Veselīgi augļu deserti iepriecinās gan pieaugušos, gan mazos gardēžus ar lielisku garšu, aromātu un apetīti. Lai sagatavotu augļu desertus, nelietojiet daudz laika un pūļu, un jūs varat izmantot absolūti jebkādus augļus: tos, kas jums patīk, un tos, kas ir mājās.
Augļu deserti - vispārējie principi
Visiem jūsu izvēlētajiem augļiem jābūt svaigiem, bez puvi un bojājumiem. Pārējā daļa, kas iekļauta desertā, sastāvdaļai ir jābūt arī svaigai.
Augļi ir rūpīgi jānomazgā, jāžāvē, jātīra. Sagriež vai sasmalcina, kas norādīta receptes metodē.
Papildu norādījumi ir vienkārši: jūs varat apvienot atlasītos augļus ar jebkādiem atbilstošiem produktiem pilnīgi atšķirīgās proporcijās. Lasiet vairāk tālāk norādītajās receptēs.
1. Augļu deserti: ābolu pastila krāsnī
Sastāvdaļas:
• 7 vidēji zaļi āboli;
• cukurs - 60 g;
• ūdens - 20 ml;
• Lean eļļa - 30 ml pergamenta papīra eļļošanai.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet šķēlītēs, sagrieziet serdi ar sēklām un ievietojiet tos dziļā metāla pannā.
2. Ielejiet divas ēdamkarotes ūdens, uzlieciet klusu uguni un pagatavojiet ar vāku, kas slēgts pusstundu.
3. Noņemiet katliņu ar āboliem no karstuma, atdzesējiet, izžāvējiet sulu no āboliem atsevišķā krūzē.
4. No vārītiem āboliem atdaliet ādu un celulozi mīkstiniet caur sietu vai maisītāju ar biezeni līdzīgu masu.
5. Ielejiet cukuru ābolu eļļā un atkal uzlieciet zemu siltumu, pagatavojiet mazāk nekā pusstundu.
6. Sajauciet biezeni vēlreiz. 7. Paņemiet plakanu loksni, pārklājiet ar pergamenta papīru, smērējiet ar augu eļļu (eļļa galu galā palīdzēs viegli nomazgāt papīru no zefīrs) un novietot ābolu, izlīdzinot visu virsmu.
8. Ievietojiet loksni cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 130 grādiem un žāvē 10-15 minūtes (žāvējot atveriet cepeškrāsns durvis, varat atvērt lielu karoti atverē starp durvīm).
9. Kad pastils izžūst, izņemiet to no krāsns un atdzesējiet.
10. Izgrieziet pastas sloksnes ar platumu 3 cm.
11. Apvelciet katru sloksni ar rullīti, tajā pašā laikā noņemot pergamenta papīru.
12. Pasniedzot ruļļus, novietojiet tos uz plakanas plāksnes. Vai arī jūs varat apvilkt katru rullīti ar skaistu lenti, salocīt to mazā kastītē un dot to saviem radiniekiem, draugiem vai paziņām kā saldu dāvanu.
2. Augļu deserti: Holiday Mix
Sastāvdaļas:
• 2 vidēja lieluma kivi;
• 2 banāni;
• 2 apelsīni;
• 3 mandarīni;
• 2 mazi āboli;
• sarkano vīnogu ķekars;
• 1 citrona;
• medus - 40 g.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet apelsīnus, uzlieciet tos uz papīra dvieli, lai nožūtu. Nazis mazliet šķēle apelsīnu mizu apli. Tad paņemiet ēdamkaroti un staigājiet to no visām pusēm zem mizas, lai atvieglotu to noņemšanu (nazim ir jābūt ļoti asam). Uz mizas veidojiet zigzaga līnijas. Apelsīnu grozi atmatā.
2. Ar mizotu apelsīnu noņemiet visu balto foliju, sagrieziet mīkstumu nelielos patvaļīgās formas gabalos.
3. Nomizo kivi, sagriež kubiņos.
4. Izgrieziet banānu vidējos kubiņos.
5. Pīlādējiet mandarīnus, sagrieziet šķēlītēs, ja šķēles ir lielas uz pusēm sagrieztas. 6. Nomazgājiet ābolus, mizu, sagrieziet serdi, sagriež kubiņos.
7. Nomazgājiet vīnogas atsevišķi no zariem.
8. Sajauciet visus augļus dziļā salātu traukā.
9. Nomazgājiet citronu, sagrieziet to uz pusēm, izspiediet sulu un uzlejiet augļu salātus.
10. Pievienojiet medu, labi samaisiet.
11. Katrā apelsīna grozā ievietojiet divas ēdamkarotes augļu salātu (apelsīnu grozu vietā, salātus var ievietot stikla traukos). Ja vēlaties, salātos pievienojiet jebkuru jogurtu.
3. Augļu deserti: ceptie banāni mīklā
Sastāvdaļas:
• 2 lieli banāni;
• 1 ola;
• milti - 160 g;
• ūdens - 20 ml;
• medus - 50 g;
• 15 g cepamo pulveri;
• augu eļļa - 50 ml banānu cepšanai;
• medus - 50 g;
• puse citrona.
Sagatavošana:
1. Atbrīvojiet banānus no mizas, sagrieziet vidēja lieluma gabalos 1,5 cm platumā (ņemiet banānus, kas nav ļoti nogatavojušies, jo cepšanas laikā pārgatavojušies, un deserts izrādīsies ne tik garšīgs).
2. Mazā glāzē sajauciet 50 g medus ar citronu sulu, ievietojiet šo maisījumu uz banāniem. Viegli sajauciet, lai nesabojātu banānu šķēles.
3. Padariet mīklu: paņemiet kausiņu kausu, pievienojiet atlikušo medu, ūdeni, 60 g miltu un cepamo pulveri, labi samaisiet visu.
4. Samaziniet banānus atlikušajos miltos un iemērciet tos mīklā.
5. Karsējiet sviestu pannā, ielieciet banānu šķēles, apcepiet vienā pusē 2 minūtes, tad apgrieziet un apcepiet otrā pusē arī 2 minūtes.
6. Novietojiet banānu šķēles uz salvetēm, lai absorbētu lieko tauku daudzumu.
7. Pasniedzot, novietojiet ceptos banānus mīklā uz plakanas plāksnes, dekorējiet ar dažādām ogām, kalpojiet kā deserts ar tēju vai piena kokteili.
4. Augļu deserti: ledus ar ogām
Sastāvdaļas:
• banāni - 2 gab.
• 2 nedaudzas svaigas avenes;
• 6 zemenes;
• 2 kivi.
Un skaistai barībai ņemiet stikla saldējuma traukus vai, ja nav saldējuma trauku, vienkāršas plastmasas glāzes vai citus ēdienus, bet tai jābūt caurspīdīgai.
Sagatavošana:
1. Atlaidiet banānus no mizas, sagrieziet šķēlītēs (šim atsvaidzinošajam desertu pārņem nobriedušus banānus, tāpēc deserts kļūs vēl garšīgāks).
2. Blenderis sasmalcina banānus ar biezeni līdzīgu valsti (jūs varat vienkārši sajaukt). Ja banānu gabaliņi saskaras ar banānu biezeni, tad nekas nav briesmīgs, tas dos desertu neparastai gaumei.
3. Nomazgājiet svaigas ogas caurdurā un arī mash tās ar tolkushki palīdzību.
4. Stikla saldējuma traukā vai glāzēs ielieciet nedaudz ogu biezeni.
5. Otrs banānu biezeni.
6. Nogrieztas kivi šķēlītes un vieta banānu biezenim.
7. Pārklājiet visas saldējuma traukus ar plēves plēvi, uzlieciet plēvi ar nazi uz plēves. Ievietojiet koka nūjas caurumos.
8. Ievietojiet kausus ar desertu saldētavā, lai iesaldētu 3 stundas.
9. Noņemiet plēvi no krūzes, nolaidiet tos 3 sekundes verdošā ūdenī, noņemiet no glāzēm augļu un ogu saldējumu un izbaudiet aromātisko atsvaidzinošo delikatesi.
5. Augļu deserti: bumbieri ar krējumu un šokolādi
Sastāvdaļas:
• 2 saldi, ne pārgatavoti bumbieri;
• 30 ml ūdens;
• citronu sula - 40 ml;
• vidēji tauku krēms - puse stikla;
• cukura pulveris - 3 lieli karotes;
• 4 kubi tumšās šokolādes.
Un tā, ka, pasniedzot, deserts izskatījās skaistāks un apetītāks, ņēma 4 piparmētru lapas un dažas no ogām, piemēram, sarkano jāņogu vai aveņu. Sagatavošana:
1. Nomazgājiet bumbierus, uzklājiet salvetes nožūt. Grieziet uz pusēm divās daļās, nesagrieziet astes. Sagrieziet serdi kopā ar sēklām.
2. Apkaisiet sagatavotos bumbierus ar citrona sulu tā, lai netiktu tumšāki.
3. Lai iegūtu labāku stabilitāti, bumbieru otrā pusē veiciet nelielu griezumu.
4. Ievietojiet bumbierus dziļā cepšanas traukā, ielejiet ūdenī (30 ml), ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes mērenā temperatūrā.
5. Sasmalciniet rīvētu šokolādi.
6. Samaisiet atdzesēto krējumu ar pulverveida cukuru un ielejiet izturīgā putā (ja vēlaties, lai deserts izrādās saldāks, tad varat uzņemt vairāk pulverveida cukura).
7. Katra bumbiera iekšpusē ievietojiet krējumu (1 ēd.k. karotes). Jūs varat izspiest mīklas šļirci.
8. Uzberiet ar šokolādi virsū, dekorējiet ar piparmētru lapām un ogām.
6. Augļu deserti: aukstā kūka
Sāls kūku sastāvdaļas:
• 200 g sīkfailu „Jubilee” vai jebkura cita drupana;
• sviests - 50 g;
Par jogurta krēmu:
• puslitrs mājas piena jogurta;
• ūdens - 4 ēd.k. karotes;
• želatīns - puse iepakojuma.
Mājas jogurtiem:
• piens - 1 litrs;
• sausās rauga - 2 kapsulas.
Augļu pildīšanai:
• 2 banāni;
• 6 kivi;
• cukurs - 40 g;
• mandeļu - 2 sauja
• citronu sula - 20 ml.
Sagatavošana:
1. Vispirms veiciet mājās gatavotu jogurtu, izmantojot šādu tehnoloģiju: ielej pienu dziļā dzelzs traukā, pievienojiet raugu un uzlieciet to uz speciāla apkures spilventiņa ar verdošu ūdeni vai karstu akumulatoru, pārklājiet podu biezā, biezā audumā, atstājiet 8 stundas. Katla vietā jūs varat paņemt keramikas trauku vai parasto stikla burciņu. 2. Smash sīkdatnes ar rokām mazos gabalos, jūs varat blenderī drupināt.
3. Ielieciet sasmalcinātu mīkstu sviestu sīkdatnēs un kārtīgi samaisiet.
4. Novietojiet sīkfailu masu noņemamā formā, kas izklāta ar pergamentu.
5. Ievietojiet formu ledusskapī, lai tas būtu nedaudz iesaldēts.
6. Samitriniet želatīnu aukstā ūdenī, lai pietūktu 20 minūtes.
7. Peel 4 kivi (2 atstāj dekorēšanai), sagriezti kubiņos, ievietojami metāla traukā, pievieno cukuru, ielej citrona sulu un vāra uz zemas uguns 3 minūtes.
8. Kivi atdzesē.
9. Ievietojiet glāzi želatīna citā traukā, kura diametrs ir nedaudz mazāks, un želatīnu nedaudz karsē virs tvaika.
10. Želatīns atdzesē un ielej mājās gatavotu jogurtu, labi samaisa, līdz bieza, viendabīga masa.
11. Ielejiet jogurta krēmu traukā ar kivi, labi samaisiet.
12. Izņemiet kūku no ledusskapja un uzlieciet banānu šķēlītes, uzlieciet kivi ar jogurta krēmu uz augšu, aizveriet formu ar kūku ar plastmasas apvalku un ievietojiet saldētavā 60 minūtes.
13. Pēc atvēlēta laika kūka veidlapu pārvietojiet no saldētavas uz ledusskapi un ļaujiet tam nostāvēties vēl 60 minūtes.
14. Izņemiet gatavo kūku no pelējuma, sagrieziet to, katrs gabals izrotā ar kivi un mandeļu šķēlītēm.
