Laba vieta uz galda vienmēr ir vieta.
Šī ēdiena priekšrocību neievērošana nav tā vērts, jo īpaši tāpēc, ka daudzi salāti tiek gatavoti ļoti ātri.
Lai tas būtu pat vienkāršākais salāti, steidzami sagatavots no viss, kas atrasts ledusskapī, tomēr tas iepriecinās mīļotos un palīdzēs barot viesus, kas pēkšņi parādījās pēkšņi.
Vienkāršu salātu izgatavošanas vispārīgie principi
Jūs varat pagatavot šo ēdienu no dārzeņiem vai augļiem, pievienojot gaļas vai zivju sastāvdaļas; vienkāršu salātu izveide steigā, jūs varat pilnībā nodot radošumam, izmantojot dārgus vai lētus produktus, apvienojot divas vai trīs vai gandrīz desmit sastāvdaļas. Tomēr ir klasiskas kombinācijas, kuras nevajadzētu atstāt novārtā pat nepretenciozu salātu gatavošanā steigā.
Šādas kombinācijas ir, piemēram, šādas:
• Gurķi ar zivīm;
• gurķi ar desu;
• Olas ar sieru;
• Citrus ar vistu;
• Ananāsu ar vistu;
• Tomāts ar sieru;
• Tomāts ar ķiplokiem;
• selerijas ar ābolu;
• burkāni ar žāvētām aprikozēm;
• Vistas gaļa ar žāvētām plūmēm un citiem.
Stingri runājot, no šīm kombinācijām, pievienojot vēl 1 - 2 sastāvdaļas un mērci, jau tagad ir iespējams ātri gatavot ātru salātu.
Tiek izmantotas dažādas mērces: augu eļļa, skābs krējums, dabīgais jogurts, majonēze, iegādāti vai mājās gatavoti, dažādi mājās gatavotas mērces, kuru pamatā ir jogurts vai augu eļļa, etiķis, citrona sula.
Šeit ir piemēri salātu mērci, kas sniegs patīkamu garšu un, iespējams, pat noteiktu šarmu, lai neatkārtojami salāti, steidzami:
• karote olīveļļas, karote citrona sulas un pussāļu sinepju; • Dabīgais jogurts, daži sinepes un kečups;
• Pusi glāzi tomātu savā sulā, 100 g pārstrādāta siera, ķiplokiem (izmanto siltiem salātiem);
• Vienādās daļās augu eļļa un apelsīnu sula ar piparmētru un piparu šķipsnu.
Vienkāršus ātros salātus var izmantot kā vieglas vakariņas vai uzkodas, kā uzkodas pirms pusdienām, kā pamatnes ēdienu. Šajā pēdējā gadījumā jums ir jāpievērš uzmanība salātu sastāvdaļu un galvenā ēdiena saderībai.
Recipe 1. Ātra salāti steigā „Mosaic”
Sastāvdaļas
Vārīti rīsi līdz vārīšanai - 1 glāze
Vārīta liellopu gaļa (iespējams, kaut arī nevēlama, aizstāt ar citu vārītu gaļu) - 250 g
Bulgārijas pipari - trīs dažādu krāsu gabali
Konservēti kukurūza - pusi bankas
Majonēze
Vārīšanas metode
Vāra līdz gataviem rīsiem (vai gatavojieties), noskalojiet to zem tekoša aukstā ūdens. Liellopu gaļas gabaliņi sagriezti mazos kubiņos (labāk labāk atdzesēt, tad gaļa būs labāk sagriezta) vai pat karbonāde ar nazi.
Pipari sagriež arī mazos kubiņos.
Sajauciet gaļu, piparus, kukurūzu un rīsu maisījumu ar majonēzi.
Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sāls, melnos piparus vai ķiploku daiviņas.
Recipe 2. Ļoti vienkāršs salāti steigā, “Makaroshcheka”
Sastāvdaļas
Mazie makaroni (loki, ragi, čaumalas) - 1 iepakojums (400 g)
Parmezāns - 200 g
Fetaki vai ne pārāk sāļš siers - 200 g
Saldie pipari, labāk nekā dažādas krāsas - 2 gab
Maslinki - 1 banka
Olīveļļa (vai cita augu bez smaržas) eļļa - 3 ēdamkarotes
Pesto - 3 ēdamkarotes
Oregano, rozmarīns, svaigi malti pipari - pēc garšas
Vārīšanas metode
Vāriet makaronus un gatavošanas laiku, lai izvēlētos nedaudz mazāk par ieteicamo (apmēram trīs minūtes). Parmezāna siers, režģis, siers, režģis vai biezeni ar dakšiņu.
Paprikas mazgā, izžāvē un cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 5 minūtes. Tad izņemiet ādu un sagrieziet mīkstumu diezgan smalki.
Maslinki ieliek salveti un sagriež pusēs. Ja olīvas ar akmeņiem, tad kauli, protams, ir jānoņem.
Pesto pātagu ar sviestu, ja nepieciešams, pievieno sasmalcinātus pikantus garšaugus, sāli un piparus; Jūs varat ieliet nedaudz žāvētu itāļu garšaugu maisījumu.
Vēl silts macaroons ielej mērci, ļaujiet atdzist un lieciet sieru, sieru un olīvas.
Recepte 3. Ātri salāti steigā „Spicy-sweet ananas”
Tas ir viens no tiem vienkāršajiem salātiem, kas steigā var tikt izmantoti svētku galdam.
Sastāvdaļas
Vārīta vistas gaļa (fileja) - 300 g
Konservēti ananāsi - vidēja lieluma burkas saturs (apmēram 400 g)
Nepietiekams siers (piemēram, “holandiešu”) - 200 g
Ķiploki - 2 - 3 krustnagliņas
Dabīgais jogurts - 125 g glāze
Ananāsu burka sīrups - 50 ml
Vārīšanas metode
Noņemiet ananāsus no burkas un ievietojiet to caurdurā tā, lai šķidrums būtu pilnīgi stikls. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos.
Vistas gaļa ir arī vidēja gaļa; rīvēt sieru, bet labāk nav ļoti labi. Ķiploku mizas un cauri presei.
Apcepiet jogurtu, sīrupu un ķiplokus. Sajauciet visas sastāvdaļas salātu bļodā un pārlej ar mērci. Tas ir labāk, lai šo salātu stāvētu vismaz pusstundu ledusskapī.
Receptes 4. Vienkāršs ātrs salāti “Pikants burkāns”
Sastāvdaļas
Svaigi burkāni (vēlams saldi) - 2 lieli sakņu dārzeņi
“Maasdam” vai “Edam” tipa siers - 150 g
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Majonēze
Vārīšanas metode Rīvējiet burkānus un sieru uz mazākās auklas un izlaidiet ķiploku ar presi. Sajauc, pagatavo majonēzi un atstāj 30 minūtes.
Receptes 5. Ļoti vienkāršs salāti steigā “Bean”
Sastāvdaļas
Konservētas sarkanās pupiņas - 1
Konservētas baltās pupiņas - 1
Konservēta kukurūza - 1
Marinēti gurķi - 5-6 vidēja lieluma gabali
Ķiploki - 1 - 2 krustnagliņas
Augu aromātiskā eļļa
Vārīšanas metode
Nosusiniet šķidrumu no pupiņu kārbām (ne visiem patīk tās garša), labāk ir pupiņas pat ielocīt caurduris un viegli noskalot ar aukstu ūdeni.
Marinēti gurķi sagriež kubiņos mazliet mazākas pupiņas. Nomizojiet ķiplokus un smalki sagrieziet to ar nazi, burtiski uz drupatas. Ja nav laika, jūs varat izlaist caur presi, bet tas ir sliktāks, jo tad ķiploki sniegs sulu.
Samaisa bļodas, kukurūzu, gurķus, ķiplokus un piepildiet ar aromātisku augu eļļu (šis sinepju salāti ir labi).
Recepti 6. Vieglākais salāti steigā „Saldā vistas”
Sastāvdaļas
Vistas fileja - no viena krūts
Žāvētas plūmes - „Tēva sauja”
Olas - 2 gab
Rozīni - pusi tasi
Svaigi gurķi - 2 gab
Kukurūzas salāti (jums var būt cits pēc Jūsu gaumes) - 100 - 150 g
Valrieksti - gabaliņi 7-8
Majonēze
Vārīšanas metode
Vāra olas un vistas. Atdzesējiet to. Nomazgājiet un izžāvējiet salātus.
Samitriniet rozīnes un žāvētas plūmes vēsā ūdenī (protams, tas jādara, ja žāvētie augļi ir grūti vai nav ļoti tīri; pretējā gadījumā tos pietiekami labi skalot).
Vistas fileja, gurķi (tie ir labāk iztīrīti), plūmes sagriež sloksnēs, pēc iespējas plānākas. Olas mizotas un sagriež šķēlītēs.
Nogrieziet un rullējiet riekstus. Vistas, žāvētas plūmes, rozīnes, rieksti, gurķi viegli sajauc ar majonēzi.
Salātu lapas ievietojiet salātu bļodā, ievietojiet fileju ar gurķiem un žāvētiem augļiem un dekorējiet ar olu šķēlītēm uz augšu.
Recepte 7. Ātri salāti steigā ar mencu vai pollakām
Sastāvdaļas
Vārīti rīsi - 1 glāze
Mencas vai Pollock aknas - 1 var; var izmantot un aknas "jūrā", tas ir, "pastēte"
Marinēti gurķi - 2 - 3 gab. Viduvēji
Sīpoli (ieteicams lietot sarkanos salātus, bet var izmantot arī parastos) - vidēji sīpolu vidēja izmēra
Olas - 3 gab
Pētersīļi
Majonēze
Vārīšanas metode
Olas un rīsi vārās un atdzesē. Rīsu nomazgājiet ar aukstu ūdeni.
Sīpoli, lai attīrītu un sagrieztu plānos pusgredzenos, un var būt mazāki. Olas sagriež. Marinēti marinēti gurķi un pētersīļi. Ja aknas ir gabalos burkā, izņemiet to no eļļas, ļaujiet tai iztecēt un mīcīt gabalus ar dakšiņu.
Rīsu sajauciet ar olām, aknām, gurķiem, sīpoliem, majonēzi, ievietojiet salātu traukā un apkaisa ar pētersīļiem.
Receptes 8. Vienkāršs, ātrs salāti ar garnelēm
Šo vienkāršo salātu stilu var pasniegt brīvdienu galdā.
Sastāvdaļas
Vārītas garneles - glāzi mizoti
Vārītas olas - 3 - 4 gab
Visas salātu lapas - 250 g
Saldie āboli - 2 lieli
Svaigi gurķi - 1 mazs; iespējams bez viņa
Redīsi ir labs nedaudz; arī nevar likt
Citronu sula
Majonēzes vai jogurta mērce (dabīgs biezs jogurts ar sinepēm, sāli un kariju)
Vārīšanas metode
Olas vārās, atdzesē un sagriež šķēlītēs.
Garneļu podvarit pāris minūtes verdošā ūdenī un tīrā. Mazgājiet ābolus, mizojiet un sagriež plānās šķēlītēs. Apkaisiet ar citrona sulu tā, lai netiktu tumšāka. Ja jūs nolemjat ievietot gurķi un redīsi, nomazgājiet tos un sagrieziet tos plānos lokos. Ja nepieciešams, nomazgājiet salātus un saplēsiet to vidēja izmēra gabalos.
Ielieciet salātu lapas, gurķus un redīsus augstās porcijas salātu traukos (vienkārši glāzēs), aromatizējiet tos ar majonēzi vai jogurta mērci, uzlieciet uz šī „spilvena” garneles, ābolus, olas un mērci.
Recepte 9. Ļoti vienkāršs salāti siera steigā
Sastāvdaļas
Baltais siers vai feta siers - 200 g
Salātu lapu maisījums (kukurūza, mangod, friss, romano uc) - 150 g
Lielas plūmes - 2 vai regulāri - 4 - 5 gab
Citronu sula ar citronu
Olīveļļa - 60 ml
Kukurūzas sinepes - 1,5 tējk
Medus - ēdamkarote; ja nepieciešams
Valrieksti sasmalcināti vai priede; Ārkārtējos gadījumos, zemesrieksti - pāris ēdamkarotes
Vārīšanas metode
Nomazgājiet salātus un plūmes. Salāti, ja nepieciešams, saplēst rokas. Plūmes sagriež ceturtdaļās un lielās - plānākās šķēlītēs, abos gadījumos noņemot kaulu.
Siers vai feta viegli sagriež biezās šķēlītēs un pēc tam kubiņos.
Sajauciet citronu sulu ar olīveļļu un sinepēm, noslaucīt. Ja vēlaties, varat pievienot karoti šķidra medus.
Ielieciet salātu lapas salātu bļodā, sierā un plūmās uz tās, pagatavojiet ar podiņiem un apkaisa ar riekstiem.
Smalkumus un noderīgus padomus ātru salātu gatavošanai steigā
- Pārdošanā ir milzīgs daudzums produktu, kas līdz minimumam var samazināt salātu sagatavošanas laiku. Piemēram, salātu maisījums noslēgtos maisos, konservētās sastāvdaļās (zivis, vistas, pupas, bietes un burkāni "tvaicēti" utt.), Svaigi saldēti dārzeņi, ieskaitot maisījumus. Tas viss ievērojami atvieglos saimnieces darbu, bet palielinās ēdiena izmaksas. Jā, un iesaistieties konservētos pārtikas produktos, sabojājot svaigu, tomēr nav tā vērts, jo īpaši laikā, kad ir tik daudz garšīgu, tieši no gultas!
- Tomēr pupiņu, kukurūzas, gurķu, lašu, mencu aknu un līdzīgu priekšmetu burkas, kas atrodas tālu stūrī, var pilnīgi „glābt” pēkšņos izsalkušo viesu apmeklējumos. Salāti, āboli un citroni var viegli iegādāties jebkurā lielveikalā.
- Ja iespējams, majonēzi jāaizstāj ar citām mērcēm, kas nav tik kaitīgas. Piemēram, mērce, kuras pamatā ir jogurts, skābs krējums, augu eļļa ar citronu sulu.
- Pasniedzot pat vienkāršam salātiem, kas steigā, vajadzētu kaut ko izdaiļot: ielieciet skaistu slaidu, apkaisa ar zaļumiem vai rīvētu sieru, pārklājiet ar “acu”, krāsotu ar biezu mērci utt. To var ievietot a la carte salātos vai salātu galviņās. Svētku galdam var pagatavot 5 - 6 mazus salātus un sakārtot tos šķirtā traukā vai vairākos identiskos mazos traukos un ievietot tos grupā.
