Dzērveņu sula - vispārīgie sagatavošanas principi
.
Dzērveņu sula ir viens no polārākajiem un iecienītākajiem dzērieniem. Dzērvenes ir ļoti veselīga oga. Tam ir pretiekaisuma, pretdrudža, diurētiska, antibakteriāla un tonizējoša iedarbība. Jāatzīmē, ka dzērvenes ievērojami palielina cilvēka sniegumu, tāpēc dzēriens no šī apbrīnojamo ogu ne tikai izslāpē slāpes, bet arī lieliski atgūstas pēc smagas darba dienas. Dzērveņu sula nodrošina vitalitāti un dod ķermeņa enerģiju.
Dzērveņu dzērienam ir pazīme, kas pazemina asinsspiedienu un iznīcina dažādu infekciju izraisītājus. Dzērveņu dzelzs un kālijs uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu un attīra asinis. Dzērveņu sula uzlabo kuņģa-zarnu traktu, novērš toksīnus un toksīnus, stiprina imūnsistēmu un novērš anēmijas attīstību.
Dzērveņu augļiem ir vislabākā ietekme sezonas laikā un aukstajā sezonā. Akūtais vitamīnu trūkums tiek atzīmēts šajā konkrētajā gada laikā. Dzērvenes nodrošina organismu ar būtiskiem vitamīniem, šķiedrvielām un pektīniem. Vairāki zinātniski pētījumi ir atklājuši, ka dzērveņu sulai ir spēcīga antioksidanta iedarbība un tajā pat pārspēj franču sarkanvīnu. 240 g dzērvenes satur aptuveni 600 g augu antioksidanta polifenola. Dzērveņu sula nesatur konservantus, tāpēc dzēriens ir lieliski piemērots bērnu pārtikai.
Epidēmiju un sezonas saaukstēšanās laikā ieteicams kombinēt medikamentus ar dzērveņu sulu. Dzērvene uzlabo zāļu iedarbību un palīdz organismam ātrāk cīnīties ar infekcijām. Ir zināms, ka brīnumainās dzērvenes satur spēcīgu pretvēža sastāvdaļu - kvercetīnu. Dzērveņu sula ir ļoti noderīga mātēm, kas baro bērnu ar krūti, palīdz dzemdībām atjaunot spēku un stimulē piena ražošanu. Viena glāze dzērveņu sulas satur dzelzs un kalcija dienas devu. Dzert dzērveņu sulu ieteicams pusotru stundu pirms ēšanas. Ja katru dienu dzerat apmēram divus litrus dzērveņu sulas, pēc 2 nedēļām var atjaunot kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus. Arī pēc tam metabolisms normalizējas un tiek konstatēts svara samazinājums.
Dzērveņu ēdienu gatavošana neprasa daudz pūļu vai laika. Parasti gatavotas ogas mīca, ielej ūdeni un novieto uz plīts. Dzērvenes vāra apmēram piecas minūtes, tad buljons tiek filtrēts un atstāts atdzist. Jūs varat izspiest sulu no biezajām ogām un ielej gatavā sulā. Cukurs vai medus tiek izmantots kā saldinātājs. Dažreiz dzērveņu sula tiek pagatavota ar citrona sulu vai citrona miziņu. Dzērveņu sulā jūs varat pievienot nedaudz kanēļa vai krustnagliņas garšas iegūšanai. Dzēriens kļūst noderīgāks, ja sajaucat to ar iepriekš pagatavotu un ievadītu buljona gurniem. Dzērveņu sulu var pagatavot ne tikai no svaigām ogām, bet arī no saldētām. Pasniedziet dzērienu ar piparmētru lapu.
Dzērveņu sula - ēdienu un ēdienu gatavošana
Lai sagatavotu dzērveņu sulu, jums iepriekš ir jāatkausē saldētas ogas vai jāapstrādā svaigas. Lai to izdarītu, dzērvenes šķiro, mazgā un mīca ar koka tolkushku. Pēc tam jūs varat izspiest sulu no tiem un pēc tam pievienot to gatavajai sulai. Ja izmanto citronu, no tā izņem mizu un saspiež sulu. Iepriekš ir nepieciešams sagatavot nepieciešamo cukura un medus daudzumu. Ja dzērveņu sula ir sajaukta ar dogrozi, dogrose tiek arī šķirots, mazgāts un tvaicēts termosā. Kas var būt nepieciešams: katliņš, sulas bļoda, sulu spiede, koka tolkushka, blenderis, siets un tīra gludināta marle. Atdzesētu sulu ielej glāzēs vai vīna glāzēs un pasniedz ar citrona vai piparmētru lapu šķēli.
Dzērveņu sulas receptes:
1. recepte: dzērveņu dzēriens
Vienkāršākā recepte tautas ogu dzērienam. Dzērveņu sula tiek pagatavota no dzērvenēm un ūdens ar pievienotu cukuru. Dzēriens ir ideāli piemērots karstai vasaras dienai, tāpēc pirms pasniegšanas ieteicams to atdzist. Dzērveņu sulu var dot bērniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 150 g dzērvenes;
- Ūdens - 600 ml;
- Cukurs - apmēram puse stikla (ja jūs lietojat dažādas proporcijas, jūs varat padarīt dzērienu vairāk vai mazāk saldu).
Sagatavošanas metode:
Dzērvenes šķiro, rūpīgi nomazgā. Mēs uzņemam lielu oksīdu nesaturošu materiālu un turam ogas. Masku ogas ar koka tolkushkoy. Tad paņemiet stikla trauku un pagatavojiet tīru marli. Uzlieciet bļodu ar marli un uzlieciet ogas. Izspiediet sulu no maisījuma. Izplatiet ogu kūku atpakaļ pannā, kamēr sula tiek noņemta uz sāniem. Aizpildiet ogas ar ūdeni un uzlieciet uz plīts. Mēs ievedam ogu buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un filtrējam. Karstā filtrētā buljonā pievienojiet pareizo cukura daudzumu. Sajauciet sulu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tad sulu atdzesē un ielej tajā presētā sulā. Morse maisījums, pēc kura to var pasniegt.
2. recepte: dzērveņu sula ar medu
Medus dzērveņu sulai piešķir patīkamu garšu. Kopējais gatavošanas laiks ir aptuveni pusstunda. Vienā no šādām daļām ir tikai 46 kalorijas. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mārciņas dzērvenes;
- 2 litri ūdens;
- Medus - 2 ēdamkarotes.
Sagatavošanas metode:
Dzērveņu ogas šķiro, mazgā un ieklāj bļodā. Masku ogas ar koka tolkushkoy. Izspiest dzērveņu sulu no ogām stikla traukā. Mēs ieliekam kūkas pannā, ielej ūdenī un novietojam uz uguns. Uzkarsē un vāra apmēram 5 minūtes. Buljona filtrs tīrā pannā. Karstā buljonā samaisiet medu, līdz tas ir pilnīgi izšķīdis, tad ielej dzērveņu sulā. Morse samaisa un atstāj atdzist. Karstā sezonā pasniedz atdzesētu.
3. recepte: dzērveņu sula no saldētām ogām
Lieliska recepte dzērveņu augļu dzērieniem, kam tiek izmantotas saldētas ogas. Dzērienu var pagatavot jebkurā gadalaikā, ja veicat iepriekšēju sagatavošanu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mārciņas saldētu dzērveņu;
- Litrs vārīta ūdens;
- Medus vai cukurs - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Mēs ņemam ogas no saldētavas un atstājam izkausēt. Pārnesiet ogas caur sulu spiedi. Ielejiet iegūto sulu ūdenī un saldiniet pēc garšas ar cukuru vai medu. Rūpīgi samaisa un pasniedz. Šī dzērveņu gatavošanas metode ļauj ietaupīt visus vitamīnus un barības vielas.
4. recepte: dzērveņu dzēriens ar cūciņu
Ļoti noderīgs un garšīgs dzēriens. Rozes cepure sniedz dzērveņu sulai patīkamu aromātu un maigu garšu. Dzērienu gatavošana no dzērveņu un savvaļas rožu ogām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Dzērveņu - puse kilograma;
- Kraukšķīgs - 1 glāze;
- Cukurs pēc garšas;
- Divi litri ūdens.
Sagatavošanas metode:
Dzērvenes šķiro, mazgā un mīca bļodā ar tolkushkoy. No biezajām ogām saspiediet sulu caur marli. Ielieciet kūku katliņā un ielej ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 5 minūtes, pēc tam noslaukiet buljonu un pievienojiet cukuru pēc garšas. Maisiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Paralēli mēs veicam dogrose infūziju. Lai to izdarītu, sakārtojiet dogrose, izskalojiet un uzlejiet vārītu ūdeni termosā. Vislabāk ir atstāt suni nakti. Gatavs infūzijas filtrs un sajauciet ar dzērveņu sulu. Garšīgs un veselīgs dzēriens ir gatavs!
5. recepte: dzērveņu sula ar citronu
Citronu sulai pievieno patīkamu skābumu un svaigu aromātu. Šis dzēriens lieliski attīra cepšanu un ir piemērots karstai vasaras dienai. Dzērveņu sulas sagatavošana ar citronu ātri un viegli.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Trīs tases dzērvenes;
- Cukurs - aptuveni 15 karotes (cukura daudzumu var mainīt);
- Peel no viena citrona;
- Citrona sula no viena citrona;
- Ūdens.
Sagatavošanas metode:
Dzērvenes šķiro, mazgā un biezē ar cukuru. Šim nolūkam varat izmantot blenderi. Tad ievietojiet dzērvenes un cukuru lielā traukā, pievienojiet citrona sulu un citrona miziņu. Piepildiet dzērvenes ar verdošu ūdeni. Atstājiet maisījumu atdzist, tad pārklājiet konteineru ar vāku un ievietojiet to ledusskapī. Uzlieciet dzērveņu sulu apmēram 12 stundas. Pirms dzeramā dzēriena filtrēšanas.
Dzērveņu sula - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Gatavo dzērveņu sulu var uzglabāt ledusskapī trīs dienas, pēc tam dzēriens zaudē labvēlīgās īpašības. Dažiem cilvēkiem patīk dzērveņu sula vairāk vai mazāk. Jūs varat pielāgot garšu, ja pievienojat citu cukura daudzumu. Lai saglabātu saspiestās dzērveņu sulas vitamīnus un labvēlīgās īpašības, labāk ielej dzesinātās dzērveņu sulas. Lai dzēriens būtu veselīgāks, cukuru var aizstāt ar medu. Cukura vai medus daudzums ir atkarīgs no ogu gatavības, saldākas ogas, jo mazāk nepieciešams pievienot saldinātāju. Jo ilgāk ogas tiek vārītas, jo vairāk vitamīnu tiek zaudēti. Ja sulu gatavo katru dienu, labāk ir izmantot maisītāju, lai samazinātu gatavošanas laiku. Saspiežot ogas, dzērveņu sula var kairināt jūsu roku ādu, tāpēc vislabāk ir valkāt cimdus. Kam nav laika gatavot dzērveņu sulu, varat veikt noderīgu ogu novākšanu. Lai to izdarītu, sasmalciniet dzērvenes ar maisītāju kopā ar cukuru vai medu, ievietojiet maisījumu stikla traukā, cieši aizveriet un ievietojiet to ledusskapī. Šādu ogu maisījumu var pievienot tējai, kompotam vai vienkārši vārītā ūdenī. Dzērveņu sulas pagatavošanai nepieciešams izmantot neoksidējamu metāla katliņu.
