Turcijas salāti - sātīgas uzkodas brīvdienām un darba dienām. Turcijas salātu receptes, kas vienmēr strādā

Turcija ir liesa gaļa, tāpēc tā ir lieliska sastāvdaļa aukstiem salātiem.

Tas ir labi ar pārsienamiem materiāliem un dažādiem produktiem.

Šeit ir interesantākās receptes tītaru salātiem, kas vienkārši nesaņem garšas.

Turcijas salāti - vispārējie ēdienu gatavošanas principi

Tītara salātu pagatavošanai tiek izmantotas tīras filejas, vārītas, ceptas, ceptas vai kūpinātas. Āda un tauki netiek izmantoti, jo kombinācijā ar pārsieniem viņiem rodas nepatīkama garša. Tāpēc tie ir jānoņem tieši pirms gatavošanas. Šā paša iemesla dēļ nelietojiet gaļu lielā daudzumā.

Kā pagatavot tītara salātus:

• Gaļai jābūt svaigi sagatavotai. Pretējā gadījumā salāti ātrāk skābs, pat ja tītars atradās ledusskapī.

• Produktiem ir jābūt vienādai temperatūrai, labāk ir aukstums. Siltas sastāvdaļas nevar izmantot.

• Salāti būs garšīgāki un skaistāki, ja visi pārtikas produkti tiek sagriezti vienādās daļās un lielumā.

• Turku sagriešana salātu vajadzībām pret šķiedrām. Ja to dara ar šķiedru, gaļa ir slikti piesātināta ar mērci.

• Ir nepieciešams tikai dekorēt tītara salātus ar sastāvdaļām, kas veido sastāvu.

• Bieži sastāv no žāvētiem augļiem (žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm). Tie ir vārīti virs un žāvēti ar papīra salveti, jo liels skaits mikrobu parasti tiek koncentrēti uz virsmas.

Neatkarīgi no sastāvdaļām, kas izgatavotas no tītara salātiem, tām jābūt augstas kvalitātes un svaigām. Tikai viens sliktas kvalitātes produkts var sabojāt visa ēdiena garšu.

1. recepte: grieķu salāti no Turcijas

Oriģināls un barojošs tītara salāti, kas īpaši patīk vīriešiem. Ēdienu gatavošana ir vienkārša. Kompozīcijā ir vārīta fileja, bet, ja vēlaties, varat nomainīt kūpinātas un pat šķiņķa šķēlītes. Šajā gadījumā preparāts ilgs ne vairāk kā 15 minūtes.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• tītara fileja 0,5 kg;

• 4 olas;

• 0,1 kg valriekstu;

• 0,1 kg plūmju;

• 0,2 kg majonēzes;

• sāls.

Vārīšanas metode

Izgrieziet fileju vairākos gabalos un vāriet 40 minūtes sālītā ūdenī. Jūs varat gatavot un visu gabalu, bet šajā gadījumā laiks būs jāpalielina. Olas arī vāra stipri vārītas. Lai gan fileja un olas ir atdzesētas, jums ir nepieciešams sagriezt kubiņos plūmes. Rieksti arī karbonāde ar nazi, bet ne smalki. Tie jūtami. Izgrieziet filejas un olas kubiņos. Ievietojiet gaļu uz salātu bļodas apakšas, pievienojiet sāli un majonēzi. Uzlieciet plūmes, tad olas. Sāli un uztriepiet ar majonēzi. Uzklājiet tītara salātus ar biezu valriekstu slāni.

2. recepte: sēne ar ananāsu Turcijas salātiem

Irreāls garšīgs recepte tītara salātiem, kas pagatavoti ar grauzdētām sēnēm un konservētiem ananāsiem. Garšo vislabāk ar šampinjoniem, bet jūs varat izmantot jebkuras sēnes.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 0,5 kg fileja;

• 0,5 kg šampinjonu;

• sīpoli;

• ananāsi 0,3 kg;

• majonēze 0,3 kg;

• ēdiena eļļa;

• siers 0,2 kg.

Vārīšanas metode

Vāra filejas sālsūdenī. Izskalojiet šampinjonus, sagriež. Sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep ar sēnēm 15 minūtes ar nelielu eļļas daudzumu. Jūs varat izmantot gan krējumu, gan dārzeņus. Lai gan viss ir atdzesēts, jūs varat sagriezt ananāsi un sarīvēt sieru. Ananāsiem jābūt labi drenētiem, izmetot caurdurā, lai tītara salāti nebūtu šķidri. Salāti var izdarīt divos veidos: slāņos un vienkārši sajauc. Slāņi: gaļa, majonēze, ananāsi, sēnes, majonēze, siers. Jauktie salāti ir labāk iemērkti, izrādās vairāk piedāvājumu. Jums jāapvieno visas sastāvdaļas, izņemot sieru. Atstājiet 2 karotes majonēzes. Uzlieciet masu uz trauka kūka veidā, pārklājiet ar majonēzes slāni. Uzpildiet ar sieru. Ļaujiet tai uzsūkt 2 stundas.

Salāti ir jāglabā ledusskapī un labāk zem plēves plēves vai vāka, lai siers neizžūtu.

3. recepte: Turcijas salāti

Šī drausmīgā tītara salātu recepte ir laba, jo tā ir ļoti viegla un nesāpina skaitli. To var droši izmantot vakariņām un nebaidīties no papildu mārciņām. Izrādās, ka jūs varat zaudēt svaru garšīgi!

Nepieciešamās sastāvdaļas

• fileja 0,4 kg;

• 1 sīpols;

• 1 avokado;

• citronu;

• 0,2 kg biezpiena;

• 1 tomātu vai 5 ķiršu tomāti;

• 2 karotes sviesta;

• 1 paprika.

Vārīšanas metode

Fileja sagriezta plāksnēs, tāpat kā eskalos. Viegli nojauciet un sagrieziet salmiņus. Sīpolu sagrieziet sīpolā un apcep ar sagatavotajiem filejas gabaliem līdz zeltaini brūnai ieziestā pannā. Izgrieziet miziņu no citrona un nosūtiet to uz pannas. Uguns vēl 2 minūtes.

Atšķaidiet avokado, sajauciet ar biezpienu, pievienojiet citrona sulu un sāli. Visi pātagu maisītāji. Mērcei jābūt diezgan biezai. Tomātu sagriež šķēlītēs, piparu pusgredzenus. Ievietojiet dārzeņus pirmajā šķīvī uz šķīvja, virs sīpoliem cepti sīpolu filejas Veidojiet slaidus. Tops mērce sniega virsmas formā.

4. recepte: pikantā Turcijas salāti

Perfekta salāti uzkodas un ne tikai. Mērci ar sinepju mērci, piešķirot īpašu garšvielu un sirsnīgu garšu. Šis tītara salāti ir izgatavoti tikai ar vārītu fileju. Grilētu vai kūpinātu gaļu nedrīkst aizstāt, jo ēdienam ir ļoti izteikta garša. Sinepes ir nepieciešamas pikantās, labāk mājās. Nepieciešamās sastāvdaļas

• fileja 0,6 kg;

• sīpoliem 0,3 kg;

• marinētas sēnes 0,3 kg;

• sālīti gurķi 0,3 kg;

• etiķis.

Degvielas uzpildīšanai:

• sinepju karote;

• 50 ml augu eļļas.

Vārīšanas metode

Cep fileju 40 minūtes. Šim salātam piemērotākais krūšu krūts krūts ir vislabāk piemērots, jo pēc vārīšanas gaļa ir diezgan blīva, un to var viegli sagriezt tīros salmiņos. Gaļu gatavojot, mizojiet sīpolus, sagrieziet plānās pusgredzenos un marinējiet ar etiķi paskābinātā ūdenī. Gurķi sagriež sloksnēs, ielieciet caurduris un atstāj lieko sulu. Atdzesēta fileja arī sagriež sloksnēs. Ar sīpoliem iztukšojiet ūdeni, izspiediet pusgredzenus un ielej tasē. Pievienojiet sēnes, kas arī apvienoja marinādi, pārlej gaļu un gurķus. Visi maigi sajauc. Sasmalciniet sinepes ar augu eļļu un pagatavojiet salātus. Ļaujiet tai nostāvēties dažas stundas vēsā vietā.

5. recepte: tītara un gurķu salāti

Vieglas vasaras salāti no tītara, uz kuru gaļa pievieno sāta sajūtu. Īpaša iezīme ir pikantā krējuma mērce, kas ēdienam piešķir neparastu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 0,3 kg vārītas filejas;

• 2 jauni gurķi;

• 2 olas;

• sāls;

• zaļo sīpolu ķekars.

Degvielas uzpildīšanai:

• 0,2 kg skāba krējuma;

• 3 ēdamkarotes sojas mērces;

• ķiploku daiviņas;

• melnie pipari.

Vārīšanas metode

Ielieciet vāra olas. Šajā laikā fileju sagrieziet kubiņos. Mazgājiet gurķus, sagriež kubiņos. Karbonāde vārītas olas. Visi apvieno, pievieno sasmalcinātus sīpolus. Sagatavojiet mērci, sajaucot krējumu ar sojas mērci, ķiplokiem un pipariem. Ielej salātos un samaisa. Sojas mērce ir pietiekami sāļa, bet, ja vēlaties, tītara salātiem var pievienot vairāk sāls. Var pasniegt pie galda. Šo uzkodu nevajadzētu darīt iepriekš, jo gurķi uzglabāšanas procesā nodrošinās daudz sulas.

Recipe 6: Novogodny tītara salāti

Šis tītara salāti nekādā veidā nejūt sliktāku Olivier un veiksmīgi palīdz atjaunot svētku galdu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 0,4 kg vārītas tītara;

• zaļo zirņu banka;

• 0,2 kg cietā siera;

• 5 olas;

• zaļie sīpoli;

• majonēze 0,2 kg;

• zaļo olīvu banka bez akmeņiem.

Vārīšanas metode

Ielieciet vāra olas. Šajā laikā gaļu sagrieziet kubiņos. Atveriet zirņus, izlejiet sulu un pievienojiet tītaram. Siers tiek sagriezts arī kubiņos. Lai to izdarītu, viņam ir jābūt stingram. Nosusiniet marinādi no olīvām, sagrieziet pa pusēm. Ja augļi ir lieli, tad 4 daļās. Notīriet olas un sagriež kubiņos. Sajauciet visas sastāvdaļas kopā ar majonēzi. Ielieciet salātus traukā un slauciet viegli apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

7. recepte: Turcijas salāti ar kukurūzu un ķīniešu kāpostiem

Viegls un svaigs tītara salāti, kas ir Pekinas kāposti. Bet, ja tā nav, tad jūs varat aizstāt arugulas vai citus lapu salātus.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• vārīta fileja 0,35 kg;

• Pekinas kāposts 0,3;

• kukurūzas banka;

• skābs ābols.

Degvielas uzpildīšanai:

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;

• 2 karotes citronu sulas;

• sāls.

Vārīšanas metode

Gaļu sagriež kubiņos. Miziniet ābolu un dariet to pašu. Pekinas kāposti sagriezti kvadrās. Ja tiek izmantoti lapu salāti, jūs varat vienkārši salauzt rokas. Uz trauka uzlieciet kāpostu (salātu) slāni. Nosusiniet marinādi no kukurūzas, samaisiet to ar gaļu un ābolu. Sāls Uzlieciet kāpostus. Samaisiet eļļu ar citronu sulu un pārlejiet virsū. Ja vēlaties, sāta sajūtu var pievienot baltiem krekeriem.

8. recepte: Turcijas salāti ar tomātiem un sieru

Pikanta tītara salāti ar spilgtu ķiploku garšu. Vārīšanai labāk izmantot mīkstus tomātus, kuros nav daudz sulas. Šādā gadījumā uzkodas saglabās apetīti ilgāk.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 400 g tītara gaļa;

• 0,2 kg siera;

• 0,2 kg tomātu;

• Eļļa cepšanai;

• 0,1 kg kukurūzas konservu.

Degvielas uzpildīšanai:

• 0,1 kg majonēzes;

• 0,1 kg skāba krējuma;

• 3 ķiploku daiviņas;

• sāls.

Vārīšanas metode

Samaziniet tītara gaļu kubiņos un apcep pannā ar nelielu eļļu. Atstājiet atdzist. Šajā laikā tomātus sagriež uz pusēm, izņemiet sēklas ar sulu un sagriež kubiņos. Sieru var vienkārši sarīvēt uz rupja rīve, bet tā ir garšīgāka un skaistāka, kad to sagriež, tāpat kā pārējās sastāvdaļas. Sajauciet visu kopā, pievienojiet kukurūzu. Piepildiet tītara salātus ar mērci, kurai sajauciet sasmalcinātos ķiplokus, majonēzi un krējumu. Sāliet salātus pēc garšas.

9. recepte: ātrs tītara salāti ar krekeriem

Šo salātu var pagatavot 10 minūšu laikā. Kūpināta tītara gaļa tiek izmantota, bet tā var būt vārīta vai cepta.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• krekeri;

• 0,3 kg kūpināta tītara;

• kukurūzas banka;

• marinētas pupiņas, labāk nekā balts;

• majonēze;

• ķiploku daiviņas;

• sāls.

Vārīšanas metode

Nosusiniet marinādi no pupiņām un kukurūzas. Gaļu sagriež kubiņos. Apvienojiet visu, izspiediet ķiplokus, pievienojiet majonēzi un krekeri. Maisiet. Lai nobaudītu sāli. Ja salāti ir jāizgatavo iepriekš, pagatavojiet tos bez krekeriem un pievienojiet tos pirms pasniegšanas.