Pica ir ēdiens, ko mīlējuši miljoniem cilvēku un kas jau sen ir stingri nostiprinājies mūsu dzīvē. Cilvēki gandrīz katru dienu nāk klajā ar visām jaunajām picu receptēm: eksperimentējot gan ar pamatni, gan ar pildvielām.
Bet daudzi ir tik pārliecināti, ka picu cepiet cepeškrāsnī vai īpašā krāsnī, lai neredzētu alternatīvu ēdiena gatavošanai. Bet picu var pagatavot lēnā plīts, mikroviļņu krāsnī un pat parastajā pannā.
Un nav nepieciešams apsildīt plīti, gaidīt, paskatīties no cepeškrāsns loga, kad, visbeidzot, pica ir vārīta un jums var būt kodums. Galu galā, visas picas receptes cepešpannā ir vienkāršas un ātras, un to garša nav mazāka par slaveno pavāru ēdienu.
Pica recepte vispārējos ēdiena gatavošanas principos
Pica gatavošanai pannā visbiežāk tiek izmantota mīkla, konsistence nav šķidra, bet gan viskozāka. Sagatavojiet šādu mīklu no kefīra, krējuma, majonēzes, ar olām un bez tām. Ir daudz veidu - un galvenā priekšrocība ir tāda, ka nav nepieciešams tortes izvilkt, vienkārši ielej mīklu pannā, ievietot pildījumu un pagaidiet 10-15 minūtes.
Bet pieļaujama arī picu gatavošana pannā ar raugu nesaturošu mīklu - galvenā lieta ir tos plāni rullēt un pirms pildīšanas pagatavot, līdz gatavs vienā pusē.
Daudzi cilvēki nepatīk sajaukt ar mīklu, tāpēc viņi nāca klajā ar vēl vieglāku veidu, kā pagatavot picu pannā. Šajā gadījumā paņemiet parasto maizi vai klaipu, cepiet un uzlieciet augšējo pildījumu.
Arī daži amatnieki ir iemācījušies gatavot picu - pilnīgu maltīti, tā sakot. Šajā gadījumā tiek ņemti rīvēti kartupeļi, no kuriem tie gatavo tortillu, apcep un pēc tam izplata iecienītāko pildījumu. Pica pannā, kā arī jebkurai citai picai varat izmantot absolūti jebkādu pildījumu: gaļu, sēnes, sieru, dārzeņus, saldumus un daudzus citus.
1. Ekspress recepte picai rauga mīklas pannā
Noguris no darba, vai izsalcis ģimene ieradās mājās vakariņām? Tas palīdzēs jums ātri, apmierinoši un garšīgi barot savas mājsaimniecības pica receptē pannā. Ja nepieciešams, pildījumam var pievienot rīvētu desu.
Bāzes sastāvdaļas:
• 420 grami miltu;
• glāzi ūdens;
• sāls šķipsniņu;
• 30-40 ml augu eļļas;
• 15 grami svaiga rauga.
Sastāvdaļas pildījumam:
• 30 grami tomātu pastas vai mērces;
• divi svaigi tomāti;
• 200 grami siera;
• karote oregano un žāvētu baziliku.
Sagatavošana:
1. Mums ir nepieciešams mīcīt saspringto mīklu, nedaudz straujāks nekā pīrāgiem, bet daudz mīkstāku nekā pelmeņiem: atšķaida raugu vārītos, atdzesētos līdz istabas temperatūrai. Mēs pieprasām mazliet, lai maisījums nedaudz burbulētu, ielej raugu miltos, kas ir iepriekš izsijāti un sajaukti ar sāli. Mīcīt mīklu, sasniedzot vēlamo konsistenci, pievienojot miltus vai siltu ūdeni. Mēs dodam gatavajai mīklai 10-15 minūtes, lai paceltu, un šajā laikā mēs paši esam iesaistīti pildīšanā.
2. Mēs mazgājam tomātus un sagriež tos plānās šķēlītēs, berzēt sieru mazās šķeldās. Atšķaida tomātu pastu ar divām karotēm ūdens. Oregano un bazilika maisījums.
3. Sajauciet mīklu piecās daļās, katru rullīti plānā apaļā kārtā pāri pannas diametram.
4. Ielej pannā eļļu, uzsildiet to, uzklājiet pirmo kārtu, cepiet to vienā pusē trīs līdz piecas minūtes, pagrieziet to. Ieeļļojiet ar tomātu pastu, apkaisa ar garšvielām, izklāj tomātus, apkaisa ar sieru. Mēs cepam vēl 2-3 minūtes.
5. Veiciet tās pašas manipulācijas ar pārējiem slāņiem.
2. Pica recepte pankūku miltu pannā
Bāzes sastāvdaļas:
• nepilna pankūku miltu glāze;
• 50 ml piena;
• viena ola;
• sāls šķipsniņu;
• 50 g sviesta;
• augu eļļa.
Sastāvdaļas pildījumam:
• siers;
• kūpināta desa;
• olīvas vai olīvas;
• tomāti.
Sagatavošana:
1. Samaisiet miltus ar sāli un izsijāt caur sietu.
2. Pievienojiet mīkstinātu sviestu, berzējiet sastāvdaļas drupatos.
3. Mēs braucam ar olu, mēs ielej siltu pienu, mīcām mīkstu mīklu.
4. Izvelciet iegūto pankūku mīklu, kas ir piemērots lieluma lielumam.
5. Ievietojiet mīklu ieziestā pannā, apcepiet 2-3 minūtes vienā pusē.
6. Mēs pārvēršam pankūku, ieliekam pildījumu uz ceptajām pusēm: sagrieztu desu, tomātus plānās aprindās, olīvu gredzenus, virsū izklājiet rīvētu sieru.
7. Uzlieciet pannu ar vāku, samaziniet siltumu, pagatavojiet vēl 5-7 minūtes picu.
3. Pica recepte skāba krējuma pannā
Sastāvdaļas:
• 300 grami miltu;
• 80 grami majonēzes;
• divas olas;
• 100 grami krējuma;
• Pildīšana pēc vajadzības: tā var būt desas, gaļa, sēnes, tomāti, olīvas, mērce un vairāk.
• siers - pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Sajauc krējumu ar majonēzi, sakratiet olas, viegli noslaucīt.
2. Ielejiet izsijātos miltus šķidrā veidā mīklai, labi sajauciet visu.
3. Mīklai vajadzētu nonākt tāpat kā pankūkas, bet nedaudz biezāka. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vairāk miltu.
4. Ielejiet pusi mīklas pannā ar neadhezīvu pārklājumu.
5. Uzklājiet pildījumu jebkurā vēlamajā secībā, uzberiet sieru uz augšu.
6. Pārklājiet ar vāku, vāriet uz zemas uguns 15 minūtes.
7. No mīklas atlikumiem pagatavojiet otru picu.
4. Pica recepte pannā „Piecas minūtes”
Sastāvdaļas:
• 450 grami miltu;
• 25 ml saulespuķu eļļas;
• ola;
• 100 ml piena;
• sāls;
• bekona vai medību desas;
• tomātu pasta vai svaigi tomāti;
• 180-220 grami siera.
Sagatavošana:
1. Dziļā traukā samaisa olu ar sāli un saulespuķu eļļu, ielej pienu, pārspiež visas sastāvdaļas līdz gludai.
2. Ielej miltus mazās porcijās, pastāvīgi samaisa mīklu tā, lai netiktu veidoti gabaliņi. Rezultātam jābūt biezai, lipīgai mīklai.
3. Izgrieziet tomātus, notīriet desu un sagrieziet, berzējiet sieru.
4. Ielejiet mīklu ieziestā pannā, uzklājiet pildījumu.
5. Vāra 10 minūtes zem vāka, kas aizvērts.
5. Receptes slinkai picai pannā „Student”
Sastāvdaļas:
• polbatona;
• divas olas;
• divas vai trīs desas;
• kečups;
• siers.
Sagatavošana:
1. Nogrieziet klaipu piecās vai sešās daļās plānās šķēlītēs (atkarībā no tā, cik ilgi tas der uz pannas apakšas).
2. Viegli apcepiet maizes gabalus abās pusēs ieziestā pannā.
3. Sajauciet olas ar sāli, pārlej ar ceptu maizi.
4. Tur mēs sūtām desas, sagriežam aprindās.
5. Izvelciet acu kečupu, vienmērīgi sadaliet sieru.
6. Vārīšana zem vāka slēgta 5-10 minūtes.
6. Neparastas picas recepte pannā
Vai zinājāt, ka, lai pagatavotu picu, nav nepieciešama mīkla, maize vai citas populāras picas sastāvdaļas? Izrādās, ka pamatnei var ņemt parasto kartupeli. Pica tiek vārīta neticami ātri, izrādās ļoti garšīga.
Sastāvdaļas:
• divi tomāti;
• četri kartupeļi;
• divas olas;
• divas ēdamkarotes miltu;
• 150-200 grami vārītas gaļas, desas, bekona vai šķiņķa (kas izrādījās uz rokām);
• siers (80-120 grami); • svaigi zaļumi;
• sāls, pipari;
• majonēze.
Sagatavošana:
1. Sajauc olas ar miltiem, sāli un pipariem.
2. Pīlādējiet kartupeļus, rīvējiet tos uz rupja rīve, viegli saspiediet, samaisiet ar olu maisījumu.
3. Sildiet sviestu pannā, uzklājiet kartupeļu pamatni vienmērīgā kārtā, apcep vienā pusē 5-8 minūtes.
4. Pagriezieties uz otru pusi, novietojiet sagrieztas desas, tomātus.
5. Apkaisīt ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem garšaugiem.
6. Cepiet zem vāka vēl 10 minūtes.
Pannas picas recepte - padomi un noderīgi padomi
• Lai pagatavotu picu pannā, ieteicams izmantot lielā diametrā cepamo pannu - ideāli 18-22 cm.
• Pica bāze var būt rauga mīkla, neraudzēta, slāņaina, kā arī baltmaize un pat kartupeļi.
• Noteikti pievienojiet majonēzi, kečupu vai mērci, makaronus sulīgumam. Bet tā, lai picas neplūst, šīs sastāvdaļas nevajadzētu ievietot lielos daudzumos.
• Siers. To var ievietot jebkurā daudzumā. Jo vairāk siera, garšīgākas ir picas.
• Ja sieram nav laika, lai pagatavotu picu pannā, uzklājiet pannu ar vāku un kādu laiku turiet picu uz lēnas uguns.
• Izmantojiet oregano, itāļu garšaugus un citas garšīgas garšvielas, lai pagatavotu picu. Paņemiet garšvielas nelielos daudzumos, lai nenogalinātu citu sastāvdaļu garšu, bet tikai lai pagatavotu ēdienu.
