Dzērvenes, sarīvētas ar cukuru

Jūs domājāt, ka svaigu ogu novākšana ir iespējama tikai vasarā? Iedomājieties, ka ziemas sezonā jūs varat arī novākt vitamīnu ogu piegādi, kas būs noderīga visu gadu. Kādas ogas tiek uzglabātas vasarā ziemā? "Tas bija sarkans un skābs, tas pieauga purvos ..." Uzminiet? Protams, tas ir dzērveņi, kas novākti no septembra līdz agri pavasarim.

Dzērvenes, sarīvētas ar cukuru

Ir pienācis laiks uzkrāt šo noderīgo ogu, jo „skābes vitamīnu” mīļotājiem (daudz efektīvākiem par farmācijas vitamīnu kompleksiem) vienmēr ir liela apetīte un spēcīga imunitāte! Un viss pateicoties dzērveņu baktericīdajām, pretiekaisuma un imūnstimulējošajām īpašībām.

Dzērveņu īpašības ir pretdrudža, aizsargā pret saaukstēšanos un infekcijām; palīdz ne tikai elpceļu infekcijām, bet arī ar cistītu - pāris dzērveņu sulas porcijas var novērst neērtības. Mazās sarkanās ogas slēpj vitamīnu, antioksidantu un organisko skābju, tostarp benzoskābes, kas ir dabīgs konservants. Tāpēc rīvētas dzērvenes ir labi turētas.

Protams, vislabāk ir ēst svaigas dzērvenes - piemēram, ar medu vai cukura pulverī. Bet šī ir sezona, bet es vēlos, lai visa gada garumā būtu patīkama oga. Es dodu priekšroku ogām, kas noslaucītas ar cukuru - tās ir daudz noderīgākas nekā ievārījums, jo tās termiski neapstrādā, saglabājot maksimāli noderīgas vielas. Tāpēc labākais veids, kā novākt dzērvenes, brūklenes, mellenes, jāņogas - noslaucīt ar cukuru. Un vairāk dabas un mazāk laika patērē nekā ēdiena gatavošana. Vieglāk, izņemot, lai iesaldētu ogas. Bet dzērveņu, rīvētu ar cukuru, ir lieliska bāze dažādām receptēm: jūs varat no tā pagatavot gardus dzērveņu sulas, pildījumu maizītēm un pīrāgiem, izplatīt maizi un pankūkas. Ļoti garšīgs un noderīgs ēdiens, tāpat kā tēja ar ievārījumu.

  • Vārīšanas laiks: 20 minūtes

Sastāvētu dzērvenes ar cukuru:

  • Dzērvenes;
  • Cukurs.

ogu un cukura attiecība ir 1: 2, tas ir, uz 100 g dzērveņu, 200 g cukura.

Dzērvenes, sarīvētas ar cukuru

Dzērvenes, kas sarīvētas ar cukuru:

Dzērveņu ogas ir jānomazgā tīrā aukstā ūdenī un jāiztīra caurdurā, lai pasargātu ūdeni. Pēc tam, lai labāk izžāvētu, tos var ielikt uz bieza papīra dvieli (plānas salvetes nav piemērotas, jo papīrs būs noslīpēts un pietursies pie ogām).

Tīra dzērvenes ogas bļodā, pievieno cukuru un biezeni ar koka karoti. Virtuves trauki un virtuves rīki, kas tiek izmantoti, lai ražotu ogas ar cukuru, nedrīkst būt metāla. Pretējā gadījumā, kad dzērveņu sula nonāk saskarē ar metālu, sāksies oksidēšanās, kā rezultātā ne tikai tiek iznīcināti vitamīni, bet arī neveselīgi savienojumi. Tāpēc, lai atvieglotu ogu tīrīšanu, nevajadzētu izmantot gaļas mašīnā vai blenderī ar metāla nažiem. Protams, dzērvenes ar koka karoti manuāli sasmalcina ilgāk, bet drošāk un veselīgāk. Tiks darīts emaljas, stikla vai keramikas trauks.

Dzērvenes, sarīvētas ar cukuru

Kad gandrīz visas dzērvenes ir zemes, gatavs ir gatavs. Ja ducis vai divas ogas paliek neskartas - plāksne joprojām būs labi saglabāta, un tas izrādīsies vēl interesantāks, kad skāba “uguņošana” nokļūs saldā un skābo ievārījumā!

Dzērvenes, sarīvētas ar cukuru

Lai uzglabātu sarīvētas dzērvenes, izmantojiet sterilus, tīras un sausas stikla traukus ar skrūvējamu vāciņu. Piepildiet burkas ne uz augšu, jo cukurs kādu laiku izšķīst ogu sulā, līdz ar to tas palielināsies, un, ielejot pilnu burkas, kārba var izkļūt no vāka. Tāpēc mēs piepildām burkas 3/4 augstumā.

Uzglabāt rīvētas dzērvenes ar cukuru vēsā vietā vai ledusskapī.

Dzērvenes, sarīvētas ar cukuru

Dzērveņu sula

Ielej 200 ml silta (ne karsta, lai saglabātu vitamīnus) vārītu ūdeni tējkannā, pievieno 2 tējkarotes rīvētu dzērvenes (plus vai mīnus vienu karoti, pēc garšas). Maisiet, mēģiniet. Mēs regulējam dzēriena skābi un saldumu, pievienojot medu vai citronu sulu. Jūs varat saspringt sulu, lai dzēriens nenonāktu ogu ādās.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt