Kūpināti tomāti ir unikāls produkts, kas apvieno bagātīgo tomātu aromātu un dūmu aromātu. Tos var izmantot tīrā veidā vai pievienot dažādiem ēdieniem, bet salāti ar kūpinātiem tomātiem ir īpaši garšīgi.
Kūpinātas tomātu salāti - vispārīgie ēdināšanas principi
Kūpinātu tomātu var iegādāties veikalā vai gatavot pats. Auksti kūpināts produkts ir visaugstāk novērtēts, jo tam ir ilgs glabāšanas laiks. Tam ir patīkams tomātu aromāts ar dūmu aromātu. Ārēji tomāti izskatās kā žāvēti, nedaudz sausi, bez pārāk daudz mitruma un sēklu. Parasti izmanto gaļas šķirņu smēķēšanai.
Salātiem kūpināti tomāti tiek sagriezti sloksnēs vai kubiņos, sajaukti ar gaļu, zivju produktiem, sēnēm, svaigiem un vārītiem dārzeņiem. Parasti tomātus neizmazgā, bet, ja rodas šaubas par to kvalitāti un tīrību, jūs varat noskalot vēsā ūdenī.
Kā salātu mērci ar kūpinātiem tomātiem jūs varat izmantot augu eļļas, citronu sulu, majonēzi, krējumu, sojas mērci. Produkts ir daudzpusīgs un labi savienojams ar garšvielām un garšvielām. Nomainot svaigus tomātus ar kūpinātiem tomātiem, jūs varat pievienot jaunumu jūsu iecienītākajiem salātiem.
1. recepte: salāti ar kūpinātu tomātu un vistas krūtiņu
Barojošs un veselīgs salāti ar kūpinātiem tomātiem un vistu ir lieliski piemēroti svētku galdam un veselīgām vakariņām.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 0,3 kg vistas krūtiņa;
• 0,1 kg kūpinātu tomātu;
• ķekars dilles;
• zaļo sīpolu ķekars;
• 0,1 kg cietā siera;
• 0,1 kg skāba krējuma; • sāls.
Vārīšanas metode
• Vāriet vistas krūtiņu sālītā ūdenī 30 minūtes. Atdzesē un sagriež plānās sloksnēs.
• Sagrieziet tomātus salmiņos, sakapājiet zaļumus, trīs sīpolus uz smalka rīve. Bet, ja tas ir pietiekami grūts, un gabaliņiem ir forma, tad to var arī sagriezt sloksnēs, tas būs skaistāks.
• Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli un krējumu. Sajauciet, lieciet salātiem ar kūpinātiem tomātiem, lai pagatavotu pusstundu, un to var pasniegt.
2. recepte: salāti ar kūpinātiem tomātiem un sālītu siļķi
Siļķe vairumā gadījumu ir izgatavota zem kažokādas un daži cilvēki zina, ka no tā var pagatavot gardus salātus ar kūpinātiem tomātiem. Papildus tiem tiek pievienoti arī citi dārzeņi, piešķirot ēdienkartei sāta sajūtu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 0,2 kg kūpinātu tomātu;
• siļķu fileja;
• 2 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• dilles zaļumi;
• augu eļļa, pipari, etiķis.
Vārīšanas metode
1. Vāra kartupeļus savās ādās, līdz gatavs. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un marinē ar etiķi paskābinātā ūdenī.
2. Izgrieziet siļķu fileju mazos kubiņos, kā arī salātu bļodā tiek nosūtīti kūpināti tomāti.
3. Mizotus kartupeļus mizo, sagriež kubiņos. Izspiediet sīpolu no etiķa sālījuma, ielieciet visu salātu traukā. Pievienojiet sasmalcinātas dilles.
4. Samaisiet, pievienojiet melnos piparus, pagatavojiet ar augu eļļu un pasniedziet salātus uz galda.
3. recepte: pikantās salāti ar kūpinātiem tomātiem un liellopu gaļu.
Lai pagatavotu pikantus salātus ar kūpinātajiem tomātiem, vēlams izmantot vārītu liellopu gaļu. Bet, ja tā nav, tad jūs varat nomainīt otru gaļu. Bet ne desas, ar tām tiek zaudēta uzkodas uzturvērtība un piesātinājums. Nepieciešamās sastāvdaļas
• 0,3 kg vārītas liellopu gaļas;
• 0,2 kg kūpinātu tomātu;
• 0,2 kg marinēti gurķi;
• sīpolu sīpoli;
• etiķis.
Degvielas uzpildīšanai:
• 3 karotes sviesta;
• 1 tējk. sinepes;
• sarkano piparu šķipsnu.
Vārīšanas metode
1. Pīlādējiet sīpolus, sagrieziet plānās pusgredzenos, marinējiet skābā etiķa un ūdens šķīdumā pusstundu.
2. Izgrieziet vārītu liellopu gaļu sloksnēs, tāpat sasmalciniet kūpinātus tomātus un marinētus.
3. Izspiediet marinādes sīpolus, samaisiet ar citām sastāvdaļām.
4. Sinepju, sviesta un sarkano piparu gatavošana. Ielej salātos, labi samaisa, nosedz ar vāku un 2 stundas izņem ledusskapī, lai marinētu.
4. recepte: salāti ar kūpinātiem tomātiem un garnelēm
Delikātus salātus ar kūpinātajiem tomātiem un garnelēm var pagatavot lielā traukā, pasniedzot partijās, izvietot sastāvdaļās slāņos vai vienkārši sajauciet. Un katru reizi, kad uzkodas izskatīsies jauns.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 0,2 kg vārītu garneļu;
• 2 olas;
• 0,15 kg kūpinātu tomātu;
• salātu lapas;
• zaļie sīpoli;
• pāris pētersīļu zariņi.
Mērcei:
• 4 karotes majonēzes;
• 2 karotes sojas mērces;
• 1 tējk. žāvētas paprikas;
• 2 karotes citronu sulas.
Vārīšanas metode
1. Mērces pagatavošana. Lai to izdarītu, majonēzi sajauciet ar papriku un citronu sulu, pēc tam pievienojiet sojas mērci un sakratiet ar dakšiņu.
2. Vāra olas, mizas, sagriež kubiņos. Tāpat grieziet kūpinātus tomātus. Nomazgājiet zaļumus, izžāvējiet un karbonāde.
3. Sajauciet visas salātu sastāvdaļas, pārlejiet ar mērci, uzlieciet garneļus.
4. Pūkas versijai uz šķīvja apakšā tiek ievietots zaļo salātu spilvens, uz tās ievietota ola un tomāti, viss tiek smērēts ar mērci, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem un pētersīļiem, izklāta garneļi.
5. recepte: salāti ar kūpinātiem tomātiem un krabju nūjiņām
.
Klasiskie krabju salāti, tāpat kā Olivier, jau sen tiek uzskatīti par tradicionāliem svētku ēdieniem, un tie nedrīkst pārsteigt nevienu. Lai gan jūs varat pagatavot krabju salātus ar kūpinātiem tomātiem, kas uz galda parādīsies oriģinālā kūka formā un noteikti atradīs fanus.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 0,25 kg tomātu;
• 0,2 kg krabju nūju;
• 5 olas;
• 0,2 kg siera;
• sāls;
• majonēze.
Vārīšanas metode
1. Vāra cieti vārītas olas, atdzesē, mizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Noņemiet plēvi no krabju nūjiņām, sagriež mazos gabaliņos un ielej atsevišķos traukos. Arī atsevišķi sagriež kūpinātus tomātus un berzēt sieru.
3. Kūkas ievietošana. Lai to izdarītu, uzklājiet vāra olu slāni uz plakanas plāksnes apakšas, apkaisa ar sāli un ieeļļojiet ar majonēzi.
4. Augšup uzklājam sasmalcinātos krabju nūjas, pārlej majonēzi.
5. Ievietojiet sagrieztus tomātus uz nūjām, uzklājiet tos ar kūku uz visām pusēm, ielejiet sieru. Salāti ar kūpinātiem tomātiem ir gatavi! Lai izvairītos no siera nogrimšanas uzglabāšanas laikā, jums ir jāpārklāj kūka vai jāiepako ar plastmasas apvalku.
6. recepte: salāti ar kūpinātiem tomātiem, sieru un pupiņām
.
Lai pagatavotu šo salātu ar kūpinātiem tomātiem, labāk izmantot baltās pupiņas, tas ir maigāks par sarkano radinieku un ir piemērots ēdieniem ar majonēzi. Recepte ir ātra, nekas nav jāvārda vai pagatavots iepriekš.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 0,2 kg siera;
• 0,2 kg kūpinātu tomātu;
• 1 sulas pupiņas tās sulā;
• 0,3 kg šķiņķa;
• ķiploku daiviņas;
• majonēze.
Vārīšanas metode
1. Atveriet pupiņu kārbu, ielej caurduris un labi noskalo ar tekošu ūdeni no marinādes. Dodiet ūdeni notecināšanai. 2. Izgrieziet kubiņos sagrieztus tomātus, šķiņķi un sieru. Mēs izplatījāmies salātu bļodā, pievienojiet no šķidruma iztukšotas konservētās pupiņas.
3. Mēs iztīrām ķiploku daiviņas, jūs varat vairāk uz amatieru. Sajauciet ar majonēzi un aizpildiet pārējās sastāvdaļas. Salāti ar kūpinātiem tomātiem var patērēt uzreiz, bet labāk ir pagatavot 3-4 stundas.
7. recepte: salāti ar kūpinātiem tomātiem un korejiešu burkāniem
Garšīgi salāti ar kūpinātiem tomātiem, kam ir ārkārtīgi korejiešu garšvielu un dūmu aromāts. Vārīta vista dod trauku, kuru pēc vēlēšanās var aizstāt ar kūpinātu krūtiņu vai šķiņķi.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 0,3 kg Korejas burkānu;
• 0,2 kg kūpinātu tomātu;
• 0,3 kg vārītas vistas;
• 2 gab. paprikas;
• sīpoli;
• olīveļļa.
Vārīšanas metode
1. Izgrieziet vistas un tomātus plānās salmiņās, atbrīvojiet piparus no sēklām, sagriež tos uz pusēm un sagrieziet pusgredzenos. Vēlams plāns.
2. Sajauciet visas sastāvdaļas ar korejiešu burkāniem.
3. Sīpolu sagrieziet sīpolā, cepiet olīveļļā, noņemiet no karstuma un pārlejiet salāti sarkanā karstumā. Sajauciet, ļaujiet tam pāris stundas uzbriest.
8. recepte: salāti ar kūpinātiem tomātiem, kukurūzu un ķīniešu kāpostiem
Vieglas dārzeņu salāti ar kūpinātiem tomātiem, kas pagatavos ne vairāk kā 10 minūtes. Ja jums ir nepieciešams pievienot sāta trauku, varat pievienot vārītas olas vai gaļas gabalu. Šajā recepti viņi būs vietā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• kukurūzas banka;
• 0,4 kg kūpinātu tomātu;
• 0,3 kg Pekinas kāposti;
• 15-20 kauliņu olīvas;
• zaļumi;
• 0,2 kg siera;
• 1/2 citrona;
• sāls, eļļa.
Vārīšanas metode
1. Sasmalcina Pekinas kāpostus, pievieno kūpinātus kūpinātus tomātus un sieru. Smalki sagrieziet zaļumus un nosūtiet uz salātiem. 2. No kukurūzas apvienojam marinādi, mēs izlejam dārzeņiem. Sasmalciniet olīvas 3-4 gabaliņos, katru un nosūtiet tos uz salātiem. Mēs sāls.
3. Sajauciet citronu sulu ar jebkuru augu eļļu, salāti salāti ar kūpinātiem tomātiem un uzlieciet uz galda.
Kūpināti tomāti salāti - padomi un padomi
• Ja uzglabāšanas laikā kūpināti tomāti kļūst cieti un žāvēti, tad tie ir jāpārstrādā. Lai to izdarītu, apkaisa ar ūdeni vai mērcē dažas minūtes.
• Ja siers nav paredzēts smidzināšanai, bet salātu iekšpusē, tad labāk to neberzēt, bet sagriezt kubiņos vai salmiņos. Šajā gadījumā jums ir jāizvēlas pietiekami cietas šķirnes, kas nav pielipušas un drupina.
• Pārpalikumu kūpinātu tomātu var ievietot traukā (vai stikla burkā) un ievietot saldētavā. Nav ieteicams uzglabāt celofānā.
• Ja veikalā iegādāti kūpināti tomāti, tad jāpievērš uzmanība garšvielām. Dažreiz tie nāk ar sarkanajiem pipariem un nav piemēroti katram ēdienam.
Salātiem ar kūpinātiem tomātiem ir oriģināla garša, kas ļauj jums padarīt dienas ēdienkarti daudzveidīgāku un gaišāku. Eksperimentējiet ar garšu!
