Lai sagatavotu parasto ievārījumu, reizēm nav mazākās vēlmes. Un tad mēs ieslēdzam fantāziju, un piedzīvojam visneparastākos desertus, un, manuprāt, tā radās ar šokolādi ar sālītu karameļu, kompotu ar piparmētru vai želeju ar baziliku.
Šodien mēs gatavojam ļoti smaržīgu ievārījumu, ko var pasniegt kā desertu, vai arī pievienot tiem saldējumu. Tas ir tik neparasts, tik garšīgs.
Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, bet vispirms gatavot ar garšvielām, kas ir norādītas zemāk. Un, kad jums patīk viss - jūs varat to pievienot jebkuram, ko vēlaties.
Vārīšanas laiks - 12 stundas
porciju skaits - 1
Sastāvdaļas gatavošanai:
- Plūmes - 1 kg
- Cukurs - 1-1,3 kg
- Citronskābe - 1/2 tējk.
- Badian - 1 ziedkopība
- Kanēlis - 1 nūja
- Neļķes - 2-3 pumpuri
Sagatavošana:
Mēs mazgājam plūmes un noņemam kaulus. Ja izvēlaties plūmes šim ievārījumam - pievērsiet uzmanību tam, cik viegli kaulu noņem. Ir šķirnes, kurās tas ir gandrīz neiespējami. Ja plūme ir nedaudz nenobriedusi, ielieciet griezumu ar nazi un tad izņemiet kaulu.
Mēs ielej visu cukuru, nosedzam un atstājam uz nakti. Plūme izceļ daudz sulas.
Pēc vārīšanas mēs uzliekam nedaudz gāzes un vāra 5 minūtes. Mēs noņemam putas - jo tas kaitē saglabāšanai. Pilnībā atdzesējiet ievārījumu.
Sīrupu noslaukiet caur sietu. Ļaujiet tai nostāvēties kādu laiku, lai sīrups būtu maksimāls. Plūmes ir atceltas un iesaistītas sīrupā.
Sīrupā pievienojiet visas garšvielas un pagatavojiet 15-20 minūtes līdz bumbu stāvoklim. Putas joprojām izņem. Testa veikšanai sīrupu ielejiet ūdenī ar ledu, tas ir ērtāk to darīt glāzē - ja tas ir izšķīdis, vāra vēlreiz. Ja sīrups joprojām ir bumba, ir pienācis laiks pāriet uz nākamo posmu.
Neliels siets vai skimmera ekstrakts. Pour plūmes un vāra 5-7 minūtes. Samaisiet, lai aromatizētais sīrups iemērc visas šķēles.
Burku sagatavošana un plūmju šķēļu ievietošana. Ielejiet sīrupu, lai segtu augļus.
Mēs sterilizējam sterilus vākus un uzglabājam istabas temperatūrā.
Ievārījums ir tik smaržīgs, ka gaļas mērcē var pievienot nelielu sīrupu, aromāts un garša būs ļoti oriģināla.
Neskatoties uz to, ka sastāvdaļas ir diezgan parastas - tās var iegādāties lielveikalā, garša nav triviāla. Ja jūs pievienojat to biezpienmaizītei, tad nav nepieciešams pievienot citas garšvielas, tas būs garšīgs un skaists.
Apstrādājiet savu draudzeni ar ievārījumu un ieliet tēju brendiju - un jums būs patīkams, mājīgs un jautrs vakars.
