Solyanka komanda ar vistas un rīsu arboriju ir barojošs un barojošs ēdiens. Es gatavoju to, kad ledusskapī ir daudz mazliet lietu: gabals no cukini, pusgabalu kāpostu, parasti sezonas dārzeņi ir piemēroti, tas nav nekas, ka trauku sauc par hodgepodge. Arborio rīsi pilda sūkļa funkcijas - tas absorbē visas sulas, kas izdalās dārzeņu sautēšanā, tāpēc kaļķakmens būs ļoti biezs. Es parasti ievietoju atkaulotu vistu, lai saīsinātu gatavošanas laiku.
Ja, papildus vistas gaļai, jūsu ledusskapī ir neliels šķiņķa gabals vai kūpināta desa, brīvi pievienojiet tos pannai, tā būs tikai labāka!
Pastāv vairāki solianka - bieza zupa veidi ar spēcīgu buljonu un sautējumu ar kāpostiem, katrs no tiem ir interpretēts saimnieces savā veidā. Un, pateicoties receptēm, izrādās tikpat daudz kā itāļu minestrone vai franču ratatoua, izvēlēties to, kas jums patīk un ko var atļauties.
- Vārīšanas laiks: 40 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas nacionālās izlasei ar vistas un arborio rīsiem
- 0, 5 kg cāļu ciskas;
- 300 g kāposti;
- 200 g stiebru selerijas;
- 100 g cukini;
- 80 g sīpolu;
- 130 g burkāni;
- 120 g zaļās pupiņas;
- 150 g kartupeļu;
- 60 grami rīsu arooborio;
- 60 g sālīti gurķi;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 2 čili pākstis;
- 5 g maltas paprikas;
- olīveļļa, sāls, lauru lapa.
Komandas sagatavošanas metode ar vistas un arborio rīsiem
Mēs sagriežam cāļu gurnus - nogriezam gaļu no kauliem, noņemiet ādu, sagriež mazos gabaliņos. Apkarsējiet 2 ēdamkarotes olīveļļas pannā vai broilerī, cepiet gaļu mazās porcijās katrā pusē, ielieciet to uz šķīvja.
Nogaršojiet ķiploku un čili piparus, apcepiet dažas sekundes tajā pašā pannā, kurā gaļa tika cepta eļļas garšas pagatavošanai. Es iesaku jums tīrīt čili piparus no sēklām un plānām membrānām, lai trauks nedarbojas ļoti pikantā veidā.
Pievienojiet kubiņos sagrieztus sīpolus, burkānus un selerijas, apcepiet dārzeņus 10 minūtes, tiem jābūt mīkstiem un caurspīdīgiem.
Atgrieziet ceptos vistas gabalus uz pannas, pagatavojiet visu kopā dažas minūtes un pēc tam sāciet uztvert trauku.
Pirmkārt, pievienojiet kubiņos, mizotus, neapstrādātus kartupeļus un smalki sagrieztus kāpostus. Regulāros kāpostus var aizstāt ar ķīniešu vai Savoy, tas kļūs vēl garšīgāks.
Pēc tam ielieciet zaļās pupiņas un cukini. Stīgu pupiņas var pievienot gan svaigas, gan saldētas. Svaigās zaļās pupiņas sagriež abas puses.
Mizoti marinēti dārzeņi, smalki sakapāti. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām rīsu, gurķu, maltas paprikas un 2 lauru lapas, sāli pēc garšas.
Pannā ielej apmēram 100 ml ūdens vai buljona, pārklāj ar vāku, pagatavo uz zemas uguns 25 minūtes. Ja procesā visi šķidrumi vārās prom, tad pievienojiet nedaudz karsta ūdens.
Pagatavoto trauku apkaisa ar svaigiem garšaugiem, piemēram, baziliku, un pasniedz nekavējoties.
Lai izbaudītu nacionālās komandas hodgepodge ar vistas un arborio rīsiem, tos var pagatavot ar tauku skābo krējumu vai pikantu tomātu kečupu, baudīt maltīti!
