Aspirīnu pārdod jebkurā aptiekā un maksā penss. Parasti to lieto galvassāpēm un zobu sāpēm. Kad un kurš uzminēja to izmantot kā etiķa alternatīvu - nav zināms.
Aspirīna tomāti - vispārīgie ēdināšanas principi
Aspirīna izmantošana konservācijā ir standarts visu dārzeņu un salātu pagatavošanai. Gan veselas tabletes tiek izmantotas nesasmalcinātā veidā (tām jābūt bez želatīna membrānām), vai acetilsalicilskābes pulverim, devu nosaka atkarībā no burkas tilpuma, kurā dārzeņi novietoti šūšanai, un recepti.
Konservējot tomātus, aspirīns tiek pievienots pašā galā, tas ir, tieši pirms vāka velmēšanas, sagatavotajā sālījumā vai vārītajā verdošā sālījumā. Aspirīnu nav iespējams izšķīdināt ūdenī.
Tomāti ar aspirīnu ziemā trīs litru burkās
Sastāvdaļas: desmit kilogrami tomātu, 1 kilograms sarkano papriku, viens kilograms burkānu, piecas ķiploku galviņas, piecdesmit piparu pipari, lauru lapas, mārrutku lapas, nogatavojušo dilles rievas - vēlamais daudzums. Sālījumā: ūdens, sāls -11 Art. karotes ar augšu (jebkurā gadījumā nav iodizētas), cukurs - 5 ēd.k. karotes, 1 tējkarote septiņdesmit procentu būtība, acetilsalicilskābes pulveris - 1 tēja.
Sagatavošanas metode:
Tomāti, saldie pipari, burkāni, dilles, mārrutki, ķiploki, rūpīgi mazgāti vairākos ūdeņos. Kārbu sterilizācija ir obligāta.
Trīs litru burku apakšā ievietojam papriku un burkānus, ķiploku daiviņas, mārrutkus (lapas), lauru lapas, piparus (zirņus), dilles corolla.
Bankas cieši piepilda ar tomātiem un aizpilda tās piecpadsmit minūtes ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem. Tam vajadzētu būt pieciem trīs litru kārbām.
Tad mēs ielej ūdeni, kas ievadīts garšaugos un garšvielās, lielā traukā, pievieno sāli un cukuru, aprēķins ir 2: 1 (divas ēdamkarotes - sāls, viena ēdamkarote - cukurs) trīs litru traukā.
Sālījums uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej, katrā burkā pievieno 70 tējkaroti etiķa un aspirīna, pārklāj ar sterilizētiem vākiem, izvelciet mašīnu. Rullītie banki ir apgriezti otrādi un iesaiņoti un turēti iesaiņoti līdz atdzist. Glabājiet burkas vēsā vietā.
Aspirīna tomāti ābolu sidra etiķī
Sastāvdaļas pieciem trīs litru burkās: 10 kilogrami tomātu, četri rūgtās sarkanie pipari, burkāni, saldie bulgārie pipari, četras lielā ķiploku galvas, zirņi, dilles graudi pēc garšas. Sālījumā: katram burkam ir četras lauru lapas, 300 grami cukura, 200 grami sāls (nekādā gadījumā iodizēts), 100 mililitri ābolu sidra etiķa, 1 tējkarote 70% etiķskābes, 1 tējkarote acetilsalicilskābes pulvera.
Sagatavošanas metode:
Visi dārzeņi, garšaugi un garšvielas tiek rūpīgi nomazgāti vairākos ūdeņos. Tomāti cieši ieklāti burkās, starp tiem liek lauru lapas un dilles, piepilda tos ar verdošu ūdeni un atstāj uz trīsdesmit minūtēm, pārklātas ar vākiem.
Kaut tomāti tiek ievadīti, ritiniet dārzeņus (burkānus, piparus un ķiplokus) caur gaļas mašīnām, ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus lielā traukā un ievietojiet zirņus vienā vietā.
Kad pusstunda ir pagājusi, ielej ūdeni velmētajos dārzeņos, pievieno sāli, cukuru un ābolu etiķi, rūpīgi samaisa visu, līdz cukurs un sāls izšķīst, uzliesmo un uzvārās.
Vārītais sālījums tiek ieliets kārbās “uz pleciem”, katram burkam pievienojam vienu tējkaroti 70% etiķskābes un aspirīna, mēs iepildām iepriekš sterilizētos vākus. Ievietojiet velmētās burkas zem “mētelis” ar vāku uz leju, pagaidiet, līdz sālījums ir pilnīgi atdzisis. Glabājiet burkas vēsā vietā.
Aspirīna tomāti „Ātri un garšīgi”
Sastāvdaļas trīs litru burkās: stipru elastīgo šķirņu tomāti, to skaits ir atkarīgs no to lieluma, 3 burkāni, 3 paprikas gabaliņi, 1 rūgtā pipari, 6 ķiploku daiviņas, jāņogu lapas un ķiršu lapas, 12 zirņi, 1 ķekars pētersīļi un 1 ķekars dilles. Marinādei: trīs litri neapstrādāta ūdens, četras ēdamkarotes. karotes cukura, divas ēdamk. karotes sāls, 70 grami 6% etiķa, 1,5 tējkaroti aspirīna pulvera.
Sagatavošanas metode:
Mēs ieliekam tomātus iepriekš sterilizētās burkās, starp tomātiem katrā burkā ievieto četrus piparu zirņus, divas ķiploku daiviņas, korinšu un ķiršu loksnes, vienu berzējot uz rupja rīve, burkāniem.
Uz tomātu virsmas ievietojiet smalki sakapātus dilles un pētersīļus. Gredzeni sasmalcināti paprikas un vidēja lieluma sarkanā rūgta pipari.
Sagatavojiet sālījumu, ielej trīs litru ūdens traukā, ielej sāli, cukuru ūdenī, ielej etiķī (daudzumu, kas norādīts sastāvdaļās), samaisa, līdz sāls izšķīst, uzkarsē sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
Pēc sālījuma vārīšanās, pagaidiet, līdz tas atdziest līdz siltajam stāvoklim (līdz 50 grādiem), ielej kārbās “līdz pleciem”, uzlieciet vienu acetilsalicilskābes tableti uz augšu, apgrieziet sterilizētos vākus.
Korķa kārbas nosedz vāku, pārklāj ar “kažokādu”, pagaidiet, līdz marināde atdziest. Pēc taras, lai dotos uz pagrabu vai citu vēsu vietu.
Aspirīna tomāti „Marinēti krievu valodā”
Sastāvdaļas vienai trīs litru pudelei: tomāti, daudzums ir atkarīgs no to lieluma, viena burkoka, viena bulgāru pipara. viens sīpols, pētersīļu ķekars, 5 pieci ķiploku daiviņas, piecas aspirīna tabletes. Kā gatavot:
Sterilizētā burkā ievieto ķiplokus, burkānus lielos kubiņos, sīpolu gredzenus, paprikas gabaliņus, smalki sagrieztus pētersīļus un tomātus.
Ielej verdošu ūdeni burkā, atstāj 15 minūtes, tad ielej marinādi traukā, pievieno vienu ēdamkaroti sāls un cukura, piecas acetilsalicilskābes tabletes, uzvāra ūdeni, ielej burkā un aizver burkā ar mašīnu.
Izvelciet banku tuvu, apgrieziet un šajā formā mēs saglabājam dienu.
Marinēti tomāti ar aspirīnu
Sastāvdaļas vienam konteineram, kura tilpums ir trīs litri: tomāti, mārrutku lapas un sasmalcinātas saknes, viens ķiploku, zirņu, trīs koraļļu fenhelis, trīs lauru lapas. Sālījumā: neapstrādāts ūdens no krāna, trīs ēdamkarotes. karotes sāls, trīs pulverveida aspirīna tabletes.
Sagatavošanas metode:
Ievietojiet visas garšvielas un tomātus sterilizētos konteineros, sasmalciniet 3 tabletes no aspirīna, pievienojiet 3 ēdamkarotes sāls, pārlejiet parasto krāna ūdeni. Aizveriet plastmasas vāku un atstājiet vienu dienu. Sālījums kļūs tumšāks, parādīsies raksturīga skāba smarža un putas, neuztraucieties.
Vēlāk dienu ielej sālījumu traukā, vāriet un ielej burkā, apgrieziet. Nepieciešams aizpildīt. Atstājot 5 centimetrus no malas, tāpēc, kad jūs liekat tomātus, apsveriet šo brīdi.
Slēgta burka noslēpta otrādi un atstāj uz vienu dienu. Šīs receptes priekšrocība ir tā, ka burku nevar pieslēgt, bet ievietot ledusskapī un patērēt tomātus, pēc ielešanas ar ūdeni tie ir gatavi dienā vai divos.
Aspirīna tomāti, kas neprasa, piemēram, barelu
Sastāvdaļas par vienu trīs litru ietilpību: pusotru kilogramu tomātu, ķiploku -3 krustnagliņas, dažus dilles, 5 melnus piparus, 1 rūgtu čili piparus, 1 papriku, sausu sinepju - vienu tējkaroti, 90 mililitrus etiķa seši procenti, četras ēdamk. karotes cukura, divas ēdamk. karotes sāls, trīs aspirīna tabletes. Sagatavošanas metode:
Ievietojiet visu rūgtā čili piparu, ķiploku, dillu un tomātu podiņu sterilizēta podiņa apakšā cieši viens pret otru, starp tomātiem ievietojiet paprikas šķēles (vēlams sarkanā krāsā). Sasmalcinātas acetilsalicilskābes tabletes, sinepes, sāls, cukurs, pipari pārlej no augšas, ielej ūdeni no krāna uz burkas, aizver konteineru ar vārītiem plastmasas vākiem, ievieto pagrabā divas nedēļas, pēc tam tomātus var ēst.
Zaļie tomāti “Netradicionāli” ar aspirīnu
Sastāvdaļas vienam trīs litru burkam: aptuveni 2 kilogrami līdzīga izmēra zaļgani tomāti, trīs lauru lapas, septiņi piparu pipari, viena ķiploku galva, dilles - trīs koraļļi. Marināde: viens litrs ūdens, divas ēdamkarotes. karotes sāls, četras ēdamk. karotes cukura, trīs aspirīna tabletes, viena ēdamk. karoti trīsdesmit procenti etiķa (lai iegūtu etiķi ar noteiktu procentu, sajauciet vienu karoti ar septiņdesmit procentiem etiķa un divas un pusi ēdamkarotes vienkārša ūdens).
Kā gatavot:
Mazgātas trīs litru burkas, kas sterilizētas uz pāris piecpadsmit minūtēm, ievieto sausās dilles, pīrāgus uz burkas apakšas. Rūpīgi nomazgātos zaļos tomātos veiciet pļaušanu uz pusēm, sagrieziet tomātus ar pipariem un lauru lapu lapām, piespiediet burciņu tomātu. Ielej verdošu sālījumu, pievieno sasmalcinātu aspirīnu, izvelciet. Sālījumā, samaisiet sāli, cukuru, etiķi traukā, ielej ūdeni un vāriet. Uzklājiet burkas, apgrieziet otrādi, pārklājiet ar „kažokādu” un ļaujiet atdzist pilnībā. Pēc atdzesēšanas izņemiet burkas vēsā vietā.
Zaļie „pildītie tomāti” ar aspirīnu
Sastāvdaļas uz vienu trīs litru ietilpību: divi kilogrami zaļgani, nepietiekami lielie tomāti, visi marinēti augi (ķiploki, lapas un mārrutku sakne, ķiršu lapas un jāņogas, žāvētas dilles sēklas, pētersīļu ķekars), garša un vēlme. Marinādei: viens litrs ūdens, puse tasi deviņi procenti etiķa, viena glāze cukura, viena ēdamk. karoti ar sāli, piecas aspirīna tabletes. Sagatavošanas metode:
Katrā tomātā, grieziet dziļi griezumus šķērsām, sagrieziet ķiploku daiviņu. Sterilizēto burku apakšā ielieciet sakneņus un mārrutku lapas, jāņogu lapas un ķiršu lapas, fenheļa sēklas.
Cieši ielieciet tomātus burkā, pārlejiet sasmalcinātus pētersīļus. Uzlej vārīties, ielej tomātus, ielieciet tabletes, centrifugējiet vāciņus ar steriliem vāciņiem. Corked apgriezti burkas iesaiņo atdzist. Bankas pārvietojas vēsā vietā. Aspirīns nevar krāsot visu darbu, lai jūs varētu veikt etiķi.
“Drunk” zaļie tomāti degvīnā ar aspirīnu
Sastāvdaļas septiņiem 3 litru konteineriem: desmit kilogrami zaļo tomātu, septiņdesmit zirņi, piecpadsmit litri ūdens, četrpadsmit tabulas. karotes sāls, divdesmit astoņi galdi. karotes cukura, divdesmit viens lapas lauru, trīsdesmit pieci garšvielu krustnagliņas, četrpadsmit galdi. karotes vodkas un deviņus procentus etiķa, septiņas nelielas sarkanās piparu pulveris, divdesmit viena acetilsalicilskābes tabletes.
Sagatavošanas metode:
Mazgāti tomāti ievietoti burkās.
Vāra ūdeni un atdzesē līdz nedaudz siltajam stāvoklim. Lai uzpildītu, samaisiet visas iepriekš uzskaitītās sastāvdaļas, izņemot aspirīnu.
Ielej sālījumā burkās, sterilizē ūdens vannā uz četrdesmit minūtēm, tad pievieno trīs tabletes no aspirīna katrā burkā, roll ar vārītām burkām. Bankas attīra vēsā vietā.
Pateicoties lielajam aspirīna daudzumam, tablete ir labāk griestiem.
“Garšīgi” zaļie tomāti ar aspirīnu
Sastāvdaļas: zaļie, brūnie tomāti - trīs kilogrami, divi simti gramu dažādu zaļumu: pētersīļi, ķiršu lapas, jāņogas, žāvētas dilles, viena ķiploku galva, puse sīpolu. Marināde: trīs litri ūdens, deviņi galdi. karotes cukura, divas tabulas. karotes sāls, lauru lapu - trīs gabali, pieci līdz septiņi piparu zirņi, viens glāze deviņi procenti etiķa, ievieto vienu galdu katrā burkā. karoti augu eļļas, viena tēja. karoti aspirīna pulvera katrā burkā. Sagatavošanas metode:
Zaļi un nedaudz brūni tomāti sakārtoti mazgātos sterilos traukos, pārkaisa ar zaļumiem, ielieciet ķiplokus, sīpolus, sagriež gabalos.
Tvertnē sajauc cukuru, sāli, pāris piecus melnus piparus, pāris lauru lapas, pārlej etiķi, ielej ūdeni un labi samaisa. Vāra sālījumu, ielej burkās, pievieno katram konteineram aspirīna tableti un vienu ēdamkaroti saulespuķu eļļas.
Bankas nosprosto sterilizētos vāciņus. Slēgtas burkas, novietotas otrādi, ietītas “kažokā”, pagaidiet, līdz atdzist. Glabājiet burkas vēsā vietā.
“Brīnišķīgi” zaļie tomāti želatīnā un aspirīnā
Sastāvdaļas uz 1 konteinera ar trim litriem: pusotru kilogramu nenogatavojušos tomātus. Pildīšanai: 1 litrs ūdens, 20 grami želatīna, 3 tabulas. karotes cukura un sāls, 8 lauru lapas, kanēļa garšu, pusi tasi 6% etiķa, 20 zirnīši melnie pipari, 10 krustnagliņu pumpuri, 5 aspirīna tabletes.
Sagatavošanas metode:
Želatīns ielej nedaudz siltu ūdeni un atstāj 30-40 minūtes, lai uzbriest. Lai gan želatīns uzbriest, pagatavojiet marinādi: samaisiet visas sastāvdaļas, izņemot etiķi, dodiet nedaudz vāra vidējā siltuma temperatūrā.
Kad želatīns uzbriest, uzliek ļoti lēnu uguni un sāk sakarst, neļaujot tam vārīties. Kad želatīns ir gatavs, pievienojiet to un etiķi, atdzesējiet, nepārtraukti samaisiet.
Piepildiet ar zaļajiem tomātiem piepildītās kārbas ar iegūto masu, pievienojiet piecas acetilsalicilskābes tabletes un ritiniet kārbas ar mašīnu, izmantojot sterilizētus vākus.
Gatavās bankas novieto otrādi un ietin, pagaidiet, līdz pilnīga dzesēšana. Uzglabājiet burkas vēsā vietā.
Aspirīna tomāti - Tips & Tips
Konservējot dārzeņus (ne vienmēr tomātus) ar aspirīnu, jums jāievēro daži noteikumi: 1. Tabletes vislabāk sasmalcina, lai baktērijām nebūtu laika vairoties laikā, kad aspirīns izšķīst.
2. Ja pievieno neapstrādātu ūdeni kā pildījumu, tad aspirīnu vislabāk sajauc šķidrumā pirms tā ielešanas, tad aspirīns netiks peldēts uz virsmas ar baltiem pārslām.
3. Parasti taras sterilizācija, lietojot aspirīnu konservēšanai, nav nepieciešama, bet zaļo tomātu kodināšanas laikā ir nepieciešams, jo nenogatavojušies augļi ir vairāk pakļauti fermentācijas procesam.
