Kas varētu būt labāks par saldajiem konditorejas izstrādājumiem uz kefīra krāsnī? Ēdienu gatavošana kefīra krāsnī bērniem un pieaugušajiem

Kas varētu būt labāks par saldajiem konditorejas izstrādājumiem uz kefīra krāsnī? Ēdienu gatavošana kefīra krāsnī bērniem un pieaugušajiem

Cepšana uz kefīra cepeškrāsnī parasti izrādās ļoti sulīga un labi aug.

Galu galā kefīrs satur skābi, kas, mijiedarbojoties ar soda vai medus, izraisa mīklas augšanu.

Vispārīgi kefīra cepšanas principi

Kefīru nevar ņemt no svaigākajiem, bet vakar un pat dienu pirms vakariem nav iespējams saindēt: temperatūra krāsnī ir ļoti augsta. Tomēr, ja kefīra garša šķiet pārāk skāba, jūs varat pievienot vairāk cukura vai citu saldu sastāvdaļu.

Mēs koncentrēsimies uz saldajiem konditorejas izstrādājumiem uz kefīra cepeškrāsnī, bet principā, pamatojoties uz kefīru, jūs varat pagatavot pikantu kūku (teiksim, ar zivīm vai kartupeļiem) vai kaut ko ultraspalvotu pannā, pankūkās, plakanos šķēlēs ...

Kefīra konditorejas izstrādājumos cepeškrāsnī var pievienot dažādas sastāvdaļas: rozīnes un žāvētus augļus, medu un medu, ābolus un ogas. Kefīra mīkla parasti iet labi ar visu, kas patīk saimniece un viņas mājsaimniecība.

Ja jūs nolemjat cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepet rozīnes vai citus žāvētus augļus, un tie ir pārāk sausi, tie ir jāieņem vēsā ūdenī pusstundu. Karstais ūdens nav vērts: iegūstiet kompotu.

Mīklu cepšanai uz kefīra cepeškrāsnī jānotiek iepriekš un ļaujiet tai stāvēt pirms cepšanas, lai visām sastāvdaļām būtu laiks mijiedarboties un pēc tam cept labi. Par kefīru mīkla parasti ir diezgan šķidra: tai jāplūst biezā viļņā, nevis flopā. Pēc konsistences tas atgādina pankūkas mīklu.

Saldu konditorejas izstrādājumu gatavošana uz kefīra cepeškrāsnī, karsēta līdz 180 grādiem, dažreiz nedaudz mazāka. Viņas gatavība tiek pārbaudīta, izmantojot šķembu, kas jāievieto kūka vai kūka vidū un pēc tam jāizvelk un jāpārbauda, ​​vai tas ir sauss. Ja mitrumā un ar iestrēdzto mīklu cepšana cepeškrāsnī vēl nav gatava.

Recepte 1. Saldie konditorejas izstrādājumi uz kefīra krāsnī: auzu cepumi ar žāvētiem āboliem un zemesriekstiem

Sastāvdaļas

“Hercules” - pusotru glāzi

Kviešu milti - pusotri glāzes

Kefīrs - 5 ēdamkarotes

Granulēts cukurs - stikls

Žāvēti āboli - labs nedaudz

Sviests - puse maisa

Olu - viens

Zemesrieksti - pusi tasi sasmalcinātu riekstu

Medus - 3 ēdamkarotes

Soda - puse karote

Kanēlis, sezama, vaniļas cukurs - pēc garšas un vēlmes

Vārīšanas metode

Bļodā izkausējiet sviestu. Ja tas ir silts, pagaidiet, līdz tas atdziest. Beat olu, ielej kefīru un pievieno medu. Beat visu ar putu vai maisītāju.

Āboli sagriež sīkos gabaliņos ar šķērēm, grauzdē un sagriež zemesriekstus ne ļoti smalki, hercules pārslas arī nedaudz sasmalcina. Otrajā traukā samaisa pārslas, ābolus, riekstus, miltus un cukuru. Maisiet abu trauku saturu, pievienojiet soda un garšvielu garšu.

Ļaujiet mīklai stāvēt 15 minūtes, pēc tam veidojiet no tās apaļas formas cepumus (veidojiet bumbiņas un saplaciniet tās).

Uzklājiet cepešpannu ar pergamentu un uzlieciet uz tās sīkdatnes. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes 190 grādu temperatūrā.

Recepte 2. Cepšana uz kefīra cepeškrāsnī: ābolu cupcakes

Sastāvdaļas

Kefīrs - 150 ml

Ābolu sula - 100 ml

Āboli - 2 gabali (labāk izvēlēties cieto)

Milti - 2 glāzes

Cukurs - pusi tasi

Saldais cukurs - 3 karotes

Olas - 1 tējkarote

Sāls - šķipsna

Augu eļļa - 3 ēdamkarotes

Indijas rieksti - puse kausa

Kanēlis, vaniļas cukurs utt. - pēc garšas

Vārīšanas metode

Sajauc kefīru, sulu, sodas un 2 karotes eļļas tvertnē. Beat to pašu olu.

Citā traukā sajauciet miltus ar cukuru, sāli un riekstiem, kas vispirms ir jāžāvē pannā un velmēti ar velmējumu. Apvienojiet abu konteineru saturu un kārtīgi samaisiet. Mīklai jābūt diezgan šķidrai, aptuveni kā pankūkai.

Āboli sagriež uz pusēm, noņem serdi un sagriež šķēlēs ar biezumu aptuveni 2 mm. Apkarsējiet ēdamkaroti sviesta cepešpannā, izkaisiet ābolu šķēlītes, ātri apcepiet tās abās pusēs, uzklājiet uz šķīvja un apkaisa ar cukura pulveri.

Ielieciet 2 - 3 ābolu šķēlītes papīra vai silikona kārbās uz apakšas un pēc tam ielejiet mīklu, lai tās būtu 2/3 pilnas.

Ievietojiet veidnes cepeškrāsnī un cepiet 180 grādos, tas aizņem apmēram 25 minūtes.

Recepte 3. Saldie konditorejas izstrādājumi uz kefīra krāsnī: kokosriekstu kūka

Sastāvdaļas

Kefīrs - 1 glāze

Olas - 1 gab

Kokosriekstu čipsi - pusi tases vai 2/3 kauss

Milti - pusotri glāzes

Cukurs - pusotra glāze

Cepamais pulveris - tējkarote

Vaniļa

Krējums 23% - pusi tasi

Vārīšanas metode

Sajauc olu un kefīru. Pievienojiet pusi no kopējā cukura daudzuma un labi samaisiet ar maisītāju vai kombainu. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri, mīciet mīklu.

Atsevišķā traukā sajauciet sausās sastāvdaļas: atlikušo cukuru, kokosriekstu čipsi, vaniļas cukuru. Tas ir pildījums.

Ievietojiet mīklu veidnē, ievietojiet to cepamā papīrā un uzlejiet to vienmērīgi. Cepiet karstā krāsnī (pie 200 grādiem) 15 minūtes, tad pārklājiet virsmu ar foliju un turpiniet cept vēl 15 minūtes.

Izņemiet kūku un uzreiz pārlejiet krējumu.

Recepte 4. Cepšana uz kefīra cepeškrāsnī: Cake Coffeeman

Sastāvdaļas

Olas - 4 gab

Kefīrs - stikls

Cukurs - 3 glāzes

Sviests - 1 iepakojums

Šķīstošā kafija - 10 - 12 karotes Milti - 250 g

Cepamais pulveris - tējkarotes pāris

Skābais krējums 30% - 500 g

Vārīšanas metode

Mīkstina (bet ne izkausē!) Sviesta iepakojums, sajauc to ar 2 glāzēm cukura un olām.

Kefīra glāzē samaisiet 5-6 ēdamkarotes šķīstošās kafijas. Ielej olu eļļas maisījumā. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri un mīciet mīklu. Šim nolūkam labāk ir izmantot maisītāju ar īpašu sprauslu vai pārtikas pārstrādātāju.

Ielieciet mīklu piemērotā formā (labāk to nosegt ar pergamentu) un cep 30 - 40 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem.

Kamēr kūka cep, pārspēj krējumu ar atlikušo cukuru un 5-6 karotes kafijas.

Gatavs cepumu griezums (labāka zvejas līnija) divās kūkās un sviestmaizes krējumā. Augšpusē var arī svaidīt ar krējumu un rotā ar kafijas pupiņām šokolādē.

Recepte 5. Saldie konditorejas izstrādājumi uz kefīra krāsnī: ātrs pīrāgs ar ogām

Šis kefīra mīklas cepeškrāsnī neprasa ne ilgu gatavošanas laiku, ne dārgas sastāvdaļas, ne kādu īpašu konditorejas šefpavāra talantu, un, protams, izrādās lielisks deserts.

Sastāvdaļas

Siera siers - 200 g

Kefīrs - 100 g

Sviests - 150 g

Cukurs - pusotra glāze

Olu - viens

Vanilīns, cepamais pulveris - 1 karote

Milti - 200 g

Ogas (upenes, zemenes, kauliņi uc) vai maisījums - 300 - 400 g

Vārīšanas metode

Izkausējiet sviestu, samaisiet to ar cukuru (atstājiet apmēram pusi tases), olu, vaniļu un cepamo pulveri. Beat viegli. Pievienojiet visu laiku maisot, izsijātus miltus.

Atsevišķi sajauciet biezpienu ar atlikušo cukuru un ogām.

Ielieciet mīklu sagatavotā veidā un uzpildiet biezpiena ogu.

Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes vidējā temperatūrā (170 - 180 grādi).

Recepte 6. Cepšana uz kefīra cepeškrāsnī: banānu kūka

Sastāvdaļas

Kviešu milti - 2 glāzes

Banāni - 3 gab

Olas - 4 gab

Kefīrs - stikls

Krējums 30% - 0,5 l

Cukurs - 2 glāzes

Cepamais pulveris (var tikt aizstāts ar soda) - tējkarote

Vārīšanas metode

Sasmalciniet olas ar cukuru (pusotru tasi). Pievienojiet kefīru, lieciet cepamo pulveri. Pakāpeniski piepildiet izsijātos miltus, turpinot mīcīt mīklu.

Novietojiet gatavo mīklu pelējuma un papīra izklāta. Cepiet kūka pusstundu krāsnī 180 grādos. Pārbaudiet gatavību un, ja viss ir kārtībā, noņemiet cepumu no formas. Izgrieziet ar nazi vai zvejas līniju divās kūkās un ļaujiet labi atdzist.

Šajā laikā krējuma krēms ir ar atlikušo cukuru. Peel banānus un sagriež plānās aprindās. Uzklājiet krēmu uz apakšējā kūka, ielieciet banānu apļus, pēc tam atkal uztiniet ar krējumu un pārklājiet ar augšējo kūku. Kūkas augšpuse arī dekorē krējumu.

Recepte 7. Saldie konditorejas izstrādājumi uz kefīra krāsnī: kūka no ievārījuma

Iespējams, tas ir vienkāršākais saldais konditorejas izstrādājums kefīra krāsnī: mīklu var pagatavot dažu minūšu laikā, un kūka cep uz īsu laiku. Ideāli piemērots pēkšņai saldo zobu apmeklēšanai.

Sastāvdaļas

Jebkurš ievārījums, labāk ar ogām - ap stiklu

Kefīrs - arī 1 glāze

Medus - 2-3 karotes

Soda - nedaudz, ar pusi karoti

Olas - 2 gab

Milti - 2 glāzes

Vārīšanas metode

Beat olas ar medu un kefīru, pārlej arī soda. Ielieciet ievārījumu bļodā, samaisiet un pievienojiet, maisot, izsijātus miltus.

Mīcīt mīklu plānā. Ielej to formā, kas iepriekš uzklāj pergamentu.

Cep cepeškrāsnī 30 - 40 minūtes 180 grādos. Vajadzības gadījumā gatavo kūku var sasmalcināt ar ievārījumu (karstu) vai krējumu (atdzesētu).

Recepte 8. Cepšana uz kefīra krāsnī: šokolādes skābs kūka

Vienkārša, bet izsmalcināta recepte saldajiem konditorejas izstrādājumiem uz kefīra krāsnī.

Sastāvdaļas

Milti - 1 glāze

Cukurs - pusotra glāze

Kefīrs - 1 glāze

Kakao pulveris - karotes 2-3 ar augšu

Bitter šokolāde - pusi flīzes

Soda (cepamais pulveris) - tējkarote

Skābais krējums 30% - puse kilogramu

Vanilīns, sasmalcināts 5-6 valriekstu kodoli - pēc izvēles

Vārīšanas metode

Veicot mīklu, labāk izmantot maisītāju vai kombainu.

Beat kefīru ar kakao un sodu. Pannā iepildiet pusi cukura, turpiniet pārspēt, ielej miltus gabalos. Ja vēlaties, varat pievienot vaniļu un sasmalcinātu valriekstu.

Ielej mīklu formā (neaizmirstiet to nosegt ar pergamentu vai eļļotu papīru) un cep cepeškrāsnī (180 - 200 grādi) apmēram pusstundu, pārbaudot gatavību ar šķembu palīdzību.

Lai galaproduktu uzmanīgi izņemtu no formas, sagrieziet divās vai trīs kūkās un atdzesējiet.

Skābais krējums ar atlikušo cukuru krējumā. Sviestmaize ar šo krēmu, uzklāj uz augšu un apkaisa ar rupji sarīvētu šokolādi.

Recepte 9. Saldie konditorejas izstrādājumi uz kefīra cepeškrāsnī: kūka ar magoņu sēklām (uz rauga)

Sastāvdaļas

Milti - 2 - 2,5 glāzes

Mac - pusi tasi

Kefīrs - stikls

Sausais raugs - tējkarote

Augu eļļa - 2 karotes

Olas - 2 gab

Cukurs - stikls

Vaniļas cukurs

Vārīšanas metode

Pupijs pārlej ūdeni nakti.

Apsildiet kefīru mikroviļņu krāsnī (tai jābūt nedaudz siltu), pievienojiet raugu un tējkaroti cukura, ļaujiet stāvēt siltā vietā apmēram 15 minūtes.

Mārciņa 1 muna, ielej pusi tasi cukura un pusi no miltiem, pievieno augu eļļu un kefīru ar raugu. Pakāpeniski pievienojiet pārējo miltu, mīcot mīkstu, elastīgu mīklu. Ievietojiet siltā vietā, lai dubultotu skaļumu.

Mīklu ievelciet plānā kārtā. Poppy celms un pot nedaudz bļodā. Sajauciet to ar cukuru, ielieciet uz mīklas slāņa un ielieciet garu rullīti.

Spirālveida izvilkt formu, notīriet to ar sakultu olu.

Cep apmēram pusstundu 180 grādu temperatūrā.

Cepšana uz kefīra: triki un padomi

  • Pārliecinieties, ka sijā miltus: cepšana būs daudz lieliskāka un garšīgāka.
  • Cepamo pulveri var aizstāt ar citronu sašķidrinātu sodas.
  • Ja pievienojat nedaudz dzirkstošo ūdeni, cepšana kefīra krāsnī kļūs vēl poraināka un pūkaina.
  • Skābais krējums vai putukrējums palīdzēs cepšanai patiešām svinēt.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt