Deserti, kas tiek pasniegti pasaules čehu virtuves ēdienos, sauc par treifla. Tie ir populāri to sagatavošanas viegluma, izcilas garšas un neparasta izskata dēļ.
Deserti glāzēs - vispārīgi principi
Ja jūs ienāciet vēsturē, pirmie desertu piemēri ir datēti ar 1596 gadu. Trifl bija salds biezs krēms, kas aromatizēts ar rožu ūdeni un rīvētu ingveru.
Šodien tasē ir daudz desertu receptes. Būtībā tas sastāv no cepumiem, pildījuma un krējuma, kas atrodas slāņos augstās glāzēs. Ja nepieciešams, var izmantot ne visas trīs sastāvdaļas.
Biskvīts. Viss ir vienkāršs: mājās viņi gatavo parasto vieglo vai šokolādes kūku pēc klasiskās receptes, tos atdzesē un sagriež. Jūs varat iegādāties gatavas kūkas vai izmantot, piemēram, sīkfailus.
Aizpildīšana. Šis komponents var mainīt katru reizi un iegūt jaunu krāsu, garšu, aromātu, tekstūru. Tiek izmantoti pilnīgi dažādi produkti, visbiežāk augļi, rieksti.
Krēms. Un šeit ir jūsu iztēles apjoms un plašums. Krējums, šokolāde, saldējums, kondensētais piens un daudz kas cits kā krējuma pamats.
Dekorējiet desertus glāzītēs dažādos veidos, apkaisiet ar rīvētu šokolādi, cukura pulveri, kakao, kanēli, uzklājiet uz augļu svaigiem augļiem un ogām, piparmētru lapām.
Nav robežu, visas receptes var mainīt un papildināt. Turklāt jūs varat izgudrot savus desertus, pamatojoties uz garšas izvēli un sastāvdaļu klātbūtni vai neesamību.
1. Deserti glāzēs: ananāsi ar biezpienu un kondensēto pienu
Sastāvdaļas:
• 5 saujas vidējā tauku biezpiena;
• 1 krūze vārīta kondensēta piena;
• konservēti ananāsi savā sulā - 2 mazas burkas;
• vanilīna - 1 iepakojums;
• tumšā šokolāde - 1 flīze;
• 5 piparmētru lapas pasniegšanai.
Sagatavošanas metode:
1. Ielieciet biezpienu un vārītu kondensētu pienu lielā traukā.
2. Visu kārtīgi samaisiet līdz gludai, mīklai konsistencei. Šim nolūkam ir ērtāk izmantot maisītāju.
3. Apkaisiet vanilīnu ar biezpienu un kondensēto pienu, sitiet apmēram piecas minūtes.
4. Atveriet ananāsu burkas, izvadiet sīrupu. Ja gabali ir ļoti lieli, tad sagriež vidējos kubiņos.
5. Apcepiet šokolādes stieni uz smalki sarīvēta rīve.
6. Paņemiet tīras, augstas, caurspīdīgas brilles un visas sastāvdaļas ievietojiet šādā secībā: biezpiens ar kondensētu pienu, ananāsiem, un tāpēc atkārtojiet vairākas reizes, līdz tases ir pilnas.
7. Uzberiet ar rīvētu šokolādi un novietojiet uz piparmētru lapas.
2. Jogurta deserti krūzes ar cepumu
Sastāvdaļas:
• 1 neliels burciņa ar vienkāršu jogurtu;
• 4 persiki;
• sarkanvīns - 40 ml;
• medus - 20 g.
Sūkļa kūka:
• ola - 6 gab.
• cukurs - 250 g;
• piemaksu milti - 7 ēd.k. karotes;
• vanilīna - 1 iepakojums;
• sviests - mazs gabals, lai eļļotu formu.
Sagatavošanas metode:
1. Pirms šī deserta pagatavošanas cepiet klasisku sulīgu sūkli: sadaliet olas dzeltenumos un baltos, ievietojiet divās mazās bļodiņās. Beat baltumus izturīgā masā. Neizslēdzot maisītāju, pievienojiet baltām pusēm glāzi cukura, pievienojiet ātrumu un pāris minūtes, līdz masa ir bieza. Dzeltenumos pievieno atlikušo cukuru un vaniļu un noslaucīt, līdz cukurs ir izšķīdis. Ielieciet pusi no putukrāsas baltumiem dzeltenumos, viegli samaisiet ar karoti apakšā uz augšu un pievienojiet izsijātus miltus. Nepārtraukti samaisot atlikušās baltās olbaltumvielas. Novietojiet pergamenta papīru noņemamā formā, suku ar sviestu, lieciet mīklu uz pusi no pelējuma tilpuma, cepjot cepumu laikā. Ielieciet karstu cepeškrāsni un cepiet mērenā temperatūrā pusstundu. Pēc 30 minūtēm pārbaudiet cepumu gatavību ar zobu bakstāmo. Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis, jo cepums var nokārtoties. Noņemiet ceptu cepumu no pelējuma, atdzesējiet un sagriež vidējos kubiņos. Ja nav laika cept cepumu, veikalā varat iegādāties gatavus cepumu kūkas. 2. Samērciet katru kūkas kūkas ar sarkano vīnu.
3. Atsevišķā glāzē samaisiet jogurtu ar medu.
4. Persiki, mazgā, izņem kaulus, sagriež šķēlītēs. Svaigos augļus ir atļauts aizstāt ar konservētiem persikiem savā sulā.
5. Uzklājiet caurspīdīgos, biskvīta kubiņu slāņos, jogurts ar medu un persikiem, līdz brilles ir pilnas.
6. Ja vēlaties, jūs varat ielikt dažas svaigas ogas, piemēram, avenes, zemenes, melnās vai sarkanās jāņogas.
7. Brilles ar desertu, ievieto ledusskapī 60 minūtes.
3. Deserti krūzes: krēmveida augļu putas
Sastāvdaļas:
• 4 vidējas tauku krāsas burkas;
• 2 bāri no baltās šokolādes;
• jebkura augļu biezeņa - 1 maza burka;
• 2 olu baltumi.
Sagatavošanas metode:
1. Ielej triju kārbu krējumu metāla traukā, uzlieciet uz vidējas siltuma un pagaidiet, līdz tie vāra.
2. Pusotru baltā šokolādes batoniņi jāsasmalcina ar nazi un jāievieto karstā krējumā, rūpīgi jāsamaisa un ātri jāsasmalcina līdz viendabīgam konsistencei.
3. Ievietojiet augļu mērci savai gaumei atsevišķā traukā (jūs varat to iegādāties veikalā vai veikt mājās augļus), pievienot pēdējo krējuma krūzi, samaisiet.
4. Samaisiet olu baltumus nedaudz ar šampanieti un ievietojiet augļu mērcē ar atlikušo krējuma krūzi, vēlreiz samaisiet visu.
5. Novietojiet visas masas pēc kārtas caurspīdīgos brilles, vispirms ar krējumu un šokolādi, un tad ar krējumu ar augļu biezeni utt., Līdz brilles ir pilns.
6. Izkausējiet atlikušo balto šokolādes pusi, pārlejiet to ar desertu.
7. Uzglabāt ledusskapī vairākas stundas, lai sasaldētu.
4. Deserti glāzēs ar avenēm un zemenēm
Sastāvdaļas:
• puse kilogramu drupinātu cepumu;
• puse iepakojuma sviesta;
• jogurts bez piedevām - 4 mazas burkas;
• cukura pulveris - 50 g;
• 5 svaigas zemenes;
• 8 svaigas aveņu ogas.
Sagatavošanas metode:
1. Smalki kraukšķīgi cepumi ar rokām, ielej tos dziļā glāzē, pievieno viegli izkausētu sviestu un labi samaisa ar rokām.
2. Ielieciet jogurtu atsevišķā traukā, pievienojiet cukura pulveri un labi samaisiet. Ja jūs vēlaties veikt diētisku diētu, tad paņemiet sīkdatnes krekerus, kas nav saldi, un nepievienojiet cukura pulveri ar jogurtu.
3. Mazgājiet ogas caurdurā, izmantojiet visas avenes un sagrieziet zemenēs mazos gabaliņos.
4. Ielieciet cepumus ar sviestu augstās glāzēs, pēc tam ogās un uzlejiet jogurta mērci.
5. Atdzesējiet desertu ledusskapī 30 minūtes.
5. Deserti augļu traukos un saldējumā
Sastāvdaļas:
• bumbieri - 1 gab .;
• mandarīni - 1 gab .;
• āboli - 1 gab .;
• banāni - 1 gab .;
• saldējums - puse kilograma;
• drupas cepumi - 4 gab.
Laistīšanai:
• taukainais krējums - 70 g;
• kondensēts piens - 80 g
Sagatavošanas metode:
1. Nomazgājiet visus augļus ar tekošu ūdeni, nedaudz nožāvējiet uz papīra dvieli. Nomizo un sagriež patvaļīgos gabalos.
2. Cepumus smalki sagrieziet ar nazi un ieliet tasē, pievienojiet tam saldējumu, labi samaisiet. Saldējumu var pagatavot mājās pēc šādas receptes: ievietojiet ½ glāzi vidēji tauku krējuma istabas temperatūrā lielā traukā, pievienojiet 30 gramus cukura pulvera un šķipsniņu vaniļas, pielejiet apmēram piecas minūtes. Uzlieciet sagatavoto masu īpašās kastēs un ievietojiet saldētavā divdesmit minūtes, lai iesaldētu. 3. Pirmajā kārtā ievietojiet glāzes ābolu, saldējumu ar cepumiem, banānu apli, tad saldējumu ar cepumiem, bumbieru šķēlītēm, saldējumu ar cepumiem un mandarīna šķēlītēm.
4. Sagatavojiet saldu mērci deserta pagatavošanai: ievietojiet skābu krējumu nelielā traukā, pievienojiet kondensēto pienu, samaisiet visu.
5. Iegūtā krējuma mērce ielej visu glāzi.
6. Ievietojiet tases saldētavā 25 minūtes.
7. Nekavējoties kalpojiet pie galda.
6. Deserti krūzes: šokolādes krējuma pudiņš
Sastāvdaļas:
• sviests - 20 g;
• milti - 25 g;
• piens - 300 ml;
• 1 ola;
• 3 ēd.k. karotes cukura;
• kakao pulveris - 20 g;
• šokolādes cepumi - 5 gab.
Sagatavošanas metode:
1. Uzlieciet sviestu uz pannas un izkausējiet.
2. Bieži maisot, ielej miltos un cukurā ghee, labi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
3. Noslaucīt olu tīrā traukā, lēnām ielieciet eļļas maisījumā, neaizmirstiet nepārtraukti samaisīt.
4. Vāra masu 1 minūti, nepārtraukti maisot, lai neapdegtu un nerastos gabali.
5. Izslēdziet uguni, atdzesējiet masu.
6. Sadaliet aukstu pudiņu divās pusēs.
7. Ielej kakao pulveri vienā daļā, labi samaisa.
8. Paņemiet divus mīklas maisiņus, ielieciet vienā vieglā pudiņu daļā un otro tumšo un otsadītu ar augstiem glāzēm.
9. Uz katra stikla novietojiet vienu šokolādes sīkfailu un apkaisa kakao (jūs varat sajaukt kakao ar cukura pulveri).
10. Atdzesējiet 40 minūtes.
Deserti glāzēs - triki un noderīgi padomi
• Desertu pagatavošanai izmantojiet tikai svaigas sastāvdaļas. Sabojātās ogas vai augļi, skābo piena produkti, mīklas olas utt. • Lai pasniegtu, izmantojiet caurspīdīgas brilles, tāpēc deserts izskatās daudz patīkamāks.
• Pirms pasniegšanas pārliecinieties, ka atdzesē desertu, tas nav tik garšīgs, kad tas ir silts.
• Nelietojiet novākt desertus turpmākai lietošanai, pēc ēdiena pagatavošanas veiciet tik daudz, cik jūs ēdat.
