Vistas fileja ar rīsiem un dārzeņiem korejiešu valodā ir piemērs tam, kā jūs varat izveidot garšīgas un veselīgas pusdienas apmēram pusstundā no vispazīstamākajiem un pieejamākajiem pārtikas produktiem. Jums būs nepieciešama wok cepešpannas - tradicionālie ēdiena gatavošanas piederumi uz atvērta uguns Dienvidāzijā. Modernie wok pannas plašam patērētājam ir nedaudz atšķirīgi no oriģinālajiem, bet ticiet man: pat parastajā čuguna pannā, ar nelielu prasmi, jūs varat iegūt ļoti labu rezultātu. Protams, grauzdēšanas kvalitāte nedaudz atšķiras no Korejas pārtikas meistaru piedāvājuma, bet es domāju, ka jūsu ģimene to piedos.
Šīs receptes rīsiem nav nepieciešams sālīt, tā ir neitrāla sastāvdaļa, kas mīkstina galvenā ēdiena asumu.
- Vārīšanas laiks: 35 minūtes
- Porcijas: 2
Sastāvdaļas vistas filejas gatavošanai ar rīsiem un dārzeņiem korejiešu valodā:
- 250 g vistas krūtiņas fileja;
- 165 g apaļie rīsi;
- sīpolu galva;
- 150 g paprikas;
- 150 g tomātu;
- viens sarkans un zaļš čili;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 15 g rīsu etiķa;
- mazs ingvera gabals;
- 20 ml olīveļļas;
- sāls, dilles, citrona;
- ķiršu tomāti pasniegšanai.
Vistas filejas gatavošanas metode ar rīsiem un dārzeņiem korejiešu valodā
Pavārs apaļas rīsi. Pirmkārt, mērcējiet to dažas minūtes aukstā ūdenī, pēc tam vairākas reizes izskalojiet, līdz ūdens ir pilnīgi skaidrs.
Mazā katliņā ielej 200 ml ūdens, kad tas vārās, mest mazgāto rīsu. Pēc tam izslēdziet siltumu līdz minimumam, aizveriet vāku, pagatavojiet 15 minūtes. Noņemiet katliņu no plīts, pārlejiet rīsu etiķi, cieši aizveriet, atstājiet tvaiku 10 minūtes.
Kamēr graudi ir vārīti, gatavojiet vistas fileju. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams wok pan.
Tātad, ielieciet wok uz uguns, ielej olīveļļu. Ja tas ir labi sakarsēts, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, sarkano čili piparu (bez sēklām un celulozes) un svaigu ingvera gabalu, apmēram neliela izmēra, dabiski mizotu un smalki sagrieztu. Ātri apcepiet šīs sastāvdaļas, jums ir nepieciešams burtiski 10-15 sekundes.
Pēc tam pievienojiet wok smalki sakapātus sīpolus. Dārzeņus sajauciet, lai netiktu sadedzināti, cepiet sīpolus 3-4 minūtes.
Pēc tam pievienojiet mizotus un sagrieztus kubiņos sagrieztus Bulgārijas piparus un zaļos čilli, kas mizoti no sēklām un starpsienām. Vārīšana 3 minūtes.
Vistas krūtiņas filejas sasmalcinātas vai sagrieztas ļoti mazos kubiņos. Pievienojiet vistu uz wok, sajauciet ar dārzeņiem, pagatavojiet 4-5 minūtes. Skatīties pannu, vienmērīgi samaisiet produktus tā, lai tos vienmērīgi ceptu!
Tomātus mizo, sagriež mazos kubiņos, pievieno pārējām sastāvdaļām.
Cepiet vēl 2-3 minūtes; kad mitrums iztvaiko, sāls pēc garšas (apmēram 1/2 tējkarotes jūras sāls), noņemiet pannu no uguns.
Novietojiet uz šķīvja rīsu slāni, virs cepta gaļas ar dārzeņiem.
Izspiediet sulu no pusi citrona, izrotājiet trauku ar ķiršu tomātiem un svaigiem garšaugiem pēc Jūsu vēlmēm, man ir šī dilles. Pasniedziet karstu.
Vistas fileja ar rīsiem un dārzeņiem korejiešu stilā. Bon apetīte!
