Rudzu maizes recepte lēnā plītī - kulinārijas cūciņa bankā. Rudzu maize lēnā plītī - garšīga, ātra un diezgan vienkārša

Rudzu maizes recepte lēnā plītī - kulinārijas cūciņa bankā. Rudzu maize lēnā plītī - garšīga, ātra un diezgan vienkārša

Jau sen ir ticis, ka veselīgākā un veselīgākā maize ir rudzu maize. Reizēm rudzu maize saprot dažus melnās maizes veidus: Borodinsky, Moskovsky, zhitny un citi. Galvenā rudzu maizes sastāvdaļa ir rudzu milti, kas savās īpašībās ir ļoti noderīgi un bagāti ar B grupas vitamīniem.

Rudzu maizes garšu nevar sajaukt ar kādu citu. Daudzi cilvēki, kas dodas uz ārzemēm, precīzi nezaudē rudzu maizi.

Rudzu maize ir noderīga tiem cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, ir problēmas ar gremošanas sistēmu, turklāt tas stiprina imūnsistēmu un samazina holesterīna līmeni. Bet tiem, kam ir gastrīts un čūla, rudzu maize ir stingri kontrindicēta.

Vispārīgie principi rudzu maizes pagatavošanai lēni plīts

\ t

Lietojot rudzu maizi lēnā plītī, izmantojiet tikai rudzu miltus.

Galvenā programma, ko izmanto rudzu maizes pagatavošanā lēnā plītī, cepšanai.

Neskatoties uz to, ka pats daudzkarseris nosaka vajadzīgo laiku, pārliecinieties, ka maize nedeg un nenokrīt.

Rudzu maizi var pagatavot trīs veidos: uz rauga, bez fermentācijas, uz rauga.

Vēlams izmantot pilngraudu rudzu miltus, tad ieguvumi no maizes būs lielāki.

Veselīgākais rudzu maize tiek pagatavota ar skābu. No tā, ka ēdiena gatavošanas procesā ir pienskābes fermentācija, krayushka garša ir unikāla, un aromāts ir tik vietējs un smaržo kā bērnība.

Rudzu maize attiecas uz pārtikas produktiem ar vidēju kaloriju, ja to gatavo mājās, bez piemaisījumiem un piedevām. Neskatoties uz neapšaubāmo labumu no melnās maizes, joprojām ir ieteicams to izmantot saprātīgos ierobežojumos un daudzumos.

Rudzu maize ir labi pagatavota ar zupām un borsku, ar kūpinātajiem produktiem un bekonu.

Rudzu maize satur nedaudz vairāk nekā 80% rudzu miltu, atlikušo daļu iegūst no citiem miltu veidiem, daudzi iesaka kviešu miltu mīļotājiem.

Rudzu maize lēnā plītī: kefīrs un miltu-krayushka maize

Šī rudzu maizes recepte lēnā plītī liecina par rauga metodi. Viena no sastāvdaļām ir fitnesa maisījums, kas ir noderīgs tiem cilvēkiem, kuri rūpējas par savu figūru.

Sastāvdaļas:

• glāze kviešu miltu

• pusglāzi rudzu miltu

• rauga iepakojums

• glāzi kefīra

• pāris ēdamkarotes cukura

• Karote olīveļļu

• pāris fitnesa maisījumu karotes

• karote sāls

Pavārmāksla:

Kefīrs sajaukts ar cukuru un raugu, kamēr jūs nevarat izmantot aukstu kefīru, labāk ir ņemt nedaudz siltu.

Pievienojiet olīveļļu, fitnesa maisījumu ar kefīru, labi samaisiet.

Ielej miltus atsevišķā traukā, rūpīgi izsijājot.

Sāls un ielej kefīra maisījumu miltos.

Mīcīt mīklu. Atbilstoši tās konsekvencei tā ir mīksta un elastīga.

Atstājiet mīklu gatavu stundu, aptverot to ar tīru dvieli.

Stundu vēlāk, nometiet viņu un atstājiet vēl uz pusstundu.

Pēc tam ielieciet mīklu multicooker traukā. Ir nepieciešams, lai tas būtu vēl 30 minūtes.

Pēc šī laika jūs varat aizvērt vāku un iestatīt cepšanas režīmu. Pēc stundas maize būs gatava.

Kad taimeris apstājas, atstājiet maizi lēnā plītī apmēram 10 minūtes, tikai tad to var ņemt un ēst.

Spēcīgs un piesātināts: rudzu maize lēnā plītī

Rupjmaize saskaņā ar šo recepti izrādās ļoti smaržīga, tā nesalauž un nesaliek kopā, visas proporcijas tiek stingri ievērotas, tāpēc maize tiek iegūta tieši tā, kā vajadzētu.

Sastāvdaļas:

• pāris glāzes ūdens

• karote cukura

• augu eļļa

• rauga iepakojums

• karoti etiķa

• pāris ēdamkarotes sāls

• mannas putraimi

• pusotru glāzi rudzu miltu

• nedaudz vairāk nekā puse glāzes kviešu miltu

Pavārmāksla:

Ne aukstā ūdenī izšķīdiniet raugu no maisa, pievienojiet cukuru, sāli, etiķi un augu eļļu. Maisiet.

Šajā maisījumā ielej mannas putraimi un visus miltus. Labi samaisiet un mīciet mīklu. Tas nedrīkst būt saspringts, ja tas nedaudz piestiprinās pie plaukstām, tas nozīmē vēlamo konsistenci.

Mīklu pāris stundas atstājiet siltumā, pārklāj ar tīru dvieli.

Pēc tam ielieciet mīklu multicooker traukā un iestatiet cepšanas režīmu.

Pēc stundas maize būs gatava. Sekojiet līdzi laikam.

Rudzu maize daudzveidīgā krāsnī lauku stilā

Maize šajā receptē izrādās ļoti garšīga un mājīga. Tas ir ideāli piemērots zupai, jūs varat vienkārši svaidīt ar eļļu vai ķiploku maisījumu. Veicot rudzu maizi, tiek izmantots iesals, un tad rudzu maize tiek uzskatīta par ļoti kaloriju.

Sastāvdaļas:

• karote ķimenes

• nedaudz rozīņu

• koriandrs

• pāris iesala karotes

• divarpus glāzes rudzu miltu

• glāze kviešu miltu

• pusotru glāzi ūdens

• sāls

• augu eļļa

• pusgatavs raugs

• karote ēdiena maizes

Pavārmāksla:

Vāra pusglāzi ūdens. Pievienojiet iesalu, rozīnes, ķimenes un koriandru, sāli. Labi samaisiet un atstājiet, līdz viss ir vēss.

Otrajā bļodā ielej raugu un maizes skābi, pārlej otru pusi no verdoša ūdens. Pievienojiet četrus karotes rudzu miltu un samaisiet. Atstāj 20 minūtes, vēlreiz samaisa un pievieno augu eļļu, iesalu. Labi samaisa.

Pievienojiet pārējo rudzu miltu. Mīcīt mīklu. Tam jābūt lipīgam un ļoti mīkstam.

Pusi tasi kviešu miltu ielej uz galda un mīcīt mīklu. Atstājiet to ar tīru dvieli 40 minūtes.

Tad mīcīt pusi pagatavoto mīklu atlikušajos kviešu miltos.

Lēnās plīts traukā ielej nelielu daudzumu miltu un turiet mīklu. Atstājiet 40 minūtes, pēc tam veiciet pāris izcirtņus un atstājiet vēl uz pusstundu.

Pēc šī laika iestatiet cepšanas režīmu. Pēc stundas pagrieziet maizi. Turpiniet cept vēl pusstundu. Maize ir gatava.

Rudzu maize lēnā plītī: bez rauga metode

Šī recepte atšķiras no citiem, jo ​​rudzu maizes pagatavošanas procesā lēnā plītī netiek izmantots raugs. Tāpēc tā kaloriju saturs ir mazāks, un kuņģim šāda maize ir daudz veselīgāka un vieglāka. Rauga vietā tiek izmantots raugs, kas gatavots mājās.

Sastāvdaļas:

• divas glāzes rudzu miltu un divas glāzes ūdens fermentēšanai

• glāzi ūdens

• divas glāzes kviešu miltu

• nedaudz vairāk nekā puse kg rudzu miltu

• sāls

Pavārmāksla:

Sāksim ar raugu. Piepildiet silta ūdens glāzes ar glāzi rudzu miltiem. Samaisiet un atstājiet līdz rītam, pārklājiet ar tīru marli.

No rīta pievienojiet maisījumam vēl vienu karoti miltu un ūdens. Maisiet. Pārklāj ar marli un atstāj līdz nākamajai rītai. Mēs to darām trīs dienas. Pēc tam, kad skābs ir gatavs.

Mēs sākam cept maizi.

Sajauciet glāzi auksta ūdens ar pieciem karotes ēdieniem. Pievienojiet kviešu miltus, tad rudzu miltus, pirms sijāšanas. Sāls un labi samaisa. Mīcīt mīklu, tas izrādās gluds un mīksts.

Multicooker bļodā mēs ielej diezgan nedaudz sviesta un izplata mīklu. Iestatiet apsildes režīmu un pagaidiet apmēram 20 minūtes, pēc tam pāris stundas paliekiet mīklu lēnā plītī.

Kad mīkla nedaudz palielinās, ieslēdziet cepšanas režīmu. Pēc stundas mēs saņemam maizi no lēnas plīts un atdzesējam.

Rudzu maize lēnā plītī: nav sliktāka par baltiem kviešiem

Veicot maizi, izmantojot šo recepti, kviešu un rudzu miltus izmanto vienādās proporcijās. Pateicoties raugam, mīkla ir labi piemērota, tāpēc iesakām to sajaukt ar lielu pannu.

Sastāvdaļas:

• pāris rudzu miltu glāzes

• pāris glāzes kviešu miltiem

• karote cukura

• sāls

• rauga soma

• augu eļļa

• puse litra ūdens

Pavārmāksla:

Raugs izšķīst aukstā ūdenī, pievieno cukuru, sāli un augu eļļu. Maisiet. Uzlejiet miltus tur, iepriekš izsijājot. Mīcīt mīklu.

Atstājiet to ar tīru dvieli uz stundu.

Pēc tam mīklu izplata lēnas plīts bļodā, tīrot tās dibenu ar augu eļļu. Mēs atstājam vēl vienu stundu.

Iestatiet cepšanas režīmu. Pēc stundas mēs pagriežam maizi un cepam vēl 40 minūtes.

Maize ir gatava. Jūs varat to saņemt un ļaut tai atdzist, tad kalpot.

Kraukšķīga un pārsteidzoša smarža: rudzu maize lēnā plītī

Rudzu maize tiek pagatavota, izmantojot iesalu, un tāpēc tā ir kaloriju daudz. Cepšanas maksimālā temperatūra nesasniedz 200 grādus, neaizmirstiet sekot līdzi laikam, lai nepalaistu garām savu maizi.

Sastāvdaļas:

• ceturtā rauga soma

• pāris glāzes kviešu miltiem

• pusotru glāzi ūdens • pāris karotes rudzu iesala

• sāls

• karote medus

• augu eļļa

Pavārmāksla:

Raugu izšķīdina aukstā ūdenī, pievieno sāli, medu, augu eļļu, iesalu. Visu kārtīgi samaisiet.

Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Tam jābūt ļoti mīkstam.

Atstājiet to uz pāris stundām ar tīru dvieli.

Ielieciet mīklu lēnā plīts virsmā un lieciet vēl 20 minūtes.

Iestatiet cepšanas režīmu. Pēc stundas apgrieziet maizi un cepiet vēl pusstundu. Maize ir gatava. Atdzesējiet un pasniedziet.

Padomi un triki par rudzu maizes pagatavošanu lēnā plītī

Lai pārbaudītu maizes gatavību, piestipriniet to ar zobu bakstāmgumiju. Ja tā ir sausa, maize ir gatava.

Rudzu maizi vislabāk patērē silts. Jūs varat to izplatīt ar sviestu un pievienot sieru - šī brokastis būs pievilcīgas gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Ja nevēlaties izmantot maizes mīklu, pievienojiet raugu.

Raugs ir jāizšķīdina siltā ūdenī.

Vislabāk ir dot mīklai nostāvēt lēnas plīts bļodā uz brīdi, lai tā nāks kā tā, kā arī attālums.

Maizi vēlams cept no divām pusēm: ar vienu apmēram stundu, otro - ne vairāk kā pusstundu.

Ja izmantojat rudzu iesalu, tad pievienojiet kviešu miltus.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt