biezpiena deserti no vismīļākās kategorijas un izvēle - no vienkāršākā biezpiena ar skābu krējumu līdz sarežģītām daudzstāvu kastrolēm. Mums nav jārunā par savām priekšrocībām, vienkārši apskatiet ēdienu sarakstu, lai stiprinātu uzturu. Nu, tā kā parastā nav runa par garšu, rakstā tiek savākti dažādi deserti.
Vispārīgi principi biezpiena desertu izgatavošanai
• Vairums biezpiena desertu ir auksti vārīti. Mājas gatavoti deserti bez cepšanas ir populāri, ātri pagatavoti un tiek pasniegti pēc atdzesēšanas. Bet ir receptes, kurām var būt nepieciešama cepeškrāsns.
• Pie mājas siera desertiem darīs visu biezpienu. Nav svarīgi, vai tas ir graudains vai nē, jebkurā gadījumā biezpiens būs jāsasmalcina vai jāsalauž ar maisītāju. Ir svarīgi, lai tas būtu svaigs un nav slapjš.
• biezpiena deserti parasti tiek gatavoti ar augļiem, piena produktiem, olām, sviestu, cepumiem, riekstiem. Bieži pievieno želatīnu, kas iepriekš uzsūcināts pienā. Aromatizēšanai, izmantojot vaniļas vai citrona miziņu.
Viegls biezpiena deserts ar banānu
Garšīgākais un vieglais deserts no biezpiena ar banānu šķēlītēm ir visizplatītākā kombinācija. Ārēji un pēc garšas deserts atgādina želeju, sadaļā varat skaidri redzēt banānu šķēles. Kā biezinātāju izmanto pienā izšķīdinātu želatīnu.
Sastāvdaļas:
• mārciņu ar zemu tauku saturu;
• trīs nogatavojušies banāni - 600 gr.
• puse litra piena;
• karoti vaniļas pulvera;
• 150 gr. vidēji tauku krējumu;
• glāzi smalka cukura; • 30 grami želatīna granulu;
• tumšā piena šokolāde dekorēšanai.
Sagatavošanas metode:
1. Pannā ielej želatīna granulas ar ūdeni un atdala tā, lai tās būtu pietūkušas.
2. Siera siers lielā bļodā izplūst caur sietu. Iemaisa cukuru, vaniļu un berzēt vēlreiz. Ja ir blenderis, varat to izmantot, process ir daudz vienkāršāks.
3. Sajauciet viendabīgu biezpiena masu ar krējumu, veiciet to ar maisītāju ar minimālu ātrumu.
4. Stewpan ar pietūkušu želatīnu novieto uz minimāla uguns. Samaisot, sasildiet, līdz granulas izšķīst. Svarīgi ir ne vārīties, pretējā gadījumā biezinātājs zaudēs savas īpašības.
5. Mēs atcēla piena maisījumu, lai pabeigtu dzesēšanu. Jūs varat ievietot stewpan bļodā ar aukstu ūdeni, tas iet ātrāk.
6. Kamēr piens ir atdzesēts, sagrieziet banānu gredzenus.
7. Samaisa biezpiena masu ar maisītāju, ielej atšķaidītu pienu ar plānu plūsmu.
8. Deserta ievietošana. Mēs uzklājam jebkuru piemērotu formu ar plēves plēvi un atveram daļu biezpiena masas. No augšas vienmērīgi sadaliet banānu gredzenus un aizveriet tos ar biezpienu. Atkal mēs ieliekam banānus, un atkal mēs pārklājam tos ar biezpiena masu, atkārtojam slāņus, pēdējais ir biezpiens.
9. Aizverot veidlapas augšdaļu ar plēvi, ievietojiet to, līdz tas pilnībā sacietē ledusskapī.
10. Pēc augšējās plēves noņemšanas uz veidlapas ieliekam plakanu šķīvi un pagriezām to strauji. Paceliet tvertni, viegli noņemiet filmu no deserta un trīs šokolādes ar nelielu rīve.
Siera deserts ar cepumiem - “Tiramisu”
Smalks deserts no biezpiena ar cepumiem, kas iemērc stiprā kafijā. Recepte ir vienkārša, deserts tiek gatavots ātri un viegli. Uz svētku galda šāda delikatese var konkurēt ar pazīstamu kūku. Sastāvdaļas:
• pašdarināts krējums - 50 g;
• piecas olas;
• 150 gr. cukura pulveris;
• dabiskā kafija - 250 gr.
• mārciņu biezpiena;
• 50 ml kafijas liķiera;
• kakao pulveris;
• dabīgais jogurts bez pildvielām - 50 gr;
• 100 grami Savoyardi sautējumu.
Sagatavošanas metode:
1. Brew spēcīgu kafiju, atdzesējiet un filtrējiet. Sieru biezpiens nokrīt uz sieta, pēc tam sajauc ar maisītāju ar skābo krējumu un jogurtu.
2. Uzmanīgi salauziet olas, ielej olbaltumvielas vienā traukā un dzeltenumus citā.
3. Vāveres pātagu līdz stabilai putai. Dzeltenumiem ielej cukura pulveri, sita, līdz masa kļūst balta.
4. Mēs pirmo reizi sajaucam dzeltenuma masu biezpiena masā, pēc tam pakāpeniski sajaucam olbaltumvielu masu.
5. Atdzesēta un filtrēta kafija sajaucas ar liķieri.
6. Lai izveidotu desertu, būs nepieciešama noņemama forma, ja tāda nav, jūs varat veikt parasto jaudu, apaļu vai taisnstūra formu. Veidlapu, kurā malas netiek noņemtas, pārklāj ar plēves loksni.
7. Cepiet sīkdatnes kafijas maisījumā, nekavējoties uzlieciet to veidlapas apakšā. Kad viss grunts ir pārklāts ar sīkdatnēm, ielej daļu biezpiena masas uz tās, izlīdziniet un atkārtoti kaudzē kafijā iemērcētās sīkdatnes. Atkal ielej siera maisījumu.
8. Ielieciet saldo desertu. Pēc pilnīgas sacietēšanas mēs to saņemam, atbrīvojam no pelējuma un ievietojam uz trauka. Kakao sagrieziet porcijās.
Vienkāršs deserts no biezpiena - medus biezpiena
Siera masa - vienkāršākais biezpiena deserts. Dažiem bērniem nepatīk biezpiens, bet ar prieku viņi ēd biezpienu ar žāvētām aprikozēm vai rozīnēm. Mēģiniet sagatavot noderīgu medus biezpiena masu, nobaudīt to neatšķiroties no rūpnīcas, bet daudz noderīgāku un garšīgāku. Sastāvdaļas:
• mājās gatavots biezpiens - 400 gr .;
• trīs ēdamkarotes krēmveida 72% sviesta un tauku krējuma;
• cukurs - 50 g;
• četras olas;
• 2 karotes šķidrā medus.
Sagatavošanas metode:
1. Mēs izplata eļļu uz plāksnes un ļaujam tam stāvēt, lai mīkstinātu. Berzējiet caur sieta biezpienu.
2. Siltā ūdenī nomazgājiet ar olu suku. Pārsedzot čaumalu, rūpīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pievienojiet cukuru dzeltenumiem un rūpīgi berzējiet tos, līdz balts. Olbaltumvielas var izmantot citā traukā, tās nav noderīgas.
3. Ūdens vannā sasildiet medu, nedaudz atdzesējiet un sajauciet ar dzeltenuma masu. Mīkstu sviestu un vaniļu sajauc ar iegūto maisījumu, sajauc ar maisītāju, līdz tas ir pūkains.
4. Sajauciet biezpienu ar sagatavoto medus masu un kārtīgi samaisiet, varat nedaudz pārspēt.
Deserti ar biezpiena ceptiem plūmēm
\ t
Siera deserti ir ne tikai aukstā ēdiena gatavošana, biezpiens, smalkmaizītes, kūkas izgatavotas no biezpiena. Neticami garšīgas plūmes, ceptas ar biezpienu. Ogas pilda ar biezpiena masu un pēc tam tvaicē krāsnī ar skābo krējumu. Siera siers ir vairāk piemērots šādam deserātam, tas ir biezāks.
Sastāvdaļas:
• mīkstas plūmes - 300 gr.
• viena ola;
• 100 gr. biezpiens, tauku saturs ir vismaz 9%;
• divas karotes cukura;
• 25 gr. sabiezināts mājas krējums;
• tauki, ne mazāk kā 30%, skābs krējums - 100 g.
Sagatavošanas metode:
1. Ielejiet mazgātās plūmes ar siltu ūdeni un atstājiet slēgtā traukā 20 minūtes, uzmanīgi sagrieziet ogas un noņemiet no tiem kaulus. Ir labi, ka žāvētas plūmes jau bez akmeņiem, tad tas būs nepieciešams tikai labi uzsūkt. 2. Ielej olu uz šķelto maisītāju vai malto biezpienu. Pievienojiet cukuru un pusi krējumu, kārtīgi samaisiet.
3. Aizpildiet ogas ar plūmju biezpiena pildījumu. Salociet nelielu formu vai pannu bez roktura, pārlejiet atlikušo skābo krējumu.
4. Novietojiet veidlapu krāsnī, cepiet 180 grādos ne ilgāk kā 10 minūtes.
5. Pasniedzot atsevišķi, ievietojiet skābu krējumu un ogas, kas pārlej ar krējumu, kausētu sviestu.
biezpiena deserti - konfektes, kas izgatavotas no biezpiena ar riekstiem
Sviestmaizes saldējums saldumu veidā būs pievilcīgs gan pieaugušajiem, gan bērniem. Mazas bumbiņas, rullētas riekstos, šokolādē un kokosriekstu skaidiņās, izskatās kā kūka un garša atgādina jūsu iecienītāko biezpiena sieru.
Sastāvdaļas:
• kraukšķīgie smilšu mīklas cepumi - 150 gr.
• 400 gr. svaigs biezpiens;
• divas karotes svaigi maltu cukura;
• mazs citrons;
• 45 gr. saldais krējuma sviests;
• baltās kokosriekstu pārslas - 30 grami;
• tumšs 76% šokolādes;
• 30 gr. valrieksti vai zemesrieksti.
Sagatavošanas metode:
1. Iegūstiet eļļu no aukstuma un ļaujiet tai mīkstināt siltumu.
2. Apcepiet citronu ar verdošu ūdeni, noslaukiet citrusaugļus un noņemiet dažas miziņas ar nelielu rīve. Mums nav nepieciešams vairāk kā tējkarote.
3. Uz biezpiena, plašā traukā pievienojiet citrona miziņu, cukura pulveri un mīkstu sviestu, uzmanīgi berzējiet to. Optimāli nogalināt maisītāju vai maisītāju.
4. Sasmalciniet sīkfailus ar lielu rīsu, sajauciet drupatas ar biezpiena masu. Sagatavoto saldumu pamatu ievietojiet ledusskapī 15 minūtes.
5. Apcepiet riekstus sausā pannā, atdzesējiet un sasmalciniet ar maisītāju vai kafijas dzirnaviņu. Nemēģiniet to padarīt pārāk mazu. 6. Atsevišķā šķīvī, smalki trīs šokolādēs, citā apcep kokosriekstu skaidiņās.
7. Mēs izņemam biezpiena masu no ledusskapja, no tā noņemam vēlamā izmēra un formas konfektes.
8. Noņemiet trešdaļu šokolādes šokolādes gabaliņos, trešdaļu no riekstu drupatas un pārējo - kokosriekstu čipos. Mēs izplatījāmies uz trauka un vienu stundu nosūtām ledusskapī.
biezpiena deserti - kūka bez cepšanas “trifeles”
Budžets, nepretenciozs kūka receptes izpildei no sīkdatnēm. Ir svarīgi veikt drupātus cepumus, kurus ir viegli nogalināt mazās šķeldās. Padariet to blenderī, bet jūs varat berzēt to uz rīka. Bagātīgas šokolādes garšas biezpiena masa nodrošina kausētu šokolādi kombinācijā ar kakao pulveri. Tortu gatavo ar šokolādi un riekstiem.
Sastāvdaļas:
• pus kilogramu tauku biezpiena un cepumu;
• puse iepakojuma sviesta;
• divas karotes kvalitatīvas kakao bez piedevām;
• 100 gr. cukurs;
• divi piena šokolādes stieņi, tumši šķirnes;
• valriekstu kodoli.
Sagatavošanas metode:
1. Kombinējiet mīkstināto sviestu, cukuru un biezpienu, labi samaisiet un uzklājiet uz sieta. Ir pieļaujams nogalināt biezpiena masu un maisītāju, galvenais ir panākt viendabīgumu.
2. Atveriet vienu šokolādes joslu bļodā un ievietojiet ūdens vannā. Sildiet, samaisiet to tā, lai visi gabali būtu labi ziedēti, atdzesēti.
3. Mēs iesakām biezpiena masu vienādās daļās divās bļodās un vienā maisījumā izkausēto šokolādi un kakao.
4. Uz galda uzklājiet pārtikas plēvi un lielu folijas loksni. Reizes piecpadsmit sīkfailus, trīs rindas, uz tiem balto biezpiena masu un viegli līme ar plašu nazi.
5. Pieci cepumi, kas atdalīti, pārējā biezpiena daļa, kas ieliek maisu ļoti smalkā drupā. Viņa ielej biezpiena slāni. 6. Šuves vidū no vienas mazākās puses uz pretējo novietojiet tumšu biezpiena masu sloksnē.
7. Ar folijas vai plēves palīdzību uzmanīgi paceliet sānu sīkfailus un stingri piespiediet tos uz biezpiena. Aizveriet augšējos gaidītos sīkfailus. Tai būtu jāveido garš taisnstūrveida "rullis". Cieši ievelciet to folijā un trīs stundas samaisiet ledusskapī.
8. Pēc tam, kad gaidījāt norādīto laiku, izņemiet un ielej šokolādi un apkaisa ar riekstiem. Pasniedziet, kad šokolādes-riekstu slānis labi sacietē.
Virtuves desertu gatavošanas triki - noderīgi padomi
• Nelietojiet mitru biezpienu desertiem, bet, ja jums tas patīk, noteikti noņemiet no tās sūkalu lieko daudzumu. Ielieciet biezpienu uz marli, sasiet to maisiņā un vienu stundu paceliet bļodā.
• Ieteicams izmantot mazkaloriju diētas ventilatorus, lai cukuru aizstātu ar fruktozi un tumšo piena šokolādi ar rūgtu. Skābā krējuma vietā varat izmantot tauku nesaturošu biezu jogurtu.
