Neskatoties uz augļu dzērienu daudzveidību mūsu veikalos, pašmāju kompoti nav zaudējuši savu popularitāti pat šodien. Galu galā, mājas kompoti tiek pagatavoti bez konservantiem, kas nozīmē, ka tajos nav nekas cits.
Ābolu kompots 3 litru burkās - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Kompota āboli no skābo un saldo šķirņu ir vislabāk piemēroti kompotam. Šajā gadījumā augļiem jābūt gataviem. Nepietiekami augļi ir garšīgi un cieti, un pārgatavojušies vienkārši izkausē un zaudē savu formu.
Lieli augļi tiek ņemti bez bojājumiem un tārpiem. Augļi tiek rūpīgi nomazgāti un mizoti. Izgrieziet serdi. Celulozi sasmalcina šķēlītēs. Tas ir ļoti ērti to izdarīt, izmantojot īpašu ierīci, kas vienā kustībā vienlaicīgi sadala augļus astoņās daļās, vienlaicīgi izņemot kodolu. Mazie āboli konservēti veseli.
Šķēlēs sagrieztu augli ievieto nedaudz skābinātā ūdenī un atstāj uz pusstundu.
Āboli, vēlams, pirms sešu minūšu gludināšanas, lai nezaudētu formu un netiktu tumšāki. Āboli tiek noņemti no verdoša ūdens un nekavējoties ievietoti ledus ūdenī.
Augļi gulēja burkās un ielej verdošu sīrupu. Bankām ir vāki un atdzesē, iesaiņoti vecā jaka.
Recipe 1. Kompots no āboliem 3 litru burkās ar sterilizāciju
Sastāvdaļas
1/3 kārbās ābolu;
granulēts cukurs - 200 g;
3 g citronskābes.
Vārīšanas metode
1. Rūpīgi izskalojiet pudeli un izskalojiet. Sterilizējiet konteineru virs tvaika vai krāsnī.
2. Izšķīdiniet citronskābi litrā aukstā ūdens. Mani āboli, sagriezti identiskos šķēlēs un noņemiet serdi. Piepildiet sagrieztos augļus ar skābu šķīdumu un atstājiet uz pusstundu. 3. Vāra ūdeni ar ātrumu 2,7 litri uz pudeli.
4. Mēs izņemam ābolus no citrona ūdens un novirzām tos uz bankām. Piepildiet verdošu ūdeni un atstājiet uz piecām minūtēm. Tad ielej ūdeni pannā, pievieno cukuru un nepārtraukti maisot uzkarsē.
5. Piepildiet ābolus bankās ar verdošu sīrupu, sterilizējiet augļu kompotu plašā katliņā uz pusstundu, un nekavējoties uzlieciet vākus. Mēs apvēršam, sasildām siltu paklāju un atstājam to pilnīgai dzesēšanai.
Recipe 2. Komponents no āboliem 3 litru vīna burkās
Sastāvdaļas
āboli - trīs kilogrami;
pusi citrona garoza;
dzeramais ūdens - divi litri;
kanēļa nūja;
cukurs - 500 g;
pieci neļķu pumpuri;
200 ml sausā baltvīna.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet ābolus zem krāna. Sagrieziet augļus šķēlēs un sagrieziet serdi. Tas ir ļoti ērti izdarāms, izmantojot īpašu ierīci, kas sagriež ābolu šķēlītēs un nekavējoties izņem kodolu.
2. Ielej cukuru litrā ūdens un uzlieciet traukus uz uguns un uzvāra. Mēs pilinām ābolus sīrupā un septiņus minūtes blanšēt.
3. Ielieciet balinātos ābolus burkā, piepildot to pa pakaramo.
4. Izturiet sīrupu, ielieciet citrona mizu, krustnagliņas un kanēli. Tiklīdz sīrups sāk vārīties, ielej vīnu.
5. Piepildiet ābolus ar verdošu sīrupu, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet uz pusstundu. Tad mēs uzreiz apritam, pagriežam to atpakaļ un atdzesējam, iesaiņojot kārbas siltā segu.
Recepte 3. Koncentrēts ābolu kompots 3 litru burkās
Sastāvdaļas
granulēts cukurs - 400 g;
dzeramais ūdens - trīs litri;
āboli - 1/3 kannas.
Vārīšanas metode 1. Pirms lietošanas atšķaidiet šo kompotu ar vārītu ūdeni ar ātrumu 1: 1.
2. Bankām, nomazgājiet sodas, labi noskalo un sterilizē krāsnī vai virs tvaika. Vāra vāku piecas minūtes.
3. Ielej trīs litrus dzeramā ūdens pannā un novietojiet to uz plīts. Apkaisīt cukuru un turēt uz uguns, laiku pa laikam maisot, līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Nomazgājiet ābolus, mizojiet, sagriež šķēlītēs un noņemiet starpsienas ar sēklām. Iemērciet sīrupā augļus un trīs minūtes nomazgājiet.
5. Izņemiet ābolus ar skimmeri un ievietojiet tos burkās. Sīrups atkal uzvārās un ielej bankās. Nekavējoties izvelciet vāciņus un atdzesējiet, iesaiņojiet siltā audumā.
Recipe 4. Kompots no āboliem 3 litru burkās ar savvaļas rožu un citronu
Sastāvdaļas
āboli - 450 g;
citrona - trīs krūze;
dzeramais ūdens - 2 l 400 ml;
cukurs - stikls;
180 grami cūciņu.
Vārīšanas metode
1. Briarse, sakārtot, noņemt zarus un uzmanīgi sagrieziet kātiņu, mēģinot nesabojāt ogu. Rūpīgi izskalojiet augļus.
2. Nomazgājiet ābolus un sagrieziet šķēlītēs. Noņemiet starpsienas sienas.
3. Novietojiet ūdens podu uz plīts un uzkarsējiet. Iemērciet ābolu šķēles verdošā ūdenī un piecas minūtes blanšējiet ar zemu karstumu.
4. Pievienojiet kastroli katlam un gatavojiet vēl trīs minūtes.
5. Izņemiet ogas ar āboliem ar skimmeri un ievietojiet tos sterilizētā burkā. Pārklāj ar vāra vāku.
6. Katliņā, kur vārītas ogas un augļi, pievienojiet cukuru, pievienojiet citronu un ielejiet apmēram 150 ml ūdens. Sīrupu vāriet no brīža, kad tas vārās trīs minūtes.
7. Ielej verdošu sīrupu burkās ar rožu gurniem un āboliem līdz galam. Nekavējoties hermētiski ielieciet trauku. Apgrieziet, nosedziet ar siltu segu un atstājiet pilnībā atdzist.
Recipe 5. Komponents no āboliem 3 litru upeņu burkās
Sastāvdaļas
attīrīts ūdens;
upeņu - 400 g;
granulēts cukurs - 300 g;
āboli - 700 g
Vārīšanas metode
1. Noņemiet no upēm zilo jāņogu, noņemiet lapas un žāvētas ziedkopas. Ievietojiet ogas sietā un izskalojiet zem krāna.
2. Nomazgājiet traukus, lai velmētu ar sodu, izskalotu un sterilizētu krāsnī vai virs tvaika.
3. Nomazgājiet ābolus, mizojiet tos un sagrieziet tos šķēlēs. Izgrieziet serdi. Vienādi izkliedējiet ābolus un upenes ar stikla burkām.
4. Vāra ūdeni tējkannā. Ielej verdošu ūdeni virs augļiem, iemērciet tikai pāris minūtes un ielej ūdeni pannā.
5. Ielieciet cukuru ūdenī un uzlieciet to uguns. Vāriet, līdz sausā sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi.
6. Ielejiet sīrupu uz āboliem un ogām kārbās un nekavējoties hermētiski apgrieziet ar īpašu atslēgu. Pārslēdziet kārbas, pārklājiet ar vecu jaka un atstājiet atdzist vienu dienu.
Recepti 6. Komponāts no āboliem 3 litru burkās bez sterilizēšanas
Sastāvdaļas
cukurs - stikls;
āboli - kilograms;
attīrīts ūdens.
Vārīšanas metode
1. Bankas rūpīgi nomazgā, noskalo un nosusina.
2. Nogrieziet ābolus, sagrieziet tos aptuveni vienādās šķēlītēs un sagrieziet serdi. Ievietojiet augļus bļodā un ielejiet viegli sālītu ūdeni tā, lai tie pusstundu nemainītos.
3. Noņemiet ābolus no sālsūdens un iepildiet kārbās. Aplejiet verdošu ūdeni uz augļa uz kakla. Tad noteciniet ūdeni vienā traukā un novietojiet uz plīts. Tiklīdz tas uzvārās, pievienojiet cukuru un vāra vēl piecas minūtes.
4. Piepildiet augļus ar sīrupu, pārklājiet ar vākiem un ļaujiet tam pagatavot apmēram piecas minūtes. 5. Atkal ielej sīrupu vienā traukā, ielej apmēram glāzi dzeramā ūdens un pievieno pāris ēdamkarotes cukura. Turiet uguni līdz vārīšanās brīdim.
6. Vēlreiz sīrupu ielej burkās un turiet pāris minūtes. Pēdējā laikā iztīriet sīrupu un vāriet. Ielej verdošu sīrupu burkās zem ļoti kakla un nekavējoties ievelciet hermētiski. Apgriezieties, apsedziet siltas drēbes un atstājiet uz dienu.
Recepti 7. Baltā pildījuma kompote 3 litru burkās
Sastāvdaļas
desmit āboli;
attīrīts ūdens;
cukurs - 300 g
Vārīšanas metode
1. Mēs izvēlamies nogatavojušos augļus, neraugoties uz puvi un bojājumiem. Mēs ņemam augļus, kas brīvi šķērso banku kaklu. Augļi ir labi nomazgāti.
2. Bankas ar savu sodu, noskalo un sterilizē tvaiku. Vārīt ūdeni tējkannā.
3. Augļi tiek likti uz bankām un aizpildīti ar verdošu ūdeni. Pārklājums ar vākiem. Mēs stāvam apmēram piecas minūtes un ielej ūdeni pannā.
4. Ielej cukuru ūdenī un vāra trīs minūtes no vārīšanas brīža. Piepildiet iegūto sīrupu ar augļiem burkās un nekavējoties centieties. Mēs apgriežamies, mēs pārklājam ar paklāju un atstājam dienu.
Recepte 8. Kompots no āboliem 3 litru burciņās no kanēļa un apelsīniem
Sastāvdaļas
kanēļa nūja;
350 grami cukura;
pusotru kilogramu ābolu;
oranža
Vārīšanas metode
1. Vāra apelsīnu. Mēs noņemam ādu no tās, bet neizmetiet to. Mēs izjaucam apelsīnu šķēlītēs un noņemam no tām filmas. Noņemiet mizu no mizas.
2. Mani āboli, sagriezti šķēlītēs un noņemiet starpsienas un sēklas.
3. Sterilizējiet tīras tvertnes tvaiku. Mēs ievietojam ābolus stikla traukā ar apelsīnu šķēlītēm. 4. Piepildiet kārbas saturu ar verdošu ūdeni, nosedziet ar vāku un ietiniet dvieli tā, lai siltums būtu pēc iespējas ilgāks. Izturieties pusstundu.
5. Ielejiet ūdeni no kārbas tīrā pannā, pievienojiet cukuru, ielieciet kanēli un pievienojiet 100 ml dzeramā ūdens. Mēs pagatavojam sīrupu no vārīšanas brīža.
6. Aizpildiet ar verdošu sīrupu augļus ar apelsīnu. Nekavējoties pagrieziet burkas vāciņu, apgāžot un pārklājiet ar siltiem apģērbiem. Atdzesējiet vienu dienu.
Kompots no āboliem 3 litru burkās - padomi un triki
- Nejauciet dažādu šķirņu ābolus vienā un tajā pašā burkā.
- Izrullējiet nelielus ābolus.
- Pirms ābolu ievietošanas burkās, vāra tos ūdenī un atstāj uz piecām minūtēm. Pēc tam izmantojiet šo ūdeni sīrupa pagatavošanai.
- Koka kompote no skābo saldo ābolu šķirnēm.
- Nelietojiet pārgatavojušos vai kritušos augļus kompotam.
