Ungārijas zupas klasiskā recepte, kurā jūs varat pievienot makaronus un / vai olas. Šķīvis izrādās ļoti spilgts, ar izteiktu tomātu garšu un piparu aromātu, kas ir labāk lietot sarkanu.

Sastāvdaļas

• 700 gr. rozā lašu komplektu, ja nepieciešams, mazu mīkstumu;

• 2 kartupeļi;

• liels paprika vai divi mazi;

• 2 tomāti;

• karote tomātu pasta;

• 2 spuldzes;

• pētersīļi, garšvielas.

Pavārmāksla

1. Piepildiet zivis ar ūdeni, vāriet pusstundu un noņemiet. Buljonu sāls.

2. Palaidiet sakapātus kartupeļus, vāriet.

3. Cepiet sīpolus eļļā līdz zeltaini brūnai, beigās nogrieziet sagrieztus tomātus, tomātu pastas un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

4. Iegremdējiet bulgāru piparus un nosūtiet to uz pannas 10 minūtes pēc kartupeļiem.

5. Tiklīdz dārzeņi tiek pagatavoti, dārzeņus izliekam no pannas, uzpildiet zupu ar garšvielām, garšaugiem, lieciet vārīties un izslēdziet to. Pieprasiet pusstundu.

5. recepte: rozā laša ķekars lēnā plītī

Multicooker auss ir īpašs. Dārzeņu un zivju gabali nesalauž, buljons izrādās piesātināts, bet tajā pašā laikā pārredzams.

Sastāvdaļas

• 500 grami zivju;

• 3 kartupeļi;

• sīpoli;

• burkāni;

• sviests;

• garšvielas, dilles.

Pavārmāksla

1. Sasmalciniet burkānus, sasmalciniet sīpolus un cepiet visu kopā lēnā plīts 10 minūtes sviestā.

2. Pievienojiet zivju gabalus, sakapātus kartupeļus, sāli un piparus.

3. Piepildiet ūdeni apmēram 2,5 litri.

4. Pavārs 50 minūtes, pārkaisiet gatavo ausu ar rozā lašu ar zaļumiem. Ja vēlaties ievietot lauru lapu, tad mest pēc gatavošanas, aizveriet daudzkarsera vāku un ļaujiet nostāvēties pusstundu, lai atklātu aromātu.

6. recepte: rozā laša un olu zupa

Vēl viena recepte deliciously delicious rozā lasis. Mēs sagatavosim zivju gabalus, bet, ja vēlaties, varat paņemt zupu komplektu.

Sastāvdaļas

• 400 grami rozā laša;

• 3 kartupeļi;

• 3 olas;

• sīpoli, burkāni;

• 2 litri ūdens;

• eļļa;

• zaļumi.

Pavārmāksla

1. Samaziniet rozā lašu uzreiz gabalos, nosūtiet to uz katliņa ar ūdeni un pagatavojiet pusstundu. Sāls to.

2. Pievienojiet kubiņos kartupeļus.

3. Mēs parasti gatavojam sīpolus, sagriež mazos kubiņos un rīvētus burkānus. Tauki var uzņemties jebkuru, bet garšīgāku.

4. Tiklīdz kartupeļi ir pagatavoti, pievienojiet cepeti.

5. Atsevišķā bļodā pārspiediet olas un ieliet plānā plūsmā verdošā zupā, nepārtraukti samaisiet.

6. Pievienojiet zaļumus un izslēdziet. Bon apetīte!

7. recepte: svaigs laša zupa ar sēnēm

Sēnes un zivis ir maģiska kombinācija. Lai pagatavotu šo laša zupu, jums būs nepieciešamas dažas zivju filejas. Sēnes var izmantot svaigas konservētas vai saldētas. Jebkurā gadījumā izrādās garšīgi. Mēs ņemsim svaigus šampinjonus.

Sastāvdaļas

• 200 grami rozā laša filejas;

• sīpoli, burkāni;

• 3 kartupeļi;

• 200 grami šampinjonu;

• eļļa, garšvielas, ķekars jebkuru zaļumu.

Pavārmāksla

1. Izgrieziet fileju uz 3 mm plāksnēm, ātri apcep pannā abās pusēs un pārnes uz katliņu. Piepildiet divus litrus verdoša ūdens, sāli un uzlieciet gatavot.

2. Sasmalcinātas sēnes, apcep pēc zivīm 5-7 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un burkānu, cepiet kopā, līdz tas tiek darīts.

3. Tiklīdz zivis sāk vārīties, zupai pievieno sakapātus kartupeļus. Pavārs, līdz mīksts. 4. Izplatiet sēnes ar dārzeņiem, vāriet vēl divas minūtes.

5. Uzpildiet zupu ar zaļumiem, pipariem un, ja nepieciešams, mest lauru lapas un izslēdziet tās.

Receptes Nr. 8: konservēti rozā laša ausis

Protams, šo pirmo ēdienu ir grūti izsaukt zivju zupā, visticamāk, zivju zupā. Bet viņš kļūs par īstu glābēju, kad jums būs nepieciešams ātri un garšīgi barot ģimeni. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka jūs varat iegādāties konservus jebkurā veikalā, un jūs nevarat vienmēr atrast labu rozā lašu.

Sastāvdaļas

• rozā laša banka eļļā;

• 3 kartupeļi;

• sīpoli;

• burkāni;

• 1,5 litri ūdens;

• 1/3 tasi rīsi;

• Garšvielas, žāvētas vai svaigas dilles.

Pavārmāksla

1. Ielej ūdeni un novieto uz plīts. Mēs sāli.

2. Tiklīdz tas uzvārās, sāciet kartupeļus.

3. Pēc vārīšanas pievienojiet mazgātos rīsus.

4. Pēc 3-4 minūtēm mēs mētājam sagrieztus sīpolus un burkānus. Vajadzības gadījumā tos var cept eļļā un ievietot beigās.

5. Atveriet konservētos ēdienus, ievietojiet tos bļodā, sagrieziet lielos gabalus.

6. 10 minūtes pēc kartupeļu vārīšanas uzlieciet konservētos ēdienus un pagatavojiet zupu līdz vārīšanai.

7. Apšuvuma beigās ar papildu garšvielām ielieciet sakapātus svaigus dilles vai žāvētus garšaugus.

Zivju lašu ausu padomi un triki

• Auss ir garšīgāka, ja jūs pagatavojat to pēc vārīšanas pusstundu.

• Lai sniegtu ugunskura garšu rozā laša ausīm, jūs varat aizdegties ar kociņiem un sautēt to zupā, kā aprakstīts pirmajā receptē. Bet ir vēl vienkāršāka iespēja - ieliet katliņā nedaudz šķidru dūmu. Auss ne tikai deg, bet arī kūpināta gaļa.

• Wuhu var pagatavot no viena veida zivīm, vai arī varat paņemt ēdienu. No šī pirmā ēdiena garša būs labāka. Gudri mājsaimnieces vienkārši ievieto nelikvīdos gabalus, kas palikuši pēc zivju gatavošanas saldētavā, un izmanto tos īstajā brīdī. • Cik daudz garšvielu un vai tie ir nepieciešami ausī? Atzinumi par šo punktu atšķiras. Daži nevar iedomāties pirmo trauku bez garšvielām, bet citi apgalvo, ka ausim patīk smarža, un tam nav svešas gaumes. Neaizmirstiet nevienu un nesagatavojiet, kā vēlaties.

• Gatavojot buljonu, nekad nejauciet zivis. Šis produkts ir diezgan maigs, un gabali ātri nokrīt no pieskāriena. Galu galā, jūs varat saņemt zivju biezenis ar dubļainu buljonu, kas sabojā gala rezultātu.

• Buljons izrādīsies īpaši smaržīgs un skaists, ja kopā ar rozā lašu griezumiem nezāļoti sīpoli, sagriezti lielos burkānu, pētersīļu sakņu gabaliņos. Tad tas viss tiek izņemts. Un, lai iegūtu skaistu krāsu, jūs varat vienkārši pievienot nedaudz sīpolu mizu. Bet nepārspīlējiet to, pretējā gadījumā zupa kļūs brūna.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt