Cukini salāti - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Ar to, ko vienkārši nedariet salātiem! Gandrīz visas zināmās pārtikas sastāvdaļas un to treknās kombinācijas mīlošās mājsaimnieces rokās pārvēršas kulinārijas šedevrā. Tas un cukini, šķiet, gluži „nav salātu” dārzeņi. Daudzi ēdēji dod priekšroku miltiem vai mīklai ceptu cukini, bet ticiet man, ka šo dārgo dārzeņu salāti, ja tie ir pareizi pagatavoti un pagatavoti ar piemērotu mērci, nav mazāk garšīgi un apetīti.
Cukini ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs, un pats svarīgākais ir barojošs ēdiens. Kad jūs izmantojat cukini ļoti ātri nāk sāta sajūta, un kaloriju saturu, viņi pārspēt visus ierakstus - tikai 20 kcal uz 100 gramiem. Bet, neskatoties uz to, cukini koncentrēti savā sastāvā daudz šķiedrvielu, minerālvielu un vitamīnu. Šī vērtīgā kvalitāte pamatoti ļauj jums ievietot dārzeņus desmit labākajos diētiskajos produktos.
Izrādās, ka cukini salātos ir apvienoti ar ļoti daudzām sastāvdaļām. Izmantojiet to neapstrādātā, ceptajā un sarīvētajā un cep. Iepriekš pagatavoti cukini, kas ir ideāli apvienoti ar citiem dārzeņiem, zaļumiem, sēnēm, vistas un gaļas produktiem, ir lieliski piemēroti salātiem. Sālītas cukini salāti parasti tiek pagatavoti ar majonēzi, augu eļļām, kas sajauktas ar etiķi un garšvielām, vai mājās gatavotu mērci (starp citu, mēs dalīsimies pāris receptēm zemāk). Saldie ēdieni parasti tiek pagatavoti ar skābo krējumu vai jogurtu. Lai gan šādā atbildīgā jautājumā ikviens ir atkarīgs no savas gaumes un krāsas.
Cukini salāti - pārtikas sagatavošana
Salātiem labāk izmantot jaunus cukini - ne pārāk biezu un ne pārāk ilgu. Izmērā tiem vajadzētu būt nedaudz vairāk par gurķi. Šo dārzeņu garša ir ļoti smalka, āda ir plāna un mīksta, un sēklas ir ļoti mazas, tāpēc jaunais skvošs ir pietiekams, lai mazgātu ar otu zem tekoša ūdens un izmantotu neapstrādātu. Nogrieziet mizu vai nē - savu biznesu.
Lieliem cukiniem ir rupjāka auduma struktūra, bieza āda un lielas sēklas, kas jāiznīcina pirms vārīšanas. “Vecie” cukini var tikt izmantoti arī kā salātu galvenā sastāvdaļa, bet vēlams rīvētu, ceptu, vārītu vai konservētu veidā.
Cukini salāti - labākās receptes
1. recepte: Korejas skvoša salāti
Cukini salātos dos tai sulīgu saldu garšu. Mēs piepildīsim trauku ar īpaši sagatavotu mērci, kas sastāv no augu eļļas, etiķa (citrona sulas), sojas mērces. Salāti ir jāsagatavo dažas stundas pirms patēriņa, lai katrs no tā gabaliem būtu rūpīgi iemērc un marinēts.
Sastāvdaļas:
- 2-3 vidēji cukini vai 5 jauni gabali
- balts kāposti 200 gr.
- viens sīpols
- viens paprika
- ābolu etiķis 1 ēdamkarote
- sojas mērce 1 ēdamkarote
- sāls
Sagatavošana:
Kāpostus sagriež nelielos salmiņos un mīcīt ar rokām. Cukini mizas un sēklas, ja tās nav jaunas, un sagriež strēmelēs. Sajauciet tos ar kāpostiem. Rīvējiet burkānus īpašā „korejiešu” rīvei, lai to sasmalcinātu plānās šķēlītēs. Nogrieztu sīpolu sagriež pusgredzenos un pievieno dārzeņiem. Noņemiet pipari un sēklas no pipariem, sagrieziet miesu plānās šķēlītēs.
Sagatavojiet mērci: samaisiet sviestu, sojas mērci un ābolus. etiķi, pārspiediet maisījumu līdz gludai un piepildiet salātus. Pēc tam ielieciet to ledusskapī vai citā vēsā vietā 4-15 stundas.
2. recepte: salāti ar cukini ar augļiem
Sirsnīgs, ļoti viegls, krāsains un veselīgs salāti. Protams, ikvienam tas patīk, jo īpaši veselīgas vai diētiskas pārtikas atbalstītāji. Patiesi draugs perfektā figūrā!
Sastāvdaļas:
- jauni cukini 400 gr.
- bumbieris 300 gr.
- ābols 300 gr.
- 50 gr. rozīnes
- jogurts 150 gr.
- cukurs (pēc izvēles)
- viena citrona sula
Sagatavošana:
Āboli, bumbieri, mizoti un mizoti, sagriezti mazos kubiņos. Skvošs izņemiet ādu (nepieciešams), arī sagriež kubiņos. Visas sastāvdaļas jāsagriež aptuveni vienādās daļās. Sajauciet visu, ielieciet rozīnes mērcētas un piepildiet salāti ar citronu sulu, ievietojiet ledusskapī 1-3 stundas. Pirms pasniegšanas iepildiet salātus ar jogurtu. Pēc izvēles jūs varat pievienot nedaudz cukura.
3. recepte: cukiniešu salāti ar sēnēm
Šis salāti ir ideāli piemērots jebkuram galdam. Maisījums no cukini, vistas, sēnes un dārzeņiem ir ļoti sarežģīta kombinācija, bet, neraugoties uz to, ēdiens pie izejas ir ļoti garšīgs un neparasts. Izmēģiniet to!
Sastāvdaļas:
- trīs vidēji cukini
- pusi tasi vārītu vai konservētu sēņu
- viens marinēts gurķis
- vistas fileja 150 gr.
- 1 vidējs tomāts
- eļļa aug.
- majonēze 4 ēdamk. l
- Milti w / c 3 ēdamk. karotes
- sāls
- jebkurš zaļums (varat dilles)
- pipari
Sagatavošana:
Cukini miza, noņemiet sēklas, sagriež mazās šķēlītēs, izvelciet tos miltos un apcep uz spēcīgas liesmas uz garozu. Vistas sagriež mazos gabaliņos, sēnes sagriež šķīvītēs (ja tās ir lielas). Sagrieziet tomātu kubiņos un sagrieziet gurķi. Visas sastāvdaļas sajauc, apkaisa ar zaļumiem un salāti salāti ar pipariem, sāli un majonēzi. Ēdiens ir gatavs!
4. recepte: cukini salāti ar kūpinātu vistu
Kūpināta vista - iecienīts ēdiens, kas ir maz ticams, ka kāds atteiksies. Salātos tas ir daudzveidīgs produkts, ideāli apvienots ar daudzām sastāvdaļām. Cukini un kūpinātas vistas kombinācija vienā traukā ir ļoti neparasts, bet labs solis. Tomēr mēģiniet gatavot sevi.
Sastāvdaļas:
- 350 gr. jauns skvošs
- 2 sīpoli
- salda pipara grīda (sarkana)
- puse zaļo piparu
- puse dzeltenā pipara
- ķiploku šķēle
- 5-7. Tabula. karotes olīveļļas
- sāls
- pipari
- 250 gr. baklažāni
- 250 gr. mizots tomāts
- 350-400 gr. kūpināta vistas fileja
Sagatavošana:
1. Nogrieziet cukuru, mizotus, sagrieztus kubiņos, sīpolus plānās gredzenos un piparu gabaliņus kubiņos. Apcept ķiplokus ar ķiploku presi un sajauciet ar trim tabulām. karotes olīveļļas.
2. Iemaisa dārzeņus, mērci ar eļļu un ķiploku mērci.
3. Notīriet baklažānus, sagriež tos kubiņos un apcep eļļā ar augstu siltumu, nepārtraukti maisot. Izgrieziet tomātus un pievienojiet tos baklažāniem. Sāls, pipari un vāra uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes.
4. Pēc tam uz pannas ieliekam piparus un sīpolus, izslēdziet plīti un piešķiriet dārzeņiem nedaudz pārtraukumu. Tad atdzesējiet un sajauciet ar rupji kūpinātu vistu. Ja nepieciešams, pievienojiet augu eļļu.
Cukini salāti - padomi un triki
Mērces - būtiska piedeva gandrīz jebkuram salātam. Tie papildina trauku, padara to barojošāku, garšīgāku, pievilcīgāku un tīkams. Turklāt viņiem ir unikāla spēja ēst apetīti, kas ir ļoti svarīga gremošanas procesā. Pašdarinātas mērces ir lieliska iespēja dažādot ēdienu, kas satur tādas pašas sastāvdaļas. Tātad, nevis parastās majonēzes iegādes vietā, kāpēc ne darīt to mājās? Zemāk mēs, kā solīts, dalīsimies ar oriģinālo mērču receptēm, kas ir ideāli piemērotas jebkuram sālītam cukini salātam. Mājas majonēze
Lai to izdarītu, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: puse tasi rafinētas augu eļļas, viens olas dzeltenums, 1 ēdamkarote etiķa, nedaudz cukura, 1/4 karotes sinepju, sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Porcelāna traukā samaisa dzeltenumu un 1/4 tējkarotes pikantu sinepju. Neaizmirstiet nedaudz sāls. Pēc tam, kad mēs esam rūpīgi samaisījuši dzeltenumu un sinepes, lēnām ielej augu eļļu maisījumā, nepārtraukti pukstot. Kad mērce sabiezē, ielej etiķi un samaisa. Ja majonēze ir pārāk bieza, mēs to papildinām ar karoti siltu ūdeni.
Diētiskā jogurta mērce
Lai to sagatavotu, iegādājieties: 500 ml vienkāršā jogurta, sāls, viena citrona sulas, ķiploku 4-5 krustnagliņas, jebkuri zaļumi (ķekars).
Sagatavošana:
Ar ķiploku presi nospiežam ķiploku, ļoti smalki sakapājam zaļumus. Jūs varat izlaist to caur gaļas mašīnā. Beat nedaudz jogurta un sajauciet ar visām sastāvdaļām un sāli. Ļaujiet mūsu mērcei stāvēt vēsā vietā stundu un piepildiet salātus. Bon apetīte!
