Kas atteiksies ēst svaigas desas mīklā?
Varbūt šie cilvēki ir ļoti maz. Spēcīgs, smaržīgs, ar zelta garozu.
Šī cepšana būs pievilcīga pieaugušajiem un bērniem.
Lai gan viņiem nav nepieciešams cept, jūs varat vienkārši cept. Un jūs varat pievienot dažādus pildījumus: sieru, desu, kartupeļu biezeni, sēnes. Un visas mīklas desas pazīst ar jaunu garšu.
Sagatavot?
Desas mīklā - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Ieteicams, lai mīklā netiktu izmantotas lētas desas. Un tas nav pat garša. Zemas kvalitātes desas satur daudz želatīna, cietes, biezinātājus, dažādas piedevas un termiskās apstrādes rezultātā samazinās, ievērojami samazinoties. Tad mēģiniet atrast desu pīrāgs.
Un tāpēc jūs varat izmantot pilnīgi jebkuras desas:
• piena produkti;
• ar un bez bekona;
• bērni;
• kūpināts;
• dabīgā vai mākslīgā apvalkā;
• ar sieru un citām piedevām.
Desu mīklu var mīcīt pats vai iegādāties gatavu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iespējām. Visbiežāk izmanto raugu, pūderi vai mīklu. Pēdējais variants nav paredzēts pārdošanai, tas ir diezgan šķidrs un tiek gatavots mājās un ļoti ātri.
Desas tiek iztīrītas, ietītas ar mīklu vai pārklātas. Tad dodieties cept vai cepiet. Jūs varat cept cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai vairākās plīts krāsnī. Cepiet pannā eļļā vai dziļos taukos. Pēdējās divas metodes atšķiras tikai no tauku daudzuma. Gatavie produkti tiek patērēti gan karsti, gan auksti.
1. recepte: vienkāršās desas mīklā cepeškrāsnī
.
Vienkārša un intuitīva pamata recepte ceptām desām no mīklas cepeškrāsnī. Mīklu var iegādāties, bet labāk to mīcīt pats, process ir sīki aprakstīts. Produktu skaits 8-12 desām, atkarībā no to izmēra un tinuma biezuma. Sastāvdaļas
• 500 grami desu;
• 400 grami ūdens;
• 10 grami sausā rauga;
• 3 karotes cukura;
• 1 tējk. sāļi;
• 1 ola;
• 50 ml eļļas;
• 4-5 glāzes miltu.
Pavārmāksla
1. Sildiet ūdeni līdz 40 grādiem, izšķīdiniet sāli ar cukuru, pievienojiet raugu un pusi no miltiem, samaisiet. Ievadiet sviestu, pievienojiet vēl miltus un mīciet mīklu. Tam vajadzētu saglabāt savu formu, bet tai jābūt pietiekami mīkstai, kad to nospiež. Uzklājiet ar dvieli, atstājiet uz 40 minūtēm. Tad mēs atkal satriecam un uzplauksim.
2. Mēs izņemam gatavo mīklu, izvelkam lielu galdu uz galda. Ja ir grūti strādāt uzreiz ar visu masu, tad to var iedalīt divās daļās.
3. Izgrieziet iegūto kūku 1,5 cm biezās sloksnēs.
4. Desas, kas iztīrītas no čaumalām un katra iesaiņotas ar mīklas sloksni. Labi nostipriniet instalācijas galus tā, lai cepšanas laikā saišķis nepārvērstos.
5. Mēs novirzām sagataves uz cepešpannas, atstājot attālumu starp tiem tā, lai cepšanas un cepšanas laikā no visām pusēm produkti nebūtu kopā.
6. Mēs dodam desas 15-20 minūšu laikā siltumā, tad ieziest ar olu un cepam līdz 200 grādiem. Parasti tas aizņem 10-12 minūtes.
2. recepte: desas siera kūka mīklā
.
Oriģināla versija desām no cepeškrāsns, kas izceļas kā siera garoza. Mīklu var izmantot jebkurā raugā, piemēram, no iepriekšējās receptes. Sieru vajadzētu ņemt tā, lai tā labi kūst, nevis parastā cietā krievu valodā.
Sastāvdaļas
• 1 kg mīklas;
• 8-10 desas;
• 200 grami siera;
• 1 ola.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasildītos līdz 190 grādiem.
2. Noņemiet čaulu no desām.
3. Izgrieziet pusi no siera 8-10 garās šķēlītēs atkarībā no desu skaita. 4. Izgrieziet mīklu, sagrieziet virzienos (tāpat kā iepriekšējā receptē).
5. Paņemiet desu un siera šķēlīti, kas ietīti kopā ar mīklu. Mēs ievietojam cepešpannā. Mēs izgatavojam ar visiem produktiem.
6. Piešķiriet produktiem paaugstināšanos, līdz mēs olu sagriežam ar karoti ūdens un berzējiet sieru.
7. Ieeļļojiet desiņas un 7 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī, līdz parādās viegls rudijs.
8. Mēs izņemam, atkārtoti ieeļļojam olu un uzreiz apkaisa ar sieru, lai tas paliktu.
9. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai.
3. recepte: desas mīklā cepeškrāsnī ar kartupeļiem
.
Lai pagatavotu desiņas mīklā cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams kartupeļu biezeni. Real, mājās, ar sviestu, olu un pienu. Šīs receptes mīklu var ņemt raugu vai pārslveida, nav īsti svarīgi.
Sastāvdaļas
• 10 desas;
• 6 kartupeļi;
• 2 olas;
• 0,8-1 kg mīklas;
• 100 grami piena;
• sviests kartupeļu biezeni;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Peel kartupeļus, sagriež gabalos un vāra kartupeļu biezeni. Noteciniet ūdeni, pievienojiet sasildītu pienu, garšvielas, sviestu un arī mneem. Ievietojiet neapstrādātu olu un ātri samaisiet, neļaujot olbaltumvielai cirpt no karstiem kartupeļiem. Dzesēšanas uzpilde.
2. Desas tiek iztīrītas.
3. Ja izmantojat pūkains mīklas, tad vienkārši uzlieciet slāni uz galda, nedaudz izvelciet un sagrieziet kvadrātā pēc desu skaita. Rauga mīklu vislabāk iedala gabalos un izvilkt no katra kūka.
4. Uzlieciet kartupeļu biezeni un desiņas mīklas gabalos. Mēs esam iestrēdzis pīrāgu veidā. Kārtainās mīklas var veidot taisnstūrēs.
5. Dodiet izstrādājumiem 10 minūtes, eļļojiet atlikušo olu un nosūtiet cepšanai. Vārītas desas krāsnī ātri, 10-15 minūtes.
Recipe 4: Desas mīklā angļu valodā “Filler”
Izrādās, ka cepeškrāsnī ir garšīgas desas, kas ne vienmēr ir saistītas ar mīklas modelēšanu un desu desu. Briti nāca klajā ar vienkāršotu tautas ēdiena versiju. Sastāvdaļas
• 10 desas;
• 4 olas;
• 1,5 glāzes miltu;
• 1 ēd.k. l eļļas;
• 1 maisiņš;
• 1 glāze ūdens;
• sāls, pipari.
Pavārmāksla
1. Ielejiet sviestu veidnē, iztīriet iztīrītās desas, lai tās nepieskartos. Nosūta krāsnī 5 minūtes, lai tās būtu nedaudz grauzdētas. Vārīšana pie 180 grādiem.
2. Uzpildiet mīklu. Lai to izdarītu, pārspēt olas ar sāli un pipariem, pievienojiet pienu un miltus ar cepamo pulveri, kam jābūt izsijātiem.
3. Izņemam desas, pārlej iegūto masu un atkal nosūta to uz krāsni. Šoreiz mēs cepam līdz pilnīgai sagatavošanai.
4. Gatavā cepšana dod nedaudz atdzist, tad sagriež kūkās.
5. recepte: Desas desas mīklā
Lapu konditorejas izstrādājumi ir vispiemērotākā iespēja aizņemtiem mājsaimniecēm vai, ja jums ir nepieciešams gatavot kaut ko ātri. Turklāt nav šaubu, ka cepšana nedarbosies. Izmantojiet mīklu ar raugu vai bez tā.
Sastāvdaļas
• 400 grami mīklas;
• 6-7 desas;
• ola;
• daži milti;
• sezama.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu 200 grādus.
2. Izgriežam mīklu uz galda, izvelciet to ar rullīšu, kura biezums ir 3 mm, tas būs garšīgāks. Izgrieziet garos saišķus līdz 1 cm platumam.
3. Aptiniet desas, veicot nelielu pārklāšanos.
4. Reizes uz cepešpannas. Ja tika izmantots rauga mīklas konditorejas izstrādājums, tad nedaudz palieliniet.
5. Beat olu ar dakšiņu, pievienojiet karoti ūdens.
6. Ieeļļojiet sagatavi un apkaisa ar sezamu.
7. Nosūtīts, lai cep cepeškrāsnī, līdz parādās zeltaini brūns un gatavs!
6. recepte: Desas desas mīklā ar sieru
Garšīgu desu gatavošana pūkainā mīklā ar sieru. Sinepes, ko var aizstāt ar kečupu vai mārrutkiem, cepšanai dod īpašu pikantu. Sastāvdaļas
• 600-700 grami mīklas;
• 7 desas;
• 7 gabaliņi siera;
• 1 karote sinepju;
• 1 ola.
Pavārmāksla
1. Desas ar siera pildījumu vislabāk ir aizvērtas tā, lai pildījums netiktu ievērots, un viss paliek iekšā.
2. Izgrieziet mīklu pēc iespējas plānāk, sagrieziet taisnstūrī, kura garumam jābūt 2-3 cm garākam par pašu desu.
3. Katru desu sagriež gareniski 2 daļās.
4. Viena no desas daļām tiek smērēta ar sinepēm, ieliek siera gabalu un pārklāj ar otru pusi.
5. Uzlieciet šo sviestmaizi uz mīklas taisnstūra un saspiediet to kā pīrāgu.
6. Sakārtojiet cepešpannas sagataves, ieeļļojiet olu, varat apkaisīt ar sezamu vai sēklām un nosūtīt uz mīklas cepeškrāsnī. Bon apetīte!
7. recepte: Desas desas mīklā lēni plīts
Sirsnīga un lēta desa recepte kārtainās konditorejas izstrādājumos, kas palīdzēs, ja vēlaties gatavot vakariņas vai brokastis, un nav laika stāvēt pie plīts. Jebkurš multicooker ar cepšanas funkciju.
Sastāvdaļas
• 350-400 grami kārtainās mīklas;
• 5-6 desas;
• karote sviesta.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet mīklu, sagrieziet joslās.
2. Mēs tīrām desas un vējojam ar mīklu. Atver desas. Ja produkti ir garš, jūs pat varat atstāt izspiesties uz 1-2 cm.
3. Ielej daudzkaroti bļodiņā karoti eļļas, iepildiet mūsu sagataves.
4. Cepiet 20 minūtes atbilstošajā programmā. Pēc tam atveriet vāku, pagrieziet produktu un cepiet vēl 20 minūtes.
5. Atvērt, novērtējiet rezultātu. Ja nepieciešams, laiku var pagarināt.
8. recepte: Desas piena rauga mīklā
.
Rauga mīkla šīm desām ir ļoti mīksta, gaisīga, ilgstoši nesakopta. Tas ir lieliski cepšanai cepeškrāsnī, dod labu krāsu un zvanītāju. Sastāvdaļas
• 250 grami piena;
• 2 olas;
• 60 grami sviesta;
• 11 grami rauga (sausa);
• 0,5 tējk. sāļi;
• 12 desas;
• 1,5 ēdamkarotes cukura;
• mārciņas miltu.
Pavārmāksla
1. Apsildiet pusi piena, izšķīdiniet cukuru un raugu, atstājiet ceturksni stundu. Uz virsmas jāparādās putām.
2. Pievienojiet visu olu un balto no otra, atstājiet dzeltenumu eļļošanai. Ielieciet sāli, pārējo pienu, izkausētu sviestu. Jūs varat izmantot margarīnu. Ielej miltus, bet ne visus uzreiz un mīcīt mīklu. Mēs atstājam pacelšanos 70-80 minūtes, periodiski sasmalcinot.
3. Sagatavojiet desas, noņemiet apvalku.
4. Izņemiet sagatavoto mīklu un apmetiet desas. Jūs varat vienkārši veidot pīrāgu vai wrap flagellu, kā iepriekšējās receptēs.
5. Mēs ievietojam produktus uz cepešpannas, kas jāpārklāj ar silikona paklāju vai vienkārši jāieeļļo.
6. Mēs dodam nākamo mīklas čaumalu, desām jābūt sulīgām, apjoma palielināšanai.
7. Tauki ar olu dzeltenumu un cep.
9. recepte: desas rauga mīklā ar sieru un sīpoliem
\ t
Recepte pikantām desām rauga mīklā. Pildījums ir sulīgs, smaržīgs. Veikt mīklu, varat izmantot pirkumu vai veikt iepriekšējo recepti.
Sastāvdaļas
• 1 kg rauga mīklas;
• 8-12 desas;
• 4 spuldzes;
• 200 grami siera;
• 2 karotes majonēzes;
• 3 karotes sviesta;
• 1 olu eļļošanai;
• 1 karote sezama sēklu.
Pavārmāksla
1. Sīpolus sasmalcina ceturtdaļās ar gredzeniem, apcep pannā, līdz spoku gadījumā pievieno jebkuru eļļu. Dzesēšana.
2. Trīs sieri un sajauciet ar sīpoliem, varat pievienot sāli pēc garšas un pievienot piparus, kaltētus dilles.
3. Izgrieziet mīklu no mīklas, ielieciet desu un uz siera pildījuma ar sīpoliem. Mēs saspiežam augšpusi, atstājot caurumus uz sāniem. 4. Mēs ievietojam cepešpannā un tālāk, kā parasti. Mēs sniedzam, mēs smērējam, apkaisa ar sezama sēklām un nosūta cepšanai.
10. recepte: desas rauga mīklā ar sēnēm
Šādu desu pagatavošanai rauga mīklā vislabāk ir izmantot marinētus šampinjonus. Bet jūs varat arī ceptas sēnes pannā. Mīkla ņem jebkādu raugu.
Sastāvdaļas
• 8 desas;
• 700 grami mīklas;
• 16 marinēti šampinjoni;
• 120 grami siera;
• 1 ola.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet katru sēņu 3 šķēlītēs. Siers tikai liels berzēt.
2. Katrā desā mēs izgatavojam vertikālu griezumu, bet mēs nesasniedzam pretējo pusi.
3. Ievietojiet šampinjonu šķēles.
4. Izgrieziet mīklu no mīklas, novietojiet desu centrā.
5. Uzberiet ar rīvētu sieru.
6. Pievienojiet kūku malas. Jūs varat pilnībā noblīvēt desu mīklā, piemēram, pīrāgu. Vai atstājiet malas atvērtas. Sieru lieto mazliet, tāpēc pildījums ir tālu no tā.
7. Dodiet desas, lai stāvētu uz cepešpannas, smērētu un sūtiet, lai ceptu.
Recipe 11: Desas desas mīklas pannā
Lapu konditorejas izstrādājumi var ne tikai cept. Izrādās, ka īpaši smaržīgi un kraukšķīgi, ja cep. Šādas desas desa konditorejas izstrādājumos pannā nevar saukt par zemu kaloriju un veselīgu, bet tās ir neticami garšīgas.
Sastāvdaļas
• 500 grami mīklas;
• 10 desas;
• 100 grami eļļas.
Pavārmāksla
1. Paplašiniet mīklas slāni, velmējot ar velmējumu. Tagad jūs varat veikt karogu, lai aplauzt desas. Vai vienkārši sagrieziet kvadrātu un vienkāršojiet produktu.
2. Notīriet desas no plēvēm, sienas mīklā.
3. Apkarsējiet apmēram 70 gramus sviesta pannā, apcep desu abās pusēs. Tas nav nepieciešams, lai segtu ar vāku, viņi sagatavos tik labi. 4. Mēs izņemam pirmo partiju, kas izplatīta uz salvetēm. Tie absorbē lieko tauku daudzumu.
5. Pievienojiet atlikušo sviestu uz pannas, apcep atlikušās desas.
12. recepte: Desas kartupeļu mīklā
Šādu desu pagatavošanas princips ir līdzīgs kartupeļu zrazami. Faktiski, tas ir pilntiesīgs otrais ēdiens, ko var pasniegt ar dārzeņiem, mērcēm, pasniedz ar zaļumiem uz šķīvja.
Sastāvdaļas
• 4 kartupeļi;
• 3 desas;
• 2 olas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• garšvielas;
• eļļa;
• 4 karotes miltu.
Pavārmāksla
1. Vāra kartupeļus uniformā. Nav iespējams tīrīt bumbuļus vai izmantot jau sagatavotus kartupeļus, tas nedarbosies.
2. Notīriet sagatavotus kartupeļus, sarīvējiet, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, olas, garšvielas. Labi samaisa un ielej miltus. Tai jādara mīkla.
3. Ievietojiet bļodā aukstu ūdeni, samitriniet rokas, paņemiet mīklu, saplaciniet to uz plaukstas, tad ielieciet desu un aizveriet to. Ja ir izveidojušās nepilnības, tikai mīklas gabaliņi. Veidojiet desu miltos vai maizes drupatos.
4. Ielej eļļu pannā, apcep produktu abās pusēs. Pasniedziet karstu.
13. recepte: desas ar mīklu cepta mīkla
Šādas desas pagatavo dziļā ceptajā mīklā, tas ir, lielā sviesta daudzumā. Nepieciešami arī koka iesmi. Šim mīklas daudzumam jābūt pietiekamam, lai pagatavotu 0,8-1 kg desas.
Sastāvdaļas
• 1 ēd.k. kviešu milti;
• 1 ēd.k. kukurūzas milti;
• 1,5 glāzes kefīra;
• 1 glāze ūdens;
• 1 tējk. kaut kas lielisks;
• 1 karote cukura;
• sāls, eļļa.
Pavārmāksla
1. Kefīrā pievieno ūdeni, sāli, cukuru, samaisa, līdz izšķīst. Sajauc abus miltu veidus un ielej šķidrā masā, neaizmirstiet pievienot riperi. Tai jādara mīklas mīkla. Ja tas ir ūdeņains, pievienojiet vēl miltus. 2. Mēs iztīrām desas, mēs no gala caurduram ikvienu, un mēs ieliekam kociņu.
3. Ielej katlā vai augstu pannas eļļā. Slānim jābūt vismaz 4 cm.
4. Desu nogatavināšana mīklā. Lai mīkla vienmērīgi klāta ar desu, varat ielej karoti.
5. Cepiet karstā taukā. Vienlaikus jūs varat ievietot 3-4 desas, bet ne vairāk. Viņiem nevajadzētu pieskarties.
Receptes Nr. 14: desas ceptajā mīklā „Kraukšķīgas”
Šo ceptu desu īpašība mīklā ir ļoti kraukšķīga kažokāda. Garoza kļūst ruddy un smaržīga. Lai izveidotu šādu mīklu, būs nepieciešamas prosas pārslas, kurām nav nepieciešama ēdiena gatavošana. Labāk ir izmantot mazas desas, piemēram, bērnus.
Sastāvdaļas
• 10 mazas desas;
• 8 ēdamkarotes prosas pārslu;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 4 karotes verdoša ūdens;
• 2 olas;
• eļļa;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Sadaliet olas bļodā, sāli, pārtrauciet ar dakšiņu.
2. Pievienojiet prosas pārslas, miltus, verdošu ūdeni un ēdamkaroti augu eļļas. Samaisa un lieciet mīklu 10 minūtes. Masa nebūs ļoti stāvīga, lipīga.
3. Karsējiet eļļu pannā.
4. Ar mitrām rokām paņemiet mīklu, saplaciniet to uz palmas un tērpējiet tīru desu kažokā. Mēs to darām ar visām pārējām desām.
5. Cepiet pannā abās pusēs. Uzmanīgi skatieties, sagatavojiet šādas desas ļoti ātri.
Desas mīklā - padomi un triki
• Ja desa ir pilnībā noslēgta mīklā, tāpat kā pīrāgs, tad pirms tam labāk apcept to pannā vai uz grila. Get garšīgi.
• Vai jums bija daudz mīklas? Nosūtiet to iesaldēšanai. Bet rauga mīkla ir vislabāk sasaldēta uzreiz pēc mīcīšanas, pirms tā sāk nākt klajā. Lapu mīklas var nosūtīt uz kameru jebkurā formā, to ir ļoti grūti sabojāt.
• Ir nepieciešams apcep produktus tikai labi uzkarsētā eļļā. Pretējā gadījumā mīkla absorbēs daudz tauku, desas kļūst bez garšas. Pievienojot papildus eļļu uz pannas, jums ir jāgaida dažas sekundes, lai tas uzsildītos. • Ir palicis gabals mīklas, bet ne vairāk desu? Jūs varat ievietot tajā tikai sieru, sālītu biezpienu, desu, gaļu un visu, kas ir ledusskapī. Un, ja nekas nav piemērots, tad vienkārši izvelciet kūku un apcep abās pusēs. Jūs varat apkaisa ar pulverveida cukuru, pārlej ar ievārījumu, kondensēto pienu un kopā ar desiņām sagatavos arī desertu.
• Ja ir daudz desu, tad pārpalikumu var iesaiņot ar plēvēm un ievietot saldētavā. Jebkurā laikā jūs varat to iegūt, uzsildīt mikroviļņu krāsnī un uzkodas.
