Piecas minūtes ābolu ziemai ir pārsteidzošs, vitamīniem bagāts deserts. Labākās piecu minūšu receptes no āboliem ziemai

Piecas minūtes ābolu ziemai ir pārsteidzošs, vitamīniem bagāts deserts. Labākās piecu minūšu receptes no āboliem ziemai

Sakarā ar to, ka āboli netiek iekļauti ilgstošā termiskā apstrādē, tie saglabā maksimālo uzturvielu un vitamīnu daudzumu.

Turklāt jūs varat kontrolēt nepieciešamo augļu mīkstuma pakāpi.

Piecas minūtes ābolu ziemai - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Jebkurš ābols ir piemērots šim ievārījumam. Augļiem jābūt nogatavotiem vai pat nedaudz pārgrieztiem. Ievārījuma saldumu var pielāgot, pievienojot vairāk vai mazāk cukura nekā recepte.

Āboli tiek rūpīgi nomazgāti. Lai noņemtu vai nē, katra mājsaimniece izlemj pats. Daži uzskata, ka bez ādas ievārījums kļūs maigāks, bet citi uzskata, ka ādā ir tikai visvairāk vitamīnu, tāpēc tas ir jāatstāj. Mazgāti āboli tiek sagriezti uz pusēm un izgriezti serdi ar sēklām. Sasmalcinātas augļu šķēlītes, mazi gabaliņi vai berzēt uz vidēja rīve. Jāatzīmē, ka grūtāk ir sagriezt augļus, smalkākus un plānākus.

Piecas minūtes ābolu ziemai sagatavo ne tikai ar cukuru, bet arī pievieno garšvielas, ogas vai citus augļus.

Ievārījums ir diezgan biezs, tāpēc tas tiek pasniegts ne tikai kā deserts, bet arī kā pildījums cepšanai vai pankūkām.

Pagatavojiet piecas minūtes emaljētā plaša kastrolī vai baseinā. Kamēr trauki ar āboliem atrodas uz plīts, tā saturs jāturpina maisīt tā, lai ievārījums nebūtu sadedzināts.

Gatavais ievārījums tiek ievietots sterilos stikla traukos, noslēgts un atdzesēts zem segas.

Recepte 1. Klasiska ābolu “piecas minūtes” ziemai

Sastāvdaļas

  • 300 g cukura;
  • kilogrami ābolu.

Vārīšanas metode

1. Izskalojiet ābolus zem krāna, noslaukiet ar dvieli un mizu. Rupji sarīvējiet sagatavotos augļus vai sagriež plānās strēmelēs. Āboli ieliek plaša emaljas traukā un apkaisa ar cukuru. Samaisiet un atstājiet divas stundas, līdz āboli izdala sulu.

2. Ievietojiet traukus uz lēnas uguns un piecas minūtes pagatavojiet no vārīšanas brīža. Tajā pašā laikā nepārtraukti maisa, lai masa netiktu sadedzināta.

3. Mazgājiet burkas ar soda saturu, labi noskalo un sterilizē krāsnī. Vāra vāciņus. Uzklājiet karstu ievārījumu pār burkāniem un uzklājiet hermētiski. Pagrieziet, iesaiņojiet un atstājiet atdzist.

Recepte 2. Piecas minūtes ābolu ziemas gabaliem

Sastāvdaļas

  • divi kilogrami jebkuras šķirnes ābolu;
  • 300 g baltā cukura;
  • kanēlis.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet ābolus un sagriež tos uz pusēm. Izmantojot nazi, izņemiet serdi ar sēklām un sagrieziet celulozi mazos kubiņos. Salociet ābolus plašā emaljas traukā un apkaisiet ar cukuru.

2. Ēdieni ar āboliem, uz nakti nosūtiet ledusskapī, lai augļi ziedotu sulu.

3. Nākamajā rītā uzlieciet trauku uz uguns, pievienojiet kanēli ar ātrumu trīs grami uz kilogramu ābola svara.

4. Sagatavojiet burkas. Mazgājiet un sterilizējiet. Vāra vāciņus.

5. Karsējiet ievārījumu, nepārtraukti maisot, no vārīšanās brīža, tieši piecas minūtes. Uzklājiet karstu ievārījumu sagatavotos stikla traukos un cieši noslēdziet.

Recipe 3. Piecas minūtes ābolu ziemai ar vaniļas un kanēļa šķēlītēm

Sastāvdaļas

  • jebkuras šķirnes āboli - divi kilogrami;
  • kanēlis;
  • cukurs - 300 g;
  • cepamais sodas - 10 g;
  • attīrīts ūdens - 300 ml;
  • vaniļa.

Vārīšanas metode

1. Šī recepte ir piemērota maziem āboliem. Augļi tiek mazgāti, mizoti un izņemti no kodola. Ābolu mīkstums sagriež šķēlēs. Soda izšķīdina attīrītā ūdenī. Āboli iemērc sodas šķīdumā četras stundas. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka gatavošanas procesa laikā šķēles nav vārītas.

2. Kamēr ābolus iemērc, sagatavojiet burkas. Tie ir labi mazgāti un sterilizēti.

3. Ūdens tiek sajaukts ar cukuru, pievieno vaniļu un kanēli. Uzlieciet uguni un uzvāra.

4. Ābolu šķēles izņem no sodas šķīduma un mazgā zem krāna. Uzklājiet plašā pannā un pārlejiet augļus karstā sīrupā. Ābolu masu uzliek uz uguns un piecas minūtes karsē, nepārtraukti maisot un noņemot putas.

5. Karstais ievārījums ir izlikts stikla traukā, velmēts un cieši atdzesēts, ietīts vecā jaka.

Recepte 4. Piecas minūtes ābolu ziemai ar riekstiem un kanēli

Sastāvdaļas

  • divi kilogrami “Antonovka” šķirnes ābolu;
  • sviests;
  • 300 g cukura;
  • valrieksti un kanēlis.

Vārīšanas metode

1. Rūpīgi nomazgājiet ābolus un sagrieziet tos uz pusēm. Noņemiet sēklu kastes. Rupjš rīvēt mīkstumu. Ielieciet ābolus plašā pannā un apkaisiet ar cukuru. Maisiet un atstājiet trīs stundas, lai ļautu augļu sulai.

2. Novietojiet pannu ar āboliem uz plīts. Pievienojiet kanēli uz kilogramu svara uz pusi tējkarotes. Eļļa, ielieciet 50 g litrā. Pievienojiet jūsu garšas riekstus.

3. Kad pannas saturs vārās, samaziniet siltumu un piecas minūtes atmatiet. Tajā pašā laikā nepārtraukti samaisa, lai masa nedegtu. 4. Izgrieziet gatavo ievārījumu sterilā stikla traukā un korķējiet hermētiski. Pagrieziet to un nosedziet to ar vecu jaka. Atstājiet to pilnīgi atdzist.

Recipe 5. Piecas minūtes ābolu ziemai ar citronu

Sastāvdaļas

  • citrona;
  • 300 g cukura;
  • āboli - divi kilogrami.

Vārīšanas metode

1. Mazgājiet augļus labi, sagrieziet to uz pusēm un noņemiet sēklu kastes. Apgrieziet ābolus šķēlītēs un ievietojiet plašā traukā. Ielejiet ar cukuru un atstājiet divas stundas. Regulāri sajauciet ābolus, lai tie būtu labāk iemērkti ar cukuru.

2. Novietojiet iegurni uz plīts. Izskalojiet citronu, noslaukiet. Pagrieziet pusi plānās šķēlītēs un pievienojiet ābolu masai. Vāra, sākot no vārīšanas brīža, piecas minūtes. Tad atdzesējiet. Atkārtojiet procedūru vēl divas reizes.

3. Uzklājiet karstu ievārījumu pār sterilām sausām burkām un cieši noslēdziet. Pilnīgi atdzesējiet, iesaiņojiet vecā jaka.

Recepti 6. Piecas minūtes ābolu ziemai ar kazenes

Sastāvdaļas

  • pusotru kilogramu cukura;
  • kilogramu saldo un skābu ābolu;
  • puse kilogramu kazenes.

Vārīšanas metode

1. Sagrieziet mazgātos ābolus uz pusēm. Izmantojot asu nazi, izņemiet sēklas kodolu. Celulozes sagrieziet šķēlītēs. Ielieciet platā traukā, ielej 300 g cukura un samaisa.

2. Nomazgājiet kazenes, mizojiet tās, pārlejiet tās ar glāzi cukura un viegli samaisiet, lai ogas netraucētu. Atstājiet izceļas ar sulu.

3. Atlikušo cukuru izšķīdina puslitrā attīrīta ūdens. Nosūtiet maisījumu uz uguns un vāriet sīrupu, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis.

4. Pārvelciet kazenes uz sieta un pievienojiet sīrupam ogas. Samaziniet siltumu, lai pāris minūšu laikā samazinātu ogu daudzumu. Tad ielej sulu, kas palicis no ogām. Vāra vēl piecas minūtes. Pievienojiet sīrupu ar ogām ābolu maisījumā, samaisiet un pagatavojiet no vārīšanas brīža piecas minūtes. Vārīšanas laikā nepārtraukti samaisiet. 5. Izšļakstiet ievārījumu sterilā sausā stikla traukā un korķi cieši ar vārītiem vākiem. Pagrieziet un atdzesējiet, ietiniet segu.

Recepti 7. Piecas minūtes ābolu ziemai ar rozīnēm

Sastāvdaļas

  • 3 g citronskābes;
  • divi kilogrami ābolu;
  • pusi mārciņas cukura;
  • 250 g rozīņu.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet ābolus, noslaukiet ar salveti, noņemiet serdi ar sēklām. Sagrieziet augļus mazās šķēlītēs. Ielieciet ābolus biezainā katlā, ielejot cukuru. Atstājiet, līdz izceļas sulas. Cukuram jāsāk izkausēt.

2. Ielieciet katlu uz lēnas uguns. Tiklīdz saturs sāk vārīties, noņemiet putas un atdaliet piecas minūtes. Nepārtraukti samaisiet. Tad izslēdziet siltumu un pilnīgi atdzesējiet ievārījumu. Atkārtojiet šo procedūru vēl divas reizes.

3. Izskalojiet rozīnes un pārklājiet ar karstu ūdeni. Tvaicējiet to desmit minūtes. Pāris minūtes pirms trešās vārīšanas beigām pievienojiet ievārījuma rozīnēm un samaisiet.

4. Sagatavojiet delikateses sausā sterilā traukā un hermētiski korķējiet ar vārītiem vāciņiem.

Recepte 8. Piecas minūtes ābolu ziemai ar mandelēm un ingveru

Sastāvdaļas

  • 500 ml attīrīta ūdens;
  • 2 kg cukura;
  • ingvera sakne;
  • divi kilogrami ābolu;
  • trīs citronu mizas;
  • mizotas mandeles.

Vārīšanas metode

1. Izskalojiet ābolus zem krāna, mizojiet, sagrieziet uz pusēm un noņemiet serdi ar akmeņiem. Sagrieziet ābolu mīkstumu plānās šķēlītēs. Noņemiet mizu no ingvera saknes un rupji berzējiet to. Maisiet ābolus ar ingveru.

2. Ielieciet ābolu masu katlā, ielejot cukuru uz katra slāņa. Pārklājiet un atstājiet uz septiņām stundām. 3. Pēc atvēlēta laika ielej ūdeni katlā un uzlieciet to uguns. Kad saturs vārās, vāra piecas minūtes nepārtraukti maisot. Tad atdzesējiet.

4. Izskalojiet citronus, izžāvējiet un noņemiet miziņu no tiem, izmantojot smalkāko rīve. Ielieciet katlu vēlreiz uz uguns un pievienojiet miziņas un mandeles. Vāra piecas minūtes no vārīšanas brīža. Atdzesējiet to. Vāra vēl piecas minūtes.

5. Izkaisiet karstu ievārījumu pār sterilām sausām burkām un atdzesējiet.

Piecas minūtes ābolu ziemai - padomi un triki

  • Ir ieteicams pievienot ievārījumam tik daudz cukura, kā norādīts receptē. Cukura trūkums var izraisīt fermentāciju, un pārmērīgs daudzums aizturēs augļu garšu.
  • Lai saglabātu ievārījumu, pievienojiet citronskābi.
  • Izņemiet putas laikā.
  • Labāko ābolu ievārījumu iegūst no šķirnēm “Grushovka”, “Antonovka”, “Anis”.
  • Kūpiniet ievārījumu uz zemas siltuma. Nepārtraukti samaisiet, lai masa nedegtu.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt