Ābolu ievārījums ziemai ar banāniem un plūmēm - ne tradicionālā tēja, bet to var pareizi saukt par gardāko. Regulāri ābolu vai plūmju ievārījums, kaut arī garšīgs, bet „garlaicīgs”, tajā nav mizu. Šajā recepti es jums pastāstīšu, kā no pieejamiem augļiem, no kuriem es nemirstu rudenī, piedod dārzniekiem, sagatavojiet smaržīgu, mīkstu rozā, ļoti biezu ievārījumu vai ievārījumu, kam tas ir vēlamais. Nav īpašu atšķirību starp receptēm. Augļu ievārījums, kas iemasēts caur sietu vai caurduris, tādējādi atbrīvojoties no mizas gabaliem, un ievārījumam tas tiek vārīts vesels kopā ar cukuru.
Vārīšanai jums būs nepieciešams plašs panna vai baseins. Es saņēmu misiņa baseinu no manas vecmāmiņas, vēsu lietu, ļoti plašu, piemērotu lielu augļu apjomu apstrādei. Un maziem apjomiem, jūs varat izmantot kastrolis ar augstām malām vai stewpan ar plašu dibenu.
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes;
- Daudzums: 1 l.
Sastāvdaļas ābolu ievārījumam ziemā ar banāniem un plūmēm
- 1 kg saldo un skābu ābolu;
- 1 banāns;
- 5-6 lielas plūmes;
- 1 kg cukura.
Ābolu ievārījuma pagatavošanas metode ziemai ar banāniem un plūmēm
Saldie un skābie āboli tiek rūpīgi nomazgāti. Pavārs tos kopā ar mizu. Ābolu mizā ir daudz pektīna, ievārījums ar mizu vienmēr ir biezs.
Tātad, sagrieziet ābolus, izņemiet sēklas ar sēklām, sagriež šķēlītēs un mest pannā ar plašu dibenu vai bļodā verdošu ievārījumu.
Uz sagrieztiem āboliem pievienojiet nobriedušu banānu. Par kilogramu ābolu mēs ņemam 1 banānu, tas ir pietiekami.
Zilās vai sarkanās plūmes sagriež uz pusēm, noņem kaulus, pievieno pannai āboliem un banānam.
Pannā ielej glāzi karsta ūdens. Aizveriet vāku un tvaicējiet ābolu ievārījuma sastāvdaļas ar banānu un plūmēm uz diezgan augstu siltumu apmēram pusstundu.
Iztīriet tvaicētus augļus caur caurduris. Plūmes krāso augļu biezeni gaiši rozā krāsā. Ja jūs gatavojat ar dzeltenām plūmēm, banānu un ābolu dēļ krāsa būs okera.
Mēs atdodam augļu biezeni uz pannas, ielej granulētu cukuru, samaisām to un atkal uzliekam ugunī.
Ābolu ievārījumu ar banāniem un plūmēm pagatavojiet 20 minūtes ar atvērtu vāku. Noņemiet putas, kas veidojas viršanas laikā ar tīru karoti. Bieži maisa, pārliecinieties, ka nedeg. Ja nepieciešams, samaziniet ugunsgrēku.
Gatavs ievārījums kļūs biezs, tas vienmērīgi notriekt.
Sagatavojiet bankas. Pirmkārt, rūpīgi nomazgājiet ar sodu, pēc tam noskalojiet ar verdošu ūdeni. Tīri izmazgāts konteiners ievietots krāsnī uz grila, karsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem. Žāvējiet bankas 10 minūtes. Ietver vārīties.
Mēs iesaiņojam karstu sviestu siltās burkās, nosedz ar tīru dvieli vai marli, lai netīrumi netiktu iespiestas, kamēr burkas atdziest. Atdzesētas bankas cieši nosegtas vāciņus vai aizver pergamentu un sasietas ar auklu. Mēs tīrām uzglabāšanai sausā, tumšā pieliekamajā krūtī. Jam un ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā.
Lūk, tāds garšīgs gardums, ko var pagatavot no rudens augļiem, ja parādās nedaudz iztēles. Bon apetīte!
