Lemon Pie - ārprātīgais aromāts sākas tikai no nosaukuma.
Šis skābs citrusaugļi tiek novērtēti par viņu.
Citronu pīrāgi ir izgatavoti no dažādiem veidiem: atvērti, slēgti, ar vai bez pildījumiem, no pūkas, sūkļa vai rauga mīklas.
Ir daudz iespēju!
Bet smilšainie pīrāgi ar citronu ir īpaši garšīgi un smaržīgi.
Sandy Lemon Pie - vispārīgie ēdināšanas principi
Smilšu mīkla veikalā tiek iepirkta reti, jo mājās tas ir ļoti vienkārši un vienkārši. Jā, un vienmēr ir pieejams produktu kopums. Mīklas pamatā ir tauki (sviests, margarīns), cukurs un milti. Reizēm viņi ievieto citas sastāvdaļas: krējumu, olas, rippers, biezpienu. Parasti visas sastāvdaļas ir vienkārši sajauktas, maltas un kombinētas ar miltiem. Mīklu atdzesē vai izmanto nekavējoties.
Citronus var izmantot veselu vai tikai mizu. Dažiem pīrāgiem vajag sulu, kas ir ļoti viegli iegūstama no citrusaugļiem pat bez īpašiem instrumentiem. Ja recepte nenorāda augļu svaru, bet gabali, tad tiek izvēlēti vidēja lieluma citrusi.
1. recepte: Terkin Lemon Sand Cake
Recipe pārsteidzošs citronu sviestmaize ar svaigu citrusaugļu pildījumu. Mēs izvēlamies sagatavot sulīgus augļus ar plānu ādu.
Sastāvdaļas
• 0,45 kg miltu;
• 2 glāzes cukura;
• 2 citrusaugļi;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• 2 olas;
• 0,2 kg margarīna.
Pavārmāksla
1. Mārciņa margarīns un glāze cukura krējuma stāvoklī. Beat pēc izvēles. Margarīna kausēšana šķidrā stāvoklī arī nav nepieciešama, vienkārši maigi mīkstiniet produktu istabas temperatūrā. 2. Pievienojiet margarīnam vienu olbaltumu un visu olu. Maisiet. Dzeltenums, noņemot sānu.
3. Pievienojiet margarīna miltus, kas izsijāti kopā ar cepamo pulveri. Mīcīt mīklu.
4. Nospiediet ceturto daļu un apgrieziet divus maizītes. Mēs pusstundai noņemam saldētavā, bet pagatavojam pildījumu.
5. Nomazgājiet citronus un režģi. Šajā procesā, sēklas. Ādas nedrīkst noņemt. Pievienojiet atlikušo glāzi cukura, samaisiet.
6. No saldētavas izņemam lielu mīklas bumbu un izvelkam to. Mēs pārvietojamies apaļas formā, padarot malas 2 centimetrus.
7. Izlīdziniet uzpildi vienmērīgi.
8. Mēs saņemam atlikušo mīklas bumbu un trīs uz pīrāga uz smalka rīve.
9. Cep 180 ° C pusstundu. Pilnīgi atdzesējiet un pēc tam izņemiet formu.
2. recepte: smilšaina citrona pīrāgs “Pasaka” ar bumbieri
Īpaša īpatnība šī īstermiņa maizes citrona pīrāgs ir pasakains izskats. Tas ir ļoti skaists un garšīgi garšīgs. Pavārmāksla prasa noteiktu laiku, bet rezultāts ir tā vērts.
Sastāvdaļas
• 2 dzeltenumi;
• 150 grami miltu;
• 110 grami margarīna;
• 2 karotes kakao;
• 40 grami cukura.
Aizpildīšana:
• 2 citroni;
• 200 grami cukura;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 300 ml ūdens;
• 3 ēdamkarotes cietes;
• 4 dzeltenumi;
• 2 karotes plūmju eļļas.
Par meringue cepuri izmantojiet 6 atlikušās olbaltumvielas un 7 ēdamkarotes cukura.
Pavārmāksla
1. Padariet parasto smilšu mīklu. Lai to izdarītu, pārspēt margarīnu ar cukuru, pievienojiet dzeltenumus un miltus, kas sajaukti ar kakao. Ja vēlaties iegūt vairāk sulīgs. Pamatā, tad varat pievienot šķipsniņu cepamo cepamo pulveri. Mēs tīrām saldētavā.
2. pildījums - citrons Kurd. Lai to sagatavotu, mēs noņemam mizu no viena citrusa un sasmalcina to. Izspiediet divu citronu sulu. Apvienojiet visas receptē norādītās sastāvdaļas: sviestu, ūdeni, sulu un miziņu, pievienojiet miltus ar cieti un dzeltenumiem. Viss noslaucīt un vāra, līdz sabiezē krējumu. 3. Par meringue slāni, pātagu atdzesētu olbaltumvielu un recepšu cukuru (varat pulveri).
4. Kūkas izgatavošana. Lai to izdarītu, novietojiet mīklas pamatni ar malām un cepiet 15 minūtes pie 180 °.
5. Ielej karstu kurdu karstā bāzē, un vāveres, kas virspusē saputotas ar cukuru.
6. Cepiet vēl 15 minūtes. Gatavs! Tortu atdzesējiet un sagrieziet porcijās.
3. recepte: sviestmaizes citronu pīrāgs par krējumu
Protams, papildus skābo krējumu šajā smilšainajā citronu pīrāmā ir arī tauki. Jūs varat izmantot margarīnu vai sviestu. Bet ar tauku saturu ir vismaz 70%.
Sastāvdaļas
• 0,25 kg margarīna;
• 1 glāze skāba krējuma;
• 3.5 tases milti;
• 1 tējk. soda;
• 2 citroni;
• 1 glāze cukura;
• sāls šķipsniņu.
Pavārmāksla
1. Sagriež margarīnu šķēlītēs un atstāj istabas temperatūrā vienu stundu.
2. Pievienojiet cukuru, sāli un desmit minūtes sajauciet ar maisītāju. Masa kļūs gaišāka un krāšņāka.
3. Pakāpeniski ieviesiet skābu krējumu, neļaujiet maisījumam sajaukt. Produktu temperatūrai jābūt vienādai.
4. Uzturēt miltus ar riperi un ātri samaisīt. Sadaliet mīklu 3 daļās un kuģi atdzist. Vienai daļai vajadzētu būt nedaudz vairāk par pārējo.
5. Nomazgājiet citronus ar suku un sagrieziet šķēlītēs, izņemiet visas sēklas. Tad mēs ievietojam blenderī un biezenī. Jūs varat pagriezt gaļas mašīnā, bet šajā gadījumā būs mazi gabali.
6. Mēs iegūstam lielāko daļu mīklas un izvelkam plānu kūku. Ielieciet formu, izgatavojiet mazus buferus.
7. Izplatiet pusi citrona biezeņa, uztriepes.
8. Izvelciet otro mīklas gabalu un pārnesiet to uz formu. Un atkal uztriepiet pildījumu. Izplatiet atlikušo citronu biezeni. 9. Izvelciet pēdējo mīklu un nogrieziet to uz kūka. Mēs saspiežam sānu malas un plakanās kūkas kopā.
10. Uzlieciet augšpusē dažus caurumus un nosūtiet kūku cepšanai. 200 ° C temperatūrā tas aizņem apmēram pusstundu.
4. recepte: smilšaina citrona ātrā kūka
Recepte neparastai kūkai ar sulīgu pildījumu, kas ir ļoti ātri izgatavots un uzlej uz mīklas šķidrā veidā.
Sastāvdaļas
• 2 karotes ūdens;
• 250 grami miltu;
• 5 citroni;
• 350 grami cukura (100 g mīklā);
• 1,5 ēdamkarotes cietes;
• 6 olas (1 uz mīklu);
• 180 grami sviesta (120 g uz mīklu).
Pavārmāksla
1. Noņemiet miziņu un sasmalciniet. Citrusaugļu sula izspiež.
2. Sajauc 120 gramus sviesta ar 100 gramiem cukura un mizas, pievieno vienu olu un divas karotes ūdens. Labi samaisiet. Ielieciet miltus un pagatavojiet elastīgu mīklas bumbu.
3. Salociet mīklu formā, veidojot mazas malas.
4. Pildījumam sviestu samaisa ar atlikušo cukuru un cieti. Pakāpeniski pievienojiet olas un citronu sulu. Ir ļoti svarīgi, lai masa netrūks. Tāpēc produkti tiek turēti vienu stundu tajā pašā temperatūrā.
5. Ielejiet iegūto krēmu uz smilšu pamatnes.
6. Ielieciet kūku cepšanai. Pagatavojiet 40 minūtes 200 ° C temperatūrā.
5. recepte: smilšaina citrona pīrāgs ar drupām
.
Recepte daudziem labi pazīstamiem citronu biezpiena pīrāgiem, kas virsū pārkaisa drupatas.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg eļļas;
• 3 glāzes milti;
• 4 dzeltenumi;
• sāls un soda ar 0,3 tējk.
• 1 glāze cukura.
Pildījumā:
• 2 citroni;
• glāzi cukura.
Pavārmāksla
1. Dzeltenumi un cukurs ir smalki sasmalcināti. Vai nu mēs ņemam maisītāju un noslaucīt, tas būs ātrāks.
2. Pievienojiet mīkstināto sviestu, nepārtrauciet sajaukšanu. 3. Tagad uz galda izsijājiet 2,5 glāzes miltu, pievienojiet sāli ar sodas, jūs varat maksāt. Mēs izgatavojam padziļinājumu un sagatavojam sagatavoto dzeltenumu masu ar sviestu.
4. Mīcīt mīklu. Mēs noņemam sesto daļu uz sānu un pievienojam tam atlikušos miltus. Saņemiet sausu bērnu.
5. Mēs no galvenās mīklas izplatījāmies ar malām tieši formā.
6. Atbrīvojiet citronus no kauliem un pagrieziet caur gaļas mašīnām, samaisiet ar cukuru un ielejiet kūka.
7. Aizmigt iepriekš pagatavotus drupatas un krāsnī! Šāda kūka sagatavošana būs aptuveni pusstunda, iestatot temperatūru līdz 180-190.
6. recepte: Sandy Lemon Quiche
Vispiemērotākais kūka ar saldo krējumu un citrusaugļu aromātu variants. Šī cepšana var droši pārvietot kūku uz brīvdienu galda. Nekavējoties ieslēdziet plīti vidējā temperatūrā 180, jo mīkla ir ļoti ātri sagatavota.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 0,1 kg margarīna;
• 0,5 tējk. kaut kas lielisks;
• 1.5. milti;
• 0.5. cukuru
Krējums:
• 2 citroni;
• 200 ml piena;
• 100 grami cukura;
• 3 dzeltenumi.
Pavārmāksla
1. Sviest sviestu ar cukuru. Ievadiet neapstrādātas olas pa vienam.
2. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un nosūtiet mīklu veidlapā. Mēs izvietojam mazus bamperus un uzreiz sāka cept 15 minūtes.
3. Piens, pārspēts ar dzeltenumiem un cukuru. Tas nav nepieciešams ilgi, kamēr masa ir vienāda.
4. Citroni ir vienkārši uzklāti jebkurā ērtā veidā. Mēs izņemam saulespuķu sēklas, mēs atstājam ādas ar miziņu. Viņi ir tie, kas cepšanas prezentēs svētlaimīgā aromātā.
5. Mēs izņemam bāzi no plīts un uzliekam sasmalcinātus citronus, pēc tam uzmanīgi ielej krējumu un nekavējoties atkal to atdodam uz plīts. 6. Tortu pabeidzam apmēram 8 minūtes. Koncentrējieties uz krēmu. Masai jābūt biezākai.
7. Pirms griešanas izņemiet no krāsns un atdzesējiet. Dekorēšanai jūs varat izmantot rīvētu miziņu pildījumu vai citronu ķīļus.
7. recepte: sviestmaizes biezpiena biezpiens
Par šo kūka jums ir nepieciešams labs un īsts biezpiens. Jau salda masa vai rekonstituēts produkts nedarbosies, jo krāsnī tie var rīkoties neparedzami.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg miltu;
• 0,25 kg cukura (100 uz mīklu);
• 0,4 kg biezpiena;
• 0,2 kg eļļas;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• ola;
• miziņa ar 1 citronu;
• 1 maisiņš;
• 0,5 citronu mīkstums.
Pavārmāksla
1. Sajauc miltus ar cukuru un cepamo pulveri.
2. Izgrieziet aukstu sviestu ar gabaliņiem un arī nosūtiet uz maisījumu. Mēs ņemam parasto nazi un sagriež to drupatos.
3. Pievienojiet olu un nekavējoties uzlieciet krējumu. Mīcīt mīklu. Ielieciet elastīgo bumbu maisā un nosūtiet to saldētavā. Sagatavojot pildījumu, turiet aukstu.
4. Siera siers sajauc ar pārējo cukuru un citrona miziņu. Pusi no citrusaugļu griezumiem smalki sagriež un arī nosūta uz pildījumu. Ja jums patīk skābs, jūs varat likt visu augļu. Mēs jūsu gaumei, rūpīgi sasmalcina.
5. Izņemiet atdzesēto mīklu un izspiediet ceturto daļu. No pārējās mēs izvelkam kūku, nosūtiet to uz veidlapu. Mēs izgatavojam mazus bamperus.
6. Uzklājiet biezpiena pildījumu.
7. No atliktās mīklas izvilkt lenti un sagrieziet sloksnes vienu centimetru platumā. Mēs izplatījāmies uz kūka.
8. Ielieciet cepeškrāsni un cepiet 40 minūtes. Mēs nepiedāvājam ne vairāk kā 180 grādus.
Citronu smilšu kūka - padomi un triki
• Lai no citrona izspiestu daudz sulu, turiet citrusaugļus uz pusi minūtes karstā ūdenī. Jūs varat arī rullēt augļus uz galda, cenšoties to virzīt. Bet jums ir nepieciešams sagriezt pa labi virs bļodas, jo sula tūlīt ielej. • Vieglākais veids, kā noņemt mizu, ir izmantot parastu smalku rīku. Vienkārši berzējiet augļus uz balto slāni no visām pusēm.
• Citronu miziņu var sagatavot turpmākai izmantošanai. Šim nolūkam mizota āda tiek žāvēta vai sasaldēta.
• Jebkurā kūka receptē citrona vietā varat izmantot apelsīnu, greipfrūtu vai citus citrusaugļus. Un parastie konditorejas izstrādājumi iegūs jaunu garšu.
• Lai izrotātu citrona kūku, varat izmantot citrusaugļu šķēles vai ziedus, kas izgatavoti no žāvētas mizas. Lai to izdarītu, tievu ādu iztīra spirālē, piemēram, kartupeļos. Un arī reizes.
• nepatīk skābs pildījums? Citronus vienmēr var sajaukt ar citiem augļiem: āboliem, apelsīniem, bumbieriem, cūkām, persikiem un pat plūmēm. Jūs varat izmantot ievārījumu vai jebkādu ievārījumu.
