Želatīna suflē ir deserts, kas izgatavots no āboliem, kuri nav jāgatavo ilgi. Ja jums ir mikroviļņu krāsns, pagatavojot šo ēdienu, būs nepieciešams ne vairāk kā pusstunda, tad paliks jāgaida, līdz želatīns cietinās: parasti tas aizņem 2-4 stundas. Tā kā receptē ir divas sastāvdaļas, kas pārvēršas želejā - pektīns ābolos un želatīnā, mūsu suflē var būt gatavs apmēram divu stundu laikā.
Veidlapas var iemērkt ar gatavu smalcinātāju uz dažām sekundēm karstā ūdenī un pārvērst tās uz plāksnēm - saturs viegli nokrīt uz plāksnes. Apkaisīt ar ievārījumu un apkaisa ar smilšu mīklu!
- Vārīšanas laiks: 2 stundas
- porcijas uz iepakojuma: 8
Sastāvdaļas ābolu sulas gatavošanai ar želatīnu:
- 5 saldie un skābie āboli;
- 100 g cukura;
- 25 g želatīna;
- 2 vistas olas;
- 100 g cukura pulvera;
- 50 grami plūmju ievārījuma;
- 8 gab. plūmes;
- 50 g smalkmaizītes.
Metode ābolu sulas izgatavošanai ar želatīnu.
Par šo recepti, jūs varat veikt gatavu ābolu biezeni, labāk mājās. Jūs varat izmantot bērnu pārtiku, bet nekas neaizvieto svaigus augļus - ieguvumi, garša un aromāts ir ārpus konkurences. Tātad, izgrieziet vidējo daļu, sagrieziet ābolus šķēlītēs.
Ātrākais veids, kā cept ābolus, ir mikroviļņu krāsns. Sūtiet augļus uz 5-6 minūtēm, tad izskalojiet caur sietu. Vispirms jūs varat sasmalcināt ceptos ābolus blenderī un pēc tam iziet caur sietu, lai atbrīvotos no mizas gabaliem.
Mērcēt želatīnu. Ielej bļodā, pievieno 30-40 ml karsta ūdens (temperatūra 80 grādi pēc Celsija), samaisa, līdz graudi ir pilnīgi izšķīduši.
Smash olas traukā, uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Šīs receptes dzeltenums mums nav nepieciešams, jūs varat atstāt to gatavošanai mājas mājās.
Beat baltumus stiprā putā, kad tie ievērojami palielinās, ielej cukura pulveri. Ja jūs pulveri ielej uzreiz, tad cukura putekļu mākonis jums ietīs, tāpēc pievienojiet to mazās porcijās.
Mēs nospiežam masu apmēram 5 minūtes, lai iegūtu stabilu maksimumu.
Sajauc ābolu ar cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē līdz 80 grādiem, pievieno ūdenī izšķīdinātu želatīnu un samaisa.
Atšķirībā no agara agara, želatīnu nevar ilgstoši vārīt, tā zaudē gēla īpašības, ilgstoši iedarbojoties uz augstu temperatūru un skābi.
Mēs apvienojam abas masas - apelsīnu ar želatīnu un olbaltumvielām, kas ir saputotas ar cukura pulveri. Viegli samaisiet, lai iegūtu viendabīgu masu.
Ņem daļu veidņu vai brilles. Starp citu, parastajām veidnēm cupcakes arī ir piemērotas šiem mērķiem. Mēs izplatījām saputoto masu formā, ievietojam to ledusskapī 3-4 stundas un vēl labāk - visu nakti.
Mēs no ledusskapja paņemam saldēto suflē, ievietojot kafijas karotes plūmju ievārījuma centrā.
Izgriezt plūmes plānās sloksnēs. Smilšu mīklas sasmalcina blenderī vai sasmalcina ar rullīšu tapu.
Uz smalkmaizītes ievietojam žāvētas plūmes, sagrieztas joslās, apkaisa ar drupatas sīkdatnēm un nekavējoties kalpo pie galda. Bonība.
Jūs varat atstāt ābolu pušķi ar želatīnu istabas temperatūrā, bet ne ilgi: pēc apmēram stundas tas var sākt atkausēt.
Gatavs ābolu sufīrs ar želatīnu. Bon apetīte!
