Želejas kūkas ir īpašas. Tie ir skaisti, spilgti, bagāti un ļoti noderīgi, jo tie sastāv tikai no dabīgiem produktiem. Bieži vien tas ir biezpiens. Ko vēl var pievienot?
Siera kūka želejas kūka - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Želatīns kūkām, varat izmantot parastu vai tūlītēju. Dažām receptēm ir nepieciešami gatavie želejas maisi. Ja jūs konkrēti nenorādāt garšu vai krāsu, varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem. Želatīns ir piepildīts ar vēsu ūdeni, pēc tam ievadīts līdz pilnīgai pietūkumam. Pēc tam tas tiek izkausēts un sajaukts ar citām sastāvdaļām.
Kas padara kūkas:
• biezpiena vai biezpiena masa;
• augļi, ogas;
• skābs krējums, jogurts;
• cukurs;
• šokolāde, kakao, vaniļa;
• cepums, cepumi.
Veidojiet desertu bļodās, kas parasti ir pārklātas ar plēves plēvi vai foliju. Varat izmantot sadalīto formu. Siera kūka uz želatīna pagatavo laiku, lai ārstētu, parasti tas ilgst no 3 līdz 6 stundām.
Vienkārša biezpiena un želejas kūka ar zemenēm
Pārsteidzošs biezpiena želejas kūka variants bez cepšanas. Zemenes vislabāk lieto svaigas un blīvas. No šiem produktiem jūs saņemsiet pietiekami lielu desertu 10 ēdieniem.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg biezpiena;
• 0,5 kg skāba krējuma;
• 20 g želatīna;
• 160 g pulvera;
• 700 g zemenes.
Pavārmāksla
1. Vistas siers un krējums ir labāk, lai uz galda izņemtu iepriekš, ļaujiet stāvēt, mums ir nepieciešams ēdiens istabas temperatūrā.
2. Sajauc 0,5 standarta glāzes ūdens un želatīnu. Nolieciet, lai granulas uzbriest. Orientēts līdz instrukcijās norādītajam laikam. 3. Mazgājiet zemenes, atstājiet šķidrumu.
4. Sajauciet krējumu ar cukura pulveri un pievienojiet tiem biezpienu, sajauciet ar blenderi, līdz tas ir viendabīgs.
5. Ievietojiet pietūkušo želatīnu mikroviļņu krāsnī. Sildiet pirmās 15 sekundes, pēc tam samaisiet un atkal karsējiet 15 sekundes. Ja pēkšņi maisījums neizkausē, varat atkārtot trešo reizi.
6. Ielejiet želatīnu biezpiena krēmā, intensīvi samaisiet, piepildiet pamatni ar vaniļu.
7. Brīvās kaltētās zemenes no padomiem, izkaisiet tās vienmērīgā slānī krāsotas trauka apakšā.
8. Ielej biezpiena krēmu. Ja ogas tiek atstātas, izkaisiet un nedaudz padziļiniet, lai tās nenonāktu.
9. Atstājiet želeju 4 stundas ledusskapī, pēc tam uzlieciet trauku ar plakanu šķīvi, pagrieziet kūku.
Siera kūka želejas kūka ar ķiršiem
Ķiršu biezpiena želejas kūkai ir nepieciešama bāze. Protams, jūs varat cept pilnvērtīgu kūku, bet šeit tiek izmantotas sīkdatnes, mēs izmantojam vienkāršas īsceļu poras, piemēram, "Cepamais piens", "Jubileja".
Sastāvdaļas
• 600 g biezpiena;
• 15 g želatīna;
• 250 g cepumu;
• 70 g eļļas;
• 1 vāra kondensēta piena;
• 400 g ķiršu;
• 1 ķiršu želejas pakete.
Pavārmāksla
1. Mēs mīcīt sīkfailus drupatos, ir iespējams izmantot kombināciju. Pievienojiet mīksto sviestu, sākiet mīcīšanu. Šajā procesā mēs ieviešam vairākas karotes kondensēta piena. Tai jādara masa, kas atgādina mīklu. Mēs izplatījāmies noņemamas formas apakšā, noliekam kūku, nosūta to uz ledusskapi.
2. Želatīns sajauc ar 50 ml tīra ūdens vai ķiršu sulas. Atstājiet ceturtdaļu stundas.
3. Beat biezpienu ar atlikušo kondensēto pienu. Ja saldumi nav pietiekami, varat pievienot cukuru. Ielieciet izkausēto želatīnu, samaisiet.
4. Izņemam kūku no ledusskapja, ielej biezpiena krēmu un nosūtiet to iesaldēt 2 stundas, masai jābūt blīvai, lai ķirsis neiekļūtu krējumā. 5. Piedāvājam želeju no maisa saskaņā ar instrukciju. Jūs varat veikt jebkuru citu, ja nav ķiršu garšas.
6. Mēs noņemam akmeņus no ogām.
7. Izkliedējiet ķiršus uz biezpiena masas, pārlejiet ar atšķaidītu, bet ne karstu želeju. Mēs iesūtīsim saldētavu uz ledusskapi, mēs izturēsim to, līdz tas sacietē.
Siera un želejas kūka "Šokolāde" uz cepuma
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams kūka bāzes cepums, ja nevēlaties iesaistīties cepšanā, varat iegādāties kūku veikalā.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 7 ēdamkarotes cukura;
• 5 ēdamkarotes miltu.
Par biezpiena slāni:
• 0,4 kg biezpiena;
• 0,4 kg skāba krējuma;
• 3 tējk. želatīns;
• 1 šokolādes bārs;
• 1 karote kakao;
• 1 ēd.k. cukurs;
• 60 ml ūdens.
Pavārmāksla
1. Vārīšanas kūka. Pirms putas pārspēja olas, pakāpeniski ielej cukuru. Tiklīdz tā ir pilnībā izšķīdusi, masa kļūs sulīga un balta, aizmigusi miltus. Ielej noņemamā veidā, cep. Tā kā kūka ir plāna, parasti pietiek desmit minūtes. Dzesēšana.
2. Ielej želatīnu bļodā, pievieno ūdeni, atstāj.
3. Sasmalciniet biezpienu, krējumu un kakao ar cukuru, pagatavojiet ar vaniļu, atmatiet.
4. Noņemiet atdzesēto kūku no pelējuma, noņemiet papīru un atkal atpakaļ.
5. Saberziet šokolādi gabaliņos, izkausējiet pusi ūdens vannā, pārpalikušās daļas sagrieziet mazākos gabaliņos un ielejiet biezpienā. Tālāk izkausē izkausēto masu, samaisa.
6. Tagad izkausējam želatīnu un ielej arī biezpienu.
7. Tas viss ir labi samaisāms, pārlej to noņemamā formā uz kūka un atstāj uz 5-6 stundām.
Siera želejas kūka “Broken glass” ar cepumu
Ir daudz „Broken glass” kūkas variantu, kas izgatavoti no biezpiena bāzes. Šis deserts ir ievērojams ar sāta sajūtu, jo tajā ir cepums. Jūs varat ņemt vienu gatavu kūku, cepumus vai cept saskaņā ar kādu no receptēm. Sastāvdaļas
• 200 g sūkļa kūka;
• 3 maisiņi ar dažādu krāsu želeju;
• 300 g biezpiena;
• 600 g krējuma;
• 20 g želatīna;
• 1 ēd.k. cukuru
Pavārmāksla
1. Atšķaida želeju atsevišķi ar krāsu, bet nedaudz mazāk, nekā instrukcijās. Ielej uz plāksnēm, slāni ar centimetru. Atstājiet ledusskapī.
2. Izgrieziet cepumu 2 cm kubiņos vai sagrieziet tos izlases gabalos ar rokām.
3. Atšķaida želatīnu, ielej ne vairāk kā 100 ml ūdens.
4. Mēs pārspējām biezpienu ar krējumu un cukuru. Pievieno izkausētu želatīnu.
5. Mēs izņemam saldēto želeju, sagrieztu patvaļīgi.
6. Mēs pārklājam lielu bļodu ar plēvi, ielej skābo krējumu, ieliek želejas un cepumu gabalus, pārlej krējumu. Un tā tālāk. Pārējo biezpiena masu pārlej no augšas.
7. Mēs iesaldējam desertu ledusskapī uz 5 stundām, tad „Broken glass” jāpārslēdz uz plakanas plāksnes, noņemiet plēvi.
Siera un želejas kūka "Broken glass" ar augļiem
Ļoti spilgtas un vieglas biezpiena-želejas kūka, kas izgatavota bez sūkļa kūka, variants. Lai nobaudītu, varat izmantot citus augļus.
Sastāvdaļas
• 2 maisiņi no želejas;
• 400 g biezpiena;
• 20 g želatīna;
• 1.5. jogurts;
• 200 g zemenes;
• 200 grami kivi;
• 150 g Sakh. pulveris
Pavārmāksla
1. Saskaņā ar instrukcijām, veikt želeju, atstājiet to pilnībā izārstēt. Tas ir labāk, ja tas ir dažādās krāsās, deserts izrādīsies skaistāks.
2. Želatīns ielej nelielu daudzumu ūdens, apmēram 70 ml, arī atstāj uzbriest.
3. Piena biezpiens ar pulveri un jogurtu. Jūs varat lietot jogurtu, augļus vai dabisku garšu.
4. Kiwi mizas, sagriež gabalos līdz diviem centimetriem.
5. Ja zemene ir maza, izmantojiet to pilnībā. Ja ogas ir lielas, tad sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām. 6. Izgrieziet želeju. Jūs varat veidot patvaļīgas formas un izmēra gabalus, bet ne pārāk lielus.
7. Pievienojiet izkausētu želatīnu biezpienam, uzmanīgi sakrata, tad ielej želeju un augļus. Maisiet.
8. Mēs to visu novirzām bļodā, kas pārklāts ar plēvi. Jūs varat veikt neliela izmēra dalītu formu. Mēs gaida deserta iestatīšanu.
Siera želejas kūka "Orange"
Šis kūka ir skaists displejs. Deserts ir ļoti gaišs, saulains un aromāts.
Sastāvdaļas
• 1 maisiņš apelsīna želejas;
• 3 apelsīni;
• 500 g biezpiena;
• 15 g želatīna;
• 1 ēd.k. krējums;
• cukurs pēc garšas.
Pavārmāksla
1. Izšķīdiniet apelsīnu vai citronu želeju saskaņā ar instrukcijām, atdzesējiet un ielejiet sadalītā veidā. Jūs varat izmantot bļodu, bet ar plakanu pamatni. Ievietojiet ledusskapi, lai iestatītu.
2. Atšķaida līdz parastajam želatīnam ar 50 ml ūdens, ļaujiet tai uzbriest.
3. Notīriet apelsīnus, sagrieziet pat līdz pat 0,5 cm lieliem apļiem.
4. Ielieciet apelsīnu krūzes uz saldētas želejas. Izvēlieties skaistākos gabalus.
5. Kombinējiet biezpienu ar skābu krējumu, pārspiediet, pievienojiet pēc garšas cukuru, pievienojiet izkausētu želatīnu.
6. Uzmanīgi aplejiet apelsīnus. Mēs nemēģinām pārvietot gabalus.
7. Pārējos apelsīnus var sagriezt mazākus un izkaisītus uz augšu, nedaudz dziļāk biezpienā. Sūtiet kūka iesaldēšanai.
Siera kūka ar želatīna cepumiem
Vēl viena vienkārša kūka recepte, kurai nav nepieciešama cepšana. Sīkdatnes var izmantot jebkurš, bet labāk mīksts, tas ir iespējams ar šokolādes garšu.
Sastāvdaļas
• 300 g cepumi;
• 400 g krējuma;
• 150 g cukura;
• 1.5. l želatīns;
• 100 g šokolādes;
• 400 g biezpiena.
Pavārmāksla 1. Kombinējiet želatīnu un 50 g auksta ūdens, samaisiet, atstājiet 30 minūtes.
2. Apvienojiet biezpienu un krējumu, mest granulētu cukuru, samaisiet. Ja nepieciešams, kūka var būt saldāka.
3. Tagad jums ir nepieciešams izkausēt želatīnu, samaisīt ar biezpienu.
4. Izgatavojiet veidni ar plēves plēvi, izveidojiet biezpiena slāni apmēram 0,5 cm.
5. Izveidojiet sīkfailu slāni. Svaigu sieru atkal, tad cepumus. Pārējo krējumu pārlej uz augšu.
6. Ielieciet kūku iesaldēšanai.
7. Šokolāde ir jāizkausē un jāatdzesē.
8. Noņemiet kūku no pelējuma, pagriežot to uz trauka. Ielejiet ar izkausētu šokolādes apledojumu. Ļaujiet mums stāvēt vēl vienu ceturtdaļu stundu un garšīgs deserts ir gatavs!
Siera un želejas kūka - padomi un triki
• Želatīnu ir vieglāk sildīt mikroviļņu krāsnī, bet ūdens vannā tas ir labāks.
• Nav iespējams vārīt želeju un vairāk vārītu. Pēc tam deserts nesasalst.
• Ja kūka nevēlas iesaldēt, tas vairs nav labojums. Iespēja - sadalīt masu mazās bļodās, rotā ar rīvētu šokolādi, riekstiem, kokosriekstu skaidiņām un pasniedziet šo desertu.
