Ko mēs varam saistīt ar baltiem salātiem? Protams - ar brīvdienu, tīrību, svaigumu un maigu garšu. Mēs iesakām izmantot mūsu receptes un organizēt īstu sniega baltu furoru virtuvē.
Baltā salāti - vārīšanas vispārīgie principi un metodes
Visus salātus, kas ir atbilstošas krāsas produkti un mērces, var attiecināt uz balto. Tie var būt dārzeņi, augļi, gaļa, zivis vai jūras veltes, kas harmoniski apvienotas pēc garšas.
Baltais salāti - pārtikas sagatavošana
Produktu sagatavošana ir tāda pati kā citiem salātiem - vārīšanai (cepšanai), tīrīšanai un griešanai. Neapstrādāti dārzeņi ir arī ieteicams mizot pirms sasmalcināšanas. Ja ir iespēja, tad ir ieteicams pats pagatavot mērci, tas dos labumu tikai ēdiena garšai.
Baltais salāti - labākās receptes.
1. recepte: baltā lotosa salāti (ar kalmāriem)
Viegls salāti ar kalmāriem ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī ļoti noderīgi, jo ikvienam jau sen ir zināms linu sēklu un vīnogu eļļas ārstnieciskās īpašības. Ja šī eļļa nav, tad to var aizstāt ar jebkuru citu mērci vai “majonēzi”.
Sastāvdaļas
Augu eļļas vai majonēzes mērce - 2 galdi. iesniedz;
Sīpoli - 1 gab.
stāvas olas - 4 gab .;
citronu sula - 1 galds. iesniedz;
kartupeļi - 2 gab.
kalmārs - 5 gab.
flaxseed - 2 tabula. meli
Vārīšanas metode Atmetiet un skalojiet kalmārus un pēc tam ielejiet tos ar verdošu ūdeni tikai vienu minūti, lai atvieglotu nevajadzīgas ādas noņemšanu. Nogrieziet mizotu liemeni uz pusēm, rūpīgi iztīriet iekšējo orgānu un labi izskalojiet. Tagad jums ir nepieciešams tos pagatavot. Lai kalmāru gaļa kļūtu izsmalcinātāka, uz pannas jāpievieno citronu sula. Tie būs gatavi 2 minūšu laikā. pēc vārīšanās. Ja jūs to pārspīlēsiet, gaļa būs grūta.
Vāra kartupeļus, nomazgājiet linu sēklu un ielej verdošu ūdeni. Noņemiet kalmāru no ūdens un sagrieziet joslās un dariet to ar kartupeļiem. Sīpolus un olas sagrieziet mazos kubiņos. Sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet linu sēklu. Aizpildīt pēc saviem ieskatiem - vai majonēzi, vai vīnogu eļļu. Ja nepieciešams, sastāvdaļas var iedalīt divās daļās un piepildīt ar dažādām mērcēm. Iegūstiet dažādus salātus. Sāls pēc saviem ieskatiem un kādu laiku atcelt ledusskapī.
2. recepte: baltā salātu salāti
Šis salāti ir ideāli piemērots cilvēkiem, kas ātri uzturas, jo tajā ir daudz noderīgu vielu, kas labvēlīgi ietekmē visas ķermeņa sistēmas. Kas ir tikai selerijas!
Sastāvdaļas
Kartupeļi - 2 gab.
olīvas - 1 aizliegums.
baltās pupiņas (konservētas) - 1 aizliegums .;
salāti (lapu vai ķīniešu) - 100 g;
Sīpoli - 1 gab.
selerijas saknes - 100 g;
„Sojas majonēzes” mērce vai augu eļļa;
pētersīļi
Dekorēšanai - baltā redīsi (daikon) vai redīsi saskaņā ar krāsu shēmu. Jums ir arī jāatstāj nedaudz salāti un pētersīļi. Vārīšanas metode
Vāra un mizo kartupeļus, sagriež kubiņos ar selerijas sakni. Smalki sagrieziet sīpolus un plānojiet to (vāra virs tā). Sasmalciniet olīvas, sajauciet tās ar kartupeļiem, selerijas saknēm, sīpoliem, pupiņām un sasmalcinātiem pētersīļiem. Ir arī salātu lapas. Garšojiet ar mērci vai augu eļļu, sāli un labi samaisiet.
Ievietojiet lapas, lai rotātu uz šķīvja un virsū - sagatavoto maisījumu. Augšup rotā figūriņas, sasmalcinātas redīsi un pētersīļu lapas.
3. recepte: baltie ananāsu salāti
Neskatoties uz minimālo sastāvdaļu skaitu, šis salāti izrādās ļoti garšīgi. Pasaulē ir maz cilvēku, kuriem nepatīk konservēti ananāsi. Tā kā vistas fileja ir sausa, jums jāpievieno vairāk ananāsu, tad ēdiens izrādīsies sulīgs. Gatavo produktu ir ieteicams aromatizēt ar melnu maltu piparu - garšas un pikantuma kontrastam.
Sastāvdaļas
Krievu vai jebkurš cits siers - 200 g;
kubiņos iegūti ananāsi - 1 mazs burciņš;
vistas fileja - 1 gab .;
majonēzes mērce.
Vārīšanas metode
Vāra fileju un sagriež lielos kubiņos. Arī karbonāde un siers. Pievienojiet ananāsus un pagatavojiet ar mērci. Sāls pēc vajadzības un uz 20 minūtēm ielieciet ledusskapī. Jūs varat kalpot.
4. recepte: baltie salāti “Fantazijas lidojums”
Zivju un vistas kombinācija vienā salātā padara to ļoti garšīgu un riekstu barošanu. Sastāvdaļas
Valriekstu kodoli - 100 g;
mandeles - 100 g;
trīs zivju šķirnes (vēlams gan jūrā, gan upē) - 100 g;
vistas fileja - 0,5 kg (jūs varat gaļu visu vistu);
ziedkāposti - 200 g;
sausais baltvīns (var būt bez tā);
cukurs, sāls un pipari;
majonēzes mērce;
jebkuru zaļumu.
Vārīšanas metode
Vāra vistas gaļu ar zaļumiem, atdzesē buljonā un sagriež kubiņos. Dariet ar zivīm, tikai rūpīgi noņemiet visus kaulus un pat labāk - izmantojiet filejas.
Izjauciet ziedkāposti ziedos un vāra nedaudz saldinātā un sālītā ūdenī. Aplejiet mandeles ar verdošu ūdeni, atbrīvojiet tos no ādas un rupji sakapājiet kopā ar valriekstiem.
Visas sastāvdaļas apvieno, pagatavo ar mērci “Majonēze”, sāli un pipariem. Viegli sajauciet, lai nesagrieztu kāpostus un zivis. Jūs varat apkaisīt nedaudz vīna.
Uzstājiet ledusskapī apmēram stundu. Pirms pasniegšanas izrotājiet pats.
Baltais salāti - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Sala salātiem, lai vārītu, ielej to katliņā ar verdošu ūdeni. Pēc tam tās ārējās šķiedras tiks sasmalcinātas, un tās neiedala sulu. Šādi sagatavota gaļa būs daudz sulīgāka.
