Japāņu salāti - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot japāņu salātus.

Japāņu salāti - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot japāņu salātus.

Japāņu kulinārijas speciālisti, gatavojot nacionālos ēdienus, izmanto dažādus produktus. Protams, ir dažādi dārzeņi, augļi, gaļa, mājputni, zivis, rīsu nūdeles, bet, protams, jūras veltes. Tajā pašā laikā to sagatavošanas tehnoloģija vispār nenodrošina termisko apstrādi, vai tās ilgums nekādā veidā nedrīkst ietekmēt pārtikas garšu un sastāvu, saglabājot produktu smaržu, to dabisko sastāvu un visas uzturvērtības īpašības.

Kā japāņu salātu garšvielas tiek izmantoti miso pasta, sojas mērce, ingvers, etiķis, žāvētas zivis un jūras aļģes. Tagad mēs centīsimies sagatavot interesantākās receptes salātu gatavošanai, lai gan, atklāti sakot, tās visas ir interesantas un garšīgas.

Receptes 1. Japāņu salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- ķemmīšgliemene - 400 g;

- šampinjoni - 250 g;

- citrona - 2 šķēles;

- zaļie salātu zirņi pākstīs - 150 g;

- sojas mērce - 1 ēd.k.

- augu eļļa - 2 ēd.k.

- dilles - 2 zari.

Sagatavošana:

Vāra karbonādes gaļu. Ūdens ir sālīts. Mēs mazgājam zaļās zirņu pākstis un arī nosūta uz citu pannu, lai vārītu. Sēnes vai meža sēnes (tas ir atkarīgs no jums) iztīra, sagriež šķēlītēs un viegli cep. Kad gaļa ir atdzisis, sagrieziet mazos gabaliņos. Pēc zaļo zirņu pākstīm vārīšanas, nekavējoties pārvelciet tos caurdurā un ātri pārlejiet ar aukstu krāna ūdeni. Sagriezti puravi. Sajauciet visus produktus bļodā, pārlejiet sojas mērci un samaisiet ar japāņu karbonātiem. Mēs to nobaudām. Pasniedziet japāņu stila salātus uz skaistas kvadrātveida plāksnes, dekorējiet ar svaigiem dilles zariem un sulīgām citrona šķēlītēm.

Receptes 2. Japāņu salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- zivju fileja (vārīta) - 150 g;

- konservēti jūras kāposti - 70 gr .;

- svaigi tomāti - 1 gab .;

- Pekinas pastas lapas, papriku, sāli un svaigu sviestu - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

Sagatavojiet visas sastāvdaļas un sāciet griešanu. Izgrieziet mēles filejas taisnstūrī un nekavējoties apkaisa tos ar citrona sulu. Sildiet sviestu kastrolītē, sagrieziet tomātu un nedaudz apcepiet. Sāls un lieciet uz šķīvja, lai atdzesētu. Rūpīgi nomazgājiet Pekinas kāpostu lapas un ievietojiet to salātu traukā. Uz lapām izdaliet zoles taisnstūri. Tagad mēs izplatām grauzdētus tomātus un jūras kāpostus. Uzberiet ar papriku un maltiem pipariem. Rotā ar zaļumiem.

Receptes 3. Japānas cūkgaļas salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- cūkgaļa - 250 g;

- Bulgārijas pipari - 1 sarkans pods;

- puravs - 1 kāts;

- austeres (sēnes) - 250 g;

- sojas mērce - 2 tējk.

- augu eļļa - 2 ēd.k.

- redīsi - 100 g;

- sarkanie pipari un paprika

Sagatavošana:

Pirmkārt, nomazgājiet gaļu un skaisti sagrieziet mazos gabaliņos. Cepiet cūkgaļu sviestā. Austeru sēnes (sēnes) sakārto un sagriež tās lielās. Pievienojiet pannai gaļai un vāra uz lēnas uguns. Gaļu ir nepieciešams pagatavot ar austeru sēnēm zem vāka un uz vājākās ugunsgrēka.

Kamēr gaļa un sēnes tiek gatavotas pannā, mēs sāksim sagriezt dārzeņus salātiem. Redīsi sagriež 4-6 daļās atkarībā no to lieluma, puravi sagriež mazos gredzenos, un no paprikas izņemam stublāju un sagriež to skaistās sloksnēs. Noņemiet no plāksnes gaļu ar sēnēm, uzlieciet tos uz šķīvja tā, lai tie nedaudz atdzesētu. Pievienojiet tiem visus pārējos dārzeņus, apkaisa ar salātiem ar papriku. Dekorējam japāņu salātus ar svaigu dillēm.

Recepte 4. Japāņu salāti ar bambusu

.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- konservēti bambusa kāposti - 100 g;

- cūkgaļa - 0,5 kg;

- Ābolu sidra etiķis - 1 ēd.k.

- gurķi - 2 gab.

- sojas eļļa - 2 ēd.k.

- ābols - 2 gab.

- dilles zaļumi - 0,5 ķekari;

- sāls un pipari.

Sagatavošana:

Mazgāta un žāvēta cūkgaļa sagriež šķēlītēs un apcep sojas pupiņu eļļā. Ļaujiet gaļai atdzist un sagriež mazos kubiņos. Tagad jums ir nepieciešams sasmalcināt bambusa dzinumus un gurķus sagriezt gredzenos. Ja āboliem ir bieza miza, tad ir ieteicams to noņemt un sagriezt ābolu šķēlītēs. Apvienojiet visas sagrieztas sastāvdaļas dziļā bļodā. Apkaisiet ar pipariem un sāli. Stiklā sajauciet ābolu sidra etiķi un sojas sviestu un pagatavojiet ar mūsu salātu maisījumu. Vārītiem kulinārijas šedevriem jāatrodas aukstā vietā 30 minūtes, un tikai pēc tam apkaisa to ar sasmalcinātām zaļām dillēm.

Receptes 5. Japāņu kukurūzas salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- kukurūzas konservi - 100 g;

- Daikon - 100 g;

- burkāni - 100 g;

- kalmārs - 150 g;

Salātu mērci:

- sojas mērce - 3 ēd.k.

- Etiķis 3% - 3 ēdamk.

- labā - 1 ēd.k.

- cukurs - 2 tējk.

Sagatavošana:

Vāra ūdeni. Daikons un burkāns ir labi nomazgāti, iztīrīti un sagriezti sloksnēs. Pievienojiet produktus pannai un pārlejiet verdošu ūdeni. Pārklājiet ar vāku un turiet to šādā stāvoklī apmēram 10 minūtes. Tad mēs 1-2 minūtes ātri pārvietojam produktus uz ledus ūdeni. Mēs iztīrīsim kalmārus, izskalosim un vāriet ar verdošu ūdeni 3 minūtes. Mēs to darīsim ar kalmāriem - mēs ievietojam to ledus ūdenī 2 minūtes, tad sagriež salmiņos.

Dziļā traukā apvienojiet salmu kalmārus un dārzeņus, pievienojiet kukurūzu un samaisiet. Degvielas uzpildīšana. Visas sastāvdaļas, kas pilda maisījumu atsevišķā traukā un turpina sajaukt, līdz izšķīdina cukuru. Salātus pārlej ar gatavo mērci, samaisa un ieliek uz skaistu japāņu stila ēdienu.

Receptes 6. Japāņu salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- selerijas saknes - 100 g;

- selerijas lapas - 100 g;

- banāni - 2 gab.

- zaļās salātu lapas - 100 g;

- cukura glazūra - 1 ēd.k.

- 1 citrona un sāls sula.

Sagatavošana:

Karbonāde selerijas lapas. Mizoti un mazgāti selerijas saknes sagriezti sloksnēs. Nogrieztos banānus sagriež ar skaistu salmu. Pievienojiet sastāvdaļas.

Atsevišķā traukā apvienojiet pūdercukuru ar sāli un citronu sulu, labi samaisiet un pievienojiet tiem augu eļļu. Atkal kārtīgi samaisiet, lai mums būtu bieza viendabīga masa. Mazgātas salātu lapas izkliedē uz plaša šķīvja salātiem. No augšas - mūsu japāņu šedevrs un ieliet gatavo mērci. Šis salāti ir iemērc vismaz 20 minūtes. Tagad jūs jau varat baudīt japāņu salātu garšu.

Japāņu salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

- gatavojot mērci japāņu salātiem, pārliecinieties, ka cukurs ir pilnīgi izšķīdis, un tikai tad ielej to ar salātiem.

- Skaists kvadrātveida japāņu stila ēdiens ir ideāli piemērots šādiem salātiem.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt