- Pica ar tomātiem, desu un sieru - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
- 1. recepte: picas ar tomātiem, desu un rauga sieru
- 2. recepte: picas ar tomātiem, desu un pikantu sieru
- 3. recepte: picas ar tomātiem, desu un biezpiena sieru
- 4. recepte: sulīgs picas ar tomātiem, desu un sieru
- 5. recepte: picas ar tomātiem, desu un slinku sieru
- 6. recepte: picas ar tomātiem, desu un neraudzēto sieru
- 7. recepte: picas ar tomātiem, desu un sieru no mīklas
- 8. recepte: picas ar tomātiem, desu un trīsslāņu sieru
- Pica ar tomātiem, desu un sieru - trikiem un padomiem
Pica jau sen vairs nav tradicionāls itāļu ēdiens.
Atvērtie pīrāgi ar dažādiem pildījumiem ir populāri visā pasaulē. Bet īpaši ikviens mīl picu ar tomātiem, desu un sieru.
Šeit ir labākās receptes un triki, ko gatavo šī brīnišķīgā ēdiena ēdienkarte.
Pica ar tomātiem, desu un sieru - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Pica receptes ar tomātiem, desu un sieru ir milzīgas, taču tām vienmēr ir divas sastāvdaļas:
• mīkla;
• pildījums.
Mīkla. Jūs varat pagatavot to pats vai nopirkt gatavu, izvēle ir atkarīga no brīvā laika, viesmīlības iespēju un spēju pieejamības. Picai izmantojiet svaigu, raugu, pūderi. No tā veido kūka apaļu, kvadrātveida vai taisnstūra formu. Slīpās picu versijās ar desu, tomātiem un sieru tiek izmantota maize, pita maize, maizes gabaliņi.
Mērce eļļošanai. To lieto, lai segtu mīklas gabalu tā, lai tas neuzsūcētu dārzeņu izdalīto sulu, nesamazina, kā arī gar garšas garšu un apetīti. Atkarībā no receptes jūs varat iztīrīt kūku ar kečupu, tomātu mērci, majonēzi vai tikai augu eļļu. Desas. Pica ar tomātiem, desu un sieru var izmantot vārītus un kūpinātus produktus, kā arī to maisījumu. Dažreiz pievieno gaļas izciršanu, šķiņķi. Ja recepte nenorāda griešanas formu, tad to var izdarīt patvaļīgi: mazi vai lieli kubi, apļi, salmi.
Tomāti. Parasti sagriež aprindās un novieto uz picas virs desas. Ir svarīgi, lai tie nebūtu pārāk nogatavojušies, labi saglabātu savu formu un padziļinātu sagriešanu ne vairāk kā 4-5 mm biezās šķēlītēs.
Siers. Parasti izmanto apstrādi, bet atkarībā no receptes var pievienot pildījuma slāņiem. Sieru var izmantot atšķirīgi, pēc jūsu gaumes. Visbiežāk mērcēšanai tiek ņemta cietā maize, iekšpusē var pievienot mīkstās šķirnes.
Pica var izdarīt divos veidos:
• cepiet pamatni līdz pusei pagatavotas, uzpildiet un cepiet augstā temperatūrā;
• Ievietojiet pildījumu uz neapstrādātas mīklas un vāra visu kopā.
Otrā iespēja tiek izmantota biežāk, jo visu pica sastāvdaļu cepšana ar tomātiem, desu un sieru vienlaicīgi padara trauku garšīgāku.
1. recepte: picas ar tomātiem, desu un rauga sieru
Klasiska mājās gatavotas picas recepte, kas balstīta uz rauga mīklas, pagatavota taisni.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Mīkla:
• ūdens vai piena 1 tasi;
• 20 gr. neapstrādāts raugs;
• 0,5 glāzes augu eļļas;
• 0,5 tējk. sāļi;
• 4 ēd.k. milti;
• 2 ēd.k. l cukuru
Aizpildīšana:
• kečups 2 ēd.k. l.;
• majonēze 2 ēd.k. l.;
• desa;
• siers;
• tomāti.
Sagatavošanas metode
Lai pagatavotu mīklu, varat izmantot gan pienu, gan ūdeni. Sildiet šķidrumu uz siltu, pievienojiet cukuru, sāli, raugu. Pāris minūtes atlaist, lai izšķīdinātu, šobrīd izsijājiet miltus. Pievieno augu eļļu un miltus, mīca. Mīklai jābūt mīklai, sekot līdzi rokām. Varbūt milti atstās mazāk vai vairāk, tas viss ir atkarīgs no tā mitruma. Noņemiet mīklu siltā vietā, tiklīdz tās tilpums palielināsies par 2 reizēm, jums ir nepieciešams mīcīt un atkal pacelt. No mīklas izvelciet plānu, patvaļīgas formas kūku, mīklu ar kečupu, kas sajaukta ar majonēzi. Sakārtojiet pildījumu: desu, tomātus, sieru. Cep cepeškrāsnī līdz vārīšanai.
2. recepte: picas ar tomātiem, desu un pikantu sieru
Šīs picas pildījumam ar tomātiem, desu un sieru sastāv no diviem produktiem, kas pikantajam ēdienam piešķir gatavo ēdienu: olīvas un marinētus.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• rauga mīkla 500 gr .;
• 0,2 kg salami;
• 4 tomāti;
• 25 gab. zaļās olīvas;
• 3 marinēti gurķi;
• tomātu mērce 3 karotes;
• 150 gr. siers
Sagatavošanas metode
Mīklu var iegādāties vai sagatavot pats, piemēram, saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti. Tāpat tiek veidots kūka. Olīvas sagriež mazos gredzenos, gurķus plānās salmiņos, pārējie produkti ir patvaļīgi.
Slāņu secība:
1. mīkla;
2. tomātu mērce;
3. marinēti gurķi;
4. olīvas;
5. desa;
6. tomāti;
7. rīvēts siers.
Pica tiek nosūtīta cepeškrāsnī līdz pilnīgai pagatavošanai. Šajā receptē ir svarīgi vienmērīgi sadalīt gurķus un olīvas, lai nebūtu sālītu daļu. Tāpēc tos sagriež smalki un vienādos gabalos.
3. recepte: picas ar tomātiem, desu un biezpiena sieru
Pica garša ar tomātiem, desu un sieru uz kārtainās mīklas nedaudz atšķiras no klasiskās. Bet tās galvenā priekšrocība ir vienkāršība un ātrums. Saldētavā vienmēr var būt gatava mīkla, kas palīdzēs jebkurā laikā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 0,5 kg rauga mīklas;
• desa;
• siers;
• tomāti;
• sīpoli;
• kečups.
Sagatavošanas metode
Atkausējiet gatavo mīklu, apkaisiet galdu ar miltiem, ielieciet to plānā kārtā un ielieciet uz cepešpannas. Suka ar kečupu. Visi produkti ir sagriezti un slāņoti: sīpoli, desa, tomāti, siers. Pica var cept gan krāsnī, gan mikroviļņu krāsnī. Tas ir svarīgi! Labāk izmantot rauga mīklas. Ar viņu pica būs maiga un gaisīga. Neraudzētas kārtainās mīklas var būt grūts pēc cepšanas.
4. recepte: sulīgs picas ar tomātiem, desu un sieru
Pica izrādās ļoti maiga un sulīga, un viss pateicoties pildījumam, novēršot mitruma iztvaikošanu produktu cepšanas laikā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• rauga mīkla 0,5 kg;
• siers 0,2 kg;
• desa 0,25 kg;
• tomāti 0,3 kg;
• tomātu mērcei 0,05 kg.
Lai aizpildītu:
• 3 olas;
• 150 gr. majonēze;
• sāls, pipari.
Sagatavošanas metode
Izgrieziet mīklu kā parasti, tauki ar mērci, sakārto desu ar tomātiem. Beat olas ar putukrējumu, sāli un pipariem, ja vēlaties. Pievienojiet majonēzi un vēlreiz pieveikt. Vienmērīgi, ar karotes palīdzību, pārlej ar mashas vārītu picu. Pārkaisa ar sieru.
Ielieciet cepeškrāsnī 210-220 ° C temperatūrā, cepiet 15 minūtes. Pica ar tomātiem, desu un sieru, ielejot olu maisījumu, pildījums ir ļoti labi savienots viens ar otru, lai jūs varētu to ļoti daudz ievietot, izveidot lielu atvērtu pīrāgu. Un tā, ka no mīklas nekas neplūst, veidojas mazas puses.
5. recepte: picas ar tomātiem, desu un slinku sieru
Ja nav iespējams izgatavot vai iegādāties mīklu, tad glābšana tiks veikta ar slinku picu ar tomātiem, desu un sieru. Tas tiek gatavots ātri un ēd vēl ātrāk.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 1 grauzdiņš maizes cepšanai;
• desa;
• jebkura eļļas mērce;
• tomāti;
• siers.
Sagatavošanas metode
Šādas picas izgatavošana ir ļoti vienkārša. Maizes gabaliņi ir jāapmāca ar mērci, jānovieto pildījums un tas ir viss! Tikai cep cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai vāra zem vāka cepeškrāsnī. Dažas mājsaimnieces izdara šādu picu pat lēnā plītī.
6. recepte: picas ar tomātiem, desu un neraudzēto sieru
Šī ir recepte picai ar tomātiem, desu un sieru, ko var iegādāties picērijā. Tas ir, vārīti uz plānas, klasiskas mīklas bez rauga.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Pārbaudei:
• piens 300 ml;
• sāls 1,5 tējk.
• eļļa 2 ēdamk. l.;
• olas 2 gab .;
• 4 glāzes.
Aizpildīšana:
• desa;
• siers;
• kečups;
• tomāti.
Sagatavošanas metode
Piens nedaudz uzsildīts līdz ķermeņa temperatūrai. Beat olas ar noslaucīt ar sāli, pievienojiet siltu pienu un sviestu. Tas ir labāk, lai olīvu, bet, ja tā nav, tad jūs varat saulespuķu vai sinepju. Ielej miltus un mīcīt mīklu. Ir svarīgi to darīt vismaz 15 minūtes. Masa kļūs elastīga, gluda. Mīklu ir nepieciešams atlikt uz 20 minūtēm, lai tas paliktu, un glutēns uzbriest.
Šis mīklas daudzums ir pietiekams 3 lielām picām. Ja tas ir labi sajaukts, būs viegli apgriezt vienāda biezuma apli. Nākamā picu pagatavo atbilstoši standarta versijai. Sagatavošana tiek ieziesta ar mērci, produkti tiek klāti, cep cepeškrāsnī. Pannai, kas izgatavota no šādas mīklas, nav nepieciešams daudz pildījuma. Gatavā formā būtu viegli apgriezt rulli kā picērijas radinieks.
7. recepte: picas ar tomātiem, desu un sieru no mīklas
Vēl viena ātra recepte picas pagatavošanai ar tomātiem, desu un sieru, kas tiek gatavota uz šķidras mīklas bāzes.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Pārbaudei:
• 100 gr. ūdens;
• ola;
• sāls;
• milti 1 glāze;
• 1 karote sviesta.
Desu, tomātu un siera pildījuma standarts. Lai eļļotu kečupu vai majonēzi, jūs varat paņemt maisījumu.
Sagatavošanas metode
Ieslēdziet cepeškrāsni un pagatavojiet mīklu. Tas tiek darīts ātri. Jums ir jāsakrata ola ar sāli, ielej ūdenī un eļļā. Pievienojiet miltus un sajauciet ar karoti. Tam vajadzētu izrādīties bieza krējuma konsistence. Tad mīklu uzlej uz cepešpannas, uzklājiet ar karoti, biezumu, uz augšu liekiet mērci. Desu pildījumam ir labāk sagriezt mazos kubiņos. Tomāti kā parasti apļi. Apkaisīt ar desu, maigi izplatiet tomātu šķēles un apkaisa ar sieru. Nosūtiet krāsnī 15-20 minūtes. Šai picai jums nav nepieciešams veikt daudz pildījuma, lai tas neietilpst mīklā.
8. recepte: picas ar tomātiem, desu un trīsslāņu sieru
Dažas mājsaimnieces nevēlas izmantot lavash kā bāzi, jo tā kļūst sausa krāsnī. Bet viņi vienkārši nezina šo recepti. Oriģinālajai picai ar tomātiem, desu un sieru ir 3 pita maizes slāņi, kas savienoti ar siera masu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 3 plānas maizes;
• siers 0,3 kg;
• tomāti 0,3 kg;
• 0,15 kg salami;
• kečups 0,05 kg;
• majonēze 0,15 kg.
Sagatavošanas metode
Paņemiet pirmo pita maizi un uzklājiet uz cepešpannas, suku ar plāno majonēzes kārtu, apkaisa ar rīvētu sieru. Uzklājiet ar otru plakano kūku un dariet to tāpat. Trešā pita maize tiks pabeigta, pildījums tiks ielikts saskaņā ar standarta shēmu: kečups, desa (šajā gadījumā salami), tomātu šķēlītes un visi pārkaisa ar rīvētu sieru. Šo picu cepiet cepeškrāsnī 10 minūtes 220 ° C temperatūrā. Bet tas arī lieliski darbojas mikroviļņu krāsnī.
Citus produktus var pievienot siera un majonēzes slānim, piemēram, sēnēm, kaperiem, smalki sagrieztiem marinētiem gurķiem. Šādā gadījumā iegūstiet sirsnīgu kūku.
Tomātu, desu un siera picu triki un padomi
• Vai pēc brīvdienu bija gaļa vai siers? Labs mājsaimniece neko nezaudē! Jūs varat ievietot gabalus maisiņā, iesaldēt un lietot jebkurā laikā kā picas pildījumu.
• Pica būs īpaši garšīga, ja jūs iepildāt mīklu ar mīkstu sieru pirms pildīšanas.
• Nepildiet pamatni ar pildījumu. Tam jābūt mērenam. Pretējā gadījumā biezie pildījuma slāņi nespēs saspiest kopā ar sieru, gabali sadalās griešanas un ēšanas laikā. • Ja nav asu nazi tomātu griešanai, tad varat izmantot maizes nazi. Ar to jūs varat veikt plānus apļus. Precīzāk, "fails".
• Labāk cept picu temperatūrā, kas nav zemāka par 220 grādiem, tad tā paliks sulīga un iegūs ruddy garozu.
• Nav mīklas mīklas? Tomātu pastas var sajaukt ar aromātiskām garšvielām, piemēram, apiņiem-suneli, baziliku, oregano. Tāpat jūs varat izmantot majonēzi.
Bet galvenais picas noslēpums ar tomātiem, desu un sieru ir svaigi un augstas kvalitātes produkti. Tikai šajā gadījumā jūs varat saņemt patiešām garšīgu ēdienu.
