Rīsu salāti - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Rīsi ir ļoti veselīga graudauga. Lai redzētu, kā rīsi darbojas uz ķermeņa, pievērsiet uzmanību austrumu iedzīvotājiem. Tas ir labi zināms fakts, ka ķīniešu un japāņu rīsi un zivis ir par pamatu to uzturam, un tie izskatās lieliski: piemērots un tievs, praktiski nesaņem un dzīvo līdz vecumam. Cilvēki kļūdaini uzskata, ka pārtika ir tikai neatņemama dzīves sastāvdaļa. Pārtika var būt noderīga - un tad tā ir zāles, dzīvības dzinējs, vai arī mēs paši varam paātrināt mūsu ķermeņa novecošanās procesu, ēdot taukainus un saldus ēdienus.
Rīsi ir neaizstājams ogļhidrāts, kas nodrošina ilgu piesātinājumu un enerģiju. Pietiekami 100 grami rīsu pieaugušajiem, lai viņš jutās sātīgs pirms nākamās ēdienreizes un neprasītu uzkodas.
Rīsu salāti var kalpot gan kā pamatēdiens, gan kā papildinājums gaļas vai zivju produktiem. Bet esiet uzmanīgi - rīsi ir slikti apvienoti ar ceptu gaļu vai mājputniem. Vislabāk to patērē ar jūras veltēm un zivīm.
Rīsu salāti - ēdienu un ēdienu gatavošana
Pirms rīsu salātu gatavošanas, smalkmaizītes ir labi noskalotas. Daudzas receptes saka, ka jums nav jāmazgā rīsu graudi, bet, ja uz tās ielej ūdeni, jūs redzēsiet, ka tas kļūst bālgans. Kā gatavot rīsu salātus? Tas ir ļoti vienkārši. Graudaugu piepilda ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 2, jo rīsi vārās divas reizes, līdz vārās. Rīvējiet ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, padara uguni mazu un vāra 13-15 minūtes bez maisīšanas. Sāls ūdens. Ja jūs gatavojat brūnus rīsus, gatavošanas laiks ir 35-38 minūtes, un nav nepieciešams arī maisīt.
Rīsus vāra emaljas kastrolī, pagatavo atsevišķas bļodas atsevišķām sastāvdaļām un plakanu, lielu plati salātiem, ko var iepriekš izrotāt ar salātiem. Rīsu salātu receptes:
1. recepte: rīsu salāti ar kalmāriem
Ievērojiet garīgās kalpošanas receptes no austrumu valstīm - veiciet lieliskus rīsu salātus ar jūras veltēm. Kalmāri ir nenovērtējami, ņemot vērā to lietderību, jo papildus proteīniem tie nesatur citas uzturvielas - taukus un ogļhidrātus. Bet rīsi ir veselīgs ogļhidrāts, kas tiks sagremots vismaz trīs stundas, un tāpēc jūs varat ēst brokastis un pusdienas ar šādu salātu, taču vakariņām nav ieteicams ēst šādu salātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 100 grami rīsu
- 300 grami kalmāri
- Olu 3-4 gabali
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- Olīveļļa mērci
- Svaigi pētersīļi
Sagatavošanas metode:
Vāriet rīsus. Atcerieties, ka vārītais graudu daudzums ir dubultojies.
Vāra kalmāru. Lai to izdarītu, notīriet tos no filmām un izskalojiet, un pēc tam iemērciet verdošā sālītā ūdenī 2-3 minūtes, ne vairāk. Atdzesē un sagriež plānās garās sloksnēs.
Vāra olu cietu un sasmalcina ar nazi pēc iespējas mazāk.
Sasmalciniet zaļumus.
Sajauciet visas sastāvdaļas un pagatavojiet rīsu salātus ar sojas mērci un sviestu.
2. recepte: Korejas burkānu rīsu salāti
Vēl viena recepte no austrumu virtuves. Rīsi ir noderīgs lēns ogļhidrāts, lai gan to var ēst katru dienu. Personas likme ir 200 grami sauso rīsu dienā, un uzskata, ka šī summa ir pietiekama, lai jūs varētu piesātināt visu dienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Svaigi burkānu 2 gabali
- Rīsi 200 grami
- Sīpoli 1 mazs sīpols
- Olīveļļa
- Ķimenes
- Sāls
- Žāvēti itāļu garšaugi
- Svaigi pētersīļi
- Olīveļļa
Sagatavošanas metode: Vāriet rīsus, atdzesējiet.
Berzējiet burkānus uz smalka rīve, pārklājiet ar olīveļļu (izmantojiet 2-3 ēdamkarotes), sāli un apkaisa ar ķimenes un itāļu garšaugiem.
Sīpolus sagrieziet pēc iespējas plānāk, vēlams uz pusgredzeniem.
Samaziniet pētersīļus.
Sajauciet visas sastāvdaļas, salāt salātus ar eļļu un sāli.
3. recepte: siltie rīsu salāti ar baklažāniem un melnām olīvām
.
Rīsu salāti ir garšīgi ne tikai auksti, bet arī silti. Jūs varat tos izmantot kā papildinājumu gaļas vai zivju ēdieniem un galvenajiem ēdieniem. Izmēģiniet gardus, siltos salātus ar grilētiem baklažāniem un melnajām olīvām. Jūs varat izmantot gan zaļās konservētas olīvas, gan nogatavinātas melnās bedrītes, bet ēdiena gatavošanas ērtībai ir ieteicams iegādāties olīvas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rīsi 200 grami
- Baklažānu 2 vidēja izmēra gabali
- 100 grami olīvu vai olīvu ar olīvām
- Tomāti 2 vidēja lieluma gabaliņi
- Salātu purpura sīpols 1shuku vidēja izmēra.
- Saulespuķu eļļa
- Sojas mērce
Sagatavošanas metode:
Vāriet rīsus sālītā ūdenī.
Sagrieziet baklažānus kvadrātveida gabalos un tomātus plānos puslokos.
Sasmalciniet zaļumus.
Sīpolu sagrieziet sīpolā.
Ielej 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas karstā pannā, sakarsējiet un sautējiet sīpolus 2-3 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus baklažānus sīpoliem. Vāriet tos 10-13 minūtes, maisot. Lai zilā krāsā un sīpolos pievienotu tomātus, maisot, karsējiet vēl 5-7 minūtes. Pievienojiet rīsiem dārzeņiem, labi samaisiet un aizveriet vāku. Vāriet uz zemas uguns 7 - 8 minūtes. Divas minūtes, līdz vārīti, pievienojiet pētersīļus rīsu salātiem un apkaisa ar sojas mērci. Pasniedziet salātus uz galda uzreiz pēc ugunsgrēka izslēgšanas.
4. recepte: rīsu salāti ar sēnēm
Vēl viena silta salātu recepte ir rīsu salāti ar sēnēm. Garšīgi, sulīgi salāti nav kā viens no jums pazīstamajiem ēdieniem ar graudaugiem. Sēnes var izmantot jebkurā svaigā veidā. Šampinjoni visbiežāk tiek izmantoti to pieejamības dēļ, bet jūs varat arī pievienot baltām sēnēm, baravikām un meža sēnēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rīsi 200 grami
- 400 g sēnes
- Baltas sīpolu spuldzes 2-3 vidēja izmēra gabaliņi
- Saulespuķu eļļa
- Sāls, pipari
- Ķiploku 3-4 zobi
- Svaigi dilles
- Skābais krējums 200 grami
Sagatavošanas metode:
Vāriet rīsus.
Sīpolus sagrieziet pēc iespējas mazāk.
Sēnes sagriež pietiekami lielas, sēnes trīs vai četrās daļās.
Ielej saulespuķu eļļu uz karstas pannas un ielieciet sīpolus. Passeur to 3-4 minūtes, pievienojiet sēnes sīpoliem. Sēnes sautējiet uz 10-12 minūtēm ar zemu siltumu, tos sajaucot, sāli un piparus. Pievienojiet rīsus sēnēm un sīpoliem, samaisiet, nosedziet un ļaujiet maisījumam pagatavot 5-6 minūtes.
Lai gan rīsu salāti nāk, pagatavojiet mērci. Karbonāde notīriet ķiplokus ar ķiploku presi un samaisiet sastāvdaļas ar skābo krējumu.
Kad ugunsgrēks ir izslēgts, salāti var tikt pasniegti. Nejauciet to ar skābo krējuma mērci, bet ielejiet to atsevišķā traukā un novietojiet to pie šķīvja ar rīsu salātiem.
5. recepte: rīsu salāti ar šķiņķi un gurķiem
Ja jūs gatavojat rīsu salātus ar gaļas produktiem, izmantojiet liesās gaļas un subproduktus. Tas var būt vistas, šķiņķis, cūkgaļa vai liellopu gaļa, subprodukti. Šis salāti ne tikai būs garšīgi, bet nesāpēs vidukli.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rīsi 200 grami
- Zema tauku gaļas šķiņķis 200 grami
- Gurķi 2-3 gabali
- 2-3 gabali tomāti
- Svaigi pētersīļi
- Skābais krējums mērci
- Sāls
Sagatavošanas metode:
Vāriet rīsus, atdzesējiet.
Šķiņķis sagriež plānās sloksnēs.
Gurķi un tomātu mazgāšana, notīriet astes.
Gurķi sagriež plānās pusapaļās daļās, tomāti - plānās šķēlītēs vai kubiņos.
Samaziniet pētersīļus.
Sajauciet sastāvdaļas. Šis rīsu salāti būs garšīgi, ja jūs to piepildīsiet ar krējumu vai sviestu, sojas mērci - izvēlieties savu iecienītāko mērci.
Rīsu salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Rīsu salātiem jūs varat izmantot gan balto rīsu, gan baltos rīsus kopā ar rīsiem. Savvaļas brūnie rīsi ir ļoti noderīgi, bet vismaz 35 minūtes tie ir jāaptiep no atsevišķi no baltas. Pēc rīsu gatavošanas sajauciet to ar balto.
Rīsu salāti var aizpildīt jūsu iecienītākās mērces, nevis tikai tās, kas uzskaitītas receptēs. Sajauc majonēzi un krējumu, ķiplokus, riekstus, garšaugus, garšvielas, pievieno balzamiko etiķi, sojas mērci, citronu sulu.
Rīsi ir ļoti ātri iemērkti ar mērci, tāpēc aizpildiet rīsu salātus tikai pirms pasniegšanas viesiem, un vēl labāk neuzpildiet degvielu - pienācīgi vārīti rīsi būs drupināti un sulīgi. Rīsu salātu mērci vislabāk pasniedz bļodā un novieto salātu tuvumā.
Rīsu salāti pirms pasniegšanas rotā ar sasmalcinātiem garšaugiem, riekstiem, linu sēklām, sezamu.
