Dzērveņu ir unikāla oga. Tas ir bagāts ar antioksidantiem, kas palēnina novecošanās procesu. Dzērveņu sula ir labs anti-cinka līdzeklis. Par saaukstēšanos, iekaisis kakls izmanto ogas ar medu. Dzērvenes terapeitiskās īpašības izskaidro ar organisko skābju un vitamīnu klātbūtni. Ogas satur pektīnus un minerālus (kāliju, kalciju, fosforu, tellūru, mangānu, jodu), kā arī benzoskābi, kas uzlabo antibiotiku iedarbību. Dzērvenes ir labs ēdiens daudziem ēdieniem, tos izmanto dzērienu, ievārījumu un saldumu izgatavošanai.
© bcmom
Jam
Lai mīkstinātu dzērveņu biezu ādu, sagatavoju ogas verdošā ūdenī un vāra 10-15 minūtes. Pēc tam, kad ogas ir atdzisušas, ievieto tās verdošā cukura sīrupā un uzkarsē tās uz īsu laiku ar nepārtrauktu vārīšanu.
- 1 kg ogu - 2 kg cukura un 150 g ūdens.
Želeja
Pēc dzērveņu mazgāšanas un mazgāšanas, mīcīt tos ar koka celulozi neoksidējošā traukā. Izspiediet sulu un ievietojiet to ledusskapī.
Mīklu ielej ar karstu ūdeni un vāra 5-10 minūtes slēgtā traukā zemā vārīšanās temperatūrā. Filtrētā buljonā pievieno cukuru un mērcētu želatīnu, samaisa maisījumu, līdz tas ir pilnīgi izšķīdis, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ievieto presēto sulu šajā cukura-želatīna sīrupā, pēc tam filtrē maisījumu, atdzesē to līdz 15-20 ° un ielej veidnēs. Ja nepieciešams, olu baltums ir vieglāks.
- 150 g dzērvenes - 150 g cukura, 30 g želatīna, viens proteīns. Sīrupam: uz 100 g cukura - 50 g dzērvenes.
© imcountingufoz
Kvass
Masku dzērvenes ar koka karoti vai piestātni, ielej ūdeni, pagatavo apmēram 10 minūtes un filtrē. Es pievienoju cukuru un atdzesē šķidrumu, tad pievieno atšķaidītu raugu un labi samaisa.
Kvass tiek pildīts pudelēs, korķēts un ievietots 3 dienas tumšā vēsā vietā.
- 1 kg dzērveņu - 2 glāzes granulēta cukura, 4 litri ūdens, 10 g rauga.
Morse
Pirmā metode:
Pārlej un mazgā dzērvenes, ielej ūdeni un vāra 10 minūtes, filtrē. Pievienojiet cukuru, uzvāra un atdzesē.
- 1 glāze dzērveņu -0, 5 tases cukura un 1 litra ūdens.
2. metode:
Sagatavotas dzērvenes grumst un izspiež sulu. Es pārklāju to ar vāku un ievietoju to tumšā vēsā vietā. Nomazgājiet izspaidu ar karstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 5-8 min un filtrē. Buljonu sajauc ar iepriekš saspiestu sulu, pievieno cukuru un samaisa.
- 1 glāze dzērveņu -0, 5 tases cukura un 1 litra ūdens.
Mors ar medu
Izspiestas un mazgātas dzērvenes izspiež sulu. Nomazgājiet izspaidu ar karstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 5-8 min. Un filtrē. Es pievienoju dabisko medu un dod tai izšķīdināt. Tad ielej dzesinātās dzērveņu sulas. Mors atdzesēja.
- 1 glāze dzērveņu - 2 ēdamkarotes dabīgā medus, 1 litra ūdens.
© apdāvinātais fotogrāfs
Dzert "Sarkanā braukšana"
Presētas dzērveņu sulas ievieto vēsā vietā.
Burkānu berzē uz rīsu ar maziem caurumiem. Ielejiet ar atdzesētu vārītu ūdeni un atstājiet 1-2 stundas.
No iegūtās masas izspiediet sulu un sajauciet ar dzērveņu sulu. Es pievienoju citronu sulu (vai citronskābi), granulētu cukuru un samaisiet.
- 0, 5 tases dzērveņu sulas 1 kg burkānu, 1 citronu (vai citronskābes šķipsnu), cukuru pēc garšas.
Dzērveņu-burkānu dzēriens
Izspiediet sulu no ogām un ievietojiet to tumšā vēsā vietā vai ledusskapī.
Burkānu uzberiet uz rīves ar maziem caurumiem un izspiediet sulu. Sulu maisījums, pievieno vārītu ūdeni un cukuru pēc garšas.
- 0, 5 kg dzērvenes - 1 kg burkānu, 0, 5 l ūdens, pārtikas ledus kubiņi.
