Kompotus Krievijā pagatavoja mūsu tālākie senči, un tos sauca par vārda “brew” vārdus.
Visi zina, ka apelsīni un citroni ir C vitamīna čempioni.
Tāpēc citrusaugļu dzērieni vienmēr ir bijuši populāri.
Papildus ieguvumiem, apelsīniem un citroniem ir patīkams aromāts un garša.
Apelsīnu un citrona kompots - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Sulas un bezalkoholiskos dzērienus izgatavo no apelsīniem un citroniem, bet daudzi cilvēki nezina, ka no šiem citrusaugļiem jūs varat pagatavot gardu kompotu. Citroni un apelsīni ir pieejami visu gadu, tāpēc kompotu var pagatavot jebkurā laikā.
Citrus mazgā, sagriež gabalos vai apli un izņem kaulus. Tad tos ievieto katliņā, pievieno cukuru un viegli sasmalcina, lai tie ļautu sulai.
Saturs ir piepildīts ar tīru ūdeni un uzliesmots. Kompots tiek vārīts un noņemts no siltuma. Maisījumu atdzesē līdz siltajam stāvoklim un filtrē. To ielej dekanterī un pilnībā atdzesē.
Apelsīni un citroni tiek pagatavoti arī ar garšaugiem, augļiem un ogām.
Cukuru kompotā var aizstāt ar medu.
Ziemā šo kompotu var dzert karstu un vasarā kā bezalkoholisko dzērienu.
Recipe 1. Citrons un apelsīns ar medu
Sastāvdaļas
- 75 ml medus;
- citrona;
- 75 g cukura;
- 4 litri tīra ūdens;
- oranža.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet citronu un apelsīnu zem krāna. Nogrieziet to plānās aprindās un noņemiet visus kaulus.
2. Saliekiet citrusaugļus šķēlītēs, uzklājiet ar cukuru un viegli sasmalciniet ar dakšiņu, lai pagatavotu nedaudz sulas. 3. Ielej pannas saturu ar tīru ūdeni un uzliesmojiet. Vāra.
4. Kad kompots ir atdzisis līdz siltajam stāvoklim, pievienojiet tam medu un kārtīgi samaisiet, lai tas būtu pilnīgi izšķīdis.
5. Pirms lietošanas kompots pilnīgi atdzesē.
Recepte 2. Apelsīns ar āboliem
Sastāvdaļas
- divi litri filtrēta ūdens;
- 1 g sausas zemes ingvers;
- 330 g apelsīnu;
- 140 g cukura;
- 300 g ābolu.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet apelsīnu, berzējiet to un novietojiet to uz tāfeles. Nogrieziet visu mizu ar asu nazi. Izgrieziet celulozi biezos lokos.
2. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi ar kauliem un sagrieziet tos pārāk lielos lobātos.
3. Novietojiet ūdens podu vidējā siltumā un uzkarsē. Izšķīdiniet cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
4. Novietojiet apelsīnu un ābolu šķēles verdošā ūdenī. Samaisiet un pagaidiet, līdz saturs atkal uzvārās. Vāra dažas minūtes un noņemiet kompotu no uguns.
5. Atdzesējiet sagatavoto kompotu un ielej glāzēs.
Recepte 3. Citronu kompots ar žāvētiem āboliem un ingveru lēnā plītī
Sastāvdaļas
- divarpus litri tīra ūdens;
- pusotru glāzi kaltētu ābolu;
- glāze cukura;
- citrona;
- 15 g ingvera saknes.
Vārīšanas metode
1. Žāvēti āboli kārtīgi kārtot un mazgāt, īpaši, ja tos iegādājāties tirgū vai uzglabāt.
2. Izskalojiet citronu, noslaukiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Paņemiet kādu ingvera sakni, mizojiet to un sasmalciniet to ar asu nazi vai smalku rīku. 4. Ievietojiet ābolu, ingveru un citronu multicooker bļodā. Ielej visu cukuru un uzkarsē siltā ūdenī uz vāra ātrāk.
5. Aizveriet daudzkarsera vāku un tvaika izplūdes vārstu. Aktivizējiet „Zupas” vai “Tvaicēšanas” režīmu. Vāra kompotu no vārīšanas brīža ceturtdaļas stundas.
6. Pēc programmas pabeigšanas izlaidiet tvaiku un uz pusstundu atstājiet „Apkure” režīmu. Izņemiet bļodu ar kompotu un ievelciet to. Ielej kompotu krūzē un atdzesē.
Recepte 4. Citronu un piparmētru kompots
Sastāvdaļas
- litra filtrēta ūdens;
- citrona;
- glāze cukura;
- ķekars piparmētru.
Vārīšanas metode
1. Citronu rūpīgi nomazgā, ielieciet dziļā tasē un pārlej verdošu ūdeni. Atstājiet dažas minūtes. Tas tiek darīts, lai atbrīvotos no rūgtuma.
2. Izņemiet citronu un nogrieziet to ar asu nazi lielos gabalos kopā ar mizu.
3. Uzlieciet pannu ar attīrītu ūdeni uz uguns un uzvāra. Ielieciet vārītu ūdeni sagrieztu citronu. Pavāriet kompotu piecas minūtes un pievienojiet cukuru.
4. Mēs saplēšam lapas no piparmētru filiālēm, mēs tās mazgājam un pievienojam kompotam. Mēs turpinām gatavot vēl septiņas minūtes un izņemt no karstuma. Uzklājiet katlu ar vāku un atstājiet to. Atdzesēts kompots un filtrē. Ielej kannā un ielej glāzēs. Pasniedziet to ar citrona šķēlītēm.
Recipe 5. Apelsīnu-ingvera kompots
Sastāvdaļas
- 7 cm garš ingvera sakne;
- trīs litri attīrīta ūdens;
- četri vidēji apelsīni;
- divi kanēļa nūjiņas;
- pusi citrona;
- glāze cukura;
- vaniļas cukurs - 20 g;
- badyan - divas zvaigznes;
- Saldējums - septiņi zirņi.
Sagatavošanās
1. Nomazgājiet apelsīnus un citronus. Miza ingvera sakne. Sagrieziet citrusaugļus ar paplāksnēm, biezumā 6 mm, un pēc tam sagrieziet ceturtdaļās.
2. Grieziet ingveru plānās šķēlītēs. Novietojiet apelsīnu, citronu un ingvera šķēles cepeškrāsnī. Pievienojiet cukuru un kārtīgi samaisiet. Nedaudz atcerieties maisījumu un atstājiet uz pusstundu, lai tas sāktu pēc iespējas vairāk sulas.
3. Ielej pannā trīs litru attīrīta ūdens un pievieno garšvielas, samaisa. Novietojiet tvertni uz plīts un vāriet. Vāriet piecas minūtes, noņemiet pannu no karstuma, nosedziet ar vāku un lieciet sautējumā.
4. Izturiet un ielej kompotu kannā. Ja vēlaties to dzert karstu, to var uzsildīt. Pasniedziet kompotu, ielejot to glāzēs un apcepiet ar apelsīnu šķēlītēm.
Recipe 6. Citronu un medus kompots
Sastāvdaļas
- medus - 75 g;
- tīra ūdens - četri litri;
- cukurs - 75 g;
- nogatavojušies citroni - divi gabali.
Vārīšanas metode
1. Labi nomazgājiet citronus. Izgrieziet tos plānās aprindās, noteikti noņemiet kaulus.
2. Reizes citrona krūzes katliņā, apkaisa ar cukuru un nedaudz atcerieties ar dakšiņu.
3. Ielej pannas saturu ar četriem litriem attīrīta ūdens un uzlieciet uguni.
4. Kad citronu novārījums vārās, izņemiet to no siltuma. Atdzesē līdz siltajam stāvoklim un pievieno medu. Rūpīgi samaisa, līdz tā izšķīst. Atcerieties: nekad neievietojiet medu verdošam ūdenim, pretējā gadījumā tas zaudēs derīgās īpašības. 5. Kompots pilnīgi atdzesē, izkāš un ielej glāzēs.
Recepte 7. Citronu un bazilika kompots
Sastāvdaļas
- 100 g cukura;
- divi litri ūdens;
- citrona;
- ķekars purpura bazilika.
Vārīšanas metode
1. Noņemiet lapas no purpura bazilika zariem un nomazgājiet.
2. Izskalojiet un noslaukiet citronu. Baziliks un citrona sagriež lielos gabalos. Neizņemiet citronu.
3. Ielieciet katliņā citronu, sagrieztu šķēlīti un baziliku. Cukura daudzums receptē ļauj iegūt dzērienu ar nedaudz skābu. Ja vēlaties, lai kompots būtu salds, pievienojiet vairāk cukura.
4. Pannas saturu ielej ar attīrītu ūdeni un uzliesiet. Uzkarsē un vāra 15 minūtes.
5. Izturiet kompotu caur sietu un ielejiet to krūzē. Dzērienu var patērēt gan karstu, gan atdzesētu.
Recepti 8. Apelsīns ar ērkšķogu kompotu
Sastāvdaļas
- divarpus litri tīra ūdens;
- ērkšķogas - divas glāzes;
- granulēts cukurs - divas glāzes;
- liels oranžs.
Vārīšanas metode
1. ērkšķogas, šķirojiet, nomazgājiet un noņemiet astes. Sagatavotās ogas pārnes uz stikla trauku.
2. Nomazgājiet apelsīnu ar otu un sagriež šķēlītēs bez pīlinga. Pievieno ērkšķogu.
3. Vāriet ūdeni un pārlejiet ogas ar citrusaugļiem. Aptveriet un atstājiet apmēram divas stundas.
4. Tad ielej šķidrumu pannā, pievieno cukuru, samaisa un uzliek uguni. Vāra un pārlej sīrupa ogas ar apelsīnu burkā. Cork cieši ar alvas vāciņu. 5. Bankas pārvēršas, pārklāj ar segu un atstāj pilnīgi atdzist. Uzglabāt pagrabā vai pieliekamais.
Recepte 9. Apelsīnu kompote ar granātābolu
Sastāvdaļas
- pusotru litru attīrīta ūdens;
- granātāboli;
- garšvielas;
- 150 g cukura;
- oranža.
Vārīšanas metode
1. Uzmanīgi sagrieziet granātābolu un noņemiet graudus. Apelsīnu nomazgājiet, noslaukiet un nogrieziet mizu ar asu nazi. Granātābolu graudi un šķēlēs apelsīnu maiņa pannā.
2. Ielej visu cukuru un pievieno garšvielas. Piepildiet ūdeni, samaisiet un uzlieciet nelielu uguni. Vāra, laiku pa laikam apmaisot apmēram 20 minūtes.
3. Izturiet kompotu, ielej kannā un atdzesē. Ielej glāzēs un pasniedz, dekorē ar apelsīnu šķēlītēm.
Recepti 10. Citronu kompote
Sastāvdaļas
- medus - 75 g;
- tīra ūdens - trīs litri;
- trīs citroni.
Vārīšanas metode
1. Rūpīgi izskalojiet citronus zem krāna, sagrieziet, nevis lobiet centimetros biezumā. Ielieciet pannas apakšā. Atcerieties citronus tolkushkoy, tāpēc viņi ātri deva sulu.
2. Aizpildiet citronus ar tīru ūdeni ar vienu litru šķidruma uz citronu. Ielieciet katlu uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc pāris minūtēm noņemiet no karstuma.
3. Pievienojiet medu ar tējkaroti medus uz litru tīra ūdens. Maisiet.
4. Pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet tai sēdēt pāris stundas, līdz citrona mīkstums nokrīt uz leju.
5. Tagad viegli sasitiet un ielej kompotu krūze. Gatavošanas procesā kompotam var pievienot krustnagliņas, vaniļu vai svaigu piparmētru. Tas padarīs kompota garšu interesantāku.
Recipe 11. Apelsīnu, citrona un aprikozes kompots
Sastāvdaļas
- glāze granulēta cukura;
- 20 gatavas aprikozes;
- kaulu citronu;
- oranža.
Vārīšanas metode
1. Šķirot aprikozes, izskalojiet, karbonizējiet uz pusēm un noņemiet akmeņus.
2. Mazgājiet apelsīnu un citronu zem krāna ar otu. Izgrieziet tos mazos lobulos.
3. Rūpīgi nomazgājiet burkas, pārlejiet verdošu ūdeni un noslaukiet. Ielieciet citrona un apelsīna šķēles uz apakšas. Uzlieciet aprikozes un pievienojiet cukuru.
4. Uzpildiet kannu saturu ar verdošu ūdeni uz augšu. Hermētiski noslēdziet tos ar skārda vākiem un pagrieziet tos. Pārklājiet ar segu un atstājiet atdzist. Tad ievietojiet burkas ar kompotu pagrabā vai pieliekamajā krūtī.
Citronu un apelsīnu kompots - padomi un triki
- Ja jūs lietojat citronu ar miziņu kompotā, pāris minūtes uzlieciet to verdošā ūdenī, lai atbrīvotos no rūgtuma.
- Apelsīnu un citronu rūpīgi ar suku pirms vārīšanas.
- Noteikti noņemiet kaulus no citrusaugļiem.
- Kompotu var patērēt gan karstā veidā, gan pēc atdzesēšanas.
