Tomāti tomātu pastā - interesantas receptes interesantai sagatavošanai. Kā pagatavot gardus tomātus tomātu pastā

Tomāti tomātu pastā - interesantas receptes interesantai sagatavošanai. Kā pagatavot gardus tomātus tomātu pastā

Tomāti tomātu pastā - sagatavošana, piemērota visām dzīves situācijām.

Svētki - lūdzu, vāze ar garšīgiem tomātiem tomātu traukā; negaidīti viesi - un šeit, uz galda, vietā novietos šķīvi ar tomātiem tomātu pastā; Ģimenes vakariņas - bļoda ar smaržīgiem tomātiem noteiks garastāvokli un pārvērš standarta maltīti mājīgā un siltajā kopā ar radiniekiem.

Tātad, ja jums ir izdevies novākt tomātus vai zināt, kur iegūt skaistus sulīgus augļus, dodieties uz virtuvi - izveidojiet brīnumu sagatavošanu: tomātus tomātu pastā.

Tomāti tomātu pastā - vispārīgie gatavošanas principi

Lai sagatavotu šo saglabāšanu, būs nepieciešami nogatavojušies diezgan tomāti un tomātu pasta, kā arī papildu sastāvdaļas, piemēram, sāls, cukurs, pipari, garšaugi, lauru un citas garšvielas.

Jūs varat iegādāties makaronus vai padarīt tos pats, izmantojot šo vienkāršo recepti.

Mājas tomātu pasta recepte

Sastāvdaļas: trīs kilogrami nobriedušu, mīkstu, cietu tomātu (vēlams "krējuma" klase); divi lieli sīpoli, 120 grami cukura; pusi tasi 6% etiķa; sāls

Pavārmāksla:

Tīri mazgāti tomāti tiek sagriezti divās daļās, ievietoti lielā emaljētā pannā. Izvietojam attīrīto sīpolu, ielej pusglāzi ūdens. Mēs aizveram konteineru ar vāku, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina gāzi, uzkarsē vienu stundu ceturtdaļu - šajā laikā tomāti mīkstina un ļauj sulai darboties. Iegūtā masa tiek sasmalcināta caur smalku sietu - iznāk visas augļu sulīgās miesas, paliek tikai tie kātiņi, āda un sēklas, kas vairs nav nepieciešamas. Tomātu masu sajauc ar sāli un pipariem un vāra līdz laikam, kad tas samazinās piecas līdz sešas reizes. Gatavajā tomātu pastā ielej etiķi, samaisa un roll. Šādu mājas tomātu pastu var uzglabāt vēsā vietā līdz pusotru gadu. Tomāti mājas tomātu pastā ir īpaši garšīgi un sulīgi.

1. recepte: tomāti tomātu pastā

Sastāvdaļas:

• trīs kilogrami mazu, elastīgu tomātu;

• apmēram 20 lielu tomātu gabali;

• 100 grami sāls;

• 50 grami cukura smilšu;

• smaržvielas;

• 100 grami tomātu pastas.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet un izžāvējiet nelielus tomātus. Piestipriniet divas vai trīs vietas ar zobu bakstāmgumiju, ievietojiet to stingri sterilā traukā. Uzberiet ar vairākiem pipariem.

2. Lieli tomāti balina, karbonāde un biezeni.

3. Uzlieciet tomātu biezeni katliņā, pievienojiet pastu, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisiet.

4. Sasildiet masu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, maisot piecas minūtes.

5. Ielej tomātus aromātisku kartupeļu biezeni ar tomātu pastu.

6. Sterilizējiet kārtiņu 25 minūtes krāsnī, apgrieziet.

2. recepte: tomāti pikantā tomātu pastā

Sastāvdaļas:

• 100 grami tomātu pastas;

• astoņas ķiploku daiviņas;

• vairāki krustnagliņu pumpuri;

• pipari;

• 50 grami sāls;

• 25 grami cukura;

• lauru lapas;

• 50 ml eļļas;

• žāvētas dilles;

• mazi tomāti.

Sagatavošana:

1. Ielej katlā litru ūdens, sasildiet to, pievienojiet garšvielas: piparus, lauru, krustnagliņas.

2. Nostādiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, ievietojiet tomātu pastā, sāli un granulētu cukuru. Vāra, maisot desmit minūtes.

3. Ielej apmēram 50 ml eļļas, samaisa. Tomātu pastas mērce tomātiem.

4. Noskalojiet mazus tomātus, ielieciet burkā.

5. Pievienojiet mizotus ķiploku daiviņas, apkaisa ar dillēm, ja vēlaties, varat arī ievietot jāņogu lapas un ķiršu lapas.

6. Ielejiet sastāvdaļas burkās ar karstu tomātu mērci, apveriet. 7. Pēc sagataves atdzesēšanas zem segas novietojiet to uzglabāšanai.

3. recepte. Tomātu salāti tomātu pastā ar ķiplokiem un papriku

Sastāvdaļas:

• 500 grami tomātu;

• ķiploku galvu;

• ķekars dilles;

• sāls;

• divi pipari;

• 50 grami tomātu pastas.

Sagatavošana:

1. Izskalojiet dilles, sakratiet, lai atbrīvotos no liekā mitruma, karbonāde.

2. Ķiplokus nomizo un sagriež.

3. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet stublāju, sagrieziet ne pārāk lielās šķēlītēs.

4. pipari, lai noņemtu sēklas, sagriež pusgredzenos.

5. Izšķīdiniet tomātu pastu 120 ml ūdens. Sāls pēc garšas.

6. Uzlieciet tomātus, ķiplokus, piparus un dilles sterilā traukā vairākos slāņos.

7. Ielejiet dārzeņus ar atšķaidītiem makaroniem.

8. Ievietojiet vāciņu uz tomātu tomātu piecpadsmit minūtes verdoša ūdens pannā.

9. Laika beigās apstrādājamā detaļa ievelk, atdzesē un ievieto ledusskapī.

4. recepte: tomāti mārrutku tomātu pastā

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami vidēja lieluma tomātu;

• divi selerijas kāti;

• 300 grami saldo piparu;

• divi kilogrami pārgatavoti tomāti;

• 100 grami sasmalcinātu mārrutku;

• 60-70 grami sāls;

• 100 grami cukura;

• 80 grami tomātu pastas.

Sagatavošana:

1. Uzlieciet sterilu konteineru, rūpīgi nomazgājot mazus tomātus.

2. Izskalojiet pārgatavotus tomātus, sagriež kubiņos un ielieciet katliņā.

3. Uzkarsējiet tomātu šķēlītes līdz vārīšanai, pagatavojiet, līdz mīksts.

4. Atdzesējiet, sasmalcina caur sietu.

5. Lai iegūtu iegūto tomātu biezeni, pievienojiet sāli, pastas un granulētu cukuru.

6. Rūpīgi sajauciet masu, atkal uzlieciet to uguns.

7. Tiklīdz tomātu makaroni sāk vārīties, pievieno piparus, sagriež šķēlītēs, sasmalcina mārrutkus. Vāra 10 minūtes.

8. Ielej tomātus, ievietotus burkās, tomātu pastu ar dārzeņiem. 9. Sterilizējiet pārsegtās burkas ar plēvi krāsnī 15 līdz 20 minūtes.

10. Ieskrūvējiet vāciņu un atdzesējiet.

5. recepte: tomāti ar dārzeņiem tomātu pastā

Sastāvdaļas:

• desmit vidēji tomāti;

• viens baklažāns;

• vairāki ziedkāposti ziedi;

• viens jauns cukini;

• sīpoli;

• 50 grami sāls;

• 50 grami cukura;

• 20 ml etiķa;

• 300 grami tomātu pastas;

• apmēram litru ūdens;

• lauru;

• čilli pod;

• pipari;

• jāņogu lapas.

Sagatavošana:

1. Izskalojiet visus dārzeņus.

2. Sagrieziet skvošs un baklažānus kubiņos, sagrieziet tomātos, sagriež sīpolus uz pusgredzeniem.

3. Sterilizētā traukā ievietojiet jāņogu lapas, rūgto piparu, lauru lapas.

4. Uzlieciet cukini, tomātus, baklažānus, sīpolus un kāpostus.

5. Pavārs no ūdens, tomātu pastas, sāls, cukura un marinādes etiķa.

6. Ielejiet karstu marinādi visas bankas sastāvdaļas.

7. Uzlieciet vāku, atdzesējiet un uzglabājiet.

6. recepte: Mizoti tomāti tomātu pastā

Sastāvdaļas:

• 800 ml ūdens;

• 250 grami tomātu pastas;

• divas ar pusi kilogramu vidēja lieluma tomātu;

• viena trešdaļa glāzes cukura;

• 30 grami sāls.

Sagatavošana:

1. Bankas mazgā un sterilizē.

2. Rūpīgi izskalojiet tomātus, veidojiet šķērsgriezumu kātiņā. Ielejiet verdošu ūdeni piecas minūtes, pēc tam vienlaicīgi iemērc aukstā.

3. Uzmanīgi paņemiet ādu pie griezuma, velciet, nesabojājot tomātu mīkstumu.

4. Ievietojiet mizotus tomātus sagatavotos burkās.

5. Atšķaida ūdeni un tomātu pastas katliņā, pievieno granulētu cukuru un sāli.

6. Ļaujiet tomātu masai vārīties un uzreiz ielej tomātus burkā.

7. Pārklājiet sagataves ar vākiem un atdzesējiet zem segas, pagriežot otrādi.

7. recepte: tomāti Brazīlijas tomātu pastā

Sastāvdaļas:

• 750 ml ūdens;

• 300 grami tomātu pastas;

• 2,3 kg tomātu;

• desmit melnie pipari;

• 35 grami sāls;

• neliela dilles ķekars;

• lauru lapas (10-12 gab.);

• 20 grami karija.

Sagatavošana:

1. Gliemenes smalki sagrieztas.

2. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlītēs, noņemiet kātiņu un, ja nepieciešams, plankumainas vietas.

3. Uzklājiet dilles un lauru lapas sterilās burkās. Augšējie sasmalcināti tomāti.

4. Samaisiet ūdeni ar tomātu pastu, pievienojiet sāli un piparus.

5. Sasildiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, ielej tomātu šķēles.

6. Sterilizējiet kārtiņu 7-9 minūtes, pēc tam nekavējoties ievelciet.

8. recepte: zaļie tomāti tomātu pastā „Spark”

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami mazi zaļie tomāti;

• sešas ķiploku daiviņas;

• pieci līdz seši jāņogu lapas un ķirši;

• viena mārrutku lapa;

• trīs dilles lietussargi;

• desmit lauru lapas;

• piecpadsmit pipari;

• kilograms sarkano tomātu;

• 320 grami tomātu pastas;

• ķiploki un mārrutki (sasmalcināti);

• 50 grami cukura;

• 100 grami sāls.

Sagatavošana:

1. Ielieciet sterilu burciņu, rūpīgi nomazgātus zaļos tomātus.

2. Pievienojiet ķiploku daiviņas, lauru lapas, jāņogas, mārrutki, ķirši, dilles lietussargi un pipari.

3. Mazgājiet sarkanos tomātus un malto.

4. Sajauc tomātu biezeni ar tomātu pastu, sasmalcinātiem ķiplokiem un mārrutkiem, sāli un granulētu cukuru.

5. Sagatavotie kartupeļu biezeni vāra un pārlej ar zaļajiem tomātiem ar garšvielām.

6. Sterilizējiet traukus žāvēšanas skapī 20 minūtes.

9. recepte: pildīti tomāti tomātu pastā

Sastāvdaļas:

• divas ķiploku galviņas; • vidēja lieluma tomāti (2 kg);

• pieci līdz seši saldie un melnie pipari;

• divi saldie pipari;

• viens rūgtais pipars;

• mazs sīpols;

• lauru lapas, saknes un mārrutku lapas;

• 60 grami sāls un cukura;

• pētersīļi un dilles.

• dilles lietussargi;

• 450 grami tomātu pastas;

• litru ūdens.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet tomātus, sagriež divās daļās, bet ne tikai līdz galam, t.i. puse nav nepieciešama, lai atvienotu.

2. Izgrieziet pusi no mizotiem ķiplokiem plānās šķēlītēs.

3. Rūpīgi izskalojiet zaļumus.

4. Ievietojiet katru tomātu ar ķiplokiem un zaļumiem.

5. Sasmalciniet mārrutku un rūgto piparu sakni.

6. Sterilu burku apakšā ielieciet sasmalcinātus mārrutku saknes, mārrutku lapas, dilles lietussargus, ķiplokus, sīpolu pusi gredzenus, rūgtu piparu.

7. Ievietojiet pildītos tomātus ciešā rindā.

8. Papriku sagriež strēmelēs un ievieto telpā starp tomātiem.

9. Augšup ar atlikušajiem zaļumiem.

10. Vāriet atšķaidītu tomātu pastu, pievienojiet sāli un cukuru. Piepildiet ēstgribu masu pildītos tomātus un citas sastāvdaļas.

11. Izvelciet, atdzesējiet.

Tomāti tomātu pastā - padomi un padomi

• Tomātu pastas tomātu pagatavošanai var pievienot svaigas jāņogas, ozolu un ķiršu lapas. Tie piešķirs saglabāšanai īpašu garšu. Galvenais, pirms tos rūpīgi mazgāt. Jūs varat pat ielej verdošu ūdeni piecas minūtes, pēc tam noskalot aukstā ūdenī un sakratīt mitrumu.

• Neesiet slinki un neņemiet vērā sterilizācijas procesu - jūsu krājums ilgs daudz ilgāk. Pirms sterilizēšanas rūpīgi izskalojiet tvertni.

• Ja tomātu pastas tomātu recepte nozīmē dārzeņu griešanu, vislabāk ir izvēlēties mīkstus tomātus ar elastīgām un biezām ādām. To sagriešana būs daudz vieglāka un sulas plūsmas iespējamība griešanas laikā ir minimāla. • Tomāti tomātu sulā ir labi auksti, tāpēc pirms pasniegšanas tos vislabāk ievietot ledusskapī uz pāris stundām.

• Tomātu marinādi var izmantot zupu, gulaša pagatavošanai.

• Dārzeņu dārzos audzēti tomāti tomātu pastā ražo īpaši garšīgus tomātus. Importētie dārzeņi zaudē dārza tomātus, garšu un uzglabāšanas ilgumu.

• Lai tomātus varētu iemērkt ar garšaugu, garšvielu un garšvielu aromātiem, jums vajadzētu veikt pāris izcirtņus pie pamatnes.

• Punkti ar zobu bakstāmo palīdzību palīdzēs saglabāt tomātus neskartus.

• Tomātus tomātu pastā uzglabā, kā arī citus tukšumus vēsā vietā. Jūs varat arī glabāt sagatavi ledusskapja augšējā plauktā.

• Stikls obligāti ir atdzesēts bezvēja telpā vai, iesaiņots segu, pagriezts otrādi. Pārslēdzot konteineru, jūs varat pārliecināties, ka saglabāšana ir cieši noslēgta un neplūst, kas nozīmē, ka tas paliks ilgu laiku. Lai izvairītos no pēkšņām temperatūras izmaiņām, ir nepieciešama sega, un tā saglabāšana tiek lēni atdzesēta, tāpēc tomāti nespiež un nesaņem garšīgākus.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt