Kartupeļi un sīpoli ir populārākais pīrāgu pildījums.
Tomēr!
Cepšana ar šādu pildījumu vienmēr izrādās garšīga, apmierinoša, šīs sastāvdaļas ir katrā mājā, un šādu pīrāgu receptes ir neticami daudz.
Iepazīstieties ar labāko?
Kartupeļu un sīpolu pīrāgs - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Pīrāgs ir izgatavots no neapstrādātiem, vārītiem vai sautētiem kartupeļiem. Dažreiz tiek izmantoti kartupeļi. Sīpoliem pievieno spuldzes vai zaļas spalvas. Otrajā variantā nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde. Sīpolus var ieklāt neapstrādātus, bet dažreiz tas ir cepts vai vienkārši sajaukts ar verdošu ūdeni.
Papildus sīpoliem un kartupeļiem pildījumam var pievienot citus dārzeņus, gaļu, zivis, desas, sieru. Nav arī garšvielu, garšaugu skaita ierobežojumu.
Pīrāgus var pagatavot slēgtā vai atvērtā veidā. Kartupeļu pildījumi ir lieliski apvienoti ar raugu, smiltīm, pūderi. Jūs varat ieliet malto šķidro mīklu uz kefīra vai krējuma. Pīrāgus cep galvenokārt cepeškrāsnī vai lēnā plītī.
1. recepte: kūka ar kartupeļiem un sīpoliem, kas izgatavoti no rauga mīklas
Receptes slēgtā kūka ar kartupeļiem un sīpoliem, kuru rauga mīklu izmanto uz ūdens ar sviestu.
Sastāvdaļas
• 10 grami rauga;
• 3 glāzes milti;
• 150 grami eļļas;
• 200 ml ūdens;
• 1 karote cukura;
• sāls.
Aizpildīšana:
• 5 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 1 dzeltenums;
• 80 grami eļļas;
• garšvielas, zaļumi.
Pavārmāksla
1. Mēs ielejam sviestā katliņā un ievietojam to uz plīts, izkausējam, līdz visi gabali izzūd, to izslēdz un samaisa ar ūdeni. Tajā jābūt siltu šķidrumu, pievienojiet cukuru un nedaudz sāls, pievienojiet raugu un tad miltus. Atstājiet mīklu raudzēt 2 stundas, vienreiz sasmalciniet. Ja telpa ir vēsa, turiet to ilgāk. 2. Vāriet kartupeļus, noņemiet ādu un sagrieziet šķēlītēs.
3. Mēs sagriežam sīpolus un passeurus uz recepšu eļļas, galu galā ieliekam kartupeļus, garšvielas, atdzesējiet. Mēs aizpildām ar zaļumiem.
4. Mēs izņemam mīklu, kas jau ir atnācis otro reizi, un sadaliet to uz pusēm. Izvelciet divus maizītes un veidojiet pīrāgu ar pildījumu vidū.
5. Beat dzeltenumu un tējkaroti ūdens, ieeļļojiet kūka un nosūtiet, lai ceptu, līdz mīkla ir gatava. Apmēram 15 minūtes pie 200 ° C.
Recipe 2: Pīrāgs ar kartupeļiem un sīpoliem cepeškrāsnī no mīklas
Ātrās pīrāgs ar kartupeļiem un sīpoliem, kas izgatavots no vieglas mīklas uz kefīra. Uzpildei tiek izmantoti zaļie sīpoli, bet, ja nepieciešams, jūs varat ievietot maltās gaļas un sīpolu galvas, sagrieztas un ceptu ar sviestu. Ieslēdziet cepeškrāsni 200. To pašu recepti var pielāgot lēnai plīts virsmai.
Sastāvdaļas
Mīklā:
• 2 olas;
• 250 ml kefīra;
• 1 glāze miltu;
• sāls, soda;
• nedaudz cukura.
Aizpildīšana:
• sīpolu ķekars;
• 3-4 vārīti kartupeļi;
• eļļa un garšvielas.
Pavārmāksla
1. Beat recepte olas ar šķipsniņu sāls, ielej kefīru ar soda slaked tajā un paliek pievienot miltus. Mīklai nevajadzētu būt bieziem, bet ne pārāk plāniem.
2. Izgrieziet vārītos kartupeļus un sajauciet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, pievienojiet garšvielas, pārlejiet nedaudz augu eļļas, lai padarītu pildījumu sulīgāku, samaisiet.
3. Mēs uzņemamies jebkādu formu, jūs varat pat silikonu. Uzlej pusi no pagatavotās mīklas. Jauda ir savīti, lai masa vienmērīgi sadalītos.
4. Uzklājiet pildījumu.
5. Ielej otro mīklas daļu, labāk to darīt ar karoti, tāpēc slānis būs vienmērīgs.
6. Mēs sūta cep cepeškrāsnī 20 minūtes, bet mēs skatāmies uz gatavību.
3. recepte: kartupeļu pīrāgs un sīpolu sīpoli
Vēl viena pīrāgs ar kartupeļiem un sīpoliem, kura mīklai nav nepieciešams ilgstoši stāvēt. Pietiek tikai atdzist to saldētavā. Pildījumu gatavo no svaigiem kartupeļiem, sīpoliem.
Sastāvdaļas
• 80 grami sviesta (margarīns, tauki);
• 1 tējk. sāļi;
• 2 glāzes milti;
• 0,5 tējk. cepamais pulveris;
• 180 ml skāba krējuma.
Aizpildīšana:
• 0,4 kg kartupeļu;
• 2 sīpoli;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet eļļu ar miltiem, cepamo pulveri un sāli. Visu kopā sasmalciniet. Ja tiek izmantots margarīns, tas jau var būt sāļš, noteikti izmēģiniet.
2. Pievienojiet skābo krējumu miltu drupināšanai un labi samaisiet. Sadaliet divos gabalos, viens ir nedaudz mazāks. Nosūtīts saldētavā.
3. Notīriet kartupeļus un sagrieziet ļoti plānās šķēlītēs, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, mest garšvielas un samaisiet.
4. Izņemam lielāku mīklas gabaliņu un ielieciet to slānī, novirziet to pelējuma, veidojiet 1,5 cm malas no visām pusēm.
5. Izklājiet svaigu kartupeļu pildījumu.
6. Tagad mēs iegūstam mazāku mīklas gabaliņu un izvelkam slāni, aizveram kūku. No augšas mēs izgatavojam mazus caurumus vai vienkārši sagriež ar nazi.
7. Cepiet 180 grādos apmēram 40 minūtes. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns, ieeļļojiet augšdaļu ar sviesta gabalu vai dažiem pilieniem augu eļļas.
4. recepte: kūka ar kartupeļiem un sīpoliem pīrāgā mīklas krāsnī
Vienkāršākā pīrāga ar kartupeļiem un sīpoliem variants, ar kuru var saskarties jebkura persona. Galu galā, lai to sagatavotu, jums pat nav nepieciešams neko mīcīt, jo tiek izmantota gatavā mīkla. Pildījums no kartupeļu biezeni. Sastāvdaļas
• 1 mīklas iepakojums;
• 0,5 kg kartupeļu biezeni;
• 2 spuldzes;
• eļļa;
• 1 ola.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties izņemam mīklu un atstājim to uz galda, ļauj tam atkausēt. Mēs ievietojam cepeškrāsni uz 200 un nekavējoties ieslēdzam to.
2. Samaziniet sīpolu un pases pannā, samaisiet ar kartupeļu biezeni un maltu gaļu. Bet jūs varat pievienot nedaudz desu, jebkuras garšvielas un pat konservētas zivis. Pilnīga rīcības brīvība!
3. Izgrieziet mīklas pūderi. Labāk ir gatavot taisnstūrveida kūku, tāpēc nebūs papildu lūžņi. Sadaliet pusi.
4. Pārvietojiet vienu slāni uz cepešpannas, uz tā uzklājiet kartupeļus un pārklājiet ar otro kārtu.
5. Malu malas ir cieši jāsavieno, jo cepšanas procesā tās var izkliedēties.
6. Uzsitiet olu un labi ieeļļojiet kūkas, uz augšu lieciet caurumus un nosūtiet cepšanai. Koncentrēšanās uz testa gatavību.
5. recepte: kartupeļi, sīpoli un maltas pīrāgs
Opcijas pīrāgs ar malto gaļu. Pildījums tiek uzklāts neapstrādāts, kas padara cepšanu ļoti sulīgu. Šīs kūka mīkla ir pagatavota uz kefīra ar skābu krējumu, un tā attiecas arī uz ātrām iespējām.
Sastāvdaļas
• 3 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 0,3 kg malto gaļu;
• garšvielas;
• 1 glāze kefīra;
• 1 glāze skāba krējuma;
• 3 olas;
• 2 glāzes milti;
• 0,1 kg eļļas (kausējuma);
• 1,5 tējk. kaut kas lielisks;
• 2 glāzes milti.
Pavārmāksla
1. Sasmalciniet sīpolus un sasmalciniet ar sasmalcinātu maltu gaļu. Jūs varat tikai sasmalcināt kopā. Mēs piepildām ar garšvielām, mēs sālām. Lai nobaudītu, varat pievienot nedaudz ķiploku.
2. Peel kartupeļus un sagriež plānās aprindās.
3. Sajauciet olas ar kefīru un skābo krējumu, pievienojiet tiem sviestu ar cepamo pulveri un sāli. Ielej receptes miltus, mīklu labi samaisa. 4. Ielej pusi eļļas formā un ieklājiet vienmērīgu kartupeļu apli.
5. Apkaisīt ar malto gaļu un sīpoliem.
6. Ielejiet gaļas pildījumu ar mīklas paliekām un nekavējoties nosūtiet kūku cepeškrāsnī.
7. Cepiet pie 180 līdz gatavs. Kopš izejvielu aizpildīšanas process ilgs vismaz 40 minūtes.
Recepte 6: Pīrāgs ar kartupeļiem, sēnēm un sīpoliem krāsnī
.
Šis kūka ir izgatavota no piena mīklas. Mēs to darām vismaz 2 stundas pirms paredzamā cepšanas laika. Sēnes izmanto marinēti.
Sastāvdaļas
• 0,3 litri piena;
• 8 grami rauga;
• 20 grami cukura;
• 1 šķipsnis sāls;
• 50 ml eļļas;
• milti.
Aizpildīšanai:
• 5 kartupeļi;
• 1 zaļo sīpolu ķekars;
• 0,15 kg sēņu;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Sildiet pienu un pievienojiet tam cukuru un raugu, atstājiet uz piecām minūtēm. Pēc tam ielieciet šķipsniņu sāls, ielej eļļā un pārlejiet tik daudz miltu, lai izveidotu stāvu, bet ne cietu mīklu.
2. Vāra kartupeļus un sagriež kubiņos, ielieciet sēnes. Tos sagriež plānās plāksnēs vai vienā kubiņā. Pievienojiet zaļus sīpolus un garšvielas, samaisiet.
3. Mēs izņemam mīklu, dalāmies uz pusēm augšējiem un apakšējiem slāņiem.
4. Mēs veidojam parasto pīrāgu ar pildījumu vidū. Ieeļļojiet olas galu un nosūtiet cepiet.
5. Šāda pīrāga sagatavošana pietiekami ātri 18-20 minūtes ar 200 grādiem.
7. recepte: kartupeļu un sīpolu pīrāgs lēnā plītī
Lieliskā kūka variants, kas ir piemērots cepšanai lēnā plītī. Bet to var pagatavot cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg skāba krējuma;
• 2 glāzes milti;
• 0,5 tējk. soda;
• sāls. Aizpildīšana:
• 0,5 kg kartupeļu;
• 2 sīpoli;
• garšvielas;
• dažas eļļas;
• 0,1 kg siera.
Pavārmāksla
1. Vāra kartupeļus un sagriež kubiņos. Arī sasmalciniet sīpolus un nedaudz viegli novilkt to eļļā, sajauciet ar kartupeļiem un atdzesējiet.
2. Ielieciet rīvētu sieru, garšaugus, sāli atdzesētajā pildījumā un apkaisiet ar melniem pipariem. Visi ir labi sajaukti, un jūs varat sākt mīcīt mīklu.
3. Ievietojiet soda krējumu, samaisiet to, lai dzesētu, sāli un pievienojiet miltus. Šeit ir vienkārša un ātra mīkla.
4. Sadaliet mīklu uz pusēm un izvelciet divas plānas kūkas.
5. Viens slānis tiek ievietots lēnā plīts virsmā, pēc tam uzpilde un pārklāj kūku ar otru plakanu kūku.
6. Turpina aizzīmogot malas kopā, un jūs varat cept kūku atbilstošā režīmā.
Recipe 8: atvērts pīrāgs ar kartupeļiem un sīpoliem krāsnī
.
Lai atvērtu pīrāgu krāsnī, mēs izmantosim jebkuru rauga mīklu uz 300 ml šķidruma. Tas ir, jums ir nepieciešams neliels gabals ar apmēram 700 gramiem.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg mīklas;
• 3 vārīti kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 30 grami eļļas;
• 2 olas;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 80 grami siera;
• 4 zaru dilles.
Pavārmāksla
1. Beat olas ar skābo krējumu, pievienojiet sāli, piparus un rīvētu sieru. Samaisiet un pildot ledusskapi.
2. Izgrieziet sīpolus un pārlejiet eļļu caurspīdīgi, atdzesējiet.
3. Grieziet kartupeļus jebkādā veidā un sajauciet ar sīpoliem.
4. Izvelciet vienu kūka no rauga mīklas, pagatavojiet nelielas malas un uzlieciet kartupeļu pildījumu.
5. Apkaisiet ar sasmalcinātām dillēm.
6. Tops ar olu mērci ar skābo krējumu un sieru, mēģiniet to vienmērīgi sadalīt. 7. Cepiet kūka līdz 200 grādiem. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesējiet.
Kartupeļu un sīpolu pīrāgs - padomi un triki
• Ja slēgtais pīrāgs ir vārīts ar neapstrādātu pildījumu, tad augšpusē ir jāizveido caurumi, lai tvaiks izietu. Pretējā gadījumā maltās maltās sulas produkts saplīsīs dažādās vietās, kas dos cepšanai neizskatīgu izskatu.
• Ja kūka ir sausa un tai ir cieta garoza, jūs varat apkaisīt to ar ūdeni un pāris minūtes ievietot mikroviļņu krāsnī.
• Nav laika pagatavot kartupeļus pildījumam? Sagrieziet sakņu dārzeņus vēlamajos gabalos, pārlejiet pāris ēdamkarotes ūdens, nosedziet un ievietojiet mikroviļņu krāsnī 5 minūtes.
• Lai pagatavotu vārītu kartupeļu pildījumu, jūs varat pievienot nedaudz rīvētu sieru vai neapstrādātu olu un labi samaisīt.
