Vasaras siers ir noderīgs fermentēts piena produkts, kas bagāts ar kalciju. Ieteicams ieiet katra cilvēka diētā no bērnības. Tomēr diemžēl ne visi mīl biezpienu, īpaši maziem bērniem. Bet pārliecinieties, ka neviens no tortes neatstās ar banānu un biezpienu.
Kūkas ar banānu un biezpienu - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Ir daudz receptes banānu un biezpiena kūka. Deserts var būt viegls vai gluži pretēji apmierinošs. Sagatavojiet kūku divos veidos: kūku cepšana un cepšana.
Kūkas pamatā var būt cepumi, kūkas vai smilšu kūkas. Visbiežāk izmanto pirmo iespēju. Kūkai bez cepšanas cepumi tiek izmantoti kā pamats: smilšu mīkla, auzu vai krekeri.
Siera sieru izmanto kā slāni vai no tā pagatavo krējumu. Lai to sagatavotu, izmantojiet krējumu, cukuru, pulveri vai kondensētu pienu. Siera siers ir jāpārtrauc maisītājā vai jāpārklāj caur sietu, lai tas iegūtu viendabīgu struktūru. Tad tas ir sasmalcināts ar pulveri vai cukuru, pievieno skābo krējumu un pārspēj līdz gludai.
Peel banānus un sagriež aprindās. Augļi tiek pievienoti krējumam vai izplatīti slāņos. Banāni tiek izmantoti arī kā rotājumi.
Šķirnei izmantojamo riekstu, šokolādes, mandeļu, ogu un citu piedevu pagatavošanā. Deserts būs aromāts, ja krējumam vai mīklai pievieno vanilīnu vai citrusaugļu miziņu.
Recepte 1. Kūkas ar banānu un biezpienu „Maiga”
Sastāvdaļas
sešas lielas olas;
190 g miltu;
170 g baltā cukura.
Krējums:
200 g 20% skāba krējuma;
200 g biezpiena;
125 g cukura;
nogatavojies banāns.
Sagatavošanas metode
1. Pagrieziet krāsni 180 ° C temperatūrā. Beat olas dziļā traukā, pievienojiet tiem cukuru. Beat, nepārtraukti palielinot ātrumu, līdz to apjoms nepalielinās trīs reizes. Ielejot izsijātos miltus mazās porcijās, sajauciet ar lāpstiņu tā, lai paliekas neiekļūtu. Mīklu ielej izklātajā pergamentā. Cep uz vidējā plaukta četrdesmit minūtes. 2. Noņemiet mizu no banāna, samaisiet to ar dakšiņu uz kartupeļu biezeni. Siera siers, kas sarīvēts caur sietu, apvienots ar banānu biezeni. Pievienojiet cukuru un krējumu. Sasmalciniet ar maisītāju līdz blīvai viendabīgai masai.
3. Atdzesējiet sūkļa kūku un sagrieziet to divās plānās kārtās ar plānu nazi. Ievietojiet vienu uz plakanas šķīvja, suku ar biezpiena krēmu un pārklājiet ar otru. Nogrieziet kūka malas un augšpusi ar krējumu. Dekorē virsū cepumu drupatas un atstāj trīs stundas.
Recipe 2. Šokolādes kūka ar banānu un biezpienu
Sastāvdaļas
Šokolādes sūkļa kūka:
baltais cukurs - 180 g;
kakao pulveris - 60 g;
četras lielas olas;
vaniļas maiss;
milti - 180 g;
verdošs ūdens - 40 ml;
cepamais pulveris - 6 g
Krēmkrāsas:
skābs krējums - puse litra;
pieci banāni;
mīksts biezpiens - 250 g;
liels šokolādes bārs;
sauss želatīns - 20 g;
baltais cukurs - 150 g
Sagatavošanas metode
1. Cepeškrāsns ieslēdzas, lai uzsildītu līdz 180 ° C. Veidojiet līniju ar eļļotu pergamentu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Vāveres nosūta ledusskapī. Pievieno dzeltenajam ūdenim verdošu ūdeni un pātagojiet, līdz pūkains putas. Turpinot pārspēt, pievienojiet cukuru un pusi vaniļas. Beat trīs minūtes. Mēs dzesējam baltos blīvos putos.
2. Mēs novirzām saputotos dzeltenumus uz dziļiem ēdieniem, papildus tiem olbaltumvielu putām. Nejauciet! Atsevišķā traukā apvienojiet izsijātos miltus ar cepamo pulveri un kakao. Maisiet un novietojiet bļodā ar olām. Maigi, ar lāpstiņu, samaisiet mīklu tā, lai nebūtu gabaliņu. Mēs novirzām to uz formu un uz pusstundu nosūta uzkarsētā krāsnī.
3. Noņemiet drupu no atdzesētā cepuma tā, lai sānu un apakšējā daļa paliktu neskarta. Sasmalciniet drupatas līdz drupu stāvoklim.
4. Želatīns ielej aukstu ūdeni. Skābais krējums apvienojas ar cukuru un pātagu. Sasmalciniet vienu banānu ar dakšiņu un pievienojiet biezpienam. Šokolādes bārs tiek iemests lielās čipās. Želatīns izšķīst uz zema siltuma. Pievienojiet biezpiena masai šokolādes skaidas un želatīnu, samaisiet un pievienojiet skābo krējumu. Maisiet un nosūtiet, lai iesaldētu ledusskapī. 5. Četri mizoti banāni ir izvietoti kopumā. Dobītus un banānus ielej ar daļu no bufetes. Apkaisiet ar sūkli. Mēs gaidām, lai krēms satvertu, un uz pamatnes novietos slaidu. Aizmiegiet cepumu drupatas un nosūtiet četras stundas aukstumā.
Recipe 3. Cake ar banānu un biezpienu ar zefīrs
Sastāvdaļas
piecas gatavas kūkas.
Krējums:
ceturtdaļu kaudze karsts ūdens;
250 g saldo biezpiena masu ar žāvētām aprikozēm;
30 g instant želatīna;
kaudze 20% skāba krējuma.
Pildījums:
viens banāns;
četras zefīrs.
Apdare:
marshmallows;
šokolāde;
daudzkrāsu konfektes.
Sagatavošanas metode
1. Ielej karstu ūdeni uz želatīna, samaisa un atdala. Kombinējiet biezpiena masu ar krējumu. Mārciņa labi.
2. Samaziniet zefīrs un mizotus banānus uz puscentimetru bieziem lokiem.
3. Ievadiet želatīnu biezpiena krējumā un ātri samaisiet.
4. Uzlieciet sūkļa kūku uz atstarpes, pārklājiet ar krējumu un pārklājiet ar otru. Pārklājiet to arī ar krējumu un izkliedējiet banānu apļus. Ieliet banānu slāni ar krēmu. Uzklājiet to ar trešo kūka plāksni un pārlieciet to uz tā. Ieeļļojiet ar krēmu. Pārklājiet ar ceturto kārtaino konditorejas izstrādājumu un izklājiet to ar krējumu. Sasmalciniet piekto kūku un apkaisa visas kūka malas. Rotā ar šokolādes skaidiņām, saldumiem un marshmallows.
Recepte 4. Kūkas ar banānu un biezpienu bez cepšanas
Sastāvdaļas
300 g drupinātu cepumu;
želejas maisiņš kūka;
100 g šokolādes;
pieci banāni;
150 grami sausas eļļas;
100 ml ūdens;
600 g biezpiena;
50 g želatīna;
400 ml skāba krējuma;
kaudze cukurniedru cukuru.
Sagatavošanas metode
1. Sasmalciniet sīkdatnes mazās mikroshēmās ar blenderi vai rullīšu tapu. Ielej bļodā. Sasmalciniet atdzesēto šokolādi mazās šķeldās. Pievieno drupai un samaisa.
2. Izkausējiet sviestu. Ielej karstu eļļas maisījumu sausā un mīcīt, savācot bļodā. Nedaudz vairāk nekā puse noņemama noņemamas formas apakšā un vienmērīgi sadala. Ielieciet ledusskapi. Padariet tādas pašas bumbiņas no atlikušās masas un ievietojiet tās aukstumā. 3. Uz želatīna pārlej karstu ūdeni. Maisiet. Turiet trauku virs verdoša ūdens, nepārtraukti maisot, līdz tas ir pilnīgi izšķīdis. Kombinējiet skābu krējumu ar cukuru un sakratiet ar maisītāju, līdz kristāli ir pilnīgi izšķīduši.
4. Ielieciet biezpienu dziļā traukā un sagrieziet ar blenderi līdz gludai. Pievienojiet skābo krējumu, ievadiet atdzesēto želatīnu un turpiniet pārspēt maisītāju vēl piecas minūtes.
5. Nomizo trīs banānus. Noņemiet pankūkas pelējumu no ledusskapja, ielejiet plānu želejas kārtu un novietojiet banānus veseli. Aizpildiet nepilnības ar šokolādes bāriem un sīkdatnēm. Ielejiet atlikušo skābo krējuma želeju un piecas stundas nosūtiet aukstumā.
6. Nogrieziet divus banānus, sagrieziet tos plānās šķēlītēs un izvelciet no tiem. Izšķīdiniet skaidru želeju saskaņā ar lietošanas instrukciju. Ielej tos banānus un iemērc aukstā stundā.
Receptes 5. Kūkas ar banānu un biezpienu ar riekstiem
Sastāvdaļas
Mīkla:
30 ml dzeramā ūdens;
100 g miltu;
šķipsniņu sāls;
50 g eļļas iztukšošanas.
Aizpildīšana:
trīs lieli banāni;
200 g biezpiena;
pusi no vārīta kondensēta piena;
200 ml mājas krējuma;
100 g valriekstu kodoli.
Cake pārklāšana:
150 ml 35% krējuma;
50 g cukura pulvera.
Sagatavošanas metode
1. Izsijājiet miltus dziļos ēdienos, pievienojiet sāli un sasmalciniet sviestu uz lieliem gabaliņiem ar lielām sekcijām. Ātri berzējiet rokas mazos drupatos. Ielej ūdeni un mīcīt mīklu. Mēs to apritam lokam un noliecamajā formā, veidojot zemas malas. Pusstundu mēs tīrām ledusskapī.
2. Novietojiet pergamenta loksni ar mīklu un ielej sausus zirņus. Nosūtīts 10 minūtes cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz 180 ° C.
3. biezpiena biezeni ar sietu, apvieno ar skābo krējumu un sagrauj visu maisītāju, lai iegūtu viendabīgu gludu masu. 4. Atdzesējiet atdzesēto kūku un ieeļļojiet ar vārītu kondensētu pienu. Mēs izplatām biezpiena krēmu un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Mizoti banāni tiek sagriezti plānās aprindās un izkliedēti uz riekstu slāņa.
5. Apvienojiet krējumu ar cukura pulveri un pātagu sulīgs putas. Dekorējiet kūku ar putukrējumu, izmantojot konditorejas šļirci. Mēs tīru stundu aukstumā.
Recipe 6. Cake ar banānu un biezpienu ar kafiju
Sastāvdaļas
Šokolādes slānis:
100 g cukura;
tumša šokolāde - 250 g;
3 olas;
170 g sviesta;
125 g miltu;
75 g kakao pulvera.
Banānu-biezpiena slānis:
200 g biezpiena;
75 g cukura;
divi vidēji banāni;
2 lielas olas.
Krējums:
150 g tumšās šokolādes;
50 g šķīstošās kafijas;
250 g 33% krējuma;
100 g plūmju eļļas.
Sagatavošanas metode
1. Mēs sākam ar šokolādes slāņa sagatavošanu. Saberziet šokolādi mazos gabaliņos, apvienojiet to ar sviestu un izkausējiet to pasaules vannā vai ūdens vannā. Milti apvieno ar kakao. Sasmalciniet olas līdz cietai putai ar cukuru. Mēs apvienojam ar šokolādes masu, nepārtraukti maisot tā, lai tas nenokristu uz leju. Pievienojiet kakao miltus un samaisiet.
2. Visas biezpiena slāņa sastāvdaļas tiek ievietotas blendera tvertnē un pārtrauktas līdz viendabīgumam.
3. Ieeļļojiet eļļas formu. Mēs izplatījām šokolādes masas apakšā plānā kārtā. Tops vienmērīgi sadala biezpiena masu. Ar koka nūju palīdzību mēs izgatavojam traipus, ieliet šokolādes masu un atkal veidojam traipus.
4. Cepiet pusstundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 175 ° C. Mēs paņemam, atdzesējam un sagriežam kūku pa sloksnēm, kas ir 2 cm biezas.
5. Krējumam ielej krējumu katliņā un uzvāriet, bet ne vārot. Noņemiet no karstuma, pievienojiet šokolādi un kafiju. Samaisiet, līdz sastāvdaļas pilnībā izšķīst. Atdzesējiet un noslauciet, līdz pūkains, pievienojot mīkstu sviestu. 6. Ieeļļojiet katru krējuma sloksni ar krēmu vienā pusē un piespiediet nākamo. Tādējādi mēs tos savācam vienā kūka. Kūkas pārklāj ar atlikušo krēmu no visām pusēm un dekorējam to pēc saviem ieskatiem.
Kūkas ar banānu un biezpienu - padomi un triki
- Lai samazinātu kūka kaloriju saturu, izmantojiet taukus ar zemu tauku saturu un mazkaloriju skābo krējumu.
- Kūkai bez cepšanas pamatne var būt izgatavota no auzu, smalkmaizītes vai jebkura cita cepuma.
- Ja biezpiens ir pārāk slapjš, novietojiet to uz marles un uz brīdi pakārt to pie lieko sūkalu.
- Lai krējuma formu padarītu tīru, sagrieziet biezpienu ar maisītāju uz pastas.
