Cūkgaļas steiks krāsnī ir garšīgs un noderīgs papildinājums sānu ēdienam. Kā pagatavot sams steiks krāsnī ar dārzeņiem, rīsiem, ķiplokiem

Cūkgaļas steiks krāsnī ir garšīgs un noderīgs papildinājums sānu ēdienam. Kā pagatavot sams steiks krāsnī ar dārzeņiem, rīsiem, ķiplokiem

Sams ir garšīga zivis, kuras gaļa nav vērtīgāka par lašiem.

Turklāt tajā nav gandrīz nekādu kaulu. Galvenais ir spēt to pareizi pagatavot.

Gaļas steiks krāsnī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Daudzi mājsaimnieces, mēģinot gatavot sams, atsakās no šī ēdiena. Un viss, jo tas nav tik vienkārši pagatavot, lai padarītu to apetīti. Ja jūs nezināt kādus noslēpumus, sams var kļūt par nepievilcīgu masu.

Visbiežāk visas sams pārdod saldētas steiku veidā.

Tas ir cepts, vārīts, tiek izmantots kā pīrāgu pildījums. Bet tas ir ceptajā formā, ka šīs zivis izrādās visvairāk garšīgas un lieliski saglabā savu formu.

Atkausēt zivis tikai istabas temperatūrā, nekādā gadījumā bez mikroviļņu vai karsta ūdens.

Meža steiks tiek mazgāts un berzēts ar garšaugiem, garšvielām un sāli. Apkaisa ar citronu un atstāj vismaz pusstundu, lai zivis absorbētu garšvielu garšu un aromātu.

Steiks tiek cepts skābā krējumā ar dārzeņiem vai rīsiem. Zivis, ceptas neatkarīgi, pasniegtas ar sānu ēdienu.

Recepte 1. Sarkana steiks krāsnī cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

sams - divi steiki;

garšvielu maisījums zivīm - 30 g;

krējums - 125 g;

olīveļļa - 60 ml.

Sagatavošanas metode

1. Apvienojiet skābo krējumu ar olīveļļu, sāli un pagatavojiet ar garšvielām zivīm. Labi samaisa.

2. Saldēti sams steiki, mazgāt un izžāvēt. Sāls to. 3. Novietojiet cepešpannu ar foliju, paceļot malas. Ielej pusi mērces uz leju. Novietojiet sams steiku uz augšu un pārlejiet pārējo mērci.

4. Ielieciet cepeškrāsni un cepiet pusstundu 190 grādu temperatūrā. Pasniedziet sams ar dārzeņu garšu.

Recepte 2. Cepta steiks krāsnī ar rīsiem

Sastāvdaļas

šķipsniņu sezama;

viens sams steiks;

divi piparu maisījumi;

puse citrona;

trīs šķipsnas galda sāls;

mazs burkāns;

rīsi - 100 g;

sīpolu.

Sagatavošanas metode

1. Atkausējiet sams steiku istabas temperatūrā. Izskalojiet, iemērc ar salveti un maigi berzējiet zivis ar piparu un sāls maisījumu. Apkaisiet ar svaigi spiestu citronu sulu. Atstājiet marinēt pusstundu ledusskapī.

2. Izskalojiet rīsus, vāriet līdz pusei, nogrieziet to sietā, izskalojiet un atstājiet, lai stikla šķidrums paliktu. Uzklājiet cepešpannu ar foliju un uzlieciet uz tās vārītu rīsu.

3. Pīlādējiet burkānus, nomazgājiet un sarīvējiet ar korejiešu salātiem. Ielieciet burkānus uz rīsiem.

4. Nomizo mizoto sīpolu ar plāniem gredzeniem un novieto tos uz burkānu slāņa virsmas.

5. Ievietojiet sams steiks uz dārzeņiem. Pārklājiet visu ar foliju, lai veidotu aploksni. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Pavārs pie 200C. Tad noņemiet cepšanas paplāti, uzmanīgi atveriet aploksni un vēl septiņas minūtes atgriezieties cepeškrāsnī, lai zivis kļūtu brūnas. Pasniedziet, pārkaisa ar sezamu, siltuma veidā.

Recepte 3. Cepta steiks krāsnī zem augu kažokādas

Sastāvdaļas

sams - četri steiki;

malti melnie pipari;

citrona;

olīveļļa;

divi tomāti;

siers - 70 g; sīpoli - divas galvas;

sviests - 40 g;

burkānu.

Sagatavošanas metode

1. Izskalojiet un izžāvējiet atkausētos steikus. Sāls un pipari ar pipariem abās pusēs. Zivis pārkaisa ar svaigi spiestu citronu sulu un atstāj uz pusstundu.

2. Nomizo burkānu un sīpolus. Mazgājiet dārzeņus. Sīpolu sagrieziet gabalos un sarīvējiet burkānu.

3. Makaronu dārzeņi līdz zeltaini brūnai olīveļļā.

4. Izgrieziet pārtikas foliju kvadrātos atbilstoši steiku skaitam. Iztīriet katru ar mīkstu sviestu. Uzlieciet folijas steikus.

5. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet plānās aprindās. Izkliedējiet tos sams.

6. Uzlieciet brūni dārzeņus uz augšu. Apcepiet sieru lielos šķeldos un apkaisa ar zivīm un dārzeņiem. Ievietojiet gatavās sastāvdaļas cieši folijā. Cep 40 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu ar svaigu kviešu maizi.

Recepte 4. Briežu steiks krāsnī ar kartupeļiem

Sastāvdaļas

seši zirņi no paprikas maisījuma;

600 steiku sams;

30 ml augu eļļas;

četri lieli kartupeļi;

5 g pikantu žāvētu zaļumu;

vidējs burkāns;

5 g granulētu ķiploku;

burkānu vidējais.

Sagatavošanas metode

1. Samazinātus burkānus sasmalciniet uz rupja rīve. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

2. Kombinējiet sīpolus un burkānu šķīvī. Pagatavojiet sāli, pikantus garšaugus un piparus.

3. Atkausēti sams steiki, berzēt ar pipariem, granulētiem ķiplokiem un sāli.

4. Uzklājiet formu ar foliju, pārklājiet ar pergamentu un novietojiet pikantu dārzeņu maisījumu.

5. Ievietojiet sams steiku uz dārzeņu spilvena. Kartupeļus nomizo, sagrieziet mazos šķēlītēs un apklājiet ap zivīm ar dārzeņiem. Apkaisiet ar augu eļļu. 6. Aptiniet visas sastāvdaļas folijā un ievietojiet krāsnī. Cepiet pusstundu 200 ° C temperatūrā. Tad noņemiet pannu ar zivīm un dārzeņiem. Noņemiet cepamā papīra un folijas augšējo slāni. Ieslēdziet grilu un pārlūkojiet trauku.

Recepte 5. Briežu steiks krāsnī ar dārzeņiem

Sastāvdaļas

sams - pieci steiki;

sāls un garšvielas zivīm;

septiņi kartupeļi;

puse citrona;

burkāns;

majonēze - 200 g;

divas spuldzes;

krējums - 200 g;

cietais siers - 300 g

Sagatavošanas metode

1. Atkausēti gatavie steiki, mazgāt tos, iemērc tos ar salveti un berzēt ar garšvielām un sāli. Ielejiet svaigi spiestu sulu un marinējiet uz pusstundu.

2. Izgatavojiet folijas daļas ar augstām malām atbilstoši sams steiku skaitam.

3. Nogrieziet un sarīvējiet burkānus uz rīves ar maziem caurumiem.

4. Nogrieziet sīpolus un sagriež tos plānos gredzenos.

5. Kombinējiet majonēzi ar skābo krējumu vienādās proporcijās. Skalojiet zaļumus un smalki sagrieziet. Pievieno mērcei un samaisa.

6. Apcepiet sieru vidēja izmēra skaidiņās.

7. Peel kartupeļus un sagriež tos plānās šķēlītēs.

8. Paņemiet foliju. Uzlieciet kartupeļu slāni uz apakšas. Viegli sāls. Uzlieciet burkānu un sīpolu gredzenu. Ielejiet mērci. Uzlieciet sams steiku uz augšu. Uzlieciet sīpolu gredzenus virs zivīm. Apkaisiet visas siera skaidas. Tātad savāc atlikušās veidnes.

9. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un uzlieciet veidnes. Uzklājiet cepešpannu ar foliju uz augšu un cieši pievelciet malas. Ielieciet cepeškrāsni pusstundu. Pavārs pie 180C.

10. Noņemiet cepšanas paplāti. Noņemiet folijas augšējo slāni un turiet cepeškrāsnī vēl desmit minūtes. Uz augšu vajadzētu veidot garšīgu garozu. Pasniedziet tieši folijas paplātēs.

Recepte 6. Briežu steiks krāsnī ar sānu ēdienu ķiploku mērcē

Sastāvdaļas

kg sams steiku;

70 g sviesta;

kaudze rīsi;

kaudze krējums;

100 grami siera;

100 g majonēzes;

divas ķiploku daiviņas;

5 g sinepju;

garšvielas.

Sagatavošanas metode

1. Sagrieziet sviestu gabalos un ievietojiet formas apakšā.

2. Rīsi, rūpīgi izskalojiet, vāra, līdz vārīti, un nolokiet uz sieta. Izskalojiet ar aukstu ūdeni un atstājiet no liekā mitruma.

3. Ielieciet vārītos rīsus formā un izlīdziniet.

4. Samaisiet krējumu ar sinepēm un samaisiet. Sasmalciniet iegūto rīsu mērci.

5. Kausēšanas steiku atkausēšana, skalošana un nosusināšana. Ielieciet zivis uz rīsu spilvena. Sest visu ar pipariem un sāli.

6. Apcepiet sieru un mizotus ķiplokus uz smalka rīve un samaisiet ar majonēzi. Ķiploku mērce tauku sams steiki.

7. Nosūtiet veidlapu uz iepriekš sakarsēto krāsni. Cep vienu stundu 200 ° C temperatūrā. Pasniedziet ar dārzeņu salātiem vai vārītiem rīsiem.

Recepte 7. Briežu steiks krāsnī zem rīvmaizes

Sastāvdaļas

sams steaks - 700 g;

citronu sula;

divas vidējas spuldzes;

piparu maisījums;

120 g rīvmaizes;

majonēze.

Sagatavošanas metode

1. Atkausējiet steikus, nomazgājiet, nosusiniet ar salveti. Katrs pipars, sāls un apkaisa ar citrona sulu. Marinējiet pusstundu.

2. Ieeļļojiet formu ar augu eļļu. Pīlējiet sīpolus un sagrieziet tos pusgredzenos. Uzlieciet pusi sīpolu veidlapas apakšā. Novietojiet marinētu sams steikus uz augšu.

3. Nosedziet zivis ar atlikušajiem sīpoliem. Smērēt ar majonēzi. Apkaisiet ar rīvmaizi. Ievietojiet cepeškrāsni 20 minūtes. Pavārs līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet zivis ar dārzeņu vai rīsu sānu ēdienu.

Receptes 8. sams steiks krāsnī ar brokoļiem un zaļajiem zirņiem

Sastāvdaļas

divi lieli sams steiki;

jūras sāls;

200 g brokoļu un zirņu maisījuma.

Sagatavošanas metode

1. Pārklājiet to ar foliju. Atkausējiet steiku un ievietojiet to formā. Sāls to.

2. Tops ar dārzeņu maisījumu un viegli sālītu.

3. Ietiniet zivis ar dārzeņiem cieši folijā un nosūtiet uz krāsni 20 minūtes. Vārīšanas temperatūra ir 180 grādi.

4. Pēc ceturtdaļas stundas pagrieziet zivis apkārt un cepiet līdz brūnināšanai.

Meža steiks krāsnī - padomi un triki

Lai zivis nesadalītos, steikiem jābūt pietiekami bieziem.

Ja cepat zivis folijā, noņemiet augšējo slāni un brūniniet to grila režīmā.

Zivju mērci var pagatavot uz majonēzes, krējuma vai krējuma pamata.

Atkausēt zivis tikai istabas temperatūrā.

Lai atbrīvotos no savdabīgās zivju smaržas, apcepiet steikus ar citrona sulu.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt