Pica! Tas jau sen vairs nav aizjūras trauks un stingri apmetās uz mūsu galdiem. Ēdiens tiek izmantots brokastīm, pusdienām un vakariņām, pat ja tas nav ļoti noderīgi un nepareizi, bet kā garšīgi! Mājas picas gatavošana ir vienkārša. To var izdarīt jebkurš saimniece, bet jums vēl ir jāzina dažas detaļas un jābūt pāris pārbaudītām receptēm. Ko pagatavot picai un kādai mīklai izvēlēties?
Mājas picas - receptes un ēdiena gatavošanas iespējas
Pica mīkla ir sadalīta rauga un bez rauga. Abi ir sagatavoti tikai uz kviešu miltiem. Tiek uzskatīts, ka picas pamatnei jābūt plānai. Bet daudzās mājās iesakņojas „rusificēti” atvērto pīrāgu varianti ar pūkainu pamatni. Turklāt, lai ietaupītu laiku, bieži tiek izmantots komerciāls kārtainais mīklas izstrādājums, kas atvieglo gatavošanu.
Kas ir pildījums no:
• desas;
• gaļa, mājputni un subprodukti;
• ar zivīm un jūras veltēm;
• siers, olas;
• svaigi vai marinēti dārzeņi un sēnes.
Garšai pievieno dažādas garšvielas. Lai pildījuma sulas netiktu uzsūcas, kūka ir pārklāta ar mērci. Visbiežāk no tomātiem. Saskaņā ar noteikumiem, tas ir sagatavots tikai no svaigiem tomātiem, bez ādas. Bet kāpēc sarežģīt picas sagatavošanu, ja mājās vienmēr varat izmantot kečupu vai tomātu pastu. Viņi pievieno itāļu garšaugus, garšvielas, sīpolus, garšaugus un šīs mērces garša nav daudz mazāka par oriģinālu.
Pašdarināts picas: recepte ar sēnēm un salami
Viena no garšīgākajām iespējām picu uzpildei mājās, kā arī rauga mīklas recepte plānai bāzei. No šīm sastāvdaļām jūs saņemat divas lielas atvērtas kūkas. Sastāvdaļas
• mārciņas miltu;
• 1 tējk. sāļi;
• 1 karote cukura;
• 8 grami suņu;
• 300 grami ūdens;
• 1 karote sviesta.
Pildījumam:
• 150 grami salami;
• 2 karotes tomātu mērces;
• 1 karote sviesta;
• 1 sīpols;
• 100 grami siera;
• 150 grami marinētu šampinjonu;
• 150 grami svaigu šampinjonu;
• oregano, baziliks.
Pavārmāksla
1. Bļodā izsijājiet miltus, pievienojiet visas citas beztaras sastāvdaļas, samaisiet un pievienojiet ūdeni. Mīcīt mīklu, beigās pievienojiet sviestu, sadaliet to divās maizītēs un atstājiet tos siltu uz pusstundu.
2. Pildījumam salami sagriež plānās aprindās.
3. Saberziet sīpolus un svaigus šampinjonus, apcepiet karoti sviesta. Marinētas sēnes vienkārši sagriež.
4. Ar vienu bulciņu, apmēram 30 cm diametrā, izvelkam plānu kūku. Ieeļļojiet tomātu mērci, apkaisa ar garšaugiem, izklājiet sēnes, atstājiet pusi.
5. Salami loku izvietošana. Apkaisiet ar rīvētu sieru.
6. Sūtiet cepeškrāsnī, cepiet 200 ° C temperatūrā apmēram 15 minūtes. Un, lai gan ir laiks, mēs veidojam otru atvērtu pīrāgu tādā pašā veidā.
Pica mājās: recepte ar tomātiem un desu
Vēl viena iespēja, kas ir kopīga un daudzas iecienītas pildvielas. Ar to pica izrādās sulīgs, maigs. Nu, mīcīt mīklu uz kefīra bez rauga.
Sastāvdaļas
• 80 grami kefīra;
• 250 grami miltu;
• 1 ola;
• 0,5 tējk. sāļi;
• 0,5 maisiņi cepamo pulveri.
Pildījumam:
• 250 grami jebkuras desas;
• 1-2 ēdamkarotes tomātu mērces;
• 3 tomāti;
• 100 grami siera.
Pavārmāksla
1. Beat olu ar kefīru un sāli ar noslaucīt, pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, mīcīt. Dodiet mīklu 15 minūtes gulēt, šobrīd jūs varat pagatavot pildījumu. 2. Sagrieziet desu kubiņos vai salmiņos, trīs sieros, pagrieziet tomātus plānās aprindās.
3. Samaisiet tomātu mērci ar sāli, pievienojiet garšvielas pēc garšas, varat ielej itāļu garšaugus.
4. Mēs izņemam mīklu, kas jau ir kļuvis mīkstāks un elastīgāks. Izvelciet kūku un nobīdiet uz cepešpannas.
5. Mēs eļļojam ar mērci, mēs izplata desu, pēc tam krūzes tomātiem. Apkaisiet ar sieru.
6. Cepiet, līdz vārīti cepeškrāsnī.
Mājas pica: recepte ar vistu un gurķiem
Marinēti gurķi ir brīnišķīgs pildījums mājās gatavotai picai, īpaši, ja pievienojat tos vistas gaļai. Mīkla tiks pagatavota rauga uz piena, izrādās pūkains, maigs, ne plāns. Sastāvdaļu skaits uz vienas picas lielā pannā, bet to var iedalīt divās mazās.
Sastāvdaļas
• 200 ml piena;
• 7 gr. raugs;
• 2 olas;
• 2 karotes sviesta;
• 1/2 tējk. sāļi;
• karote cukura;
• 450-500 grami miltu.
Aizpildīšana:
• 400 grami vistas filejas;
• 4 gurķi;
• 20 olīvas;
• 20 grami siera;
• 3-4 ēdamkarotes mērces ar garšvielām.
Pavārmāksla
1. Izšķīdiniet raugu ar cukuru pienā, pievienojiet trešo daļu miltu un atstājiet uz pusstundu. Tad ielieciet olas, sālītas ar sāli, pievienojiet sviestu un pārējos miltus. Mīciet mīkstu bumbu. Ļaujiet viņam stāvēt 30 minūtes siltā telpā.
2. Mērcei ņem tomātu pastu, pievieno piparus, sāli, aromātiskos garšaugus un garšvielas. Un jūs varat veikt tikai kečupu, bet labs un bagāts, šķidrums nedarbosies.
3. Vistas fileja jānogatavo iepriekš, tad sagriež sloksnēs. Arī sasmalciniet gurķus. Ja tie ir ļoti sāļi, tad tas var būt mazāks.
4. Nogrieziet olīvas apli vai ceturtdaļās. 5. Izgrieziet lielu mīklas kārtu, ieziest ar mērci. Izkaisīt gurķus ar vistu, apkaisa ar olīvām, tad sieru.
6. Cep 20 - 25 minūtes cepeškrāsnī.
Mājas picas: recepte ar baklažāniem un ielešanu
Šīs picas īpatnība ir delikātākā pildījums, kas ir piepildīts ar omlete masu. Rezultāts ir ļoti sulīgs pīrāgs. Sagatavo mīklu saskaņā ar iepriekšējo piena recepti ar raugu. Bet jūs varat veikt jebkuru citu.
Sastāvdaļas
• 2 baklažāni;
• 2 spuldzes;
• 4 tomāti;
• 300 grami desas;
• 4 olas;
• eļļošanas mērce;
• 150 grami majonēzes.
Pavārmāksla
1. Baklažāni sagriež sloksnēs, apcep pannā. Atsevišķi apcep kubiņos sagrieztus sīpolus.
2. Izvelciet mīklas slāni, ielieciet to formā vai cepešpannā, pārliecinieties, ka tā ir puse.
3. Ieeļļojiet pamatni ar tomātu mērci, varat izmantot jebkuru kečupu.
4. Ielieciet ceptu baklažānu.
5. Augšā sagriezta desa.
6. Tad tomātu lokus.
7. Beat olas ar majonēzi, pievieno sāli un piparus, pievieno dažas kaltētas dilles.
8. Ielejiet iegūto picu vienmērīgi ar biezeni. Ja vēlaties, varat apkaisīt to uz augšu ar sieru, bet ne vienmēr. Mēs cepam.
Pica mājās: recepte pannā
Patiesībā šim picam var izmantot jebkuru pildījumu. Šīs receptes iezīme ir mīkla, kas paredzēta vārīšanai pannā.
Sastāvdaļas
• 9 ēdamkarotes miltu;
• 2 olas;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 4 karotes majonēzes;
• 0,5 tējk. kaut kas lielisks.
Aizpildīšana:
• 50 grami desas;
• 50 grami siera;
• karote mērces;
• 5 marinētas sēnes.
Pavārmāksla
1. Uzmāciet olas ar krējumu un majonēzi, pievienojiet miltus un cepamo pulveri, mīciet. 2. Ielej mīklu pannā, kas ieziesta ar sviestu. Līmenis ar karoti un virsū uzklājiet mērci.
3. Uzlieciet desas gabaliņus, marinētas sēnes, apkaisa ar sieru.
4. Ieslēdziet plīti, uzstādiet nelielu uguni, uzlieciet pannu un pagatavojiet picu 10-15 minūtes. Pārliecinieties, ka bāze nav sadedzināta.
Pica mājās: biezpiena mīklas recepte
Vai nav draugi ar miltiem? Nu, nē! Lai padarītu šo picu mājās, jums būs nepieciešams kārtainās mīklas. Šī recepte ir vienkārša un ātra.
Sastāvdaļas
• 400 grami mīklas;
• 2-3 tomāti;
• 200 grami vārītas desas;
• 1 gurķis;
• 1 bulgāru pipari;
• 2 karotes mērces;
• zaļie sīpoli;
• 200 grami siera.
Pavārmāksla
1. Tā kā biezpienmaizei bieži ir taisnstūra forma, vislabāk ir gatavot cepešpannu. Tikai mēs iegūstam slāni, jūs varat nedaudz izvilkt, izgriezt vēlamo gabalu un nobīdīt.
2. Ieeļļojiet biezpiena mīklas mērci, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un smalki sagrieztiem bulgāru pipariem.
3. Tagad pagrieziet desu, kuru var sagriezt sloksnēs vai kubiņos.
4. Sagrieziet marinētu gurķi divās daļās, tad plānos pusapļos. Uzklājiet uz picas.
5. Tagad atnāca tomātu kārta. Tomātus var sagriezt veselos apļos vai pusēs.
6. Nu, un, kā vienmēr, pabeidz siera montāžu. Paliek cept pica cepeškrāsnī un 20 minūšu laikā tas būs gatavs!
Mājas picas: recepte ar jūras veltēm
Veikt jebkādu mīklu pēc saviem ieskatiem. Jūs varat pagatavot vienu no iepriekš minētajām receptēm.
Sastāvdaļas
• 300 grami mīklas;
• 200 grami jūras veltes kokteiļa;
• 0,5 sīpoli;
• 0,5 tējk. Itāļu garšaugi; • 1 karote tomātu mērces;
• 1 kausiņu skāba krējuma;
• 50 grami siera;
• Olīvas nav obligātas.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet mīklu kūka, ielieciet to uz cepešpannas vai ieziestā veidā.
2. Apvienojiet skābo krējumu ar kečupu un zaļumiem, samaisiet un ieeļļojiet pamatni.
3. Samaziniet pusi sīpolu. Apkaisiet pamatni. Ja spuldze ir liela, tad varat aizņemt vienu ceturksni.
4. Ielejiet marinādi no kokteiļa, sagrieziet šķēlītēs un izklājiet uz virsmas, mēģiniet pēc iespējas vienmērīgāk.
5. Izkaisiet veselas olīvas un apkaisa ar lielu siera skaidām.
6. Nosūtīts uz plīts, lai ceptu, līdz tas ir izdarīts.
Pica mājās: recepte ar tomātiem un mozzarellu
Lai baudītu īstu itāļu picu ar mozzarellu, jums nav nepieciešams doties uz picēriju. To var viegli pagatavot mājās, ja ievērojat šo recepti.
Sastāvdaļas
• 250 grami ūdens;
• 1/4 tējk. raugs;
• 1/2 tējk. sāļi;
• 1 karote sviesta;
• 380 g miltu.
Pildījumam:
• 250 grami mozzarellas;
• 3 tomāti;
• 1 tējk. Itāļu garšaugi;
• 80 grami mērces.
Pavārmāksla
1. Izveidojiet elastīgu mīklu no silta ūdens un citām sastāvdaļām. Sadaliet 2 daļās, ritiniet bumbiņas, nosedziet un aizmirstiet par tām vienu stundu.
2. Izņemam koloboksus, izvelkam plānas plakanas kūkas.
3. Ieeļļojiet tomātu mērci, ielieciet tomātu šķēles.
4. Apkaisa ar itāļu garšaugiem.
5. Tagad tas ir Mozzarella kārta. To var berzēt vai uzklāt uz plānām šķēlītēm. Mēs izvēlamies vispievilcīgāko iespēju.
6. Joprojām cep mūsu radīšanu cepeškrāsnī un gatavs!
Pica mājās - padomi un triki
• Tomātu mērces vietā var izmantot majonēzi, olīveļļu, citas mērces, lai eļļotu pamatni. • Pica mīkla būs garšīgāka, ja lietojat pienu vai sūkalas ūdens vietā. Šī nomaiņa ir piemērota gandrīz katrai receptei.
• itāļi prasmīgi veido pamatu picu rokām bez svešķermeņu palīdzības. Mēs mājās galvenokārt izmantojam velmējumu. Bet kas notiks, ja nav? Jūs varat izmantot tukšu pudelīti, folijas rulli vai plēves plēvi.
• Lai picu padarītu ļoti garšīgu un ceptu, sagrieziet dārzeņus un citus produktus. Šķēles var būt lielas, bet ne biezas.
• Vai vēlaties izcelt svaigi pagatavotu picu? Kaut arī mīkla ir karsta, apkaisa ar svaigām bazilika lapām. Un viņa saņems neparastu garšu.
• Ievērojiet visus pasākumus. Virsmas nedrīkst būt pārāk daudz, galu galā tas ir picas. Bet bāzei nevajadzētu spīdēt, tukša kūka arī nav laba.
