Pelmeņi lēnā plītī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Pelmeņi lēnā plītī tiek pagatavoti tāpat kā parasti, izņemot termiskās apstrādes metodi. Vispirms mīklu mīklas no miltiem, ūdeni (pienu, kefīru vai sūkalām) un olas mīcīt, pievienojot sāli, dažreiz - un sodas. Atsevišķi ir nepieciešams sagatavot pildījumu. Tas var būt kartupeļi ar sīpoliem, sēnēm, ogām, augļiem, dārzeņiem vai biezpienu. Mīkla tiek velmēta rezervuārā, tad tajā tiek izgriezti apļi. Katrā aplī ir jāievieto pildījums un jānostiprina malas. Vārīt ūdeni jāievieto multikookera traukā, un tvaicēšanas tvertnei jābūt eļļotai. Gaļas gatavošanas laiks lēnā plīts laikā ir no 7 līdz 20 minūtēm.
Pelmeņi lēnā plītī - ēdienu un ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu pelmeņus lēnā plīts virsmā, jums būs nepieciešama bļoda, stikls, rullīšu taps un lēns plīts. Lēnā plīts virsmā jābūt tvaicējošam traukam, kur tiks novietoti pelmeņi.
Produktu sagatavošana sastāv no miltu sijāšanas, kā arī dārzeņu un ogu pārstrādes pildīšanai.
Pelmeņu receptes lēnā plītī:
1. recepte: pelmeņi lēnā plītī
Šī recepte aicina mājsaimnieces pagatavot gardus kartupeļu klimpas lēnā plītī. Mīklu ļoti viegli pagatavo no miltiem, ūdens un olām, un pildījumam būs nepieciešami kartupeļi un sīpoli. Nepieciešamās sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- 450 g miltu;
- 2 olas;
- Puse tējkarote sāls;
- Saulespuķu eļļa - 15 ml;
- 165 ml ūdens.
Aizpildīšanai:
- 750–800 grami kartupeļu;
- 1 sīpols;
- Sāls, pipari - pēc garšas;
- Saulespuķu eļļa.
Sagatavošanas metode:
Sagatavojiet mīklu:
Beat olu ar sāli un ūdeni, viegli ielej mīklā un samaisa. Tad pievienojiet karoti saulespuķu eļļas un mīciet mīklu. Mīklu atstājiet 30 minūtes.
Virtuves klimpas:
Vāra kartupeļu biezeni. Sīpolu sagrieziet un cepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolus kartupeļu biezeni, sāli un piparus pēc garšas. Izgrieziet mīklu plānā kārtā un sagrieziet lokos. Ielieciet kartupeļu pildījumu katra apļa vidū un cieši aizveriet malas. Daudzkarsera tvertne tvaicēšanai ir jāieeļļo ar eļļu, un pelmeņi jānovieto tā, lai starp tiem būtu 2 mm attālums. Ielej ūdeni daudzkarsera bļodā un ieslēdziet “tvaika gatavošanas” režīmu. Vāra apmēram 12-15 minūtes. Jūs varat dumplings lēni plīts un pavārs. Lai to izdarītu, bļodā ielej karstu ūdeni un ielieciet pelmeņus. Ieslēdziet „tvaicēšanas” režīmu un vāra klimpas 4-7 minūtes (atkarībā no tā, vai pelmeņi ir vārīti svaigi vai saldēti). Pasniedziet karstās klimpas ar krējumu.
2. recepte: pelmeņi daudzkookerā ar ķiršu
Visi jūsu mīļākie ķiršu pelmeņi var tikt pagatavoti lēnā plītī. Pelmeņi tiek pagatavoti kā parasti, bet katliņa vietā tie jānovieto lēnā plīts virsmā. Pelmeņi ir ļoti garšīgi un sakopti. Nepieciešamās sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Milti - 1 kg;
- 500 ml skābo piena vai kefīra;
- Spoonful cukurs;
- Daži sāli;
- Puse tējkarote sāls.
Aizpildīšanai:
- Svaigi vai saldēti ķirši;
- Cukurs.
Sagatavošanas metode:
Mīklas sagatavošana:
Ar kefīru vai skābo pienu pievienojiet cukuru, sodas un sāli. Ielej miltus un mīciet mīkstu, elastīgu mīklu. Tam nevajadzētu būt lipīgam. Miltu daudzumu var ņemt vairāk vai mazāk - jums ir jāpārbauda konsistence, tāpēc jums nav nepieciešams uzreiz izliet visus miltus. Mīklu atstājiet pusstundu.
Virtuves klimpas:
Nomazgājiet ķiršu, noņemiet kaulus. Izgrieziet mīklu un sagrieziet apļus. Uzlieciet uz katra apļa dažas ogas un apkaisa ar cukuru. Malu stingri akli. Spēja vārīt tvaicējošu tauku ar eļļu un ielieciet pelmeņus. Ielej verdošu ūdeni daudzkarsera bļodā, aizveriet daudzkanālu ar vāku un iestatiet “tvaicēšanas” režīmu 6-7 minūtes. Gatavie pelmeņi pārkaisa ar pūdercukuru vai ielej skābo krējumu.
3. recepte: pelmeņi lēnā plītī
Zemeņu klimpas lēnas plītis ir lieliska attieksme pret visu ģimeni, īpaši bērniem. Pelmeņi lēnā plītī ir skaisti, garšīgi un lieliski saglabā savu formu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- 2-3 milti;
- 1 ola;
- 250 ml kefīra vai sūkalu;
- 2 karotes cukura;
- 1 tējk. raugs;
- Trešais tējk. sāls.
Aizpildīšanai:
- 300 g svaigas zemenes;
- Cukurs - dažas tējkarotes.
Sagatavošanas metode:
Mīklas sagatavošana:
Siltās sūkalas vai kefīrs pievieno olu, cukuru un sāli. Samaisiet maisījumu ar noslaucīt. Pievieno raugu un izsijātus miltus. Mīcīt mīklu un atstājiet siltā vietā uz pusi vai divas stundas.
Virtuves klimpas:
Zemenes nomazgājiet, šķirojiet un atlasiet astes. Izgrieziet mīklu un sagrieziet apļus. Ielieciet katra apļa centrā dažas ogas un apkaisa ar cukuru. Malu malām jābūt aizvērtām. Ielej verdošu ūdeni multicooker bļodā, ielej tvaika tvertni un ielieciet pelmeņus. Aizveriet multicooker vāku un iestatiet “tvaicēšanas” režīmu 15 minūtes.
Pelmeņi lēnā plītī - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Lai mīklas un garšvielas būtu mīklas, ieteicams mīklu atstāt 20-30 minūtes, lai “atpūstos”;
- Aizverot vāku, klimpas gatavo vidēji 7 minūtes;
- Ja multicokera režīmā nav “tvaicēšanas” režīma, varat iestatīt “dzēšanas” vai “cepšanas” režīmu.
