Kopumā ievārījumus un konservus var izgatavot no augļiem, ogām vai pat dārzeņiem. Šī sagatavošanas metode ir universāla, cukurs darbojas kā konservants.
Tas ir pat vieglāk iedomāties sagataves. Nu, tiesnesis par sevi - vispirms mēs mazgājam augļus. Tad viņi vienkārši vāra, līdz mīksti, tad pievieno cukuru un citas piedevas un vāra līdz konsistencei, kas mums nepieciešama. Ir arī vērts atzīmēt, ka vārīšanas procesu var samazināt, pievienojot pektīnu ievārījumam.
Ir vērts pievērst uzmanību tam, ja jūs ražojat ievārījumu no augļiem, kas paši satur maz šīs vielas. Plūmēm ir pietiekams daudzums pektīna, tāpēc laiks ēdiena gatavošanai nav nepieciešams.
Gatavo ievārījumu krāsa ir atkarīga no plūmju daudzveidības. Paņēmām ungāru, iegarenas zilā augļus. Akmens ir viegli atdalāms no tiem. Gatavā ievārījuma krāsa izrādījās tāpat kā sadegušā cukura krāsa. Ja lietojat plūmju veidu Renklod, Red Ball, Alenushka. Šis ievārījums izrādīsies tumši sarkanā krāsā.
Sastāvdaļas:
Plūmes - 1 kg
Cukurs - 350 g
Ūdens - 50 ml (pēc izvēles).
Recepte:
Sastāvdaļās mēs norādījām ūdeni, bet tas ir vajadzīgs tikai tad, ja plūmes nedod šķidrumu, un lai tās nesadegtu pie pannas un sāks gatavot, nevis cept, pievienot ūdeni. Nomazgājiet plūmes, sagriež vai sagrieziet plūmi uz pusēm un noņemiet kaulu. Mēs ievietojam plūmes, kurās gatavojam ievārījumu.
Ievietojiet ēdienus uz vidēja siltuma un pagatavojiet tos 10-15 minūtes. Kamēr plūmes ir mīkstas. Samaisiet plūmes, lai visi augļi vienmērīgi vārītos.
Augļus sasmalcina ar iegremdējošu maisītāju vai gaļas mašīnā. Miza paliek, bet jūs varat viegli atbrīvoties no tā, berzējot masu caur smalku sietu. Neizmetiet atlikušo kūku, pagatavojiet to no tā.
Pievienojiet cukuru.
Apgrieziet ievārījumu 40-50 minūtes līdz vēlamajam biezumam. Masu nepieciešams nojaukt no malām līdz centram. Ja veidojas, noņemiet putas. Un galvenais ir regulēt uguni, ja masa sāk sadedzināt. Ja jums ir lēns plīts, tad varat uzdot viņai sekot ievārījumam, gatavojot vai cepot.
Kamēr tiek gatavoti ievārījumi, sagatavojiet burkas un vākus. Pagatavoto ievārījumu ielej sterilizētās burkās un izvelciet vākus. Mums ir mazliet palicis tiesā, bet tas nav ilgi.
Vārīšanas laiks - 1 stunda
Porcijas konteinerā - 8
uz 100 g
Cal - 134,3
Olbaltumvielas - 0,59
Tauki - 0,22
Ogļhidrāti - 32,96
