Omlete pēc būtības ir olu mīkstums. Tas atšķiras no tehnoloģiski obligāta piena vai piena produktu pievienošanas, kā arī no ārpuses un garšas - vairāk pompas, maiguma, maiguma. Lielāko daļu omeletu atceras no bērnudārza izvēlnes, mūsu atlasē ir šāda recepte.
Kā pagatavot omletu lēnā plītī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
• Omlete, izmantojot lēnu plīti, tiek pagatavota gan tvaika tvertnē, gan gatavošanas traukā. Tvaicējot, jums papildus būs nepieciešamas silikona vai parastās kūku cepšanas formas.
• Ir daudz omlettu receptes, ēdiena galvenā sastāvdaļa ir nedaudz vaļīgas olas vai labi saputotas olas ar pienu un sāli. Piens bieži tiek aizstāts ar skābo krējumu vai kefīru, un kopā ar sāli tie pipari un nedaudz cukura.
• Lai iegūtu vairāk barojošu ēdienu, pagatavojiet omlete ar dārzeņiem, desu, gaļu vai zivīm. Šādi produkti vienmēr ir cepti un tikai tad ielej olu masu. Vasaras sieru var pievienot tvaika omlete.
• Ar eļļu vai augu eļļu jāieeļļo bļoda ar vairāku plītiņu un tvaikonu veidnēm. Tas atvieglo gatavo trauku noņemšanu.
• Sagatavojiet omleti gan tvaicējot, gan bļodā ne ilgāk kā 20 minūtes un noteikti uz kādu laiku (līdz 10 minūtēm) atstājiet zem vāka. Ja multicooker tiek atvērts uzreiz pēc iestatītās programmas izpildes, omlete ātri nokārtosies.
Kā pagatavot omlete lēnā plītī ar desu un dārzeņiem
Sastāvdaļas:
• svaigas olas - 5 gab.
• viens “daudzstikls” no govs piena;
• viens pipars no sarkanā paprika; • jauno sīpolu spalvas;
• 100 gr. augstas kvalitātes vārīta desa bez taukiem;
• viens gatavs tomāts;
• 120 gr. ne-pikantais siers;
• neliels šķipsnis sāls;
• svaigi dilles - pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Ielejiet pusautomātu eļļas daudzkarogā un ar to uzmanīgi ieeļļojiet apakšējo daļu.
2. Ievietojiet bļodā nelielus vārītas desas kubiņus un nepārtraukti maisot “Cepšanas” režīmā, cepiet desu, līdz gaiši brūna.
3. Tad pievienojiet bulgāru piparu šķēlītes, smalki sagrieztus sīpolus un sasmalcinātus plānus zaļos sīpolus. Turpiniet to pašu režīmu apmēram 10 minūtes, neaizmirstiet samaisīt.
4. Mazā bļodiņā viegli sakratiet olas, nevis līdz putām, tikai atslābiniet. Ielejiet pienu, pievienojiet lielu siera drupatas un labi samaisiet.
5. Pagatavoto maisījumu pārlej ar dārzeņiem apceptu desu un vāra zem vāka, nemainot režīmu 20 minūtes.
6. Ļaujiet omelei stāvēt vismaz vienu ceturtdaļu stundas un pēc tam izkļūt no lēnas plīts.
Kā pagatavot omlete lēnā plītī ar desām un sieru pita maizē
Sastāvdaļas:
• viena plāna Armēnijas lavasha lapa;
• vistas olas - 4 gab .;
• trīs lielas karotes pasterizēta piena (varat kefīru);
• divas desas;
• ciets, maigs siers;
• svaigi zaļumi.
Sagatavošana:
1. Samaziniet pita maizi mazos taisnstūros. Paņemiet pusi un nosedziet tos ar ieziestu bļodu.
2. Papildus pita maizei, novietojiet vienu desu, kas sagriezta gredzenos, uz pusi no aptuvenā nodiluma siera un daļu no smalki sagrieztiem zaļumiem.
3. Apvienojiet olas ar kefīru, pipariem pēc Jūsu gaumes. Pievienojiet sāli, noslaucīt labi un pārlejiet pusi maisījuma bļodā.
4. Uz olu masas novietojiet otrās desas, siera un zaļumu slāņus.
5. Atkal ielej visu atlikušo olu masu un nosedziet to ar pita maizes atlikumiem, uzberiet sieru virsū. 6. Ieslēdziet lēno plītiņu apmēram stundu pēc “Cepšanas”, “Cepšanas” vai “Ātrās gatavošanas” režīmā.
7. Omlete ar pita maizi vēl karsta, noņemiet no lēnas plīts, sagriež gabalos un kalpo pie galda.
Kā pagatavot omleti kroketa podā ar biezpienu un tvaicētiem zaļumiem
Sastāvdaļas:
• 80 grami, 9% biezpiens;
• trīs olas;
• 60 gr. ne-pikantais siers;
• puse tējk. dabiskā eļļa;
• daži zirnekļi no jauniem dillēm.
Sagatavošana:
1. Ielieciet biezpienu jebkurā mazā traukā.
2. Pievienojiet olas, nedaudz sasmalcinātas ar putu, sasmalcinātu dillu un lielu rīvētu sieru ar nazi, sāliet to.
3. Labi samaisiet vai ar nelielu ātrumu samaisiet ar maisītāju.
4. Paņemiet dažus silikona cepšanas pannas cupcakes un ieeļļojiet tos ar mīkstu sviestu no iekšpuses. Ielejiet vārītu biezpiena-olu maisījumu veidnēs.
5. Ielej pusē litru verdoša ūdens bļodā un ievieto tvaika tvertni. Uzmanīgi ievietojiet veidlapas ar omletes masu tvaika tvertnē.
6. Aizveriet vāku cieši un programmu „Tvaicēšana”, kas ilgst divdesmit minūtes.
7. Atbrīvojiet omlete no silikona veidnēm un pasniedziet.
Kā pagatavot sulīgu omleti lēnā plītī ar skābo krējumu
Sastāvdaļas:
• pusotra ēdamkarote augstas tauku krējuma;
• svaigas olas, lielas - 2 gab.
• pasterizēta piena govs - 50 ml.
Sagatavošana:
1. Iemaisiet olu noslaucīt. Sajauciet maisījumu ar krējumu un pienu.
2. Sāls un atkal visi vaļīgie plankumi.
3. Sulas omletes noslēpums nav saputots putos, proti, omlete masas pamatkomponentos, kas ir brīvi no viendabīguma.
4. Tad ieeļļojiet multicooker trauku ar jebkuru pieejamo smērvielu un ielejiet tajā olu maisījumu.
5. Apcepiet omleti uz “Cepšana”, ne vairāk kā 20 minūtes.
Kā pagatavot omlete lēnā plītī ar vistas fileju un rīsiem japāņu valodā
Sastāvdaļas:
• salāti;
• 200 gr. balta vista;
• 4 lielas karotes sojas (vieglas) mērces;
• pusotra ēdamkarote smilšu cukura;
• 1/3 karoti smalki maltu sāli;
• divas olas;
• ēdamkarote liesās ne aromātiskās eļļas;
• 70 gr. rupji rīsi.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet rīsus līdz tekošajam ūdenim un pārnesiet to uz trauku. Ielej graudus ar glāzi silta ūdens un vāriet, līdz gatavs „Rīsi” vai “Zupas” programmās.
2. Ielieciet sagatavotos rīsus caurdurā, pāris reizes izskalojiet ar siltu ūdeni un ļaujiet tai nožūt. Tad ielieciet lielu krūzi un viegli pievelciet. Pēc 3-5 minūtēm pagrieziet rīsu tasi uz dziļās plāksnes apakšas un uzmanīgi paceliet to. Lai saglabātu garšu, atdzesējiet to ar citu plāksni un ietiniet dvieli virsū.
3. Labi izskalojiet fileju un sagrieziet mazos gabaliņos. Sīpolus sagrieziet visvairāk, kā iegūt plānus gredzenus un sagriezt tos četrās daļās.
4. Multicooker darbojas gatavošanas programmā. Ielej bļodā sojas mērci ar augu eļļu. Pievienojiet granulētu cukuru, labi samaisiet un iemetiet bļodā sīpolu gredzenu ceturtdaļas.
5. Pāris minūšu laikā izlaidiet sīpolus, to dažkārt maisot. Pievienojiet vistas gabalus un turpiniet gatavošanu apmēram 7 minūtes.
6. Bļodā labi samaisiet olas un ielejiet maisījumu lēnā plīts virsmā. Olu masai vajadzētu pilnībā nosegt sīpolu un vistas gabalus. Nogrieziet omlete gatavā stāvoklī aiz slēgta vāka, nemainot režīmu.
7. Noņemiet karsto omleti no daudzkarsera un nosedziet ar rīsiem. Jūs varat sagriezt omleti un izkaisīt to uz rīsu sānu trauka virsmas.
Kā pagatavot omlete daudzvirsmā ar zivīm un dārzeņiem
Sastāvdaļas:
• 300 gr. atkausētas zivju filejas;
• viens mazs burkāns;
• 200 ml piena ar zemu tauku saturu;
• 50 gr. nesālīts sviests;
• 50 gr. jebkurš cietais siers;
• septiņas olas.
Sagatavošana:
1. Mazgājiet zivis un vairākas reizes notīriet to ar papīra dvieli. Sagrieziet 1,5 cm šķēlītēs.
2. Berzējiet burkānus uz vidēja rīve un sagrieziet sīpolus divās daļās un smalki sagrieziet pusgredzenos.
3. Ielieciet sviestu kafijas pagatavošanas traukā un sāciet „Cepšanas” procesu.
4. Kad eļļa ir pilnīgi izkususi, iemērciet burkānu un sīpolu pusi gredzenus.
5. Neaizverot vāku, apcep dārzeņus, sistemātiski maisot 5 minūtes.
6. Tad pievienojiet zivis dārzeņiem un turpiniet cept visu vēl septiņas minūtes.
7. Ielej olas bļodā, nedaudz piparus, viegli sālīt un visu uzsitiet, līdz griezt ar dakšiņu.
8. Piepildiet olu ceptas zivis ar dārzeņiem, nolaidiet vāku un vāriet 15 minūtes.
9. Apkaisiet gatavo siera drupatas ar rīvētu sieru, atkal aizveriet vāku un izslēdziet lēno plīti.
10. Noņemiet omleti no bļodas tikai pēc tam, kad siers ir pilnīgi izkusis.
Kā pagatavot omlete multicooker “kā bērnudārzā” (gaisīgs un porains)
Sastāvdaļas:
• četras olas;
• tējkarote smilšaina cukura;
• 120 ml pasterizēta 2,5% piena;
• sviests.
Sagatavošana:
1. Lēnai plīts virsmai jābūt labi sasildītai. Iestatiet taimeri uz 25 minūtēm un palaidiet opciju “Cepšana”.
2. Ielej olas mazā traukā. Saldiniet, viegli sāliet un slauciet rūpīgi. Nelietojiet noslaucīt!
3. Ielej pienu un kārtīgi samaisa maisījumu.
4. Pēc 15 minūtēm pēc ieslēgšanas bļodā ievietojiet nedaudz sviesta. Pagaidiet, līdz tas labi kūst, un ar gatavošanas birsti notīriet to uz sienām un apakšas. 5. Tad ielej olu maisījumu un nolaidiet vāciņu.
6. Kad programma ir pabeigta, neatveriet lēno plītiņu 10 minūtes, pretējā gadījumā omlete nokārtosies.
Kā pagatavot omletu lēni plīts vārīšanas trikiem un noderīgiem padomiem
• Jo ilgāk un labāk jūs pārspīsiet olas, jo zemākas un stingrākas būs olas. Olu masa vislabāk ir nedaudz nolobīt ar dakšiņu tikai līdz vienādai konsistencei.
• Olu maisījumam nedrīkst būt daudz piena vai cita šķidruma, pretējā gadījumā trauks būs slapjš un uz šķīvja būs šķidrums. Uz olu ieteicams lietot ne vairāk kā 30 ml piena.
• Jo vairāk olu, vairāk sulīgs omlete un labāk saglabā savu formu. Klasisks sulīgs omlete ir ieteicams gatavot vairāku desmitniekus vai vairāk olas.
• Grieziet gaļu tādā pašā lielumā un pēc iespējas mazākā. Tātad tas cep ātrāk un vienmērīgāk. Jūs varat to nedaudz atvairīt.
• olu kultēšanai ar zivīm vislabāk ņemt jūras zivju fileju. Tam ir mazāk kaulu.
• Nedrīkst nomainīt gaišo sojas mērci ar tumšu. Viņš ir vairāk koncentrēts. Bet, ja jūs joprojām nolēmāt to pievienot, samaziniet ieteicamo summu uz pusi.
• Nepievienojiet mannas putraimus, miltus vai cieti. Tie neļaus omletei augt un padarīt to grūti. Tāpat nepievienojiet sodas.
