Pildīti tomāti ziemai: ar kaut ko! Tomātu, sinepju un etiķa pildījumu varianti pildītiem tomātiem ziemā

Pildīti tomāti ziemai: ar kaut ko! Tomātu, sinepju un etiķa pildījumu varianti pildītiem tomātiem ziemā

Vasaras tomātu burvju aromātu vislabāk izceļ asa saldskābe, aromātiska marināde. Tāpēc ziemas preparāti ar tomātiem vienmēr ir iecienītākie. Bez sāļa tomātiem ir grūti iedomāties ziemas svētkus.

Bet jūs vienmēr vēlaties izmēģināt kaut ko tādu, neparastu, oriģinālu. Piemēram, pildīti tomāti ziemai. Brīnišķīgi garšaugi, zaļumi, rīsi, saknes, pipari, baklažāni - ir daudz iespēju pildīšanai. Katrs no tiem ir labs savā ziņā un noteikti pievērsīsies mājsaimniecībām un viesiem.

Pildītie tomāti var izdaiļot svētku galdu, pikanto gaļas ēdienu un pikantu - svaigu kartupeļu biezeni. Bet viņi dara lielisku darbu ar solo daļām, jo ​​tie var būt neatkarīgi ēdieni.

Pildīti tomāti ziemai - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Lai pildītu pildījumu, ir labāk lietot dobās tomātu šķirnes: “Don Quijote”, “Bulgārija”, “Dzeltenā Staffer”, “Stripe Staffer”, “Stuffing”, “Novogoshary” Tie ir ļoti līdzīgi paprikai (dažiem pat veidiem), jo tiem ir biezas, biezas sienas un ļoti maz mīkstuma un sēklu.

Bet pat tad, ja nav īpašu tomātu, tas nav svarīgi! Tradicionālais krēms ir piemērots pildīšanai. Tikai nedaudz jāiegulda, lai sagatavotos. Lai iegūtu vēlamo dobumu tomātu iekšpusē, jums jāizvēlas daļa no mīkstuma no tās vidus.

Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu augļa virsmu, bet nesagrieziet to pilnībā. Ja šķirne nav tukša, tad ar samērā asu malu izgrieziet daļu no kodola. Celulozi var izmantot otru kursu, salātu, dārzeņu zupu, gaļas mērču sagatavošanai vai vienkārši ievietot burkās. Iegūstiet intensīvāku garšu, bagātīgu sālījumu. Lai pagatavotu pildījumu, dārzeņus vajadzētu mazgāt, sagriezt šķīvji no paprikas, noņemt sēklas. Noņem saknes no ādas un smalki sarīvē. Sasmalciniet nepieciešamās sastāvdaļas, samaisiet pildījumu ar recepti.

Bankām pildītajiem tomātiem ziemai vajadzētu nomazgāt ar soda saturu, sterilizēt tvaiku, žāvēt cepeškrāsnī, piecas minūtes vāra metāla vākus vai apstrādāt mangāna, furatsilīna šķīdumā.

Ja ir nepieciešams sterilizēt recepšu bankas, kas piepildītas ar tomātiem, tad viena litra konteineri tiek turēti verdošā ūdenī stundu, trīs litru konteineri stundu un piecpadsmit minūtes.

Pildīti tomāti ziemai ar saknēm tomātu marinādē

Ļoti garšīgi pildīti tomāti ziemai fantastiskā tomātu mērcē pievērsīsies pikantu saldu ēdienu mīļotājiem. Garšīgs sīpolu aromāts, lauru lapas, smaržīgās smaržvielas lieliski apvienotas ar pētersīļu un burkānu saknēm. Sastāvdaļas pietiekami, lai sālītu divu litru burkas.

Sastāvdaļas:

• mārciņa biezu sarkano tomātu sālīšanai, tas pats tomātu marinādē;

• 250 grami burkānu;

• 25 grami pētersīļu saknes;

• 15 grami pētersīļu

• 200 grami sīpolu;

• 100 ml augu eļļas;

• lauru lapas;

• divas ēdamkarotes etiķa 6%;

• divas lielas karotes cukura;

• trīs karotes sāls;

• smaržvielas.

Sagatavošanas metode:

Sīpoli sagriež gredzenos, apcep, līdz pārredzami.

Izgrieziet pētersīļu saknes plānās šķēlītēs vai sloksnēs.

Rīvējiet burkānus vai sagrieziet joslās.

Sakne izlikta, pievienojot nedaudz ūdens.

Pētersīļi smalki sagriezti.

Sajauc sīpolus, sautētos burkānus un pētersīļu saknes, zaļumus.

Uzmanīgi ievietojiet pildījumu sagatavotajos tomātos, pārklājiet ar “vāku”.

Novietojiet tomātus burkās.

Tomāti, sagatavoti marinādei, mizoti un biezināti blenderī. Jūs varat vienkārši berzēt smalku rīvei. Tīriet tomātu mērci katliņā, vāriet piecpadsmit minūtes.

Kad putas pazūd, pievieno lauru, sāli, piparus, lai vārītu vēl desmit minūtes.

Ielej marinādi burkās, neuzpildot kaklu divus centimetrus.

Pārklājiet burkas ar vākiem, ielieciet pudelē verdoša ūdens un sterilizējiet vienu stundu.

Korķis, atdzesē un uzglabā.

Pildīti tomāti ziemai ar rīsiem

Bagātīgā garša un nepārspējamā garša atšķiras ar pildījumu tomātu recepti ziemā ar rīsiem un dārzeņiem. Tomātu pildījums izrādās ļoti garšīgs. Šos tomātus var ēst kā atsevišķu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• trīs kilogrami tomātu kodināšanai un vēl 1,2 kg - marinādei;

• mārciņas paprikas;

• 400 grami sīpolu;

• 300 grami rīsu;

• 400 ml eļļas;

• 100 grami sāls pildījumam un vēl sešas tējkarotes marinādei;

• selerijas saknes;

• pētersīļu sakne;

• ķekars dilles;

• ķiploku galvu;

• divas lielas karotes cukura;

• malti melnie pipari;

• četras ēdamkarotes etiķa 6%;

• smaržvielas (garšu daudzums pēc garšas).

Sagatavošanas metode:

Sīpoli sagriezti vidēja izmēra kubiņos.

Rīvējiet burkānus vai sagrieziet plānās strēmelēs.

Bulgārijas pipari un saknes arī sagriež sloksnēs.

Pavārs rīsi pagatavoti uz pusi.

Sasmalcinātu gaļu gatavojiet, sajaucot rīsu un dārzeņu.

Piepildiet rīsiem ar dārzeņu pildījumu tomātiem.

Sagatavojiet tomātu biezeni no veseliem tomātiem un “vidus”, kas sagatavoti tomātu pildīšanai, kā aprakstīts pirmajā receptē.

Ielej marinādes burku pamatni, pievienojiet ķiplokus un piparus, cieši sakārto tomātus.

Ielej karsto marinādi uz kakla, nosedziet bankas ar jumtiem, sterilizējiet.

Korķis un atdzesē.

Pildīti tomāti ziemai "Zaļais ābols"

Vienkāršākā gatavo tomātu recepte ziemai tiek izgudrota zaļo augļu saglabāšanai. Produkts ir diezgan pikants karstu piparu dēļ. Garšaugu garšaugi un paprikas lieliski atdala zaļo tomātu neparasto garšu. Sastāvdaļas ir norādītas trīs litru burkā. Sastāvdaļas:

• 1,7 kilogrami tomātu;

• ķiploku galvu;

• viens bulgāru pipars;

• pusi no pipariem;

• pipari (salds, melns - pēc garšas);

• dilles kāta gals;

• lauru lapas;

• mārrutku lapa;

• puse no vidējā sīpola;

• pētersīļi, koriandrs, dilles - pūkains ķekars;

• ēdamkarote rīvētu mārrutku saknes;

• 80 ml galda etiķa;

• vēl divas karotes sāls;

• Pusotra ēdamkarote cukura.

Sagatavošanas metode:

Centrā sagriezti tomāti nav līdz galam.

Grieziet ķiplokus plānās šķēlītēs.

Zaļumus izjauciet atsevišķos zariņos.

Tomāta centrā novietojiet ķiploku un pētersīļu, dilles un cilantro filiāli.

Sīpoli sagriež gredzenos.

Bulgārijas pipari sagriež sloksnēs.

Ielieciet garšvielas, ķiplokus, karstus piparus, pusi no visa rīvētu mārrutku apjoma, pusi no mārrutku lapas, lauru lapu, dilles lietussargu burkā.

Novietojiet tomātus uz garšaugu un garšvielu maisījuma.

Uz banku pusēm novietojiet piparu sloksnes.

Pārklājiet topu ar tomātu ar atlikušo pusi no mārrutku lapas.

Ielej burku uz kakla ar verdošu ūdeni, pārklāj ar sterilizētu vāku, atstāj uz desmit minūtēm.

Ielejiet ūdeni no burkas, trīs reizes atkārtojiet izliešanas procedūru.

Pirms trešās ielešanas ūdenī pievieno sāls un cukura maisījumu, vāra piecas minūtes.

Ielej etiķi burkā, tad vārot marinādi.

Korķis un dienas laikā atdzesē vāku zem siltas segas.

Pildīti zaļie tomāti ziemai “Spicy”

Ļoti asas tomātu pildīšanai ziemā ar ķiploku pildījumu būs laba gaļa. Šī uzkoda ir labāk gatavot litros burkās. Noteiktais tomātu skaits ir pietiekams četrām bankām.

Sastāvdaļas:

• trīs kilogrami zaļo tomātu;

• piecas ķiploku galviņas;

• divi karsti pipari;

• sulīgs ķekars pētersīļu;

• pipari;

• lauru lapas; • litru ūdens;

• seši lieli karotes etiķa 9%;

• divas lielas karotes cukura;

• liels tējkarote sāls (ūdens, sāls un cukura proporcijas ir norādītas 1 litra burkā).

Sagatavošanas metode:

Izgrieziet ķiplokus šķēlēs.

Karsti pipari sagriež sloksnēs.

Samaisiet ķiplokus un piparus maltas gaļas veidā.

Izgrieziet tomātus, kas nav pilnībā centrā, uzmanīgi veiciet nelielu depresiju augļu vidū ar karoti.

Iepildiet tomātus ar ķiplokiem un malto gaļu.

Savienojiet puses, lai lojalitāte, jūs varat nostiprināt koka zobu bakstāmais.

Pannā ievietojiet piparus, pētersīļus, lauru lapu, tomātus.

Vāra ūdeni, pārlej tomātus, atstāj uz divdesmit minūtēm.

Pavāriet marinādi, vārot ūdeni, kas iztukšots no kārbām, ar cukuru, etiķi un sāli.

Ielejiet tomātus ar verdošu marinādi, korķi un atdzesējiet.

Pildīti tomāti ziemai ar pētersīļiem un sinepēm “Soli”

Bazilika aromāts uzsver, ka ziemā garšīgi piepildīti tomāti, kas pagatavoti sinepju pildījumā. Ļoti garšīgs zaļo tomātu ēdiens pievienos garšvielas jebkurai gaļai. Trīs litru burkās norādīto sastāvdaļu skaits.

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami zaļo tomātu;

• 200 grami pētersīļu saknes;

• sešas ķiploku daiviņas;

• bazilika un pētersīļu ķekars;

• lauru lapas;

• pipari (pēc garšas);

• mārrutku sakne;

• karsti pipari (pēc izvēles);

• sešas ēdamkarotes sinepju pulvera;

• litru ūdens;

• trīs lielas sāls karotes;

• piecas ēdamkarotes cukura;

• trīs deserta karotes ar etiķa būtību (viena karote vienā burkā).

Sagatavošanas metode:

Sagatavojiet tomātus, nogriežot “vāku” un izgriežot centru ar karoti.

Izņemiet smalki sagrieztu mīkstumu.

Izgrieziet zaļumus, ķiplokus.

Berzējiet pētersīļu sakni.

Padariet pildījumu, sajaucot sasmalcinātu celulozi, zaļumus, saknes, ķiplokus.

Sasmalciniet ar malto zaļo tomātu. Pievienojiet „vāciņu” vietā, jokus ar zobu bakstāmiem. Garšvielas ievietotas burkās, ielej katras divas ēdamkarotes lielas sinepju karotes sinepju.

Topi cieši tomāti.

Ielej verdošu ūdeni virs tomātiem, atstāj uz piecpadsmit minūtēm.

Ielej ūdeni lielā katliņā, pievienojiet cukuru, sāli, vāriet piecas minūtes, līdz graudi izšķīst.

Ielej etiķa būtību bankās, ielej verdošu ūdeni un korķi.

Pildīti tomāti ziemai ar baklažāniem

Lieliski uzkodas tiek gatavotas no pildītiem tomātiem ziemā ar baklažāniem. Lieliskā garšas kombinācija padarīs šo ēdienu par visnopietnāko ziemas galdā.

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami nobriedušu sarkano tomātu;

• mārciņu baklažānu;

• četras ķiploku daiviņas;

• pētersīļi;

• trīs lauru lapas;

• nogaršot divus vai trīs zirņus;

• litru ūdens;

• trīs karotes bez sāls kalna;

• tik daudz cukura;

• glāzi etiķa 9%.

Sagatavošanas metode:

Baklažānu sagriež un sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī.

Sasmalciniet zaļumus.

Pulpējiet no tomātu vidus, sajaucot ar baklažānu un sasmalcinātiem pētersīļiem, sautējiet piecpadsmit minūtes.

Piepildiet tomātus ar malto gaļu, pārklājiet ar “vākiem”, piestipriniet to ar koka zobu bakstāmiem.

Bankas aizpilda ar garšvielām, ķiplokiem, tad tomātiem.

Ielej cukurus un sāli kārbās, pārlej ar verdošu ūdeni.

Sterilizējiet bankas divdesmit minūtes.

Ielejiet etiķi zem vāka un korķa.

Pildīti tomāti ziemai “Ziemas pasaka”

Garšīga iepriekšējā receptes versija - pildīti tomāti ziemai ar pipariem un sīpoliem. Lielisks ikdienas un svētku galda uzkodas. Šo sastāvdaļu daudzums ir pietiekams, lai sālītu trīs litru kārbas.

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami tomātu;

• septiņi simti gramu paprikas;

• trīs simti gramu sīpolu ”

• ķekars svaigu dilles;

• trīs lauru lapas;

• piparu zirņi pēc garšas; • litrā ūdens, trīs ēdamkarotes cukura un sāls, glāze etiķa 6%.

Sagatavošanas metode:

Sagatavojiet tomātus.

No paprikas izņemiet starpsienas un sēklas, smalki sakapājiet.

Sīpoli ļoti sasmalcināti.

Sasmalciniet no tomātiem izņemtos vidus, sajauciet tos ar sīpoliem un pipariem.

Dārzeņu pildījums uzpilda tomātus.

Vienā vietā ar zobu bakstāmiem tiek nodrošināti tomātu topi.

Ielieciet zaļumus un piparus burkās, pievienojiet sāli un cukuru, tad ielieciet tomātus.

Ielej verdošu ūdeni pār kārbām un divdesmit minūtes sterilizē zem slēgtiem vākiem.

Ielejiet etiķi zem vāka, korķa un atdzesējiet.

Pildīti tomāti ziemai „Gruzija”

Cilantro, saldie pipari, sīpoli, ķiploki tiek pildīti pildītajiem tomātiem ziemai, pagatavoti saskaņā ar šo recepti, neticami garša. Riekstkoks pievieno omulīgo zaļo tomātu oriģinalitāti, un karstie pipari pievieno Gruzijas asumu.

Sastāvdaļas:

• zaļo tomātu kilograms;

• divi čili pipari;

• četras ķiploku galviņas;

• 250 grami paprikas;

• 250 grami sīpolu;

• pūkains cilantro ķekars;

• 25 grami mizoti valrieksti;

• 20 ml vīna etiķa;

• 50 grami sāls;

• 50 ml eļļas.

Sagatavošanas metode:

Sasmalciniet ķiplokus javā ar sasmalcinātu cilantru un sāli.

Sīpoli sagriež gredzenos vai pusi gredzeni.

Uzkarsē sausu pannu un apcep tos.

Samaziniet riekstus ar nazi pēc iespējas mazāku.

Grieziet papriku sloksnēs.

Karsti pipari sagriež gredzenos vai salmiņos.

Plašā kastrolī, uz pāra pagatavojiet piparus, sīpolus un riekstus augu eļļā pusstundu.

Ielej etiķi, sāli un samaisiet.

Tomātus tomātus uzberiet ar riekstu-dārzeņu maisījumu.

Tomātu uzklāšana bankās un dārzeņu paliekas, ielej marinādi, kurā sasmalcināti dārzeņi iepriekš sautēti.

Sterilizējiet burkas verdošā ūdenī 25 minūtes. Korķis un atdzesē.

Pildīti tomāti ziemai - triki un padomi

  • Tomātu kodināšana notiek piena fermentācijas rezultātā. Lai palielinātu tā intensitāti, Jūs varat pagatavot sālījumu ne tikai ar etiķi, bet arī ar sūkalām. 50 ml etiķa aizstāj ar pusi tases seruma.
  • Pildītajiem tomātiem nav jābūt sālītiem burkās. To var izdarīt neilona vai koka konteineros, pannās. Lai augļi būtu pilnīgi pārklāti ar sālījumu un neizraisīja, jums ir nepieciešams tos segt ar mārrutku lapām, tad ar linu vai kokvilnas salveti. Uz salvetes ir jābūt novietotai plakanai plāksnei vai koka aplīcei, un jānovieto spiediens, piemēram, ūdens burkā.
  • Pēc trim dienām jūs varat veikt pirmo paraugu. Tomāti izplatās uz bankām un glabājas ledusskapī, pagrabā, ledāja.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt