Krūts - viens no populārākajiem uztura produktiem.
Ar zemu kaloriju saturu tas ir labi piesātināts un satur daudz proteīnu. Un viņš vienkārši vajadzēja zaudēt svaru. Bet neslēpj, ka fileja pēc vārīšanas ir diezgan sausa un garša. Bet tas ir tikai tiem, kas nezina, kā pareizi sagatavot diētu krūts.
Uztura krūts - vispārīgi ēdināšanas principi
Pārtikas krūts pagatavošanas galvenais uzdevums - padarīt to mīkstu un sulīgu. Un viens no galvenajiem noslēpumiem nav sagremot. Jo ilgāk balta gaļa ir vārīta, jo grūtāk un bez garšas tas būs. Protams, lai atrisinātu šo problēmu, var palīdzēt sasmalcināt ar sviestu vai bekonu, bet tad gaļa noteikti nebūs kaloriju.
Diētiskie veidi, kā padarīt sulīgu krūtiņu:
• Marinēšana. Padara gaļu vairāk izsmalcinātu, sulīgāku. Jūs varat izmantot dažādus produktus un gatavas mērces.
• Pukstēšana. Iznīcina cietās šķiedras, padara gaļu poraināku, mīkstāku.
• Griešana pret šķiedrām. Arī veicina šķiedru iznīcināšanu.
• Vārīšana saldētavās, rīvēta. Viņi neļaus sulas no gaļas.
• Dažādu mērču izmantošana.
• Ēdienu pagatavošana no diētas krūts, sasmalcināta.
Neatkarīgi no tā, kā tiek saglabāts sulīgums, diētiskais krūts nebūs garšīgs un mīksts, ja tas ir mīksts. Saldēta gaļa ir apgrūtināta, lai padarītu to garšīgu. Tāpēc ir labāk iegādāties atdzesētas krūtis.
Jūs varat pagatavot ne tikai vistas diētas krūtiņas, bet arī tītarus. Otrajam ir mazāks kaloriju saturs nekā pirmajam (85 pret 115). Vārīšanas laikā ir nepieciešams izslēgt cepšanu eļļā un dot priekšroku gatavošanai (ūdenī un tvaicējot), cepšanai, sautēšanai un grilēšanai. Pirms vārīšanas noteikti noņemiet ādu, kas ir tauku šūnu uzkrāšanās.
1. recepte: barošana ar krūti Spicy Kefir
Garšīgi uztura krūtiņi kefīra mērcē, ko arī ir ļoti viegli pagatavot. Marinēšanai labāk izmantot 0,5% kefīru vai taukus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 0,5 kg krūts;
• 100 gr. kefīrs;
• 3 ķiploku daiviņas;
• sāls, dilles.
Vārīšanas metode
Vistas krūtiņas sagriež sloksnēs, vienmēr pret gaļas šķiedrām. Ielejiet kefīru, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli un marinējiet ledusskapī 2-3 stundas. Jūs varat atstāt uz nakti. Tad ielieciet uz grila un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes ar zemu siltumu. Beigās pievienojiet dilles. Ja jums nepatīk ķiploku aromāts, tad jūs varat nomainīt sīpolus.
Cepeškrāsnī var cept arī marinētas diētas krūtis ar ķiplokiem un kefīru. Lai to izdarītu, gaļa ir jānovieto formā, vēlams neadhezīvā veidā un cep 20 minūtes 200 ° C temperatūrā. Apkaisīt ar zaļumiem, kas jau ir pagatavoti.
2. recepte: grūts krūšu krūts
Griķi un diētas krūtis ir divi populārākie svara zuduma produkti. Tātad, kāpēc ne gatavot tos kopā? Šī recepte ir laba, jo tā nekavējoties atrisina garšvielu jautājumu. Turklāt jums nav nepieciešams stāvēt pie plīts un tērēt daudz laika. Aktīvais process ilgs vairāk nekā 10 minūtes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 1 glāze griķu;
• 0,4 kg krūts;
• sīpoli;
• burkāni;
• 3 tomāti;
• 50 gr. krējums;
• sāls, garšvielas.
Vārīšanas metode
Krūts sagriež plānās kārtās un nedaudz sita. Tad sasmalciniet spieķi. Tātad tas izrādīsies mīkstāks un mīkstāks. Noskalojiet griķus, noteciniet ūdeni. Sīpolus, burkānus, tomātus, smalki sagrieztus, var sajaukt kopā. Podiņu apakšā novietojiet krūts, tad dārzeņu masu, griķi. Ielejiet ar sālītu ūdeni tā, lai tas būtu 3 cm augstāks nekā produkts, ja ir zema tauku satura buljons, jūs varat to piepildīt. Tops ar karoti mazu tauku krējumu. Jūs varat izmantot krēmu. Aptiniet podi ar vākiem. Gatavojiet griķu biezputru cepeškrāsnī vienu stundu vidējā temperatūrā.
3. recepte: uztura krūts ar sēnēm
Ēdiens slimībai var būt garšīgs. Un to apstiprina uztura krūtis ar sēnēm. Neticami sulīgi un garšīgi ruļļi var būt galda apdare. Galvenais ir gatavot tos saskaņā ar noteikumiem un bez papildu kalorijām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• krūts 0,7 kg;
• 3 ķiploku daiviņas;
• šampinjoni 0,3 kg;
• 2 spuldzes;
• pipari, sāls;
• 0,1 kg skāba krējuma;
• eļļa pannas eļļošanai.
Vārīšanas metode
Sēnes un sīpolus sasmalcina, piparus, sāli un viegli sasmalcinātā pannā izspiediet minūti, tad ielej nedaudz ūdens un sautē vēl 5 minūtes. Šajā laikā krūtis sagriež plāksnēs un pārspēja. Uzberiet ar sāli uz augšas, berzējiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem un pipariem, varat izmantot jebkuru garšvielu maisījumu, no tā ruļļi būs tikai labāk.
Katram uztura krūts gabalam ielieciet sēņu pildījumu un roll rullīti. Tops ar pavedienu vai karbonāde ar zobu bakstāmo. Ielieciet ruļļus cepšanas traukā. Sāls skābs krējums, pievieno nedaudz piparu, samaisa. Ieeļļojiet iegūto mērces ruļļus, cep cepeškrāsnī pusstundu vidējā temperatūrā.
4. recepte: uztura krūts ar ezis kāpostiem
Vieglas un ļoti sulīgas gaļas bumbiņas ar krūtiņu, kuru var pagatavot gan krāsnī, gan lēnā plītī. Baltās kāposti un burkāni tiek pievienoti uztura krūtīm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• krūtis 0,4 kg;
• kāposti 0,3 kg;
• 1 burkāns;
• sāls;
• olu baltums;
• nepilnīgs karoti karoti milti;
• 0,2 l buljona.
Vārīšanas metode
Krūšu griešana pildījumā. Kāpostus un burkānus sagrieziet pannā ar nelielu ūdens daudzumu tikai dažas minūtes, lai dārzeņu masa kļūtu elastīgāka un nākotnes ezis ir precīzāks. Tagad jums ir jāatdzesē, sajauciet ar malto gaļu, sāli un pipariem, pievienojiet neapstrādātu olu baltumu. Rokas mitrās un veidojas no mazo bumbiņu masas. Ielieciet cepšanas trauku. Ielejiet gaļas buljonu, samaisiet ar miltiem un pārlejiet ezis. Ievietojiet cepeškrāsni 40 minūtes. Gatavos eņģeļus var pasniegt ar jebkuru ēdienu. Ja vēlaties, tā vietā, lai ielej no buljona, varat izmantot tomātu sulu vai pienu.
5. recepte: uztura krūts folijā ar citronu un tomātiem
Trauki tiem, kam nepatīk stāvēt pie plīts vai nezināt, kā gatavot. Vienkārša uztura krūts recepte ar minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• jebkura izmēra krūtis;
• 1 tomāts;
• 1/2 citrona;
• sāls.
Vārīšanas metode
Vistas krūtiņa, lai ieliktu smalcināšanas dēli ar lielāko pusi uz leju, uz augšu. Veiciet vertikālus griezumus 1-2 cm attālumā viens no otra, nesagriežot 1 cm līdz galam. Jums vajadzētu būt tādam harmonikas veidam, kas ir jāsālīts, pārkaisa ar citronu sulu un jāievieto katras šķēles gabaliņos. Ietiniet foliju folijā un cepiet cepeškrāsnī 30-40 minūtes, atkarībā no gabala izmēra.
6. recepte: uztura krūts ar pupiņām
Divi olbaltumvielu produkti, kas nodrošinās barojošu un garšīgu svara zudumu. Ir svarīgi neaizstāt konservētas vārītas pupiņas. Marinādē ir cukurs, ar kuru plānā vidukļa nav draudzīga. Pupiņas var izmantot jebkuras, bet baltās krāsas tiek iegūtas vieglāk.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 0,4 kg filejas;
• 0,2 kg sauso pupiņu;
• sīpoli;
• 0,5 litri tomātu sulas;
• 1 karote sviesta;
• sāls, garšvielas.
Vārīšanas metode
Mērcēt pupiņas iepriekš daudzās ūdenī, vēlams nakti. Tad izskalojiet, ielej jaunu ūdeni un vāriet, līdz mīksts. Ūdens notecināšanai. Fileja arī sagriež šķēlītēs. Aptuveni viens izmērs ar pupiņām. Eļļojiet pannu, cepiet smalki sagrieztu sīpolu., Pievienojiet fileju un sautējiet 10 minūtes zem vāka. Tad ielieciet katliņā ar vārītām pupiņām, pievienojiet sāli, visas garšvielas. Ielej tomātu sulu un uzlieciet to kopā 10-15 minūtes.
Šī ir pamata recepte. Kurā var pievienot arī dārzeņus: cukini, baklažāni, paprika, kāposti. No šī ēdiena būs tikai labāka garša. Mazāk kaloriju.
7. recepte: vārītas diētas krūšu desa
No uztura krūtīm var pagatavot izsmalcinātu un sulīgu mājas desu. Un, galvenais, tas būs bez krāsvielām un konservantiem. Tāpēc jūs varat droši dot bērniem. Vāra desu divos veidos.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 0,5 kg fileja;
• 0,1 kg piena;
• 1 tējk. želatīns;
• ola;
• sāls, garšvielas.
Vārīšanas metode
Želatīns sajauc ar pienu un ļaujiet tam pagatavot 15-30 minūtes. Ritiniet gaļas mašīnā 2 reizes vai sasmalciniet blenderī. Pievieno saputotu olbaltumvielu, sāli, garšvielas. Garšvielām nav nepieciešams nožēlot, jūs varat izmantot jebkuru: karijs, apiņi-suneli, dažādi pipari, koriandrs. Pievienojiet vaļēju želatīnu un samaisiet. Gatavs pildījums.
Pirmajai metodei būs nepieciešama pergamenta un cepšanas uzmava. Ievieto uz pergamenta baļķu veidā, cieši pievelciet. Piesiet galus ar auklu un ietiniet to kopā ar visu garumu, lai vārīšanas laikā tas būtu vienāda biezuma. Tagad tukšais materiāls ir jānovieto uzmavu vai cepšanas maisiņā, cieši jāsavieno ar galiem un jāiepako ar pavedienu, lai plēve nepalielinātu. Vāra katliņā 1 stundu. Tad atdzesējiet un noņemiet visas čaumalas.
Otrā metode ir vienkāršāka, bet desa ir īsa. Nepieciešams tases cilindriskas formas. Tie ir ieeļļoti iekšpusē ar eļļu, piepildīti ar 2/3 malto gaļas, ievietoti katliņā ar ūdeni uz auduma un desa tiek pagatavota līdz konkurencei. Kausiņi jāpārklāj ar vākiem. Tā kā ūdens iztvaicēšana katlā ir jāizlej. No krūzes krūtiņas krūtiņas uzmanīgi noņemiet no krūts krūtīm.
Recipe 8: diētiskā krūts, kas pildīts dubultā katlā
Recepte pikantai diētai krūtīm ar olīvām un papriku, kas pagatavota dubultā katlā. Izmantots liels skaits garšvielu, kas sniedz garšu un bagātīgu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas: • 2 pusi no krūts, tas ir, no vistas;
• 12 olīvas;
• 1 bulgāru pipari;
• garšvielas, jūs varat korejiešu;
• sojas mērce.
Vārīšanas metode
Krūtīs, lai padarītu horizontālu kabatu, jo lielāks, jo labāk. Brīvi ieziest iekšpusi un ārpusi ar sojas mērci. Sniedziet marinētu stundu. Pēc tam, kad noņemiet serdi ar sēklām, sagrieziet olīvas mazos gabaliņos, sagrieztu bulgāru piparus. Sajauciet kopā. Pievienot pildījumam garšvielas. Aizpildiet filejas kabatas ar masu, ielieciet to dubultā katlā, apkaisa ar garšvielām. Pagatavojiet pusstundu.
Recipe 9: Diēta krūts pate ar riekstiem
Šī diētas krūšu pastīte būs lielisks papildinājums maizei un dažādos garlaicīgos ēdienus. Tas izrādās neticami maigs un gaisīgs, patiks pat tiem, kas nezaudē svaru. Augstas kalorijas valrieksti, bet nebaidieties no tā. Šis tauki ir labs ķermenim, un gatavās pasta kaloriju saturs ir tikai 214 kcal uz 100 gramiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• krūts 0,3 kg;
• valrieksti 0,1 kg;
• sāls, pipari;
• sīpoli;
• ķiploku daiviņa.
Vārīšanas metode
Vāra krūti, atstāj atdzist. Sīpolu un ķiploku karbonāde, sautē pannā ar nedaudz ūdens. Šajā laikā gaļu sagriež gabaliņos, ielej maisītāja traukā. Pievieno valriekstus un sautētus sīpolus. Sāls, pipari. Rūpīgi sasmalciniet. Ja masa kļūst bieza, varat pievienot nelielu buljonu, kurā sagatavots uztura krūts.
Uztura krūts - triki un padomi
• Ja jums ir nepieciešams pārspēt diētas krūtis ar āmuru, tas ir ērtāk to darīt, izmantojot ēdienu. Tāpēc viņi nezaudēs sulas, paliks veseli un būs vienmērīgāki.
• Ja marinējot filejas, lielie gabali ir caurdurami vairākās vietās ar dakšiņu vai nazi. Tātad tie ir labāk iemērkti un sulīgāki. Trauki ar gaļu jāpārklāj ar vāku vai plēvi. • Gaļa būs garšīgāka un pievilcīgāka, ja marinādei pievienosiet kādu cukuru vai medus. Sinepes arī mīkstina šķiedras labi. Šīs sastāvdaļas var pievienot jebkurām mērcēm un marinādēm, pat piena produktiem.
• Sojas mērce ir lielisks produkts marinēšanas filejām un mazkaloriju. Ja nav nekas cits pie rokas, tad pār tām var pārklāt diētiskās krūtis. Bet ir svarīgi to nepārspīlēt, jo tas ir diezgan sāļš.
Kā izrādījās, uztura krūtis var būt pārsteidzoši garšīgas. Un mūsu brīnišķīgās receptes to apstiprina. Ļaujiet ceļam uz harmoniju būt viegli, un izvēlne ir dažāda!
