Saldie tomāti un smaržīgi āboli ir lieliski apvienoti mājās gatavotos izstrādājumos: adjika, ziemas salāti, kečups, borsch degvielas uzpildes stacijas. Tomēr tos var saglabāt duetā vai papildināt ar trešo dārzeņu, piemēram, ķiplokiem, papriku, bietes. Saldā un skāba garša un brīnišķīga ābolu garša padara tomātus ar āboliem par vienu no populārākajām konservēšanas receptēm.
Ābolus var saglabāt ne tikai ar nogatavojušiem, bet arī ar zaļiem tomātiem. Šādām sagatavēm ir īpaša pikanta garša un aromāts, ko daži cilvēki patīk vairāk nekā nobrieduši tomātu sagataves. Burkās jūs varat ievietot zaļumus, iecienītākās garšvielas, garšvielas: mizoti ķiploku daiviņas, smaržīgas lauru lapas, smaržīgi pipari, melni vai karsti pipari, smaržīgi krustnagliņas. Piemērots marinādes ielešanai ar etiķi vai bez tā.
Saglabāšanai labāk izvēlēties vidēja lieluma augļus, lai ērti nokļūtu caur burkas šauru kaklu. Tomātiem jābūt stipriem, veseliem, ar neskartu ādu, bez iespiedumiem un plankumiem. Ja nav mazu un vidēju tomātu, un jūs tiešām vēlaties tos marinēt ar āboliem, varat izvēlēties spēcīgākos augļus un sagriezt tos ceturtdaļās.
Āboliem nav nepieciešama stingra izvēle, tāpēc to izskats nav svarīgs: augļi sagriež šķēlītēs. Priekšroka jādod blīvām, skābām, smaržīgām šķirnēm. Antonovka ir īpaši laba.
Tomāti ar āboliem ziemai - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Lai sagatavotu ziemas novākšanu, tomātiem un āboliem jābūt iepriekš apstrādātiem. Nomazgājiet tomātus, atstājiet veselu. Biezus, nenobriedušus tomātus var sagriezt ceturtdaļās vai gredzenos. Āboli rūpīgi nomazgāti, sagriezti ceturtdaļās vai mazākās šķēlītēs. Izgrieziet centrālo daļu, sēklas un cietās filmas. Receptē izmantotos dārzeņus nomizo un karbonizē. Pipari nogriež no augšas, noņem starpsienas un sēklas, sagriež sloksnēs. Nomizo ķiplokus un atstāj to visu. Bietes rūpīgi nomazgā, izžāvē un sagriež mazās šķēlītēs.
Vienkārši pieturieties pie receptes nav tā vērts: sālīšana ir radošs jautājums. Visbiežāk marinādēm tiek noteiktas precīzas proporcijas, bet tomāti ir jāņem tik daudz, cik iespējams. Ja vēlaties, burkās varat ievietot jāņogu lapas vai ķiršu lapas, mārrutku lapas, dilles lietussargus.
Var izmantot trīs litru un litru kannas sālīšanai. Tie ir rūpīgi jānomazgā ar soda un pēc tam sterilizēti. Rūpnīcas sterilizators ir ļoti ērts, bet, ja tā nav, jūs varat perfekti nokļūt kopā ar alumīnija sterilizācijas loku, kas ir ērti piestiprināts pie pannas apaviem. Sterilizējiet bankām piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
Pēc tam, kad pārsegs ir uzlikts, ir pienācīgi atdzesēts. Pārklājot grīdu ar drānu, uzliekiet to karstā kārbā ar kaklu. Bankas iesaiņo tās ar biezu segu vai segu. Apgrieziet tomātus ziemā ar āboliem un nosūtiet tos uzglabāšanai pēc tam, kad kārbas ir pilnīgi atdzesētas.
Tomāti ar āboliem ziemai “Viegla saglabāšana”
Ļoti vienkāršai klasiskai versijai tomātu sālīšanai ar āboliem ziemai ir nepieciešamas minimālas sastāvdaļas. Sālījums ir nedaudz sālīts, tam piemīt ļoti maiga ābolu garša. Sākotnējā saimniece tiksies ar šādu sagatavošanu.
Sastāvdaļas:
• pusotru kilogramu tomātu;
• mārciņu ābolu;
• pusotru litru tīra ūdens;
• divi lieli sāli un cukuru;
• garšvielas pēc garšas un vēlmes;
• divas ēdamkarotes cukura;
• ceturtā glāze etiķa;
• puse tējkarote piparu un melno piparu.
Sagatavošanas metode:
Sagatavoti āboli sagriezti lielās šķēlītēs. Notīriet sterilizētās burkas, lai nožūt.
Ogļu šķēļu uzklāšana uz kārbu dibena ir pirmais slānis.
Uzklājiet tomātu slāni uz ābolu šķēlītēm.
Ja neizmanto garšaugus un garšvielas, tad šos divus slāņus nomainiet uz burkas kakla. Ja vēlaties pievienot garšvielas, tiem ir arī jāizklāj slāņi.
Ielej burkas saturu ar verdošu ūdeni. Šķidrumam jādzesē burkā līdz istabas temperatūrai.
Ielejiet atdzesētu ūdeni dziļā katliņā, pievienojiet sāli, piparus, cukuru un pagatavojiet marinādi.
Tomāti ielej karoti etiķa.
Tiklīdz ūdens uzkarsē, sālījums tiek ielej bankās.
Korķa sterilizētie vāciņi un atstāj atdzist, kā aprakstīts iepriekš.
Tomāti ar āboliem ziemai ar pikantu sālījumu
Tomāti ar āboliem, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir ļoti smaržīgi. Tie ir ideāli piemēroti gaļai un var būt par pamatu karstiem tomātu mērcēm. Sastāvdaļu skaits būs pieci kārbas ar vienu litru tilpumu.
Sastāvdaļas:
• trīs kilogrami tomātu;
• pieci āboli;
• piecpadsmit ķiploku daiviņas;
• piecas lauru lapas;
• piecas dilles un pētersīļu zari;
• četri lieli šķīvji ar rupju sāli;
• divas lielas karotes cukura;
• piecas ēdamkarotes etiķa;
• pieci saldie zirņu pipari;
• divi litri ūdens.
Vārīšanas metode
Sagriež vidējos ābolus astoņos gabalos.
Uzklājiet zaļumu zaru krastos.
Ielieciet ķiplokus un ābolu šķēles uz dillēm un pētersīļiem.
Uzlieciet tomātus līdz kārbu kaklam.
Pēdējais slānis atlikušo ābolu šķēlēs.
Lielā katliņā pagatavojiet marinādi no sāls, cukura, pipariem. Kad šķidrums ir vārīts piecas minūtes, ielej etiķi.
Atsevišķā katliņā vai tējkannā vāriet sešus litrus ūdens.
Ielej burkas ar vienkāršu verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz desmit minūtēm.
Ūdens ielej. Nekavējoties ielej tomātus ar karstu marinādi līdz kaklam.
Korķis, bankas, atdzesē.
Pēc nedēļas jūs varat veikt pirmo paraugu. Bet ideālie garšas tomāti ar āboliem ziemai saņems tikai mēnesi.
Tomāti ar āboliem ziemai “Vācu trio”
Lielisku garšu iegūst, gatavojot vācu recepti. Garšīgs toni dod tomātiem ziemas saldo papriku. Sastāvdaļas, izņemot marinādi, tiek ņemtas ar acīm. Kāds vēlas vairāk ābolu, kāds - pipari. Marinādes daudzums ir norādīts trīs litru burkā. Garšīgi marinādi, saldie un skābie āboli, spēcīgi tomāti - īsts prieks!
Sastāvdaļas:
• tomāti;
• āboli;
• Bulgārijas zaļie pipari;
• tīrs ūdens;
• 50 ml etiķa 6%;
• liels karoti sāls;
• piecas lielas karotes cukura.
Sagatavošanas metode:
Sagriež ābolus šķēlītēs.
Ielieciet tomātus burkā, apsmidziniet tos ar ābolu šķēlītēm.
Sagriež piparus sloksnēs un novieto vertikāli uz burkas sāniem.
Blakus pipariem novietojiet pētersīļu zariņus.
Pēc izvēles burkā jūs varat pievienot pīrāgu un krustnagliņu.
Ielej burku uz augšu ar verdošu ūdeni, atstāj uz piecām minūtēm.
Ielej katliņā ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, lai gan cukurs, gan sāls izšķīst. Ielejiet sešus procentus etiķa, vāriet piecas minūtes.
Kad šķidrums ir verdošs un sāls un cukurs ir pilnībā izšķīduši, piepildiet burciņu ar karstu marinādi un nekavējoties ievelciet.
Tomāti ar āboliem ziemai rozā marinādē
Rozā marināde piešķir tomātiem ar ābolu šķēlītēm oriģinālu krāsu. Svaigas bietes izmanto kā krāsu. Pikantā garša tomātiem ar āboliem ziemai dod sīpolus. Sastāvdaļu skaits, kas norādīts trīs litru burkās.
Sastāvdaļas:
• vidēji vai mazi tomāti;
• divas vidējas spuldzes; • ābolu;
• mazas bietes;
• pusotru litru ūdens;
• ēdamkarote ar sāli;
• 150 grami cukura;
• pusi tasi deviņi procenti etiķa.
Sagatavošanas metode:
Sagrieziet sīpolus gredzenos.
Notīriet blīvās elastīgās bietes no zemes, nomazgājiet, nogrieziet ādu un sagriež šķīvēs.
Apple sagriež šķēlītēs.
Ielieciet sīpolus, bietes un ābolus burkā.
Uzpildiet trauku ar spēcīgiem tomātiem.
Vāriet ūdeni un pārlej burkā. Atstājiet divdesmit minūtes.
Ūdens ielej dziļā pannā. Vāra tos ar marinādi, vārītu ar sāli, cukuru, etiķi.
Vārīt marinādi viegli ielej burkā tomātu, nekavējoties roll up.
Tomāti ar āboliem ziemai “Rudens dārzs”
Tie, kas rūpīgi ievēro veselīgas ēšanas principus, būs ieinteresēti tomātu receptē ar āboliem ziemas dārzam. Etiķis nav nepieciešams tā sagatavošanai. Ātri, garšīgi, labi veselībai.
Sastāvdaļas:
• vidēji vai mazi tomāti;
• divi āboli;
• trīs lielas karotes cukura un sāls;
• pusi karstu piparu;
• dilles lietussargs.
Sagatavošanas metode:
Ielieciet dilles lietussargu burkā un pusi pāksta karstu piparu.
Āboli sagriež šķēlītēs, pievieno garšvielām.
Piepildiet burciņu ar stipriem tomātiem.
Pārlej verdošu ūdeni virs burkas, atstāj uz piecām minūtēm.
Ielej ūdeni dziļā katliņā, pievienojiet cukuru un sāli un vāriet sāli.
Ielej verdošu sālījumu burkāni.
Ielieciet burciņu verdošā ūdenī (verdošam ūdenim jāsasniedz burkas pakaramais) un sterilizējiet piecpadsmit minūtes.
Korķa tomāti, atdzesē pareizi.
Tomāti ar āboliem ziemas salātos
Nestandarta, lieli tomāti var pārvērst šķēlītēs sagrieztos salātos un marinēt ziemai ar āboliem, gurķiem, pipariem, burkāniem. Lieliska iespēja, lai realizētu pēdējo kilogramu tomātu ražu. Izrādās, vienkāršs un garšīgs ziemas salāti. Sastāvdaļas:
• kilograms tomātu;
• ābolu kilograms;
• burkānu kilograms;
• gurķu kilograms;
• mārciņu piparu;
• vairāki pipari;
• lauru lapas;
• sīpolu kilograms;
• 80 grami sāls un cukura.
Sagatavošanas metode:
Mazgāti, mizoti burkāni un āboli karbonāde, vienkārši berzē uz rupja rīve.
Pipari, sīpoli, gurķi, tomāti, smalki sagriezti. Lai salāti kļūtu skaistāki, gurķus var sagriezt šķēlītēs, un sīpolus - gredzenus.
Sajauciet visas sastāvdaļas ar sāli, cukuru, garšvielām.
Uzmanīgi izklājiet tīras, sagatavotas un žāvētas burkas.
Sterilizējiet 40 minūtes.
Korķis un atdzesējiet ar noteikumiem.
Zaļie tomāti ar āboliem ziemā, marinēti ar ķiplokiem
Sirsnīga zaļo tomātu sālīšanas recepte ar āboliem ziemai iepriecinās iesācējus. Viņiem palīdzēs arī marinādes sastāvdaļu svara precīza norāde.
Sastāvdaļas:
• zaļie tomāti;
• divi āboli;
• četras ķiploku daiviņas;
• 50 grami cukura;
• 30 grami sāls;
• 100 ml etiķa;
• litru ūdens;
• zirņi no divu veidu pipariem, dillēm, krustnagliņām (pēc garšas un vēlmes).
Sagatavošanas metode:
Vidējie āboli sagriezti četrās daļās.
Ķiploku un ābolu šķēlītes atradās burkā.
Piepildiet trauku ar zaļiem tomātiem. Lielus augļus var sagriezt gabalos.
Ielejiet verdošu ūdeni uz tomātiem.
Pēc piecām minūtēm ielej ūdeni dziļā katliņā, pievieno cukuru, sāli un samaisa, līdz tie izšķīst.
Atkal uzvāriet sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai un ielej burkā.
Pēc piecām minūtēm sālījumu ielej katliņā, pagaidiet vārīšanai, ielej etiķī un pārlej tomātus pēdējo trešo reizi.
Izvelciet un atdzesējiet.
Zaļie tomāti ar āboliem ziemā, marinēti ar bietes
Rozā marinēšana ir pievienota šai iespējai sālīt zaļos tomātus ar āboliem ziemas svētku gaumei. Izrādās, ka ne tikai ļoti skaista, bet arī ļoti garšīga marināde, izmantojot garšvielas. Sastāvdaļas:
• zaļie tomāti;
• āboli;
• mazas bietes;
• pētersīļu zariņi;
• smaržu piparus;
• pusotru litru ūdens;
• 70 ml etiķa 6%;
• piecas lielas cukura karotes;
• liels karoti sāls.
Sagatavošanas metode:
Uz trīs litru burkas ne vairāk kā divas biešu aprindas.
Sagriež ābolus šķēlītēs.
Ielieciet pētersīļus, ābolus, bietes un tomātus burkā.
Vāriet ūdeni un pārlej burkā. Atstājiet 20 minūtes.
Ielej ūdeni dziļā pannā, pagatavojiet marinādi no cukura, pipariem, sāli. Vāriet šķidrumu dažas minūtes. Tad ielej etiķi.
Vārīšanas marināde maigi ielej burciņā tomātu un nekavējoties ielieciet.
Tomāti ar āboliem ziemai "Assorted"
Garšīga rudens ēdiena recepte ļaus Jums baudīt tomātus, ābolu šķēles, piparus un burkānus ziemā. Pikanta, garšīga, nevainojama uzkoda!
Sastāvdaļas:
• četri zaļie tomāti;
• viens ābols;
• viens bulgāru pipars (vēlams sarkans);
• vidējais burkāns;
• vidēja spuldze;
• selerijas (viens vai divi zari);
• trīs zariņi no pētersīļiem;
• pieci jebkāda veida pipari;
• lauru lapas;
• divas ķiploku daiviņas;
• litru verdoša ūdens;
• sešas lielas karotes cukura;
• pusotra ēdamkarote sāls;
• pusi tasi etiķa 9%.
Sagatavošanas metode:
Sīpoli sagriež gredzenos vai pusi gredzeni.
Izgrieziet burkānus šķēlītēs, bulgāru piparus sloksnēs.
Sagrieziet zaļos tomātus četrās daļās.
Apple sagriež šķēlītēs.
Aizpildiet burciņu saskaņā ar shēmu: zaļumi - ābolu šķēlītes - paprikas sloksnes - zaļie tomāti - burkānu aprindas - sīpolu gredzeni.
Ielieciet ķiploku, melno piparu vai smaržīgo piparu, lauru lapu.
Pavārs marinādi, kā aprakstīts iepriekš, vārīšanas etiķa beigās.
Tomāti ir rūpīgi jāaizpilda ar verdošu šķidrumu, pēc tam pārklāti ar vāku ar vārītu verdošu ūdeni. Atsevišķā pannā uzvāriet ūdeni, rūpīgi nolaidiet burkas un sterilizējiet 12 minūtes (laiks litra burkā). Trīs litri nepieciešams sterilizēt 20 minūtes Korķis un atdzesē.
Tomāti ar āboliem ziemai - padomi un noderīgi padomi
- Ja uz marinēšanas receptes pievienojat glāzi aveņu ogas, jūs saņemsiet satriecošu vasaras smaržu. Ogām nepieciešams izskalot ar aukstu ūdeni un pārlej ar tomātiem un āboliem. Šim ziemas novākšanas variantam ķiršu un upeņu lapas ir ideālas.
- Receptes ne vienmēr satur precīzu sastāvdaļu daudzumu. Iesācēju mājsaimnieces var ņemt vērā šīs proporcijas: trīs litru burkā parasti ir pietiekami daudz divu vidējo ābolu. Jūs varat aprēķināt atšķirīgi: ņem septiņus ābolu šķēles septiņiem tomātiem.
- Bankām pēc ierobežošanas atvēsināt zem segas apmēram dienu. Ja marinādi gatavo ar etiķi, tos var uzglabāt dzīvoklī, noņemot tos tumšā vietā.
