Dzērveņu ir vitamīnu un mikroelementu avots, kas nepieciešams, lai organisms darbotos un uzturētu imūnsistēmu. Ēšanas ogas var būt gan tīrā veidā, gan gatavojot tās neparastiem un saldiem desertiem, kas visiem patīk.
Rakstā apskatīsim, kā gatavot dzērveņu želeju, saglabājot garšu un priekšrocības.
Dzērveņu želeja
Šis deserts ir piemērots visiem saldajiem zobiem, kuri cieši vēro savu figūru un pārtikas produktus ar augstu tauku un ogļhidrātu daudzumu. Viena želejas porcija, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, satur 0 gramus tauku, 3,3 gramus olbaltumvielu, 38,9 gramus ogļhidrātu un 166 kilokalorijas.
Lai sagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
· Dzērveņu ogas - 250 grami;
· Ceturtā glāze cukura;
· Ēdamkarote želatīna;
· Dzeramais ūdens - 400 grami.
Recepti aprēķina vidēji par trim porcijām, un to var papildināt vai samazināt ar atbilstošu cilvēku skaitu.
Kopējais gatavošanas laiks dzērveņu želejai būs desmit stundas un divdesmit piecas minūtes.
1. No saldētavas izņemiet trauku vai dzērvenes maisiņu un atstājiet atkausēt istabas temperatūrā. Kad ogas tiek atkausētas, mēs rūpīgi nomazgājām tās zem silta ūdens un atstājim caurdurā, lai no stikla noņemtu lieko mitrumu.
2. Novietojiet želatīnu glāzē un pievienojiet verdošu ūdeni.
3. Atgriežamies pie mūsu ogām, mums ir jāizspiež dzērveņu sula. Ievietojiet dzērvenes jebkurā traukā ar dziļu dibenu, un, izmantojot tolkushki, sāk mīcīt ogas. Kad sula ir atdalīta no mizas, tā jāielej citā traukā, iepriekš filtrējot caur sietu. 4. Nelietojiet skriešanās, lai izmestu dzērveņu ādu. Ielieciet tos katliņā, ielej vienu glāzi verdoša ūdens un uzlieciet gāzi, lai vārītu 10 minūtes.
5. Pēc ēdiena gatavošanas atkal jāfiltrē caur sietu, lai želeja izrādītos bez lapām, zariem un ādas daļiņām. Pēc tam ādas var izmest.
6. Sulas atgriežas lēnā gāzē un tiek vārītas ar cukuru, līdz tas ir pilnīgi izšķīdis.
7. Pievienojiet želatīnu vēl verdošajam šķīdumam, uzmanīgi samaisiet iegūto masu.
8. Visbeidzot, mēs varam izslēgt gāzi zem katla un pievienot vārītajam šķīdumam sulu, kas tika saspiesta pašā sākumā. Samaisa maisījumu un ielej želejas traukos vai bļodās. Atstājiet atdzist.
9. Pēc atdzesēšanas želeju iesaldējiet ledusskapī desmit līdz divpadsmit stundas.
Izbaudiet maltīti!
Dzērveņu želeja bez vārīšanas un želatīna
Jūs varat gatavot un vieglāk un mazāk energoietilpīgu želeju, kuras recepti var atrast zemāk.
Sagatavošanai mums ir nepieciešami tikai divi komponenti:
· Cukurs;
· Dzērveņu ogas.
Ir svarīgi zināt: smalkajai šķīdībai izvēlieties smalku granulētu cukuru vai gatavojiet pulveri.
1. Atkausējiet ogas istabas temperatūrā, pēc tam ieliet ar karstu ūdeni. Mest dzērvenes caurdurā, ļaujiet notecēt lieko ūdeni.
2. Šajā posmā ir nepieciešams iegūt sulu no ogām. Ielieciet tos konteinerā ar dziļu dibenu, mīcīt ar karoti vai javas. Uzziniet, cik gramu svaigu sulu saņemat, par katru 200 gramu pievienojiet 300 gramus pulvera.
3. Samaisiet dzērveņu sulu ar pulverveida cukuru atsevišķā traukā, samaisiet, līdz cukura kristāli paliek apakšā. 4. Mums ir sīrups, kas ir jāiesaldē. Piepildiet šķidrumu sagatavotajos traukos un izņemiet gatavo želeju, lai uz nakti sasaldētu ledusskapī.
Dzērveņu želeju var izmantot, kā vēlaties - ēdiet atsevišķi vai izmantojiet desertu dekorēšanai.
Dzērveņu krējuma želeja - garšīgs pārsteigums jaunajam gadam
Vai tu esi ilgu laiku domājis, lai iepriecinātu savus tuviniekus jaunajam gadam? Skābais krējums dzērveņu želejā būs jauns kulinārijas šedevrs jūsu brīvdienu galdā!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
· 1 skāba krējuma iepakojums;
· Saldētu dzērveņu maiss;
· 2 tējkarotes cukura pulvera;
· 2 vanilīna maisiņi pa vienam gramam;
· Ēdamkarote želatīna;
· Pēc cukura pieprasījuma.
Montāžas metode:
1. Sagatavojiet želatīnu, piepildiet to ar karstu ūdeni un labi samaisiet.
2. Ielejiet skābo krējumu atsevišķā traukā un pievienojiet vaniļu un pulveri, rūpīgi samaisot. Tur mēs arī pievienojam želatīnu, kas iepriekš iziet caur sietu. Nelielās glāzēs ielej maisījumu un atstāj ledusskapī.
3. Atkausētās dzērvenes nomazgā ūdenī un attīra no zariem vai lapām. Lai nobaudītu, ielej cukuru nelielā kausā, ievietojiet dzērvenes un lēnām vāra zem vāka, kas aizvērts līdz vārīšanai.
4. Kamēr cukurkrāni ir vārīti, sagatavo vēl vienu želatīna šķīdumu un izlaiž to caur sietu.
5. Sajauciet želatīnu un gatavas dzērvenes ar cukuru. Caur sietu dekantējiet dzērveņu sulu, pievienojiet to krējumam krūzes, atkal ievietojiet ledusskapī.
6. Tieši 60 minūtes vēlāk, neparasts deserts būs gatavs!
Interesants fakts: varbūt jūs nevēlaties pasniegt šo desertu uz galda glāzēs, vai arī jums to vajag kaut ko citu? Tad tikai dažas sekundes glāzes ar gatavu dzērveņu želeju zem karstā ūdens strūklas, tad jūs viegli varat to izvilkt!
Dzērveņu želejas gatavošana amatā
Amatos jūs dažreiz varat izbaudīt sev noderīgus un garšīgus saldumus. Šī recepte ir ideāli piemērota desertu pagatavošanai, tā maina želatīnu uz agara agara.
Lai sagatavotu šo recepti, jums jāsagatavo:
· Neliela saldētu dzērveņu maisiņa;
· 3 tējkarotes agara;
· 1,5-2 glāzes dzeramā ūdens;
· Cukurs, puse stikla.
Vārīšanas tehnoloģija:
1. Mēs atkausējam dzērvenes, pēc tam rūpīgi izskalo zem tekoša ūdens, sakārtojam ogas.
2. Ielieciet mazgātās dzērvenes kādā dziļā traukā un sāciet presēt ar javu vai tolkushkoy kartupeļu biezeni, līdz ogas pārvēršas sulā.
Ir svarīgi zināt: dziļi ēdieni ir izvēlēti, lai nodrošinātu, ka laba sulas neuzklāj jūs ēdiena gatavošanas laikā, ne viss apkārt. Ogu satur daudz sulas, tāpēc jūs nevarat veikt bez šļakatām.
3. Atdaliet ogu mizu no sulas, izmantojot sietu, ievietojiet miziņu kastē, pievienojiet ūdeni un uzliek vārīties virs uguns.
4. Kamēr gatavošanas process ir pilnā sparā, agara agaru ielej viesnīcas traukā un pārklāj ar ļoti karstu ūdeni.
5. Atgriešanās kausā ar dzērveņu maisījumu. Izlejiet to caur sietu vēlreiz, ielejiet atpakaļ iemetienā, pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
6. Pievienojiet masai agara agaru, vāra piecas līdz septiņas minūtes. Pēc pagatavošanas jūs varat pievienot iepriekš izteikto sulu un ielejiet to uzglabāšanas traukos un ievietot to ledusskapī.
Dzērveņu želeja ir gatava!
Dzērveņu želeja ar dzērveņu putām
Vēl viena recepte, kas neatstās jūs vienaldzīgu ne tās garšu, ne īpašo īpašību dēļ! Nepieciešamo produktu saraksts ir palicis nemainīgs: dzērvenes, ūdens, želatīns un granulēts cukurs.
Brīdinājums! Rūpīgi izlasiet želatīna sagatavošanas noteikumu iepakojumu. Atkarībā no instrukcijām mērcējiet to aukstā vai karstā ūdenī.
1. Notīriet un mazgājiet dzērvenes, atstājiet žāvētājā žāvēšanai.
2. Iemērciet želatīnu atbilstoši iepakojuma noteikumiem, filtrējiet caur sietu.
3. Jauns solis ogu sasmalcināšanā šajā receptē ir maisītāja izmantošana. Mēs izlaist iegūto smoothie caur sietu, kas neļaus mizu un mazos atkritumus traukā.
4. Ievietojiet sietā atlikušo miziņu nelielā traukā, pievienojiet cukuru un pagatavojiet īsu laiku, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Izslēdziet gāzi un atstāj atdzist.
5. Gaidot, līdz želejas temperatūra ir salīdzināma ar istabas temperatūru, mēs pievienojam želatīnu un atkal ievietojam gāzē vai mikroviļņu krāsnī, lai mazliet uzsildītu.
Uzmanību! Neuzvārīt maisījumu, pretējā gadījumā želeja nekad neparādīs vēlamo konsistenci. Vienkārši sakarsējiet maisījumu normālā temperatūrā.
6. Pēc dzērveņu biezeņa saspiešanas jūs varat pievienot tam iepriekš pagatavoto sulu kopā ar želatīnu. Ļaujiet trauku atdzist.
7. Izlejiet daļu no dzērveņu želejas mazās formās, kurās jūs to pasniedzat uz galda. Atstājot nelielu vietu uz augšu, izņemiet to, lai atdzesētu ledusskapī. Pagaidiet, līdz želeja pilnībā sacietē, pretējā gadījumā desertu var sabojāt.
8. Mēs samaisām to sulas daļu, kas paliek, izmantojot maisītāju, līdz veidojas pastāvīga putu veidošanās. Tā ir viņa, kas beigu stadijā rotā iesaldēto želeju no augšas.
Dzērveņu un dzērveņu želeja
Receptos nav nepieciešams ierobežot sevi tikai ar vienu ogu izmantošanu, tos var samaisīt un radīt unikālu garšu! Šī recepte izskaidros, kā to izdarīt. Lai sagatavotos, mums ir nepieciešams:
· Pusi maisu dzērvenes;
· Pusloksnes brūklenes;
· Želatīna maiss;
· Dzeramais ūdens;
· Cukurs.
Sagatavot soli pa solim:
1. Atkausējiet ogas, nomazgājiet un skrubējiet, pēc tam ūdenī izšķīdiniet ēdamkaroti želatīna.
2. Mēs sākam mīcīt ogas konteinerā, līdz iegūst sulu, izlaiž maisījumu caur sietu un pārējo mizu liek iegremdējam, ielej ūdenī, pievieno cukuru un vāra.
3. Pēc maisījuma vārīšanas pievienojiet želatīnu, samaisiet un noņemiet no karstuma. Pēc dzērveņu un brūkleņu želejas nākotnes atdzesēšanas filtrējiet to caur sietu, izmetiet mizu.
4. Ielejiet atlikušo sulu, kārtīgi samaisiet, ievietojiet veidnēs vai traukos un atstājiet ledusskapī, līdz tas ir gatavs.
Vienkārši pagaidiet mazliet, un ļoti drīz jūs varēsiet iegūt vitalitāti un vitamīnus uz ilgu laiku!
Rūpīgi sekojot visai receptes receptei, jūs varat izveidot brīnišķīgu dzērveņu želeju garšā un labā, ko mīlēs ne tikai jūs, bet arī visa ģimene!
