Salāti „Sirsnīgs” - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
No receptes nosaukuma izriet, ka salāti “Sirsnīgs” ir diezgan barojošs, kaloriju ēdiens, ko var pasniegt patstāvīgi. Salātu sastāvam obligāti jāietver gaļas sastāvdaļas (vārīta cūkgaļa, šķiņķis, vistas utt.), Pieļaujama divu veidu gaļa. “Sirsnīgā” salātu neatņemama sastāvdaļa ir arī dažādi dārzeņi: kartupeļi, burkāni, gurķi (svaigi vai sālīti), sīpoli, pipari, tomāti. Daudzi pavāri dod priekšroku olām, dažādu šķirņu sieriem un konservētiem produktiem (zaļie zirņi, pupas, marinētas sēnes).
Salāti “Sirsnīgs” var piepildīt ar majonēzi, krējumu, ķiplokiem un citām mērcēm. Svaigi zaļumi, zaļie sīpoli, melnā un baltā pipari harmoniski apvienojas ar gaļu un dārzeņiem. Trauku var pagatavot dažādos veidos: visas sastāvdaļas ievietot slāņos vai sagriezt produktos saskaņā ar “Sirsnīgā” salātu receptēm un sajauciet ar mērci.
Salāti „Sirsnīgs” - pārtikas un galda piederumu sagatavošana
Lai pagatavotu salātus “Sirsnīgs”, jums ir jāsagatavo ēdiena gatavošanas sastāvdaļas, salātu bļoda un smalcināšanas dēlis. Jums var būt nepieciešams arī pan (ja recepte izmanto ceptu produktu). Pasniedziet salātus uz plakanām plāksnēm vai caurspīdīgās stikla vāzēs.
Pirms sākat gatavot ēdienus, jums vispirms jāsagatavo produkti. Lai to izdarītu, ir jānomazgā dārzeņi un neapstrādāta gaļa, produkti, kuriem nepieciešama termiskā apstrāde - vāra. Pēc tam visas sastāvdaļas tiek sagrieztas saskaņā ar salāti “Sirsnīgs”.
"Sirsnīga" salāti:
1. recepte: „Sirsnīgs” salāti
Neticami garšīgi salāti, kas patiešām dzīvo līdz tās nosaukumam. Lai to izdarītu, ir pietiekami daudz laika pavadīt un sagatavot trauku. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 250 g;
- Svaigi šampinjoni - 250 g;
- Pikantais siers - 230 g;
- 1 liels burkāns;
- 1 vidēja spuldze;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- Majonēze degvielas uzpildīšanai.
Sagatavošanas metode:
Vāra gaļu līdz vārīšanai (varat izmantot dubultkameru). Pēc atdzesēšanas sagriež mazos bāros. Rūpīgi nomazgājiet šampinjonus, sagrieziet tos ne pārāk smalki (jāņem vērā, ka cepšanas procesā sēnes mēdz sarukt). Cepiet sēnes augu eļļā kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Mazgājiet burkānus, mizojiet un rīvējiet uz rupja rīve. Arī siers ir sarīvēts. Pēc tam dodieties tieši uz salātu izklāšanu slāņos: 1 slānis - vārīta cūkgaļa, 2 slāņi - burkāni, ar majonēzi, 3 slāņi - rīvēts siers, 4 slāņaini cepumi; 6 un 7 slāņi - attiecīgi burkāni un siers, majonēzi. Gatavos salātus “Sirsnīgs” var dekorēt ar svaigu zaļo pētersīļu un olīvām, kas sagrieztas uz pusēm.
2. recepte: sātīgs salāti ar vārītu cūkgaļu
Šī recepte ir paredzēta ne tikai svētku svinībām, bet arī parastām darba dienām. Neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību, salātiem ir lieliska garša un aromāts.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ceptais šķiņķis - 250 g;
- 3 gurķi (sālīti);
- 10 vidēja izmēra kartupeļi;
- Sāls, malti melnie pipari;
- Svaigi pētersīļi;
- Galda etiķis - 2 ēdamk. l.;
- Augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- Sinepes - 1 tējk.
- Sīpoli - 1 gab.
Sagatavošanas metode:
Ceptu šķiņķi sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet salātu traukā. Kartupeļus vāra vienveidīgā līdz gatavai, ļaujiet atdzist, mizot un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolus sasmalcina. Gurķi sagriež šķēlītēs un nedaudz izspiež. Sagatavojiet mērci mērci: samaisiet augu eļļu, etiķi, piparus, sāli un sinepes, enerģiski samaisiet. Sajauciet visas „Sirsnīgās” salātu sastāvdaļas salātu traukā, pagatavojiet ar sagatavoto mērci un dekorējiet ar pētersīļu zariņiem.
3. recepte: „Sirsnīga” salāti ar vistas gaļu un sēnēm
Pateicoties veiksmīgai produktu kombinācijai, salāti kļūst maiga un maiga. Trauku pagatavo no pieejamajiem produktiem un tam nav daudz laika.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 350 g;
- 2 lieli burkāni;
- Sīpoli - 110 g;
- Kukurūzas konservu banka;
- Sēnes - 300 g;
- 3 vistas olas;
- Majonēze, sāls un pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Vāra vistas fileju sālītā ūdenī, līdz vārīti, atdzesē, sagriež mazos kubiņos. Mazgājiet burkānus, mizojiet un rīvējiet uz rupja rīve. Sīpolus sasmalcina. Augu eļļā, ceptiem sīpoliem un burkāniem izskatu patīkamu aromātu. Mazgājiet šampinjonus, sagriež mazos gabaliņos un pievieno burkāniem ar sīpoliem. Cepiet to visu kopā, līdz šķidrums iztvaiko (apmēram 15 minūtes ar zemu siltumu). Galvenais ir nodrošināt, ka produkti netiek sadedzināti. Sāls, pipari un atdzesē sēņu un dārzeņu maisījumu. Vāra vārītas, smalki sasmalcinātas olas. Dziļā salātu bļodā vai bļodā samaisiet vārītas vistas gaļu, olas un dārzeņus ar sēnēm. Pievienojiet tur iepriekš izteikto kukurūzu. Visas sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas, pipari un sāls (pēc garšas), pagatavotas ar majonēzi. Salāti „Sirsnīgs” būs īpaši garšīgi, ja ļausit tam vairākas stundas ledusskapī.
4. recepte: sirsnīga salāti ar korejiešu burkānu
Kopējais gatavošanas laiks šim īstajam garšīgajam un atbilstošajam salātiem ilgs ne vairāk kā pusstundu. Šis pikantie aromātiskie ēdieni patīkami pārsteigs viesus un neatstās saimnieci bez komplimenta.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Korejas burkāns - 250 g;
- Kukurūzas konservu banka;
- Siers - 240 g;
- Vistas fileja - 350 g;
- Marinēti marinēti gurķi - 120 g;
- Rozīni - 40 g;
- 1 sīpols;
- Ķiploku daiviņas;
- Rudzu krekeri - mazs iepakojums;
- Majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Vāra vistas fileju nedaudz sālītā ūdenī, atdzesējiet un izjauciet šķiedrās. Rīvējiet cieto sieru. Marinēti gurķi sagriezti sloksnēs. Tvaicējiet rozīnes dažas minūtes verdošā ūdenī, pēc tam noteciniet ūdeni. Smalki sagrieziet ķiplokus. Noteciniet ūdeni no kukurūzas. Sīpolus sasmalcina, pārlej verdošā ūdenī. Sajauciet visas sastāvdaļas salātu traukā ar korejiešu burkāniem un pagatavojiet majonēzi. Pirms pasniegšanas uz šķīvja pievienojiet rudzu krekeri (“kebaba māja”, “bekons”, “siers” vai “ķiploki”). Pēc izvēles pievienojiet melnās maltas piparus un dekorējiet gatavo trauku ar olīvām un svaigiem zaļumiem.
5. recepte: „sirsnīgs” salāti ar šķiņķi un sēnēm
Neticami garšīgi salāti īpaši iepriecinās vīriešu pusi. Šķīvis veiksmīgi apvieno divu veidu gaļas sastāvdaļas, marinētas sēnes un dārzeņus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Šķiņķis - 250 g;
- Vistas fileja - 200 g;
- 2 vistas olas;
- Neliels burkāni ar marinētām sēnēm;
- Sīpoli - 1 gab.
- Salātu lapas;
- 1 liels tomāts;
- Sāls, pipari, majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos, pārlej ar verdošu ūdeni (tas noņems no tā pārāk daudz rūgtuma). Vāra vistas gaļu sālītā ūdenī (līdz gatavs), atdzesē, sagriež mazos kubiņos. Vārītas olas vāra, atdzesē un smalki sagriež. Šķiņķis sagriež plānās sloksnēs. No marinētām sēnēm dekantējiet lieko šķidrumu. Novietojiet visas sastāvdaļas salātu bļodā, viegli sāls un piparus, pagatavojiet majonēzi un labi samaisiet. Pirms pasniegšanas, uz katra trauka uzlieciet salātu lapas, uz tām - daļu „Sirsnīga” salātu, dekorējiet trauku ar tomātu šķēlītēm.
Salāti "Sirsnīgi" - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
Jebkuru salātu garša ir atkarīga no izmantoto produktu kvalitātes un svaiguma. Salāti "Sirsnīgs" - nav izņēmums. Tādēļ jums ir jāizmanto atbildīga pieeja sastāvdaļu izvēlei. Īpaša uzmanība jāpievērš neapstrādātajai gaļai (cūkgaļa, vistas uc), jo tā ir trauka galvenā sastāvdaļa. Labākie pavāri iesaka pirms gaļas uzsildīšanas nedaudz marinēt. Šim nolūkam nav nepieciešams ņemt pārāk daudz garšvielu. Pietiekami daudz sāls, melnie pipari, etiķis vai citronu sula. Tāpēc produkts kļūs vēl tīkams, mīkstāks un bagātāks. Ir vēl viena noslēpums, kas ļauj pagatavot ēdienu vēl garšīgāku un svaigāku. Ja recepti izmanto pētersīļus, to nav nepieciešams mazgāt ar pārāk aukstu ūdeni. Labāk - izskalot ar siltu patīkamu plūsmu, lai zāle saglabātu patīkamu aromātu un mīkstu garšu.
