Gaļas ezis ar rīsiem - otrais steigā. Labākās receptes gaļas ezeriem ar rīsiem pannā, cepeškrāsnī, lēnā plītī

Gaļas ezis ar rīsiem - otrais steigā. Labākās receptes gaļas ezeriem ar rīsiem pannā, cepeškrāsnī, lēnā plītī

Garšīgs ēdiens, kas apvienots ar gandrīz jebkuru ēdienu, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni - gaļas kotletes vai ezis ar rīsiem. Lai gan šie divi ēdieni ir līdzīgi, tie nedaudz atšķiras, jo tie bieži liek neapstrādātus rīsus ezeros, un, sautējot vai cepot, graudi uzbriest un “gaļas bumbiņas” izskatās kā mazi ezis. Arī iepriekš vārītu rīsu izmantošana nav kļūda. Mēs piedāvājam Jums dažādas gaļas ēdienu receptes, lai jūs pats varētu izvēlēties sev piemērotāko.

Gaļas ezis ar rīsiem - vārīšanas vispārīgie principi

Gaļas eņģu sagatavošanai izmantojiet jebkuru gaļu: teļa gaļu, cūkgaļu, vistas gaļu. Varat izmantot vairākus veidus. Ritinot ieteicams pievienot gaļai nedaudz tauku, tāpēc ezis kļūst sulīgāks.

Rīsi būs piemēroti jebkurai šķirnei, ja vien tā nav tvaicēta. Rīsi var tikt ievietoti malto neapstrādātu vai pusfabrikātu veidā atkarībā no Jūsu vēlmēm un receptēm.

Papildus rīsiem un gaļai sīpolu bieži ievieto maltā gaļā. Tas ir vai nu smalki sasmalcināts ar nazi, vai arī gaļas mašīnā. Garšvielas un garšvielas tiek izmantotas līdz minimumam.

No gatavās gaļas masas veido lielas vai vidējas lieluma bumbiņas. Sagatavojiet eņģes pārim, pannā, krāsnī vai lēni plīts, lauru mērcē. Jūs varat gaļas bumbiņas ar rīsiem pagatavot.

Mērce ir obligāta, bez tiem ezis nav tik mīksts, sulīgs un garšīgs. Sagatavojiet mērci, kas balstīta uz tomātu pastu, skābo krējumu vai dārzeņiem.

1. Gaļas ezis ar rīsiem

Sastāvdaļas: • cūkgaļas un liellopu gaļas malšana - puse kilograma;

• garengraudu rīsi - 250 g;

• nedaudz tomātu pasta;

• ola - 1 gab .;

• sīpolu galvu;

• glāzi skāba krējuma;

• sasmalcināti melnie pipari - 30 g.

Sagatavošana:

1. Ielej mazgāto rīsu graudus ar ūdeni, vāra uz zemas uguns līdz pusei pagatavota. Noskalo ar aukstu ūdeni caurdurā.

2. Gatavajā pildījumā pievieno sīpolu sagrieztus sīpolus, vistas olu, sāli, piparus.

3. Ielieciet mazgāto rīsu maltā gaļā un kārtīgi samaisiet.

4. Veidojiet apmēram 3 cm diametra bumbiņas no vārītas maltas gaļas.

5. Sagatavo mērci: ielej glāzi krējuma, tomātu pastas biezainā podiņā, ielej nedaudz filtrētā ūdenī, sāli un piparus (varat pievienot šķipsniņu sausu baziliku), labi samaisiet, līdz homogēns, ūdeņains tekstūra.

6. Ielieciet ezis konteinerā ar vārītu krējuma-tomātu mērci, uzlieciet mērenu siltumu un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

7. Pasniedziet gatavus ezis ar griķu, makaronu vai dārzeņu sānu ēdienu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

2. Gaļas ezis ar rīsiem, cepts krāsnī

Sastāvdaļas:

• mārciņa jebkura pildījuma (var būt vistas);

• rīsu labība - 250 g;

• 1 ola;

• vidējs sīpols;

• saldie pipari;

• dažas ķiploku daiviņas;

• dažas ēdiena eļļas;

• 30 g krējuma;

• sasmalcināti melnie pipari un gaļas garšvielas - 20 g;

• sāls - šķipsna;

• pētersīļi - sijas grīda.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet olu maltā gaļā un pievienojiet mazgātu, mazgātu rīsu.

2. Sagrieziet sīpolus mazos gabaliņos, piparus mazos kubiņos, pievienojiet maltai, ievietojiet nedaudz sāls, piparus un garšvielas, kārtīgi samaisiet visu.

3. Uzlieciet krējumu nelielā traukā, samaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem un ķiplokiem, kas izspiesti ar ķiplokiem. 4. Veidojiet vidēja izmēra kotletes, novietojiet tās uz taukainas lapas.

5. Ielej vārītu mērci virs ezeriem un cep cepeškrāsnī ne pārāk augstā temperatūrā apmēram 40 minūtes.

6. Pasniedziet uz šķīvja ar kartupeļu biezeni, dekorēts ar pētersīļu lapām.

3. Gaļas ezis ar rīsiem pannā

Sastāvdaļas:

• 200 grami cūkgaļas un liellopu gaļas;

• 250 grami rīsu;

• 1 ola;

• 1 burkāns;

• malti krekeri - puse stikla;

• 1 sīpols;

• pētersīļi - pušķu grīda.

Uz mērces:

• kečups un krējums - 130 g;

• sāls - šķipsna;

• sasmalcināti karsti un melnie pipari, gaļas garšvielas - 30 g

Sagatavošana:

1. Pagrieziet sagatavoto gaļu caur gaļas mašīnām.

2. Sadaliet olu uz gaļas olām, pievienojiet mazgātus rīsus.

3. Nedaudz sāls, pipari, garšvielas ar garšvielām.

4. Sasmalciniet burkānus, sīpolus un pētersīļu lapas ar nazi, ielieciet smalcinātājā, rūpīgi samaisiet visu ar mīkstu tekstūru.

5. Veidojiet bumbiņas, apkaisiet tās ar rīvmaizi, uzlieciet tos uz karstas pannas ar sviestu un cepiet līdz zeltaini brūnai.

6. Kamēr ezis tiek cepts, pagatavojiet mērci: tasē, samaisiet krējumu, kečupu un nedaudz vārītu ūdeni, pievienojiet piparus, sāli, kārtīgi samaisiet.

7. Ielejiet mērces ezis. Vāriet uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

8. Ielieciet ezis uz šķīvja, ielej mērci.

4. Gaļas ezis ar rīsiem lēnā plītī

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg maltās gaļas (cūkgaļa ar liellopu gaļu);

• nedaudz mazāk stikla garengraudu rīsu;

• sāls - 30 g;

• 1 ola;

• 1 burkāns;

• 1 sīpols;

• dažas ķiploku daiviņas;

• 3 vidēji tomāti;

• dažas eļļas cepšanai;

• karsti un melni malti pipari, jebkuras garšvielas gaļai - 0,5 stundu karote. Sagatavošana:

1. Izspiediet maltu ķiplokā, izjauciet olu, izlej mazgāto rīsu, sāli un piparus.

2. Rūpīgi sajauciet pildījumu ar rokām (jūs varat nomocīt mazu kulināro āmuru tā, lai ezis nesalaužoties lēnas plīts laikā).

3. Veidojiet mazas bumbiņas.

4. Ielejiet eļļu daudzkookera traukā, novietojiet sagatavotos ezis, iestatiet “cepšanas” režīmu. Cepiet vairākas minūtes uz visām pusēm.

5. Pēc cepšanas ieslēdziet lēno plītiņu uz “dzesēšanas” režīmu, iestatiet taimeri uz 30 minūtēm.

6. Piepildiet gaļas bumbiņas ar sagatavoto mērci: tam cepiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus uz pannas krāsnī, lieciet tiem sakapātus nesasmalcinātus tomātus, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens, labi samaisiet.

7. Pasniedziet ar vārītu griķi, dzirdiet ar mērci un apcepiet ar pētersīļu lapām.

5. Gaļas ezis ar rīsiem, sautēti ar kāpostiem

Sastāvdaļas:

• maltā cūkgaļa ar liellopu gaļu - 500-600 g;

• 2 mazi burkāni;

• sīpolu galvu;

• 4 ēd.k. karotes garengraudu rīsu;

• neliels kāpostu gabals;

• krējums - 150 g;

• mannas putraimi - 30 g;

• tomāti - 20 g;

• eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Divi burkāni un sīpoli sagriezti mazos kubiņos. Ievietojiet eļļu līdz mīkstināšanai.

2. Kāpostu karbonāde lielās salmiņos.

3. Vārītus mazgātos rīsus uzkarsējiet daudz ūdens 10 minūtes. Noteciniet ūdeni, nomazgājiet rīsus.

4. Ceptajā burkānē ar sīpoliem pievieno tomātu pastu, samaisa.

5. Pievienojiet rīsu maltai gaļai, pievienojiet mannas putraimi, salauziet olu, sāli un samaisiet.

6. No pagatavotās maltās malas lodītes ar diametru 6 cm.

7. Dziļas pannas vai broileru apakšā novietojiet kāpostus uz vienu trešdaļu no tilpuma. 8. Uz kāpostiem ielej nedaudz grauzdētu burkānu ar sīpoliem un tomātiem, ieziest virsmu ar skābo krējumu.

9. Uz skāba krējuma uzlieciet gaļas ezis.

10. Uzlieciet atlikušo kāpostu uz augšu.

11. Pēdējais slānis būs grauzdēti dārzeņi ar tomātiem.

12. Ielej 400 ml viegli sālītu ūdeni un uzkarsē līdz augstam siltumam.

13. Pēc siltuma pagriešanas vāra uz lēnas uguns, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstinātas apmēram 40 minūtes. Kā nepieciešams ugunsdzēšanas procesā, ielej verdošu ūdeni.

14. Ielieciet ezis uz šķīvja, blakus iepildītajam kāpostiem, pārlej visu mērci.

6. Gaļas ezis ar rīsiem, cepti ar kartupeļiem un sieru

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg jebkura pildījuma;

• sīpolu galvu;

• kartupeļi;

• 1 ola;

• 9 Art. karotes jebkura rīsa;

• Holandiešu siers - mazs gabals;

• sāls, melnie pipari - uz šķipsnu;

• ķiploki - 4 krustnagliņas.

Sagatavošana:

1. Pievienojiet malto olu un sīpolus maltā gaļā, sāli, pipariem, uzberiet vārītos rīsus, labi samaisiet.

2. Veidojiet bumbiņas, novietojiet tās uz eļļotas cepešpannas 1 cm attālumā viena no otras.

3. Starp dzīvžogu novietojiet mizotus un sagrieztus kartupeļus, pievienojiet sāli un piparus.

4. Visu kārtīgi pulveris ar sieru.

5. Ievietojiet lapu karstā krāsnī un cepiet 40 minūtes.

6. Pasniedziet karstu, liekot 2-3 ēdienus un cepiet kartupeļus uz šķīvja.

7. Gaļas ezis ar rīsiem pēc siera garozas

Sastāvdaļas:

• pus kilogramu maltas gaļas;

• 175 grami siera;

• 100 grami rīsu;

• sīpoli;

• ola;

• sāls;

• nogaršot ķiplokus.

Sagatavošana:

1. Blenderī pievieno olu vai malto sīpolu un ķiploku maltā gaļā.

2. Rīsus vāra atsevišķā katliņā, līdz pusei pagatavota, noskalo, iztukšo caurduris. 3. Sajauciet rīsus ar malto gaļu, sāli.

4. Veidojiet bumbiņas.

5. Ievietojiet ezis uz eļļotās cepešpannas, cepiet zemā temperatūrā 50 minūtes.

6. 20-25 minūtes, līdz gatavs, ielej nedaudz verdoša ūdens.

7. 8-12 minūtes, līdz vārīti, apkaisa ezis ar siera skaidiņām.

Gaļas ezis ar rīsiem - noslēpumi un triki

• Ja jūs izmantojat iegādātas un ne maltas gaļas ēdienus ēdienu gatavošanai, labāk to vēlreiz pagriezt: pusfabrikātos bieži sastopaties ar lieliem gaļas un tauku gabaliem, kas neapšaubāmi negatīvi ietekmē gatavā ēdiena garšu.

• Pildījums nenogulsnējas ezis uz rokām, ja periodiski iemērsiet plaukstas vēsā ūdenī.

• Izgatavojiet ēdienkarti, kas ir vienkārša: tā vietā, lai ceptu vai ceptu, izvēlieties tvaicēšanu. Pēc pārvešanas uz pannas un pārlejiet mērci, kas pagatavots no vājpiena krējuma un ūdens, sautējiet 5 minūtes.

• ezis tiek pasniegts ar griķu ēdienu, vārītiem dārzeņiem, kā arī dažādiem salātiem un zaļumiem. Jūs varat pasniegt trauku bez sānu ēdiena, bagātīgi laistīt gaļas bumbiņas ar mērci. Bonība.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt