Keta steiks krāsnī - veselīgs, garšīgs, viegli! Labākās receptes un ēdiena gatavošanas steiku noslēpumi cepeškrāsnī

Keta steiks krāsnī - veselīgs, garšīgs, viegli! Labākās receptes un ēdiena gatavošanas steiku noslēpumi cepeškrāsnī

Lašu zivis - mīkstumu - uzskata par delikatesi. Kā daļa no čaumalas laša daudzas noderīgas vielas, vitamīni un omega-3 skābes, tāpat kā citos jautājumos, un citās sarkanās zivīs.

Zema tauku satura dēļ keta ēdieni ir ideāli piemēroti diētai un bērnu ēdieniem. Neskatoties uz augstajām produkta izmaksām, jums vajadzētu palutināt sevi ar gardiem zivju ēdieniem. Piemēram, zvīņas steiki, receptes, ko mēs šodien pateiksim.

Keta steiks krāsnī - vispārīgi principi

Lai ēdiens būtu veiksmīgs, ir svarīgi nopietni vērsties pie zivju atlases un sagatavošanas. Jūs varat iegādāties gan kumbu karkasu, gan gatavus steikus. Galvenais ir tas, ka viņiem ir atbilstoša krāsa un smarža bez jebkādām bojājumu pazīmēm. Saldētas zivis jāpārklāj ar plānu caurspīdīga ledus slāni, bet nekādā gadījumā nav sniega apvalks, kas nozīmē, ka zivis atkārtoti tika atkausētas un atkārtoti sasaldētas, kas attiecīgi nogalināja humusa priekšrocības un garšu.

Chum lasis ir nepiemērota zivis cepšanai, tāpēc pagatavosim cepeškrāsnī. Izvēlētās zivis tiek atkausētas, izķidātas, sagrieztas steikā. Pēc pārkaisa ar sāli, garšvielām, sasmalcinātu zāli, pārkaisa ar eļļu, citronu sulu - tas ir klasisks, ko var pielāgot jebkurai citai receptei.

Lai uzlabotu garšu un barotu keta steikus, tos pagatavo ar dārzeņiem vai dažādiem pildījumiem. Tas ir labi ar zivju sīpoliem, tomātiem, cukini, kartupeļiem, krējumu, krējumu. Dārzeņus var novietot zem apakšējā slāņa zem zivīm vai uz steiku virsmas. Arī ketu var pārklāt ar mērci, majonēzi, pārklātu ar sieru. Izvēle ir jūsu izvēle, neatkarīgi no izvēlētās receptes, rezultāts liks jums!

1. Vistas steiks krāsnī

Sastāvdaļas:

• 1 vidējs izmērs;

• sīpoli - 3 galvas;

• 2 tomāti;

• 1 citrona;

• neliels olīveļļas daudzums;

• šķipsniņu sāls un melnie pipari;

• dilles - 2 ķekarus.

Sagatavošanas metode:

1. Ketu no svariem, zarnām, mazgā, sagriež vidēja biezā steikā.

2. Izspiediet citronu nelielā traukā, pievienojiet sulai olīveļļu, pievienojiet nedaudz sāls, piparus un zivju garšvielas, kārtīgi samaisiet visu.

3. Nomazgājiet dilles, smalki sakapājiet, ielej tasē ar citrona sulu.

4. Sagatavota marināde, lai pārklātu zivju gabalus, atstāj 30-40 minūtes, lai barotu.

5. Sagrieziet sīpolus sloksnēs, mazgājiet tomātus - apli.

6. Novietojiet marinētās zivju gabalus uz ieziestas cepšanas paplātes un izkaisiet sīpolus un tomātu krūzes uz zivju virsmas.

7. Ievietojiet lapu karstā krāsnī un cepiet nedaudz mazāk kā pusstundu.

8. Pasniedzot, ievietojiet zivju gabaliņus porcijā, apcepiet sīpolus ar tomātiem, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

2. Vistas steiks krāsnī, cepta uzmavā

Sastāvdaļas:

• 1 mazu laša mazuļu;

• 50 ml augu eļļas;

• puse citrona;

• sāls, zivju garšvielas, melnie pipari - 1 tējk.

• pētersīļi, dilles - vairākas filiāles.

Sagatavošanas metode:

1. Ketu izķidāja, mazgā, attīra no svariem, sagriež steikos.

2. Uzmanīgi berzējiet visus gabalus ar sāli, pipariem, garšvielām un ievietojiet bļodā, apkaisa ar sasmalcinātiem garšaugiem un atstājiet dažas minūtes.

3. Apgrieziet pusē citronu apli.

4. Marinētos gabaliņus ievietojiet cepešpannā ar citronu apli, pievienojiet nelielu daudzumu saulespuķu eļļas, stingri piesiet piedurkni ar vītnēm, sakratiet. 5. Novietojiet uzmavu ar zivīm cepešpannā, līmenī.

6. Ielieciet cepeškrāsni cepeškrāsnī un cepiet pusstundu.

7. Izņemiet cepamo čaumalu laša šķēles no uzmavas, novietojiet tos uz plakanas plāksnes, ievietojiet citronu apļus un pētersīļus ap zivīm labi.

3. Vistas steiks cepeškrāsnī folijā

Sastāvdaļas:

• 1 liels laša lašums;

• sāls, melnie pipari, zivju garšvielas - 10 g;

• pāris lieliem, mīkstiem tomātiem;

• 1 citrona;

• pētersīļi vai dilles - sijas grīda.

Sagatavošanas metode:

1. No izķidāta, izmazgāta kausu lasi sagrieziet korpusu, sagrieziet fileju vienādās daļās.

2. Sagrieziet tomātus un citronus šķēlītēs.

3. Izgrieziet foliju mazos kubiņos, ielieciet vienu zivju steiku uz katras, uzlieciet tomātu un citrona apli, pievienojiet sāli, apkaisa ar garšvielām un pipariem, cieši sasiniet.

4. Novietojiet folijā iesaiņotus steikus uz loksnes un ievietojiet karstā krāsnī, cepiet nedaudz mazāk kā pusstundu.

5. Pasniedziet uz a la carte plāksnēm, iepriekš atbrīvojot no folijas, kā arī tomātus un citronu, dekorējiet ar zaļumiem.

4. Vistas steiks ar kartupeļiem krāsnī

Sastāvdaļas:

• pusi lielu krūmu;

• kartupeļi - 5 mazi bumbuļi;

• 3 spuldzes;

• 3 tomāti;

• neliels holandiešu siera gabals;

• neliels daudzums saulespuķu eļļas;

• mazs majonēze;

• nedaudz sāls, melnie pipari, sauss baziliks.

Sagatavošanas metode:

1. Nomazgājiet sagatavoto laša lasi zem tekoša auksta ūdens, uzlieciet uz papīra dvieļiem un sausa, sagriež vidējos steikos.

2. Sagrieziet sīpolus plānās strēmelēs, mizējiet kartupeļus, nomazgājiet, sagriež vidējos kubiņos, sagriež tomātus aprindās, berzējiet sieru uz rīka. 3. Ievietojiet ketahīķus folijas pārklātā un eļļotā sviesta cepšanas traukā, apkaisa ar baziliku un rīvētu sieru.

4. Uz steikiem ieklājiet plānu sīpolu, kartupeļu, apkaisiet ar sieru.

5. Novietojiet tomātus pēdējā kārtā, pievienojiet sāli, apkaisa ar baziliku, pārklājiet ar visām folijas malām.

6. Ievietojiet formu cepeškrāsnī, kas sasildīta līdz 220 grādiem, un cepiet nedaudz vairāk kā pusstundu.

7. Mazā traukā sajauciet atlikušo rīvētu sieru ar majonēzi un baziliku.

8. Dažas minūtes pirms cepšanas beigām atveriet cepeškrāsni, atveriet folijas malas, notīriet saturu ar majonēzes maisījumu ar sieru un baziliku un vēl dažas minūtes ievietojiet cepeškrāsnī.

9. Pasniedzot steikus, uz kartupeļiem novietojiet steikus, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

5. Vistas steiks krāsnī cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• neliels laša lašums;

• viens liels burkāns un sīpols;

• milti - puse stikla;

• zems tauku saturs - 125 g;

• Nedaudz sāls un melnie pipari.

Sagatavošanas metode:

1. Nogrieziet dārzeņus, sagrieziet burkānu plānās joslās un sagrieziet sīpolus sloksnēs.

2. Sagrieziet sagatavotos čaumalu lašus steikā, nedaudz nožāvējiet uz papīra dvieļiem.

3. Steiks nedaudz sāls un roll miltos.

4. Ielieciet burkānu dziļā pannā, ielej augu eļļu.

5. Ielieciet sasmalcinātus sīpolus uz burkāniem un uz tās lieciet laša steikus.

6. Ielej visu krējumu.

7. Uzlieciet pannu karstā krāsnī pusstundu.

8. Cepšanas laikā pastāvīgi pārliecinieties, ka krējums nenogatavojas no pannas malām.

9. Pasniedzot, uzlieciet uz vienas steikas šķīvja uz porciju ar dārzeņiem, blakus tam varat ievietot kartupeļu biezeni.

6. Diētas steiks krāsnī

Sastāvdaļas:

• 10 keta steiki;

• zema tauku satura krēms - puse stikla;

• Bulgārijas pipari - 2 gabali;

• mazi cukini;

• neliels holandiešu siera gabals;

• sīpolu galvu;

• viens citrons;

• ķiploku galvas grīdas;

• garšvielas, sāls - 20 g.

Sagatavošanas metode:

1. Daļēji sagriezti šķiņķa laši, berzējiet ar sāli, garšvielas, atstājiet tasītē 30 minūtes. Ja tie ir iesaldēti, jums vispirms būs jāatkausē.

2. Nogrieziet cukini, izņemiet sēklas un sagrieziet celulozi plānās sloksnēs.

3. Samazinātus sīpolus sagrieziet sloksnēs, citrona šķēlītēs.

4. No pipariem sagrieziet stublāju kopā ar sēklām, sasmalciniet piparus pati sloksnēs.

5. Tīrā traukā samaisiet krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un rīvētu sieru.

6. Novietojiet keta steikus dziļā traukā cepšanai, citronu lokiem, sīpolu salmiņiem, saldajiem pipariem un cukini.

7. Ielej visu krēmveida mērces saturu, ieliek karstā krāsnī 45 minūtes.

8. Pasniedziet uz a la carte plāksnēm, aplejiet mērci, apkaisa ar zaļumiem.

7. Vistas steiks krāsnī ar sezama un pikantu garšaugiem

Sastāvdaļas:

• steiku kilograms;

• puse tases sezama;

• garšaugi;

• sāls;

• citronu;

• augu eļļa;

• majonēze.

Sagatavošanas metode:

1. Izskalojiet steikus, sausus. Apkaisiet ar citrona sulu, atstājiet pusstundu.

2. Izgrieziet foliju kvadrātā, katru eļļojiet ar eļļu. Katram gabam uzlieciet kaudzi.

3. Bļodā sajauciet smalki sarīvētu sieru, 50-60 g majonēzes, sezama. Masai jābūt biezai.

4. Liberāli ieeļļojiet zivis ar sezama maisījumu.

5. Aptiniet foliju, uzlieciet visu uz pannas, cepiet 180 grādos 20 minūtes.

Keta steiks krāsnī - noslēpumi un triki

• Lai saglabātu visas labvēlīgās īpašības, ledusskapī labāk atkausējiet zivis. “Apkure” mikroviļņu krāsnī vai siltā ūdenī “nogalina” ne tikai labumu, bet arī garšu un aromātu. • Lai izvairītos no tā, ka dēlīte tiek izņemta pēc zivju griešanas, iepriekš apstrādājiet to ar citronu sulu vai vienkārši ievietojiet plastmasas maisiņā.

• Ja neizmantojat papildu sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus vai sieru, pārliecinieties, ka marinējiet zivis citronu sulā, nelielā garšvielu daudzumā, tāpēc steiki izrādīsies garšīgi.

• Sirsnīgi steiki padarīs majonēzi un rīvētu siera mērci vai dārzeņu spilvenu.

• Vārot keta steikus, ieteicams ilgstoši neatstāt krāsni. Sakarā ar augstāku ūdens saturu un minimālo tauku saturu, šāda veida zivis ir viegli pārklāt. Lai izvairītos no šāda negadījuma, tas palīdzēs pašam dārzeņu spilvenam vai rīvētam sieram.

• Nav ieteicams vienkārši apcept zivis, sulīgu un maigu keta var saglabāt, sautējot to mērcē vai cepot folijā, piedurknē.

• Ne mazāk garšīgs ir keta steiks mīklā. Mīklai sajauciet olu, krējumu un dažus miltus.

• Uz keta steiku, galvenokārt pasniedz ar graudaugu vai dārzeņu garšu. Īpaši labi rīsi un kartupeļi ir zivis. Ne mazāk garšīgi būs cepta svaiga un svaigi dārzeņi: saldie pipari, tomāti, gurķi.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt