\ t
Omlete ir tradicionāls „rīta” ēdiens, kas ir viegli sagremojamu proteīnu avots. Tas ir universāls, jo to var pasniegt gan brokastīm, gan vakariņām. Īpaši laba ir tvaika omlete. Tā ir veselīgāka nekā sviestā cepta, turklāt tam ir pārsteidzoši maiga tekstūra un īpaša garša. Nav nejaušība, ka šis olu piena ēdiena variants ir iekļauts terapeitiskās un uztura uztura plānā, kā arī mazu bērnu uztura plānā.
Tvaicēts omelis ir garšīgs gan pats, gan kopā ar citām sastāvdaļām. Tie, kas nebaidās no papildu kalorijām, var pagatavot to ar šķiņķi, sieru, bekonu. Bērniem un cilvēkiem, kuriem ir nepieciešama zema kaloriju diēta, ir jāiemācās veidot tvaika omlete ar dārzeņiem, zaļumiem, biezpienu, klijām, krējumu, miltiem un zaļajiem zirņiem.
Tvaika omlete - vispārīgie ēdināšanas principi
Klasiskajai omelei ir ļoti svarīga pareizo proporciju kombinācija. Ideālā gadījumā olu un piena masai jābūt vienādai. Pirms čaumalas laušanas ola ir rūpīgi jānomazgā ar aukstu tekošu ūdeni, lai novērstu netīrumu un spalvu daļiņu iekļūšanu.
Sajaucot olas un pienu, ir svarīgi panākt pilnīgi viendabīgu konsistenci. Tādā gadījumā tas izrādīsies visdraudzīgākais ēdiens, ko mīl mazi bērni un cilvēki, kas cieš no kuņģa slimībām.
Vistas olu vietā varat izmantot paipalas. Šajā gadījumā četras paipalu olas aizstās vienu parasto vistas olu. Ja trauks ir sagatavots bērnam, ir svarīgi nodrošināt, lai bērns nebūtu alerģija pret olu baltumu.
Lai pagatavotu omlete uz pāris, ir ērti izmantot tvaikonis vai lēni plīts ar atbilstošu funkciju. Ja virtuvē šādas ierīces nav, tās veiksmīgi aizstās ar ūdens vannu.
Klasisks tvaika omlete dubultā katlā
Lai pagatavotu divas tradicionālās omletes porcijas, varat ņemt no četriem līdz pieciem olām. Dubultā katla izmantošana trauka sagatavošanai ir vienkārša. Nav nepieciešams sekot šim procesam, nekas nedeg.
Sastāvdaļas:
• piecas C1 kategorijas olas (vidēji lielas);
• glāzi piena;
• sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Nomazgājiet olas un viegli ielauzties bļodā.
Maisiet ar dakšiņu.
Pakāpeniski ielej plānu piena plūsmu, nevis pukstot, un sajauciet sastāvdaļas.
Sāls, vēlreiz samaisa.
Ielej olu piena maisījumu dubultā katlā.
Ieslēdziet ierīci divdesmit minūtes.
Sakārtojiet vārītu omlete uz šķīvjiem un pasniedziet.
Tvaika omlete ūdens vannā
Vienkāršs un ērts veids, kā pagatavot omleti, kas tvaicēta bez dubultā katla - izmantojiet verdoša ūdens tvertni. Ir divi ēdiena gatavošanas veidi, jūs varat izvēlēties ērtāko.
Sastāvdaļas:
• četras olas;
• nepilnīga glāze piena;
• sāls.
Sagatavošana:
Pirmajai metodei jums būs vajadzīgs caurduris ar plakanu pamatni. Jums ir nepieciešams uzņemt tādu diametru, lai to varētu stingri uzstādīt.
Ielej ūdeni pannā tā, lai tas nesasniegtu caurduris.
Sagatavojiet omlete maisījumu, kā aprakstīts iepriekšējā receptē.
Novietojiet tvertni ar maisījumu caurdurā, cieši nosedzot struktūru ar vāku.
Tvaika omlete, līdz vārīti. Maisījums sabiezē desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Otrs veids ir vēl vieglāk. Pannā jums ir nepieciešams ielej ūdeni tā, lai tas sasniegtu pusi no ietilpības, kurā tiks sagatavota omlete. Paliek slēgt katlu ar vāku un pagatavot maisījumu uz zemas karstuma, līdz tiek piedāvāts.
Baltā tvaicēta omlete “Diēta”
Omletiem, kas izgatavoti no olbaltumvielām, ir īpaša uztura vērtība. Tas ir paredzēts kuņģa slimībām, zarnu trakta traucējumiem un ir sagatavots ūdenī vai vājpienā. Šo olu ēdienu var lietot ar paaugstinātu holesterīna līmeni. Norādīto sastāvdaļu skaits uz porciju. Sastāvdaļas:
• trīs olu baltumi;
•? glāzes auksta ūdens vai piena ar zemu tauku saturu;
• tējkarote sviesta veidlapai;
• sāls.
Sagatavošana:
Noslaukiet labi mazgātās olas ar tīru drānu.
Atsevišķas olbaltumvielas.
Beat tos ar šķipsnu sāli.
Uzmanīgi ielej ūdeni vai vājpienu, pārspiediet.
Ieliet omleti.
Ielej olbaltumvielu un piena maisījumu.
Vāra dubultā katlā vai tvaicē katliņā, līdz maisījums sabiezē (apmēram piecpadsmit minūtes).
Tvaicēti omleti “Sasmalcināti milti”
Tādā veidā pagatavota omlete ir biezāka nekā klasiska. Milti ļauj olām, kas ir saputotas ar pienu, labāk saglabāt to formu. Trauku var iekļaut maltītes plānā kuņģa slimībām.
Sastāvdaļas:
• četras olas (divām porcijām);
• 160 ml piena;
• divas ēdamkarotes baltā miltu;
• sāls;
• tējkarote sviesta.
Sagatavošana:
Apvienojiet olas, sāli un pusi piena.
Sagatavojiet klasisku tvaika omlete, kā aprakstīts iepriekš.
Omlete atdzesē un sasmalcina ar nazi.
Atlikušais piens apvienojas ar miltiem, salauž gabalus.
Uzlieciet lēnu uguni un pagatavojiet mērci.
Kad tas ir nedaudz sabiezināts, ielieciet sviestu un omlete sloksnes.
Tūlītējs fails.
Tvaika omlete lēnā plītī
Šī recepte ir noderīga, ja lēnas plīts ir tvaika katla funkcija. Šis tvaicēts omlete tiek gatavots ļoti ātri un vienkārši.
Sastāvdaļas:
• piecas olas;
• divi simti mililitru piena;
• tējkarote sviesta;
• sāls.
Sagatavošana:
Labi nomazgātas olas, sita ar roku noslaucīt vai maisītāju.
Pievienojiet sāli un pārspiediet vēlreiz.
Ielej pienu un pārspiež 15-20 sekundes.
Spēja gatavot tvaika omletu ar sviesta gabalu. Bļodā daudzkarsers ielej ūdeni.
Novietojiet omleti plauktos un pagatavojiet divdesmit minūtes dubultā katlā.
Ja omlete nav sabiezējusi, ieslēdziet ierīci vēl 10 minūtes.
Omlete smalkmaizītes ar sieru
Ja saimniecei ir olu baltumi, jūs varat pagatavot gardus un ļoti barojošus smalkmaizītes ar sieru. Tvaicēti omleti kārbās izrādās ne tikai garšīgi, bet arī neparasti, kas nozīmē, ka bērni noteikti to patiks.
Sastāvdaļas:
• trīs olu baltumi;
• trīs ēdamkarotes piena;
• sāls šķipsniņu;
• sviesta gabals veidlapai;
• divdesmit grami siera.
Sagatavošana:
Beat baltumus ar sāli un pienu.
Veidnes smalkmaizīšu taukiem.
Ielej omleti pelējuma formā.
Novietojiet nākotnes „smalkmaizītes” uz dubultā katla plaukta.
Uzglabāt omlete pāris divdesmit minūtes.
Kamēr maisījums sabiezē, rīvējiet sieru.
Noņemiet omleti no veidnēm.
Apkaisiet ar siera drupām.
Omlete, kas tvaicēta ar brokoļiem un krējumu
Veselīgi dārzeņi ir labi kopā ar olu kulteni. Ja bērns nevēlas ēst brokoļus, viņš var piedāvāt neparastu un ļoti garšīgu mīksto kāpostu un izsmalcinātu tvaika omlete kombināciju. Jums būs nepieciešamas porcijas.
Sastāvdaļas:
• trīs lieli “ziedu” brokoļi;
• divas olas;
• ēdamkarote baltie milti;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• Mazliet papriku, piparus un sāli.
Vārīšanas metode
Beat olas ar sāli, līdz parādās gaisa burbuļi.
Pievieno krējumu un miltus, kārtīgi samaisa. Ja tas ir pārāk biezs, varat atšķaidīt ar 2-3 karotes piena vai ūdens.
Ielejiet sāli, piparus, papriku un citas garšvielas.
Brokoļu ziedi sadalīti mazos gabaliņos un pārlej verdošu ūdeni.
Pēc piecām minūtēm vāriet kanalizāciju, kāpostu sagrieziet ar nazi pēc iespējas mazāku.
Uzlieciet kāpostus porciju apakšā. Ielej olu miltu maisījumu, aizpildot divas trešdaļas no tilpuma.
Tvaika omlete dubultā katlā piecpadsmit minūtes.
Omlete ar sēnēm
Lai dažādotu rīta ēdienkarti, varat pagatavot sirsnīgu tvaika omlete ar sēnēm. Aromātisks, garšīgs ēdiens pacels jūsu garu un dod enerģiju visai dienai. Turklāt tas var aizstāt vakariņas.
Sastāvdaļas:
• trīs olas;
• ēdamkarote kukurūzas miltu;
• trīs šampinjoni;
• trīs karotes zaļo zirņu;
• ēdamkarote sojas mērces;
• pusglāzi ūdens;
• mazi burkāni.
Vārīšanas metode
Nomazgājiet sēnes un smalki sagrieziet.
Mizojiet burkānus un sagriež ļoti mazos kubiņos.
Desmit minūtes turiet sēnes un burkānus dubultā katlā vai sietā virs verdoša ūdens.
Beat olas un ūdeni, pievienojiet sojas mērci un kukurūzas miltus, atkal sita visu.
Sēnes un burkānus, kas ievietoti omlete izgatavošanai, pievieno zaļos zirnīšus.
Ielej olu maisījumu.
Tvaika omlete uz pusstundu.
Tvaicēti omleti ar tomātiem un sieru
Sulīgs, pikants ēdiens - tvaika omlete ar tomātiem. Tas var palīdzēt ar zemu kaloriju diētu. Nedaudz augsts kaloriju siers nav ievainots.
Sastāvdaļas:
• divas olas;
• vienu trešdaļu tasi piena;
• viens tomāts;
• sāls;
• siera šķēle.
Vārīšanas metode
Svaigi mazgāti un labi kaltēti tomāti sagriezti šķēlītēs.
Siera režģis uz smalka rīve.
Sasmalciniet olas ar pienu un sāli.
Tomāti, kas ievietoti ēdiena gatavošanas traukā, ielej olu piena maisījumu.
Vāra divdesmit minūtes dubultā katlā vai pusstundu pārim katlā.
Pasniedziet, apsmidziniet pēc pieprasījuma ar svaigiem sakapātiem zaļumiem.
Tvaika omlete - triki un padomi
Lai iegūtu klasisku olu un piena kombināciju omletam, kā kritēriju varat izmantot pusi apvalku. Proporcijas ir viegli atcerēties: divas šādas piena pildītas pusītes tiek ņemtas uz vienas olas
Jūs nevarat pārspēt olas ar pienu un atstāt vēlāk. Omlete nedarbojas sulīgs. Tāpēc jums ir nepieciešams gatavot to uzreiz pēc olu maisījuma pukšanas.
Ja omlete pievienojat pārāk daudz piedevu (sēnes, šķiņķi utt.), Tas neizrādīsies sulīgs.
Omlete nesamazinās, ir svarīgi ievērot noteikumu: neatveriet vāku, līdz maisījums sabiezēsies, un vēl piecas minūtes pēc gatavošanas. No straujas temperatūras krituma un krituma.
Kad laktozes nepanesamību omlete var pagatavot ūdenī.
Tvaika omlete satur daudzus B grupas vitamīnus, A un D vitamīnus, kā arī ļoti noderīgas vielas: selēnu, kalciju, kāliju, lecitīnu, luteīnu, dzelzi. Ja jūs regulāri lietojat šo ēdienu, jūsu mati un nagi vienmēr būs perfekti, galvas sāpes iet, nervu un imūnsistēma tiks pastiprināta.
