Ātrās sagatavošanas aprikožu ievārījums - blīvs, spilgts, kā saules staru, ļoti garšīgs un noderīgs. Sagatavošanai ir piemēroti nobrieduši un pārāk nobrieduši augļi bez sabojāšanas pazīmēm (fermentācija, formēšana). Ievārījums, kas ir arī garšīgs, tiek gatavots tādā pašā veidā kā ievārījums, atšķirībā no tā, ka ogas un augļi parasti ir veseli ievārījumā, un ievārījumā tie ir vārīti mīksti. Ievārījums vienmēr tiek pagatavots vienā ēdienreizē, tas ir ērti, jums nav jāgaida, kamēr augļi izdala sulu cukura ietekmē, vai vairākas reizes uzvārīt, lai ogu saglabātu sākotnējā formā.
Lai saīsinātu gatavošanas laiku un iegūtu augstas kvalitātes produkciju, augļi tiek sasmalcināti un pēc tam vārīti ar augļu biezeni un cukuru. Rezultāts ir ļoti biezs aprikožu ievārījums, ko pēc tam var izmantot, lai kārtotu un pārklātu kūku vai pasniegtu brokastīm ar grauzdiņiem un sviestu.
- Vārīšanas laiks: 35 minūtes
- Daudzums: 900 g
Sastāvdaļas aprikožu tūlītējam ievārījumam
- 650 g nogatavinātu aprikozes;
- 500 g cukura.
Aprikožu ievārījuma izgatavošanas metode
Aprikozes iemērc aukstā ūdenī, tad rūpīgi nomazgājiet. Augļi sagriezti uz pusēm, noņemiet kaulus.
Pēc tam mizotus augļus iemaisiet blenderī un pārvērst tos kartupeļos ar vairākiem impulsiem.
Mēs nosveram aprikožu biezeni, lai precīzi noteiktu, cik daudz cukura būs nepieciešams, lai veiktu konfesiju. Lai iegūtu biezus konfekcijas produktus, jums ir jālieto tik daudz cukura kā kartupeļu biezeni, lai aprikozes ievārījumu padarītu. Es saņēmu apmēram pusi kilograma.
Ielej cukuru bļodā, samaisa. Ja augļi ir saldi, un jūs vēlaties padarīt ēdienu izvēlnē mazāk kalorisku desertu, tad drosmīgi samaziniet cukura līmeni uz pusi. Aprikožu ievārījuma ievārījums nebūs tik biezs, bet ļoti garšīgs.
Atstājiet augļu biezeni 10 minūtes, lai izšķīdinātu cukura graudus.
Kartupeļu biezeni ievietojiet katliņā vai stewpan ar biezu pamatni, novietojiet uz plīts. Pakāpeniski uzsildiet vidējā siltumā līdz vārīšanai.
Vāra 15-20 minūtes. Sākumā masa stipri putosies, tad pakāpeniski putas nokritīsies, ievārījums sāk vienmērīgi vārīties. Šajā posmā noņemiet vieglo putu ar karoti tā, lai tas netiktu gatavajā traukā.
Manas burkas siltā ūdenī ar soda saturu, noskalotas ar verdošu ūdeni. Ielieciet burkas krāsnī uz režģa, sakarsējiet līdz 120 grādiem pēc Celsija.
Karstās burkās ievietojiet vārītu aprikožu ievārījumu. Ja jūs nekavējoties aizverat karstu ievārījumu ar vāku, tad tas sviedīs, parādīsies kondensāts, kā arī veidošanās laikā. Lai to nepieļautu, krūzes ar karstu ievārījumu nosedzu ar tīru drānu un aizzīmogojiet tikai tad, kad tās ir pilnīgi atdzesētas.
Gatavs aprikožu ievārījums cieši aizveras, tas var tikt uzglabāts istabas temperatūrā. Jam nepatīk aukstums, ja jūs visu pareizi izdarījāt un ēdiena gatavošanas un iesaiņošanas laikā notika tīrā stāvoklī, sagataves atradīsies virtuves skapī līdz pavasarim, ja vien, protams, saldais zobu mājsaimniecībā ēdis ievārījums.
