Korejiešu tipa cukini - vispārīgie principi un metodes ēdiena gatavošanai
Squash šodien ir viens no populārākajiem dārzeņiem, kas atrodas mūsu galdos. Viena no galvenajām priekšrocībām, kā arī dažādu vitamīnu un barības vielu saturs ir mazkaloriju saturs. Tas padara tos neaizstājamus uzturā un medicīniskajā uzturā, jo cukini var pagatavot daudz veselīgu un garšīgu ēdienu. Tomēr tie, kuri neievēro veselīgu uzturu un vienkārši mīl sevi baudīt garšīgos ēdienos, var atrast daudzus cukini ēdienus, kas viņiem noteikti būs patīkami.
Piemēram, pikantu ēdienu mīļotājiem noteikti jācenšas gatavot cukini korejiešu valodā. Korejiešu virtuves gatavošanas laikā garšvielas tiek izmantotas bagātīgi, starp kurām sarkanajiem pipariem tiek piešķirta īpaša vieta. Tas bija tas, kurš dod daudziem korejiešu ēdieniem raksturīgu sarkanbrūnu krāsu. Arī, gatavojot cukini, kas tiek izmantota korejiešu valodā, tiek izmantoti daudzi citi garšvielas, garšvielas un garšaugi, kas jāizvēlas, pamatojoties uz to garšu.
Korejiešu tipa cukini - pārtikas sagatavošana
Skvošs gatavošanai korejiešu valodā ir jāņem jauni un spēcīgi. Parasti šī ēdiena receptes nenodrošina to pīlingu. Tos sagriež pēc receptes, apļiem vai salmiem. Arī sagatavot un citus dārzeņus, kas iesaistīti cukini gatavošanā korejiešu valodā: burkāni, sīpoli, pipari un citi.
Korejas stila cukini - labākās receptes
1. recepte: korejiešu marinēti cukini
Garšīgi, pikanti un ļoti smaržīgi salāti, pateicoties daudzām garšvielām. Korejiešu marinēti cukini var būt liels aukstais uzkodas vai gaļas ēdiens. Sastāvdaļas:
4 vidēji cukini;
1 sarkans un viens dzeltens paprika;
3 burkāni;
4 ķiploku daiviņas;
1 vidējs sīpols;
1 ēd.k. l sezama eļļa;
1 ēd.k. l sojas mērce;
2 tējk. sezama sēklas;
2 tējk. etiķskābe;
2 tējk. malti sarkanie pipari;
0,5 glāzes. eļļas;
1 ēd.k. l cukurs;
nogaršojiet sāli ar melnajiem pipariem.
Vārīšanas metode:
1. Mans skvošs un sagriezts ļoti plānās aprindās, tad mazliet sāls, kas atrodas zem preses 2 stundas.
2. Sagriež sīpolus plānos pusgredzenos un apcep augu eļļā.
3. Burkāns berzē uz smalka rīve. Pipari sagriež sloksnēs.
4. Noteciniet sulu, kas deva cukini, sajauciet tos ar burkāniem, sīpoliem, pipariem un sasmalcinātiem ķiplokiem. Labi sajauc iegūto dārzeņu maisījumu, pievieno pārējās sastāvdaļas, etiķskābi un vēlreiz samaisa, ja nepieciešams, pievienojot sāli.
5. Pēc tam, kad ēdiens ir atstāts ledusskapī vismaz stundu, pasniedziet to ar kartupeļiem.
Recipe 2: korejiešu tipa cukini konservēti ziemai
Ziemā šie cukini ir noderīgi pie jūsu galda. Viņu brīnišķīgā pikantā garša un pikantā garša padarīs ēdienu, ar kuru tie tiks pasniegti, daudz patīkamāku. Turklāt šīs saglabāšanas sagatavošana neprasa daudz problēmu.
Sastāvdaļas:
2,5 kg cukini;
0,5 kg burkānu;
0,5 kg sīpoli;
5 lieli papriku;
150 gr. ķiploki;
zaļumi kā dilles, pētersīļi, selerijas, koriandrs.
marinādei:
glāze cukura;
glāze augu eļļas;
glāzi etiķa;
2 ēd.k. l sāļi;
garšvielas korejiešu burkāniem.
Vārīšanas metode:
1. Uz īpaša rīve berzējiet cukini un burkānus.
2. Sagrieziet papriku un sīpolus sloksnēs.
3. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus, pievienojiet tos sagatavotajiem dārzeņiem un pārlejiet marinādi pār visu, tad labi sajauciet, atstājiet uz 3 stundām. 4. Kad dārzeņu maisījums tiek ievadīts marinādē, ievietojiet to kārbās kopā ar marinādi, ievietojot tos cieši, sterilizējot kārbas (0,5 litri apmēram 15 minūtes, 0,7 litru - 20 minūtes, litru - apmēram pusstundu). Pēc tam, kad mēs to izveidojām un ievietojam uzglabāšanas vietā.
3. recepte: korejiešu tipa cukini, kas marinēti ar dārzeņiem
Ļoti garšīgs un spilgts ēdiens. Sagatavošanai cukini tiek sajaukti ar sīpolu un papriku, sautēti ar saulespuķu eļļu, kā arī citiem dārzeņiem un garšvielām.
Sastāvdaļas:
2 vidēji cukini;
2 burkāni un sīpoli;
1 Bulgārijas pipari;
4 ķiploku daiviņas;
3 ēdamk. l sezama;
2 ēd.k. l sojas mērce;
2 ēd.k. l augu eļļas;
3 tējk. paprika;
50 gr. etiķis;
30 gr. cukurs;
nogaršot sāli un malto melno piparu.
Vārīšanas metode:
1. Pēc cukini mazgāšanas, sagrieziet tos plānās aprindās vai pusapļos (atkarībā no cukini lieluma). Sāls, atstājiet sula sulu.
2. Mēs berzējam burkānus īpašā korejiešu rīvei (ja tāda nav, varat ņemt tikai lielu rīsu), arī viegli sāli.
3. Slīpējiet bulgāru piparus gabaliņos un sīpolos uz pusgredzeniem, pēc tam mēs tos kopā kopā augu eļļā.
4. Tagad saspiediet cukini, sajauciet tos ar pārējiem dārzeņiem un smalki sagrieztiem ķiplokiem, sojas mērci, cukuru, pipariem (melnā un sarkanā krāsā), sezama sēklām un etiķi.
5. Sniedziet vārītajiem salātiem ledusskapī vairākas stundas, tad rotā ar zaļumiem un pasniedziet.
Recipe 4: korejiešu stila vārīti cukini
Šajā receptē iepriekš pagatavotas cukurveidīgas cukini, kas marinēti dārzeņu maisījumā ar etiķi un sojas mērci. Šis ēdiens ir jāsagatavo iepriekš, jo šādā veidā sagatavoti cukini jāglabā ledusskapī vairākas stundas. Sastāvdaļas:
3 vidēji cukini;
2 sīpoli;
3 paprikai (sarkanā krāsā);
3 burkāni;
4 ķiploku daiviņas;
pusi glāzes etiķa un kl. eļļas;
50 gr. cukurs;
uz 1 tabulas. l sāļi ar Korejas garšvielām;
1 ēd.k. l malti melnie pipari.
Vārīšanas metode:
1. Vāra cukini, svaigi apmēram 10 minūtes. Tad izlej caurdurā un atdzesē, sagriež plānās šķēlītēs.
2. Sagrieziet sīpolus un sarkanos piparus mazos salmiņos, berzējiet burkānu korejiešu rīvei tā, lai tas izskatītos kā salmi. Apcept ķiplokus ar ķiploku presi. Tad, sajaucot visas sagatavotās sastāvdaļas bļodā, atstājiet maisījumu uz vienu dienu ledusskapī. Ja ir šāda vajadzība, tad varat pagatavot salātus un ātri, atstājot to 7 stundas istabas temperatūrā.
Korejas stila cukini - padomi no pieredzējušiem pavāriem
Gatavojot cukini korejiešu valodā, nevajadzētu aizmirst par padomu, lai ļautu viņiem stāvēt marinādē, jo tikai šajā gadījumā ēdiens tiks piepildīts ar unikālo garšu un aromātu, par kuru mēs novērtējam korejiešu ēdienus.
